Prantsuse stiilis kana liha šampinjonide ja kartulitega on soe ja odav kuum roog omatehtud lõuna- või õhtusöögiks, mis ei pea kaua aega valmistuma. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks peate alustama kartulitega. Keetmisel keedetakse ülejäänud tooted - praadige kana, koorige, tükeldage ja praadige sibul ja seened. Pärast seda jääb koostisosad kokku koguda ilusasse keraamilisse küpsetamisnõusse, puista parmesani juustuga, vala majoneesiga ja küpseta. Niisiis, üsna kiiresti, saate valmistada maitsva kuuma tassi, mis koosneb samal ajal lihast, kõrvalmaitsest ja maitsvast kastmest.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- Pakend: 2
Koostisosad Prantsuse stiilis kanaliha jaoks seente ja kartulitega
- 2 suurt kanafileed;
- 100 g värsket šampinjonit;
- 350 g kartuleid;
- 50 g jahvatatud parmesani;
- 60 g majoneesi „Provencal”;
- 2-3 oksi rosmariini;
- 5 g jahvatatud punast paprikat;
- 20 g kartulitärklist;
- sool, õli praadimiseks.
Liha valmistamise meetod prantsuse keeles kana seente ja kartulitega
Puhastage, peske kartuleid, lõigake viiludeks 1,5 cm paksune, loputage uuesti külma veega, et tärklis ära pesta.
Küpseta kartuleid umbes 8-10 minutit pärast keetmist, visake puhasti klaasi veega.
Kanafilee - jahvatatud punase paprika, kartulitärklise ja peene soola segamiseks segame plaatide koostisosad.
Lõigake paksud filee tükid, kuivatage need paberiga. Kui avate liblikaga kana rinnaga, siis pool sellest piisab ühe portsjoni jaoks.
Rullige tärklis, paprika ja sool. Paksu põhjaga pannil kuumutage praadimiseks õli. Küpseta kana kuni kuldpruunini umbes 2 minutiks mõlemal küljel.
Lõigake sibul sibul ringi poole sentimeetri paksusest. Kuumuta õli küpsetamiseks uuesti, pruun sibul, jagada kaheks osaks. Segage üks osa kartulitega ja pane ülejäänud sibul kana peale.
Praetud šampinjonid pärast sibulat.
Kui seened on määrdunud, tuleb neid pesta, kuivatada salvrätikuga. Kui nähtavat mustust ei ole, piisab niiske lapiga pühkimisest. Parem on seente jalad eraldada, lõigata ringideks ja seejärel segada kartulitega.
Võta sügav pann või keraamiline vorm, määrida röstitud oliiviõli või muu taimeõli põhja küpsetamiseks.
Kõigepealt pange keedetud kartul ja pool küpsetatud sibulatest, puista soola maitse järgi.
Siis röstitud kanafilee, millele pannakse koostisosad peale järgmises järjekorras: praetud sibulad, seened, riivitud parmesaan ja Provensal majoneesi kiht.
Kompositsiooni valmimine rosmariiniga.
Ahju kuumutatakse temperatuurini 230 ° C. Pange nõel eelsoojendatud ahju, küpseta 15-17 minutit, kuni kuldpruun. Me saame ahjust välja, jäta 5-10 minutiks liha puhkamiseks ja mahla andmiseks. Selle tulemusena leotatakse kartuleid maitsva liha mahla, majoneesi ja sulatatud juustuga.
Kanaliha, mis on valmistatud kanafileest seente ja kartulitega, serveeritakse kohe lauale, lisaks sellele toite saate valmistada kergeid värskeid köögivilju. Bon isu!
