Paastunud pajaroogid - maitsev õhtusöök kogu perele. Retseptid paastunud pajaroogadeks: köögiviljadest, seentest, pasta, oad, Lavash, mais

Paastunud pajaroogid - maitsev õhtusöök kogu perele. Retseptid paastunud pajaroogadeks: köögiviljadest, seentest, pasta, oad, Lavash, mais

Tassid on lihtne valmistada, kuid uskumatult maitsev roog.

Minimaalse pingutuse ja rahaga õpetatakse tassi, mis ei ole häbi teenida isegi pidulikul laual.

Paastunud pajaroog - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Paastunud pajaroogad on valmistatud pastast, teraviljast, seentest või köögiviljadest. Põhikomponente keedetakse eelnevalt või kasutatakse toores. Kõik sõltub retseptist ja valmistamismeetodist. Köögiviljad on riivitud, lõigatud õhukesteks viiludeks või kartuliks.

Rasvase paja kastmes on valmistatud tomatipastast või sojapiimast, jahu või tärklist kasutatakse paksendajana.

Peamised koostisosad jahvatatakse vastavalt retseptile ja jaotatakse kihtidena või segatakse homogeenses massis ja pannakse seejärel vormi, valatakse keedetud kastmega ja küpsetatakse ahjus. Kui peamised koostisosad on toores, suureneb küpsetusaeg.

Paastuvaid pajaroogasid saab valmistada erinevate toodete kombineerimisel, see kõik sõltub teie eelistustest ja kujutlusvõimest.

Retsept 1. Paastunud suvikõrvits ja tomatipott

Koostisosad

noor squash;

tomatid - kaks tk;

lauasool;

tilli - hunnik;

õunäädik - 20 ml;

jahu - klaas;

rast. õli - 60 ml;

jahvatatud linaseemned - 50 g;

küpsetuspulber - 5 g

Küpsetusmeetod

1. Puista lina seemneid kohviveskis ja lihvige pulbriks. Täitke see veega kiirusega 1: 2 kaks tundi.

2. Loputage ja puhastage suvikõrvits. Hõõruge riivitud suured laastud. Tühjendage linaseemned ja asetage see suvikõrvitsale. Me tükeldame tilgutatud rohelisi tilli ja paneme ka suhkruvillad riivitud. Segu vala taimeõli ja õunasiidri äädikat, soola ja lisa küpsetuspulbrit. Segage kõike. Sa peaksid saama palju konsistentsi, nagu paks hapukoor. 3. Määrige hallitust kõrge külgedega ja asetage squashi segu. Sile pind. Pestud tomatid lõigatakse õhukesteks ringideks ja levivad squash-tainas. Küpseta ahjus ja küpseta umbes tund temperatuuril 200 ° C. Jahutatakse pajaroog vormilt eemaldamata. Seejärel eemaldage vorm ja lõigake osad.

Retsept 2. Lean pasta pasta

Koostisosad

250 g suvikõrvits;

pool liitrit puhastatud vett;

kevadsibulad;

600 grammi pasta;

jahvatatud pipar;

200 grammi tomatit;

paar küüslauguküünt;

300 g šampinjonit;

taimeõli;

seene bouillon kuubik;

60 grammi jahu.

Küpsetusmeetod

1. Valage vesi sügavasse anumasse ja asetage kõrge kuumuse peale. Niipea, kui see keeb, keerake tule ja soola. Valage makaronid ja keetke neid aeg-ajalt segades, et nad ei jääks kokku. Seejärel laske vesi välja, klappige toode kraanikaevu ja loputage see kraani all.

2. Loputage suvikõrvits, lõigake mõlemalt poolt ja tükeldage teravate noadega väikesteks tükkideks.

3. Peske šampinjonid kergelt kuivaks ja tükeldage õhukesteks viiludeks.

4. Sorteerige rohelised sibulad, loputage ja loksutage kõik niiskus. Lõika see peeneks.

5. Lõika pestud tomatid väikesteks tükkideks. Koorige küüslauk ja purustage küüslaugupressiga.

6. Vala pannile õli ja pange väike tulekahju. Pange seened sellesse ja praadige puust spaatliga segades pool tundi. Kõik mahlad peaksid aurustuma. Seejärel pange tomatid, rohelised sibulad ja suvikõrvitsid ning jätkake köögiviljade täitmist pehme suvikorviga. Soola, pipart ja soojust välja lülitada.

7. Vala kastrulis õli ja kuumuta see hästi. Vala jahu ja pidevalt segades küpseta kollaseks. Eemaldage kastrul soojusest ja asetage selle kohale veega potti, keedetakse, pange paju kuubik ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Vala praetud jahu õhukesesse voolu, ilma segamist peatamata, et mitte moodustada tükke. Keera tulekahju ja keeta kaste, segades umbes kolm minutit. Eemaldage kuumusest viie minuti pärast purustatud küüslauk, maitsesta pipartega ja segage. 8. Pange köögiviljatäidis pasta juurde ja segage kõik hästi. Ülekandke massi määrdunud dekopa ja asetage pind lusikaga. Vala kogu kaste ja pange ahju eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C ja küpseta 20 minutit, kuni pinnale ilmub pruun koorik.

Retsept 3. Kiire kartuli-seene pajaroog

Koostisosad

kartul - 4 tk;

jahu - kaks spl. lusikad;

pipar ja sool;

seened - 200 g;

marineeritud kurgid - kolm tk;

sibula pea.

Küpsetusmeetod

1. Kooritakse ja pestakse suuri kolme kartulit. Pange see kaussi, maitsesta pipra ja soolaga ning lisa jahu. Me segame kõike hästi.

2. Peske seened, kuivatage neid kergelt ja läbige lihalõikur. Küpseta sibul nahast vabalt ja tükeldage peeneks. Küpseta seened sibulaga pannil, kaanega kaetud. Sool ja pipar. Lõika marineeritud kurgid õhukesteks pooleks.

3. Deco katab põhja fooliumiga, määrige seda õliga ja moodustab kihina kihina:

- kartul;

- praetud seened sibulaga;

- hakitud kurgid;

- ja jälle kartul.

Kattepott kaetakse fooliumiga ja saadetakse 200 ° C-ni kuumutatud ahju 40 minutiks.

4. Seejärel eemaldage ülemine foolium ja küpseta veel üks kvartal tund, kuni ilmub kuldpruun.

Retsept 4. “Musaka” paastupott

Koostisosad

baklažaan ja sibul;

roheliste hunnik;

šampinjonid - 100 g;

jahvatatud pipar ja sool;

pool suvikõrvist;

päevalilleõli - 100 ml;

tomatid - neli tk;

maitsetaimede segu;

sojapiim - 275 ml;

leivapuru;

küüslauk - nelk;

tomatipüree;

kreeka pähklid - 80 g;

jahu - 30 g

Küpsetusmeetod

1. Squash ja baklažaan pesta ja lõigata ringid. Kuumutage mõned päevalilleõli pannil, soojendage ja küpseta köögivilju mõlemalt poolt. Liigse rasva eemaldamiseks pange need ühekordselt kasutatavale rätikule. 2. Lõika kooritud ja pestud sibulad kuubikuteks. Vala pannile veel rohkem õli, levita sibul ja keeda veel viis minutit. Seejärel lisage seened ja purustatud küüslauk ning küpseta samal ajal.

3. Peske tomatid ja lõigake kuubikuteks. Pane need pannile, pange vahustatud tomatid ja puista maitsetaimi. Me kuumutame väikese tule all, kuni kastme seisundini. Nüüd lisage purustatud pähklid ja leivapuru, pipar ja sool.

4. Pannil segage jahu sojapiima ja taimeõliga. Me panime selle väikese tule peale ja küpsetame seda viie minuti jooksul segistiga. Segu peaks olema sile ja üsna paks.

5. Määrime vormi õliga kõrged küljed, asetada squashi ja baklažaane põhja ja servade äärde. Täida tomati- ja pähklipasta, vala sellele ja jälle tomati- ja pähklipasta. Saada ahju poole tunniks ja küpseta 180 ° C juures. Me võtame ahju ahju välja, asetame plaadile ja kurashay rohelistele ja pähklitele.

Retsept 5. Lean pita köögivilja pajaroog

Koostisosad

kolm õhuke pita;

70 ml tomatipasta;

sool ja pipar;

800 g baklažaani;

kolmas tassi vett;

kolm värsket tomatit;

klaasi sojapiima;

800 g suvikorvitsit.

Küpsetusmeetod

1. Lõika pestud baklažaanid tükkideks, vala soolatud vett ja leotada umbes tund. Drain ja pigista köögivilja.

2. Lõika lõigatud pestud tomatid ja suvikõrvitsad. Segage kõik köögiviljad.

3. Valage sojapiim potisse ja lahustage tomatipasta. Beat segistiga, maitsesta vürtside ja lauasoolaga.

4. Lavash lõigatakse pooleks. Levisime sobivas vormis, kaetud fooliumiga, pooled pita lehed kõrged küljed ja valatakse kastmele. Katke pita leiva teine ​​pool. Me levime sellele veerandi kogu köögiviljatäidisest ja vala köögiviljad kastmega. Me katame lavashiga ja jätkame selles järjekorras pajaroogade moodustumist kuni koostisainete otsa saamiseni. Pealmine kiht peaks olema pita, kastetud kastmega. 5. Saada vorm ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180 ° C ja küpseta umbes tund.

Retsept 6. Paastunud kartulipuder ja oad

Koostisosad

klaas oad;

sool ja must pipar;

250 g kartuleid;

75 g taimeõli;

sibula pea;

20 g riivsai.

Küpsetusmeetod

1. Koorige ja loputage kartulid. Pane kastrule ja keedetakse. Lihvige see läbi lihvija.

2. Sorteeri oad, katke veega ja küpseta pehmeks. Tühjendage, jahutage ja jahutage segistis kartulipuderit.

3. Vabastage sibula pea koorest, peenestage ja küpsetage veidi õlis.

4. Kombineerige kartul oad, maitsesta pipart ja soola ning segage hästi.

5. Määrige vorm ja piserdage röstitud riisiga. Paigaldage pool köögiviljamassist, tasandage pind, laotage praetud sibulad ja katke ülejäänud oad ja kartulid. Puista õliga ja pange pool tundi kuumutatud ahju.

Retsept 7. Viinamaitseline pajaroog "Elu rõõm"

Koostisosad

150 grammi maisitera;

hunnik peterselli;

300 g marineeritud šampinjoni;

50 g külmutatud küüslaugu nooli;

sool ja lahe lehed;

200 ml tomatimahla;

porgand;

taimeõli;

kaks sibulat.

Küpsetusmeetod

1. Järgige pakendil toodud juhiseid, küpsetage maisi maisi. Lõigake pool pudrust eemaldataval kujul, õlitatud ja puistatakse leivakorviga või manna.

2. Valage seened soolalahus ja lisage pannile peeneks hakitud sibulaga. Pange segu pudrule. Kata seened sibulaga ülejäänud puderiga ja jaotada see ühtlasele kihile.

3. Küpsetame tassi, veerand tundi 180 ° C juures. Kaunista küpsetatud puding küüslaugu ja peterselli nooltega.

Retsept 8. “Taimsed segud” Taimne lahja pajaroog

Koostisosad 120 g suvikõrvits, kapsas, tomatid ja kõrvitsad;

Art. l päevalilleseemned;

100 ml taimeõli;

vürtsid ja sool;

50 ml vett;

küpsetuspulbri kott;

50 g nisu ja maisijahu.

Küpsetusmeetod

1. Pesta kõik köögiviljad, puhastada suvikõrvits ja kõrvits nahast ja tükeldada see väikesteks kuubikuteks. Pane tükeldatud köögiviljad segistisse, vala taimeõli ja jahvatada kõike kartulipuderiga.

2. Seejärel maitsestame köögiviljade segu vürtside ja soolaga ning segatakse uuesti. Vala maisijahu ja nisujahu, lisada küpsetuspulbrit ja sõtta puust spaatliga, kuni see on siledaks.

3. Vala köögiviljadest tainas määritud ja praetud riivsega, piserdage päikesevalgeseemnetega ja küpseta ahjus 190 ° C juures pool tundi, kuni kuldpruunid koorikud moodustuvad.

Retsept 9. Lean oa pajaroog seente kihiga

Koostisosad

200 grammi oad;

75 g päevalilleõli;

150 g hernest;

200 g seeni;

pool purki hernest;

sibul ja porgand;

50 g lahja majoneesi.

Küpsetusmeetod

1. Pange oad ja herned kokku ja peske. Pange need eraldi sügavatesse plaatidesse ja leotage puhta veega kolm tundi. Pärast seda keetke herned ja pange need kartulipuderisse tolkushki abil.

2. Keeda oad pehmeks, asetage segisti konteinerisse, lisage sellele lahja majonees ja keerake kõike segunenud olekusse. Pane oad kaussi ja segage need roheliste hernestega. Pange segu vormi ja puust spaatliga.

3. Peeneks hakitud seened praaditakse sibulaga ja pannakse oad kihile kihile, jaotatakse see ühtlaselt pinnale.

4. Koorige porgandid suured kokku ja praadige pannil, kus seened praetud, kuni pehmed. Pange see hernesetapile ja segage. Pange see seente kihile, sile see ja saatke see pool tundi kuumutatud ahju.

Paastunud pajaroog - kogenud kokkade saladused ja nipid

  • Selleks, et pajaroog saaksid isuäratavale koorikule, võite seda määrida lahja majoneesiga.
  • Kartulit pajaroogale saab lõigata plaatideks või riivida, kuid kui teete seda püree, siis pajaroog muutub pehmemaks ja õhemaks.
  • Seened pajaroogas võivad olla kas värsked või marineeritud või kuivatatud.
  • Lahja pajaroogade teenimiseks kasutage kastmes, mis on valmistatud lahja majoneesi ja tomatipasta, lisades rohelised ja purustatud küüslaugu.
  • Ärge eemaldage kassast vormi kohe pärast küpsetamise lõppu, laske sellel veidi jahtuda ja siis saate selle eemaldada ilma selle terviklikkust häirimata.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing