Roheline supp spinatiga - toitev, maitsev, isuäratav. Selles retseptis valmistame esimest tassi rikkaliku kana puljongiga, kartulite, selleriga ja suvikõrvitsaga. Spinat annab shchamile helge smaragd rohelise, kreemja tekstuuri. Õhtusöögiks saate serveerida suppi suure tükkiga keedetud kana ja küpseta teine ei pea - rõõmsameelne esimene kursus ei vaja ekstra. Maitsesta seda tassi hapukoorega või raske koorega ja peeneks hakitud sibul lisab teravust ja kevadmeele.
Shchi keedetakse nii külmutatud kui ka värske spinatiga, see ei mõjuta maitset. Värske spinati lehed külmutatakse ja rullitakse väikesteks pallideks ning seejärel külmutatakse.
Pool tundi enne toiduvalmistamise supi alustamist soovitan sul külmutada külmutatud spinati, mis lühendab küpsetusaega.
- Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
- Pakend: 8
Spinatiga rohelise kapsa supi koostisosad
- 700 g kana (reie, alumine jalg);
- 120 g sibulat;
- 200 g sellerit;
- 350 g kartuleid;
- 300 g suvikõrvits;
- 350 g spinati jäätist;
- sool, loorberileht, taimeõli.
Meetod rohelise kapsa küpsetamiseks spinatiga
Supipotis valage 2-3 supilusikatäit taimeõli. Sibulad puhastatakse koorest, tükeldatakse peeneks.
Saadame viilutatud sibulad pannile, madalal kuumusel, läbime 5-6 minuti poolläbipaistvasse olekusse.
Selleritükid ilma roheliste lõigata väikesteks tükkideks, nagu sibulad. Lisage tükeldatud seller sibulale, prae 5 minutit.
Kana reied või jalad loputada külma jooksva veega. Pane kana pannile pruunistatud köögiviljadele.
Vala 2,5 liitrit külma vett, pange paar lahelehte, vala soola maitse järgi. Keskmise kuumusega tooge puljongit keema. Eemaldage saastest. Puljong küpsetatakse madalal kuumusel 40-45 minutit.
Me võtame puljongist välja valmis kana reied, jätame kastruni pliidile, puljong keeb aeglaselt.
Kui kana on jahe, eemaldage nahk. Lindu nahka ei ole vaja, siis on see delikatess kassi ravimiseks parem.
Saate serveerida supi tükkidega kana või küpsetada maitsvat salat keedetud kana, näiteks salat praetud seente ja kanaga.
Tsukkiinid ja kartulid rohelise kapsa suppiga spinatiga, lõigatud väikesteks kuubikuteks, visatakse keeva puljongi. Keeda üle mõõduka kuumuse, kuni kartul on õrn. Küpsed suvikõrvitsad tuleb koorida ja külvata.
Kui kartul ja suvikõrvits on valmis, pange külmutatud spinat pannile. Jäätise asemel saate värske spinati lehed peeneks hakida. Siiski tuleks värskeid maitsetaimi võtta vähem, selle retsepti puhul piisab 180-200 g.
Keetke, keetke veel 3-4 minutit. Kui roheline supp spinatiga keema pikemaks ajaks, muutub roheline värv järk-järgult pruuniks. Supp ei tundu nii isuäratav, kuigi see ei mõjuta maitset.
Pange kana reie ilma nahata portsjoniplaadile, vala supp, hauta hapukoorega ja serveeri kohe lauale. Bon isu!
Muide, varakevadel, lisaks spinatile, võite suppele lisada veidi värsket soola, saad hapu suppi.