Kuidas lõhe-kaaviar kodutades haputada - kuninglik delikatess oma kätega. Kuidas maitsev soolalõhe kaaviar erinevalt

Kuidas lõhe-kaaviar kodutades haputada - kuninglik delikatess oma kätega. Kuidas maitsev soolalõhe kaaviar erinevalt

Kui leidsite roosa lõhe kaaviar, siis see artikkel on teie jaoks.

Me räägime teile, kuidas maitsev roosa lõhe soolane kaaviar muudab selle väärtusliku toote maitseks ja säilitab samal ajal kõik eelised.

Roosa lõhe lõhe-kaaviar kodus on kvaliteetne looduslik toode.

Kuidas lõhe-kaaviari kodumine kodus küpsetada - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Kõhust välja võetud kaaviar levib kaussi ja täidetakse kuuma veega. Nüüd lisage sool ja segage. Jätke munad soolveele üks minut.

Pärast seda tuleb munad filmidest eraldada. Tehke seda väga hoolikalt. Munadele ei lõhketa. See protsess on üsna aeganõudev, kuid tulemus on seda väärt. Munad levisid plaadile ja pesti neid kraani all vähemalt kolm korda.

Valage kaaviari uuesti soolatud keedetud veega ja jäta sisu veerand tunniks. Samal ajal on vajalik, et soolakristallid oleksid vees täielikult lahustunud.

Korrake protseduuri munade pesemisega. Levita see paberile. Kui nad niiskust neelavad, laotavad nad uusi rätikuid ja panevad munad neile tasapinnale ja jätavad viis minutit.

Kaviarit saab soolata kuiva või kiire soolamisega.

Valmis lõhe kaaviari nihkumine puhta väikese purgiga, katke kaanega ja hoidke külmkapis.

Soolatud kaaviari saab valmistada salatiteks, võileibadeks või rullideks.

Retsept 1. Kuidas lõhe-kaaviar kotti lehvitada

Koostisosad

500 g roosa lõhe kaaviari;

klaas keedetud vett;

60 g peenesoola;

5 grammi granuleeritud suhkrut.

Küpsetusmeetod

1. Pange suhkur ja sool soolasse. Segage, kuni kuivad koostisained täielikult lahustuvad.

2. Kaaviar pestakse ja eraldage munad kilest. Selleks koo mitu kihti marli. Me levime selles kaaviarit, keerame seda ja loputame seda kraani all, segades seda pidevalt, kuid seda on parem teha käsitsi. See on muidugi töömahukam protsess, kuid siis olete kindel, et kõik munad jäävad puutumata.

3. Nihutame munad plaadile ja täidame selle soolalahusega. Jäta kaks tundi. Pärast määratud aja möödumist kudeme munad sõelale ja suuname need puhtasse klaasmahutisse. Sulgege kaaned tihedalt ja hoidke külmkapis.

Retsept 2. Kuidas maitsev soola lõhe kaaviar oliiviõliga

Koostisosad

lõhe mari;

25 ml oliiviõli;

55 g jämesoola;

keedetud on pool liitrit puhastatud vett.

Küpsetusmeetod

1. Pange 50 g jämeda soola sügavasse kaussi. Vala keedetud vesi ja segage kergelt.

2. Asetage lõhe kaaviar sügavasse anumasse ja täitke see kuuma veega. Lisage teelusikatäis soola, segage ja jäta minut.

3. Nüüd hakake munad filmist eraldama. Seda tuleks teha väga hoolikalt, et kõik munad jääksid terveks. See protsess on pikk ja nõuab kannatlikkust ja vastupidavust.

4. Munad pannakse sügavale plaadile. Pesta munad kraani all vähemalt kolm korda. Vala kaaviari soolvees ja jäta veerand tundi. 5. Pärast määratud aja möödumist laske soolalahus ära ja loputage see uuesti.

6. Levitage lauad lauale ja lase munad lusikaga. Kui salvrätikud muutuvad märjaks, nihutage munad nendelt kuivadele salvrätikutele ja tasandage need õrnalt. Kuivatatud kaaviar veel viis minutit.

7. Pange kaaviar sügavasse kaussi, valage see lusikatäis ja segage. Õli annab kaaviari sära. Viige klaaspurki ja hoidke külmkapis. Soovitatav on kasutada kaaviari kolm päeva.

Retsept 3. Kuidas maitsvat soola-kaaviarist soola soolatud

Koostisosad

500 g roosa lõhe kaaviari;

30 g jämeda kivisoola.

Küpsetusmeetod

1. Esimesel etapil peame munad eemaldama “kotikest”. Selleks valage potti vett, lisage soola, pane see tulele ja keema. Kaaviar laotatakse sõelale ja laske see 20 sekundiks keevasse vette. Seejärel eemaldage kile ettevaatlikult ja asetage munad sügavasse kaussi.

2. Katke puhastatud kaaviar soolaga ja segage õrnalt puust spaatliga, püüdes seda teha nii, et munad jäävad terveks.

3. Levita munad väikestesse klaaspurkidesse. Top võib valada rafineeritud õli. Hermeetiliselt sulgege munad kaanega ja saatke külmkappi. Sel viisil soolatud lõhe saab hoida kuni kaks nädalat.

Retsept 4. Kuidas maitsvat roosast lõhe soolatud kaaviarit kiiresti

Koostisosad

pool kilo roosa lõhe kaaviari;

5 g roosuhkrut;

10 g peenesoola.

Küpsetusmeetod

1. Asetage lõhe kaaviar sügavasse plaati, täitke see kuuma, puhastatud veega ja lisage veidi soola. Segage ja jäta minutiks. Siis tühjendatakse vesi ja munad eraldatakse kilest ja pannakse eraldi plaadile. Me peseme munad kraani all vähemalt kolm korda. 2. Me puista roosuhkrut ja peene soola kaaviari. Segage munad põhjalikult, kuid väga hoolikalt, püüdes mitte mune kahjustada. Ülemine kaanel on väiksema läbimõõduga plaat ja asetage ülemine klaas vett. Me jätame selle vormi viis tundi.

3. Pange valmis kaaviar purki, sulgege kaas ja hoidke külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva.

Retsept 5. Lavash rullid roosade lõhe soolatud kaaviariga

Koostisosad

150 g võileivajuustu;

õhuke armeenia lavash;

50 g roosa lõhe kaaviari;

100 g punast kala.

Küpsetusmeetod

1. Me levisime lauale Armeenia lavash. Asetage võileiva juustu plaadid ümber perimeetri.

2. Piki serva asetage roosa lõhe soolase kaaviari ribad. Seejärel pange õhuke punane kala. Jätkame ribade vahetamist kuni pita lõpuni.

3. Me keerame pita leiba rulliks ja mähkime selle kinni kile. Pange see külmkappi kaks tundi.

4. Pärast määratud aja möödumist eemaldage rull, eemaldage kile ja lõigake see osadeks.

Retsept 6. Kalmaari ja lõhe kaaviar salat

Koostisosad

100 g roosa lõhe soolane kaaviar;

125 g majoneesi;

viis muna;

200 g krabi pulgad;

kilogrammi kalmaari rümpasid.

Küpsetusmeetod

1. Keeda vett potis. Kasta kalmaari rümbad ja keedetakse kolm minutit. Jahutage ja puhastage. Lõigake väikesed juhuslikud tükid.

2. Munad keedetakse kõvaks keedetud. Pange need külma vette, seejärel puhastage ja peeneks.

3. Sulatage krabipulgad ära, eemaldage kaitsekile, lõigake peeneks ja tükeldage. Kombineerige kõik koostisosad sügavas salatikausis, lisage majonees ja segage. Top koos roosa lõhe kaaviariga.

Retsept 7. Kartulikookid koorjuustu ja roosa lõhe kaaviariga

Koostisosad

50 g hapukoort;

oliiviõli;

300 grammi kartuleid;

30 g roosa lõhe soolane kaaviar;

muna;

küpsetuspulber;

100 g koorjuustu;

lauasool;

30 grammi jahu;

värskelt jahvatatud must pipar.

Küpsetusmeetod

1. Koori kartulid ja keeda kuni pehme.

2. Tühjendage puljong ja kartulipuder kartulipuderiga kartulipulbris. Jahutage veidi ja lisage hapukoor, muna, küpsetuspulber ja jahu. Segage hästi.

3. Eemaldage väikesed silikoonvormid oliiviõliga. Pange kartulimass nendesse, täites vormid peaaegu ülevalt.

4. Küpseta 20 minutit 180 ° C juures. Võtke valmis koogikesi välja ja jahutage. Pane tassi.

5. Kasutage kondiitritoodete kotti kasutades iga kooki peale mõningaid koorjuustu. Asetage roosa lõhe kaaviar peal.

Retsept 8. Profiteroolid roosade lõhe ja või soolatud kaaviariga

Koostisosad

100 g lõhe mäda;

250 ml piima;

lauasool;

100 g võid;

kolm muna;

250 g nisujahu.

Küpsetusmeetod

1. Valage piim kastrulisse, lisage sellele tükeldatud või ja kuumutage madalal kuumusel.

2. Lisage järk-järgult segades lisandit keeva piimani, kuni kõik jahu on hajutatud. Tainas peaks paksenema.

3. Jahutage tainas veidi ja lisage sellele üks muna, hoolikalt segades iga kord.

4. Me moodustame pähkli suurusega pallid märgade kätega ja asetame need küpsetusplaadile, harjates õli. Pallide vahele jääb kahe sentimeetri kaugus. 5. Me küpsetame ahjus pool tundi temperatuuril 180 ° C. Ärge avage ahju, vastasel juhul ei tõuse profiteroolid.

6. Lõika otsa valmis profiteroolidest. Pane kasumi rull tükk võid ja soolane kaaviar roosa lõhe. Spread plaadile ja toimige suupistena.

Kuidas lõhe-kaaviar kotti kasta - näpunäiteid

Et hõlbustada munade eraldamist kilest, asetage need sõelale ja pange need paar minutit keevasse vette või valage üks minut kuum vesi.

Soolamiseks on kaaviari parem kasutada suurt kivisoola.

Parem on munad kile eraldada käsitsi, et kõik munad oleksid terved.

Hoidke kodus soolatud kaaviari väikestes klaaspurkides, mis on suletud külmkapis.

Serveeri kaaviari väikese väljalaskeava juures või valmistage sellest välja võileibu või tartletit.

Kommentaarid (0)
Otsing