Kes arvab, et liha ilma lihata ei ole hea?
Ta lihtsalt ei tea, kuidas seda süüa!
Seal on hulgaliselt populaarseid toite, mis on tasakaalustamata maitsega.
Selline borscht sobib paastumiseks, toitumiseks või lihtsalt söögilaua mitmekesistamiseks.
Borss ilma lihata - üldised toiduvalmistamispõhimõtted
Ei ole vaja süüa borski ilma liha veeta. Võite alati kasutada seene- või köögiviljapulbrit. Esimesega, kõik on selge, kuid kuidas teist korda süüa? Lihtsalt pea keema veesibul, jämedalt tükeldatud porganditega lahelehtede, pipartega. Ja siis tüvi.
Borski peamised komponendid:
• tomatid, tomatipasta;
• peet;
• värske, kääritatud kapsas;
• sibul porganditega;
• kartul.
Kõige sagedamini valmistatakse borscht, mis koosneb juustu, st juurviljade eraldi röstimisest. See on valmistatud rasva lisamisega. Post-kasutuses kasutatakse taimeõlisid.
Erinevate maitsete puhul pannakse seened, oad, munad ilma lihata borscht. Nagu teistel esimestel kursustel, kasutatakse vürtside ja roheliste valmistamiseks. Serveeri borsš hapukoorega, küüslaugu pelmeenidega või lihtsalt leiva, kreekeritega.
Retsept 1: lihavaba borss punaste oadega
Haricot - taimne valk. Ja see on suurepärane, kui soovid valmistada taimetoitlast borski ilma liha. Kasutame punaseid oad, mida on soovitav üleöö külma veega leotada.
Koostisosad
• 200 grammi oad;
• 200 grammi kapsas;
• 2 lusikatäit tomatipasta;
• 1 hunnik rohelisi;
• 200 grammi kartuleid; • 200 grammi peet;
• 40 ml õli;
• 80 grammi porgandit;
• 80 grammi sibulat;
• 1 Bulgaaria pipar;
• vürtsid.
Cooking
1. Leotage oad õhtul, peske, vahetage vett ja küpseta pehmeks. Siis tuleb puljong tühjendada.
2. Hõõruge suured porgandid, lõigake sibul. Küpsetage üheks minutiks kokku. Vala kogu õli korraga.
3. Lisage riivitud peet ja prae kokku. Seejärel pange pastat, lahjendatakse pool klaasi veega ja keedke köögivilju 10 minutit.
4. Valage pannile vett, saate kohe keeva veega ära võtta. See võtab umbes 2,5 liitrit.
5. Andke keetmine, sool ja visake hakitud kartuleid.
6. 5 minuti pärast pange oad ja lisage sama koguse järel pannil köögiviljad.
7. Viimane on hakitud kapsas paprikaga. Supi valmistamine köögiviljade täieliku pehmusega. Kuna tomat on lisatud, ei keeta nad kiiresti.
8. Lõpuks pange teine sool soovitud maitsele, visake tükeldatud rohelised, loorberilehed ja lülitage see välja. Me anname supile nõudma.
Retsept 2: Borsch ilma liha- ja peeteta
Lihtne ja lihtne retsept maitsva borscht ilma liha. Päästmine, kui vajate midagi kiiret valmistamist. Toiduvalmistamiseks on vaja 2 pannki, mis lühendavad aega.
Koostisosad
• 2 tomatit;
• 300 grammi kapsas;
• 200 grammi peet;
• 2 liitrit vett;
• 2 sibul;
• 1 keskmine porgand;
• sool ja muud vürtsid;
• lahe lehed ja rohelised;
• väike äädikas ja õli;
• 3 kartulit.
Cooking
1. Asetage vesi kohe, keedetakse, visake kuubikuteks kartulid. Me soolad.
2. Ühes pannil valage 3 supilusikatäit võid, pange kooritud ja riivitud peet ja praadige üks minut. Vala keeva veega, mida saab pannilt. Lisage tilk äädikat ja hauta pehmeks. 3. Teises pannil praadige tükeldatud sibul, siis saadame sellele porgandi ja riivitud tomatid. Hauta praad köögiviljade pehmusele.
4. Niipea, kui kartuliviilud jõuavad pooleldi valmis, saadame pannile purustatud kapsas. Küpseta täis pehmust.
5. Pange mõlema panneri sisu borsšisse, keedetakse kaks minutit.
6. Täitke borsšid vürtsidega, maitsetaimedega, visake lahe lehed ja lülitage need välja.
Retsept 3: Borsk ilma lihata metsaseentega
Seeneliha ilma lihata on tõeline muinasjutt! Valmistamiseks kasutame kuivatatud seeni (valged, kukeseened ja teised). Leota neid eelnevalt külma veega vähemalt kolm tundi.
Koostisosad
• 100 grammi kuivad seened;
• 300 grammi kapsas;
• 1 suur peet;
• 2 sibulat;
• 1,8 liitrit vett;
• 1 porgand;
• vürtsid;
• õli;
• 3 spl pasta.
Kartulid on vabatahtlikud.
Cooking
1. Peske eelnevalt leotatud seened, valage vesi ja keedetakse 10 minutit. Seejärel vahetame veega 1,8 liitrit puhast keeva vett ja keedetakse supp juba.
2. Küpsetage sibulat porganditega, mis tükeldatakse juhuslikult. Lisage tükeldatud õled peet. Fry koos.
3. Lisage tomatipasta, võite asendada tomatid. Hauta kõik kokku.
4. 12 minutit pärast seente keetmist lisage neile kapsas ja küpseta pehmeks. Me soolad. Kui küpsetad seente supp kartulitega, siis peate seda 7 minutit enne kapsas asetama.
5. Pange pann pannile, keeta paar minutit.
6. Lisage ülejäänud maitseained oma maitsele, pööra rohelised ja lülitage need välja. Seene borscht peab nõudma, et pliit oleks pool tundi, nii et see toob esile kõik selle maitsed.
Retsept 4: Lihavaba Borscht roheliste hernestega
Selliste borsškide valmistamiseks kasutatakse konserveeritud hernesid. Mis on väga mugav ja kiire. Samal ajal lahjendab toode borskhi maitset, muudab visuaalselt tassi ilusamaks ja huvitavamaks.
Koostisosad
• 3 kartulit;
• 250 grammi kapsas;
• 1: peet, porgandit ja sibulat;
• 0,5 purki hernest;
• 30 ml õli;
• vürtsid;
• väike petersell;
• 2 tomatit.
Cooking
1. Puhastame kartulid, lõigatakse need ribadeks, visatakse need pannile.
2. 5 minuti pärast paneme peenestatud kapsas, sool, küpsetatakse väga väikese tulega, ei anna aktiivset keetmist.
3. Küpseta kõik juured, lõigata ribadeks. Vahetult minuti pärast üksteise järel: sibul, seejärel peet ja viimane porgand.
4. Lisage riivitud tomatid ilma nahata ja keedetakse 10 minutit.
5. Levita praad kartuliga juba küpsetatud kapsale. Anna keema.
6. Me heidame rohelisi hernesid, anname taas keema.
7. Jääb tassi rohelise, aromaatsete vürtside ja kõikidega!
Retsept 5: roheline supp ilma liha ja hapukooreta
Koori supp on suurepärane roog mitte ainult suveks. Tänapäeval müüakse rohelisi igal aastaajal ning saate alati vitamiinirooga nautida. Ainus asi, mida peate meeles pidama, on see, et see supp ei meeldi kuumutamisel, seega on parem seda korraga valmistada.
Koostisosad
• 1,5 liitrit vett;
• 3 lusikatäit võid;
• 2 kartulit;
• 3 muna;
• 1 porgand;
• 2 plaati tükeldatud hapukoort;
• 1 sibul;
• rohelised ja loorberileht;
• sool.
Cooking
1. Puhastage köögiviljad. Kuubikuteks lõigatud kartulid, väiksemad porgandid ja sibulad. Roheline tükeldamine. Koor on vaja sorteerida, loputada ja lauale lihtsalt lõigata 0,5 cm tükkideks. Liiga väike pole vajalik. 2. Käivitage kartuli viilud keevas vees.
3. 3 minuti pärast pange porgand, seejärel sibul ja küpseta kõik koos, kuni see on tehtud. Keskel ärge unustage soola.
4. Keeda munad eraldi. Me eemaldame koorest. Lõika kuubikuteks.
5. Jääge soola, rohelised pannile, valage õli, et tassi maitseks teha.
6. Me viskame loorberilehe ja valmis! Lülita välja.
7. Pange keedetud ja hakitud muna plaadile, valage roheline borsš ja serveerige hapukoorega.
Retsept 6: Borsk ilma lihaga hapukapsaga
Selle borschti tunnuseks on helge maitse ja väljendunud aroom, mis annab hapukapsast. Paljud inimesed armastavad seda roogi ja ei tunne teisi retsepte.
Koostisosad
• 2 kartulit;
• 2,5 liitrit vett, võib olla köögivilja- või seene puljong;
• 1 porgand;
• peedi 1 asi;
• 2 lusikatäit tomatit;
• 350 grammi kapsas;
• 40 ml õli;
• rohelised;
• sool, loorber.
Cooking
1. Keevas vees viskame kuubikuteks lõigatud kartulid, keedetakse 5 minutit.
2. Lisa hapukapsas. Kui see on liiga happeline, siis võite soolvee loputada või lihtsalt pigistada. Küpseta kuni pehme.
3. Kui köögiviljad keedetakse kastrulis, saame praadida. Selleks läbige õli peenestatud sibul.
4. Niipea, kui sibul muutub läbipaistvaks, visame peenestatud porgandid, praadida paar minutit.
5. Lõpuks pange riivitud peet ja küpseta kokku, kuni see on hästi röstitud.
6. Lisa lahjendatud tomat ja hauta köögiviljad pehmeks.
7. Me panime passerovka pannile, keedetakse supp paar minutit, pange rohelised, visake lahe lehed, maitsestage soolaga ja see on kõik! Saate selle välja lülitada.
Retsept 7: Lihavaba borss koos läätsedega
Läätsed keedeti palju kiiremini oad, ka suured borskid, kuid mingil põhjusel lisatakse seda väga harva. Ilmselt lihtsalt keegi ei tunne seda imelist retsepti. Aga seda on lihtne parandada! Nõu ilma kartulita, kuid saate selle lisada.
Koostisosad
• 0,5 tassi läätsed;
• 1 suur peet ja 2 väikest asja;
• 1 sibul;
• 3 lusikatäit tomatipasta;
• 2 porgandit;
• 300 grammi kapsas;
• 5 lusikatäit võid;
• rohelised, sool;
• 1 pipar;
• väike äädikas.
Cooking
1. Hõõrume puhastatud peet, pannakse väikese kastruni, valatakse pool klaasi veega, tl äädikat ja keedetakse, kaanega kaetud, täielikult pehmeks.
2. Peske läätsed, visake keedetud veega potti (umbes kaks liitrit). Küpseta kuni pool keedetud.
3. Peenestatud kapsas, saatke läätsedesse. Nüüd saate lisada veidi soola.
4. Lõika sibul, prae pannil õliga.
5. Niipea, kui sibula viilud muutuvad läbipaistvaks, lisage riivitud porgand ja praadige kokku.
6. Lisage köögiviljadele tomatipasta ja tükeldatud pipra. Keeda kõik kokku kuni pehme. Kui mass hakkab aegsasti praadima, siis võite valada veidi vett ja panna see lihtsalt välja.
7. Niipea kui kapslite läätsed on valmis, lisage neile peet. Anna keema.
8. Nihutage pruunistamist. Jällegi anna keema.
9. Nüüd tükeldame rohelised, valmistame lahe lehed, saame jahvatatud pipart, maitsestada. Ja kõik koos, saadame pannile. Lülita välja.
Borss ilma lihata - kasulikud nõuanded ja nipid
• Borsch on väga helge ja punane, kui lisate peedi pruunistamisel vähe äädikat või mõnda sidrunhappe kristalli. • Värske borscht ei ole väga maitsev. Ja kui tomatid ei andnud piisavalt hapet, võite panna pannile mõnda sidrunimahla või panna taldrikule tükk.
• Söögile meeldiva seene maitse andmiseks ei pea puljong keema. Saate jahvatada paar kuivatatud seent kohviveskis, praadida koos panniga ja panna pannile. Ja taimetoitlastel borssil on täiesti erinev maitse.
• Kooret võib panna mitte ainult rohelisse suppi, vaid ka tavalisse. Lehed lisavad esimese puuduva happe tassi ja kõrvaldavad vajaduse panna sidrunimahla, valada äädikat.
• Kõige maitsvam borss, kes suutis nõuda. Soovitatav on valmistada tassi 1,5 tundi enne lõunasööki, nii et kõigi koostisosade maitse oleks kombineeritud.
• Küüslauguga pelmeenid - parimad lisad borskile. Kuid alati ei ole aega tainast panna, oodata, kuni see sobib ja küpsetab. On olemas alternatiiv! Lõigatud leiva kuubikud, segada riivitud küüslauguga, puista võiga ja kuivatada ahjus lõhnav kreekerid!
