Seafood supp: rannakarbid, krevetid, kalmaarid, kaheksajalad. Retseptid suppide valmistamiseks mereandidega igale maitsele

Seafood supp: rannakarbid, krevetid, kalmaarid, kaheksajalad. Retseptid suppide valmistamiseks mereandidega igale maitsele

Seafood supp - kerge, tervislik, lihtne ja kiire valmistada.

See supp sobib ideaalselt oma igapäevase menüü, ja õhtusöögile ilmunud külalised on meeldivalt üllatunud.

Seafood Soup - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Mereande keedetakse keevas soolases vees. Laske neil jahtuda, kooruda ja tükeldada. Sel ajal valmistage köögiviljad - tomatid, sibul, paprika, porgandid. Enamikus retseptides hautatakse sibulaid. Seejärel segage praad mereandidega, lisage puljongile ja andke supp higi.

Supp-püree jaoks - köögiviljade ja mereannitega puljong, võita segistiga.

Serveeritakse supp värskete maitsetaimede, kreekerite, koore, riivitud juustuga. Kõik sõltub maitsest ja soovist.

Seafood supp rannakarpidega

Koostisosad:

• sada grammi rannakarbisid;

• Sibul - 3 tükki;

• peterselli juured;

• Või (kakskümmend grammi);

• sool, maitseained;

• Nuudlid.

Ettevalmistus:

Karbid lõigatakse tükkideks, pannakse võid ja pannakse pannile. Lisa hakitud sibul ja peterselli juured, jätkake hautamist.

Kase, kuumuta vett, soola ja keedetakse nuudlid (laguuni nuudlid teevad). Valmistatud nuudlid pestakse voolava vee all ja seejärel segatakse keeva veega.

Keevas puljongis pannakse nuudlid, lisage sibula ja peterselliga praetud rannakarpide segu. Keeda supp kuni täielikult keedetud. Serveerimisel valatakse see portsjonitesse. Puista rohelised. Koor või vedel hapukoor on ideaalne kastmes.

Mereandide supp seenedega

Koostisosad:

• üks liiter vett;

• klaas sojakastet; • sibul;

• porgand;

• neli kartulit;

• Champignons - kakssada grammi;

• krevetid (värskelt külmutatud) - sada viiskümmend grammi;

• külmutatud kalmaar;

• Värske lõhe - kakssada grammi;

• kala (eskalaar) - kakssada grammi;

• Nori lehed;

• kapsas (lillkapsas).

Ettevalmistus:

Kalmaar keedetakse soolases vees (küpsetusaeg ei ole pikem kui kolm minutit, vastasel juhul muutuvad nad kõvaks). Lõigake need ribadeks.

Krevetid on ka keedetud, jahutatud ja puhastatud.

Seened lõigatakse ja küpsetatakse võiga pannil.

Peeneks hakitud sibul, porgand peenestatakse riivile, kartulid lõigatakse viiludeks. Lillkapsas jagatakse õisikuteks. Kala lõigatakse tükkideks.

Kallafilees valatakse liitrit veega ja pannakse tulele. Pärast keetmist valage sojakaste.

Asetage sibul ja porgand, andke veidi keema. Seejärel lisage kartul ja kapsas. Viis minutit hiljem pange kala tükid.

Lisatakse kalmaarid, krevetid ja seened. Keeta ja keetmise lõpus panna viilutatud nori lehed. Supp mereandidega valmis.

Mereandide supp pelmeenidega

Koostisosad:

• viiskümmend grammi krevette;

• porgand;

• sibul;

• peterselli juured;

• Või;

• 20 grammi manna teravilja;

• Tabel. l piim;

• muna (tabel).

Ettevalmistus:

Krevetid keedetakse keedusoolas, pärast jahutamist, kooritakse ja lõigatakse ribadeks. Sibulad ja porgandid on kooritud, peeneks hakitud, seejärel praetud pannil või.

Pelmeenide valmistamiseks keedetud manna. See peaks olema paks ja viskoosne. Manna segatakse munaga ja võid, vormitakse pelmeenidega. Siis neid keedetakse keevas vees, mis on lõhkestatud.

Puljongile lisatakse röstitud köögivilju, lastes neil keeta kümme minutit. Lisage tükeldatud krevetid, vürtsid ja laske veel mõni minut higistada. Kui serveerite õhtusööki portsjoniplaadil, pange esimesed pelmeenid ja valage seejärel köögiviljapulber krevettidega. Värske maitse annab rohelised.

Bacon Seafood Soup

Koostisosad:

• sada grammi peekonit;

• kolm kartulit;

• sibulad (rohelised);

• maisi (konserveeritud) pank;

• külmutatud mereannite segu - pool kilo;

• madala rasvasisaldusega koor - 0,2 l;

• sool, maitseained;

• petersell värske;

• Juustu (krakkimise) küpsised.

Ettevalmistus:

Pekon lõigatakse ribadeks ja küpsetatakse kergelt kuni kuldse kastruni paksu ja kõrge seinaga kastrulis. Seejärel eemaldatakse see liigse rasva eemaldamiseks kuiva lapiga.

Kartulid kooritakse, viilutatakse viiludeks ja praaditakse pärast peekonit.

Seemned peenestatakse, mahl kuivatatakse maisist ja lisatakse kartulitele.

Vala mereande kokteil ja vala kooresse. Lisage vett ja keeta supp kuni seda tehakse. Soolatud, maitsestatud.

Kui see on valmis, saab kergelt jahutatud suppi segada Serveeritakse juustukreemiga, puistatakse peterselliga.

Seafood Soup “Italian”

Koostisosad:

• neli kartulit;

• porrulauk;

• sada grammi krevette ja rannakarbisid;

• kaheksajalg - sada grammi;

• Valge vein (poolmagus) - 0,2 liitrit;

• kreem - kakssada grammi;

• Vesi;

• pipar (jahvatatud);

• Sool, tilli.

Ettevalmistus:

Kartulid kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Porrulauk on valge peeneks hakitud. Valmistatud köögiviljad laotatakse kuuma, kuiva pannile ja praadige nõrgas gaasis umbes kümme minutit, segades. Seejärel lisage poolteist klaasi vett ja jäta hautuma.

Sel ajal praaditakse mereannid teises pannil kuni pruunistumiseni.

Kõik koostisosad pannakse kastrulisse, soolatakse, lisatakse maitseaineid ja keedetakse viis minutit. Keedetud supp on vahustatud segistiga ühtlase konsistentsiga. Seejärel lisage vein ja kuumutage. Serveeritakse värske tilliga.

Mereandide supp sulatatud juustuga

Koostisosad:

• kilo rannakarbid;

• krevetid (viissada grammi);

• Töödeldud juust;

• Kartul - seitse tükki;

• rosmariin;

• kaks liitrit vett;

• Sool, maitseained.

Ettevalmistus:

Krevetid ja rannakarbid puhastatakse, pestakse voolava vee all ja keedetakse keevas vees. Laske jahtuda.

Kartulid kooritakse, lõigatakse viiludeks ja visatakse keeva veega potti. Küpseta keedetud, lisa riivitud juust. Andke puljongile aeglane gaas higi, kuni juust sulab.

Seejärel lisage suppile krevetid ja rannakarbid, andke higile kümme minutit.

Enne õhtusööki serveeritakse mereandide suppi soolatud ja pipraga. Soovi korral lisada rosmariin.

Seafood Soup “Hispaania keeles”

Koostisosad:

• Kala puljong - üks liiter;

• krevetid (kooritud) - sada viiskümmend grammi;

• koorimata krevetid - kümme kuni viisteist tükki;

• kalmaarirõngad - sada grammi;

• viisteist tükki rannakarpi;

• kalafilee (valge);

• kolm kartulit;

• kaks tomatit;

• Bulgaaria pipar - 1;

• sibul;

• kolm küüslaugu sulgi;

• pipar (herned);

• lahe lehed;

• Rohelised (värsked);

• Sool.

Ettevalmistus:

Kartulid kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Pipar ja südamik lõigatakse piparist välja ja lõigatakse pulgadeks. Tomatid lõigatakse viiludeks.

Sibulad ja küüslauk kooritakse, hakatakse hakkima ja praaditakse nõrga gaasiga kuiva punase pipra seguga. Seejärel pange valmis köögiviljad ja jäta aeglasele gaasile pehme pipra juurde.

Seejärel suppitakse segisti, kantakse tagasi pannile ja valatakse puljongiga.

Kooritud krevetid ja kalafileed lõigatakse viiludeks. Krevetid pestakse koorega. Köögiviljadesse lisatakse mereande. Segage nõrga gaasi nõrgenemine (kala ei tohi laguneda). Keeda kartulid potis ja lisage sellele pannile sisu. Jätke kümne minuti jooksul sisse, lisage vürtsid ja lavrushka.

Valge vein, mereannid, supp

Koostisosad:

• merekeelne filee - pool kilo;

• neli sada grammi kooritud krevette;

• rannakarbid;

• Värsked austrid - 16 tükki;

• neli sada grammi konserveeritud tomatit;

• sibul;

• kaks küüslaugu sulgi;

• Seller - üks vars;

• Üks tabel. l oliiviõli;

• sada grammi valge veini;

• kala puljong;

• pipar, petersell, sool.

Ettevalmistus:

Mereande pestakse ja tükeldatakse. Sibul ja seller on peeneks hakitud, küüslauk läbib ajakirjanduse. Kala lõigatud viilud.

Oliiviõli valatakse kastrulisse ja pannakse gaasi. Küpseta sibulat selleriga, lisa küüslauk. Seejärel vala pannile kala puljong, klaas valget veini, lisa konserveeritud tomatid, vabastades need nahalt. Anna supp keema.

Pärast keetmist lisage tükeldatud kalafilee ja austrid. Laske nõrkal gaasil mõneks minutiks higistada, seejärel lisada suppile rannakarbid ja krevetid. Küpseta mitu minutit enne rannakarpide avamist. Seafood supp on valmis! Serveeritakse maitsetaimede ja kreekeritega.

Seafood supp riisiga

Koostisosad:

• keedetud kammkarbid - kakssada grammi;

• pool tassi riisi;

• sibul;

• Tomat;

• Värskelt lõigatud rohelised;

• Sool, maitseained.

Ettevalmistus:

Kammkarbid keedetakse, lastakse jahtuda ja viilutatakse.

Sibulad kooritakse, tükeldatakse peeneks ja kantakse ruudule.

Hästi keedetud riis pannakse keedetud puljongisse, lisatakse passiivsed sibulad, maitseained ja sool. Jäta aeglasel gaasil süüa.

Tomatid keeva veega, koorimine, viiludeks lõigatud ja keetmise lõpus supp.

Valmistatud supp valatakse portsjonitesse, pannakse kammkarbi liha, puistatakse roheliste toonidega.

Seafood supp maisiga

Koostisosad:

• Taimne õli - üks tabel. l.;

• küüslauk - kolm sulgi;

• Purustatud ingverijuur - kolmkümmend grammi;

• Üks liiter kanaliisu;

• maisi (konserveeritud) pank;

• Tai kaste (kala) - üks laud. l.;

• krabiliha (konserveeritud) - kakssada grammi;

• muna (tabel) - 1;

• Sool, maitseained.

Ettevalmistus:

Kuumutage õli pannil ja praadige tükeldatud küüslauk. Lisage ingveri juur, mais ja kana puljong. Anna keema.

Pärast keetmist vala kala kastmega, lisa krabi liha. Soola, hooaja ja keeta.

Sügavasse kaussi segatakse muna segistiga ja segage aeglaselt suppi. Jätke mõneks minutiks nõrkale gaasile. Seafood supp on valmis. Bon isu!

Seafood Soup - trikid ja nõuanded

• Kõik mereannid valmistavad väga kiiresti mõne minuti jooksul. Kohe pärast keetmist tuleb need tulekahju eemaldada, vastasel juhul lagundatakse ja jäetakse nad jäigaks.

• Mereande keedetakse alati keevas soolases vees.

• Sidrun- või sidrunimahl neutraliseerib mereandide teravat lõhna.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing