Närimiskoogid - aerobatika kondiitritooted. Suhteliselt lihtsaid kookide retsepte täiendab mitmekihiline mitmekordne kreem, mis võtab palju vaeva. Kas tulemus on seda väärt? Võib-olla piisab sellise magustoidu kujutamisest lapse silmis. Niisuguste hõrgutiste ohutuse osas ei tohiks toiduvärvid midagi salvestada, ja kui väga ereda värvi ei ole vaja, täitke lihtsalt oma vikerkaar looduslike toiduvärvidega.
Kook "Vikerkaar" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Mis tahes tüüpi Rainbow kooki retsept on lihtne. See võib põhineda biskviidikoogidel, puuvilja- või marjakapslil või spetsiaalselt valmistatud kreem-želee segul.
• Sõltumata kooki alusest, on see värvitud eri värvi toitude või looduslike värvainetega. Võite kasutada nii tarretisi kui ka toidukaupade värve. Looduslik valmistamine iseseisvalt, mahla pressimine köögiviljadest ja marjadest.
• Et teha kook tõeliselt vikerkaareks, peab teil olema vähemalt kuus tooni.
Rainbow käsnakook
Koostisosad:
• nisujahu - 425 gr;
• kaks lusikatäit vanilje vedelikku;
• kuus muna;
• tainas ripper - 2 tl;
• 360 gr. (2 pakki) õli;
• toidu kuivained;
• suhkur - klaas koos slaidiga.
• 100 ml keskmise rasvasisaldusega piima.
Koores:
• suhkru jäätumine - 300 gr;
• 350 gr. paksenenud koor või või;
• kohupiim - 300 gr.
Registreerimiseks:
• kulinaarne kaste.
Ettevalmistus:
1. Pange pehmendatud või pakendist kaussi, pange see seal tükkideks. Lahustage suhkur ja alustage kohe segistiga peksmist. Pärast pastaanse massi saamist lisage vanilje ja seejärel ükshaaval munad. 2. Valage pool jahust, lisage ripper ja segage hoolikalt. Seejärel valage piim, segage sile, lisage ülejäänud jahu ja segage see põhjalikult. Kogud ei tohiks jääda.
3. Levitage valmis tainas nelja kaussi, värvige iga värvained. Küpsetage vaheldumisi värvilisi kooke.
4. Ühe saia küpsetamine 180 kraadi juures võtab aega kuni veerand tundi. Valmisoleku kontroll torkehambad, see peaks kuivama.
5. Kombineerige pehmendatud või kohupiimaga sügavale kaussi. Järk-järgult valatakse pulbriline suhkur, koorige koort.
6. Üks kolmandik koore massist, mis on ette nähtud kooki pinnale ja külgedele ning ülejäänud murenemisele.
7. Lõigake toiduvalmistamiseks valmis kooki pinnale.
Lihtne retsept vikerkaare käsnakoogile tavalise kreemiga.
Koostisosad:
• kolm muna;
• 50 gr. normaalse rasva või margariini õlid;
• poolteist klaasi suhkrut;
• haruldane hapukoor, rasvasisaldusega mitte üle 20% - 200 gr.
• 1,5 tassi head jahu;
• 1/2 lusikatäit;
• pool tl söögisoola;
• toidumütsid või kuivad värvained - 6 tooni.
Kreemi jaoks:
• paks kodune hapukoor - 250 gr;
• pool tassi pulbrilist suhkrut.
Ettevalmistus:
1. Sulatage keskmiselt madalal kuumusel või, lastakse jahtuda toatemperatuurini.
2. Lisage kaussi purustatud munadesse suhkur, visake, kuni saadakse valge vaht.
3. magusale muna massile lisada hapukoor, sool ja sooda, mis on juba äädikas segatud, segada.
4. Veidi peksmine, sisenege järk-järgult eelnevalt transporditud jahu. Beat, kuni saad paksud kreemjas mass ilma tükideta.
5. Jagage tainas kaussi, lisage iga värvi värvid, segage. 6. Määrige vormi sisemus rafineeritud õliga, seejärel pulbriga jahu.
7. Vala sama värvi tainas keskele, lase sellel veidi hajutada ja vala koheselt tainas ülalmainitud erineva varjundiga. Samamoodi lisage kõik värvid tainas, laske see kogu vormi lahustada.
8. Pange vorm ahju (180 kraadi) ja küpseta küpsetatud pool tundi.
9. Seejärel jahutage kook hästi ja lõigake see kaheks õhemaks.
10. Valmistage koor. Mõõduka kiirusega hapukoorega seguri segamine aeglaselt, lisades veidi lusikatäit, sisestage kõik jäätmemahud.
11. Esmalt koo küpsise põhjas koor, seejärel asetage see peal ja laotage see hästi. Kandke koorekihile ja kooki külgedele.
12. Sellist kooki on võimalik kaunistada mitmevärviliste tarretiste või kondiitritoodetega.
Jelly Rainbow Cake
Koostisosad:
• kuus pakki mitmevärvilisest tarretist;
• üks liiter rasvhapet, kergelt happelist hapukooret;
• 50 gr. granuleeritud kuiv želatiin;
• suhkur - 250 gr.
Ettevalmistus:
1. Klaas hapukoorega segu suhkruga (50 gr) Kuni kristallid täielikult lahustuvad.
2. Kümme grammi želatiini valatakse 125 ml keeva veega, segatakse, kuni graanulid täielikult hajuvad. Pärast jahutamist valage želatiinne mass hapukooresse ja segage kiiresti lusikaga.
3. Valage valmis kooremass eemaldatavasse vormi ja asetage see külma. Külmkapis või külmikus.
4. Lahustage, segades ühe tüüpi tarretit väga sooja veega, jahutage täielikult ja valage smetani kihile. Pane see tagasi külma.
5. Keeda hapukoor uuesti. Segage see suhkruga ja želatiiniga ning valage see tarretise kihile.
6. Pärast hapukoorekihi tahkestumist valage veel üks želiin, mis oli eelnevalt lahjendatud. Korrake, kuni kogute kogu kapslite kooki. Viimane kiht peaks olema tarretis. 7. Kihid on paremini kokku pandud, kui nende pind ei ole täielikult kõvastunud ja jääb veidi kleepuvaks.
8. Vormitud Rainbow tarretisikook enne serveerimist, hoidke vähemalt tund aega külmkapis, seejärel vabastage hallitust ja lõigake kiiludeks.
Kuidas teha Rainbow-käsna kooki looduslikele värvainetele
Koostisosad:
• madala rasvasisaldusega jogurt - 300 ml;
• üks kolmandik pakend kvaliteetset õli;
• valge nisujahu - 400 gr;
• valgud kahest munast;
• 300 ml keskmise rasvasisaldusega piima;
• kaks lusikatäit rafineeritud õli;
• 20 gr. kristalliline vanilliin;
• tavaline valge suhkur - 270 gr;
• tehase kultivaator, tainas - 2 tl.
Taigna värvimiseks:
• supilusikatäis spinatimahla;
• kaks supilusikatäit peedi mahla;
• porgandimahl - 2 spl. l.;
• lusikas mustika mahla;
• munakollane;
• 20 ml muraka mahla;
• supilusikatäis piima.
Kooris kookide kihistamiseks:
• 10 gr. kristalliline vanilliin;
• magus koore või 150 g;
• kolm lusikatäit piima;
• 4 lusikatäit värskelt jahvatatud pulbrit.
Dekoratiivne kreem (registreerimiseks):
• rasvane 33% koor - 400 ml;
• 2 supilusikatäit pulbrilist suhkrut;
• 1 g vanilli suhkrupulbrit.
Ettevalmistus:
1. Esiteks valmistatakse toiduvärve. Eraldage segisti köögiviljad eraldi, pigistage mahl ja filtreerige see läbi marli. Külmutatud marjad minutiks, pannakse mikrolaineahju ja valatakse ekstraheeritud mahl neist välja, filtreerides läbi sõela. Vahustage munakollane piimaga.
2. Pinguta pehmendatud või, lisades sellele köögivilja ja suhkru. Lisage oravaid, raputage uuesti, et saavutada õhutavus. Vala piima ja jogurtit, lisa jahu, sõelutakse ripperiga, vanilje ja segage hoolikalt.
3. Jagage homogeenne tainas kuueks võrdseks osaks ja tooni erinevate värvidega. 4. Küpseta ahjus ahjusid. 180 kraadi juures võtab küpsetamine aega vähemalt veerand tundi. Jahutage toorikud võrgus.
5. Pehmendatud võile lisage piim ja vahusta intensiivselt, kuni see on kohev, lisades järk-järgult vanilli suhkruga segatud pulbri.
6. Eraldi kausis piimake koor kuni piigi juurde, lisades neile järk-järgult vanilli sisaldava jäätmemahla.
7. Jahutatud mitmevärviliste kookide katmine võikoorega, kook ja koorekoorega koorimine koorekoorega.
Rainbow jelly cake-retsept
Koostisosad
Käsnkooki jaoks:
• granuleeritud suhkur, rafineeritud - 200 gr;
• klaasjahu jahu;
• neli muna;
• ebatäielik käputäis mooni;
• vanilli pulber - 1 gr.
Marmelaadi puhul:
• granuleeritud želatiin - 60 g;
• kaks klaasi, slaidid, suhkur;
• 1,8 liitrit rasva, hapu, hapukoort.
Sinise glasuuri jaoks:
• valge šokolaadibaar;
• 100 gr. 33% koort;
• toiduvärv sinine.
Valikuline:
• rasvane kreem - 70 ml;
• kuue tooni toiduvärvid.
Ettevalmistus:
1. Valage želatiin nelja supilusikatäie külma veega. Pärast graanulite paisumist asetage see veevanni soojenema ja pidevalt segades soojendage, kuni želatiin on sulanud.
2. Sega suhkur hapukoores, kuni see on täielikult lahustunud. Sega, segamata, lisage lusikale jahutatud želatiin. Valmistage saadud segu läbi sõela.
3. Vala kaussi kakssada grammi marmelaadimassi, värvige see sinise värviga, valage see kotti ja pange see tihedalt kinni külmkappi.
4. Valmistage kuus tassi. Vala 140 grammi hapukoorega ja värvitoonidega.
5. Katke ümmarguse väikese läbimõõduga vorm kinni kile, valage see ühe tassi sisu ja eemaldage, kuni see külmas külmub. Siis valage mass erinevat hapukoort erineva värvi peale ja asetage ka külma. Korrake, kuni olete kõik kihid täitnud. 6. Dobela piimutab munad kogu suhkruga. Lisage mooniseemned, segage jahu ja vanilje maitsega rohelised. Pane tainas võiga niisutatud vormi, küpseta küpsist ja jahutage.
7. Vabastada külmutatud mitmevärvilisest želeest ja kergelt mõlemalt poolelt.
8. Kuju vormile uuesti kile ja asetage moonikook, mis on lõigatud selles suuruses.
9. Valage sellele valge valge tarretis ja asetage kottist ühest küljest sinine tarretis. Ülalpoolt asetage kalde all mitmekihiliste tarretite kiht ja täitke kõik ülejäänud valged. Asetage hallitust üleöö külmkapi ühises ruumis.
10. Vabastage külmutatud marmelaadikook vormilt ja kilelt.
11. Sulatage valge šokolaad koorega, purustatud veevannis. Lisage jäätumisele veidi sinine värv ja pärast jahutamist katke kogu kook sellega.
12. Koorige koor ja harja harjaga ning värvige need pilvepakendisse.
Rainbow pinyata
Koostisosad:
• ühe retsepti järgi küpsetatud kuus mitmekordset värskendust;
• värvige M & M-i suur pakend
Kreemi jaoks:
• pehmendatud või - 90 gr;
• 270 gr. koorjuust;
• väike näputäis sidruni;
• valge šokolaad - 350 gr.
Ettevalmistus:
1. Koorige juustu segistiga mõõduka kiirusega, valage sulatatud, mitte-kuum šokolaad õhukesesse voolu. Siis, lakkamata võita, sisestage väikestes kogustes või. Lõpuks lisatakse kreemile näputäis sidrunhapet.
2. Seadke üks koogid kõrvale ja teiste jaoks keskel asetage küpsiste ümmarguse ümmarguse sooneni auk.
3. Koogide katmine koorega, kogu kook.
4. Vala kimbus olevad M & M keskel olevasse auku ja asetage kogu kook ülesse. 5. Värvige ülejäänud kreem värvainega, katke see koos kogu koogikestega.
Kook "Rainbow" - toiduvalmistamise näpunäited ja kasulikud näpunäited
• Koogide küpsetamiseks on soovitav omada vähemalt kahte sama suurusega vormi ja tainast sõtkuda kahes etapis, et see ei jääks liiga pikaks seisma.
• Kui uus kiht valatakse enne seda, kui eelmine on täielikult külmunud, jõuavad kapslite kihtid paremini.
• Enne küpsise värvimist looduslike värvainetega pöörama tähelepanu spinati mahla iseloomulikule maitsele. Selle kerge maitse jääb küpsetatud kookosse, nii et kui sul mingil põhjusel seda ei meeldi, asendage mahl värviga.
• Kui kookide valmistamisel M & M-ga leotate kooki kihid, tehke seda äärmise ettevaatusega. Kui kommid puutuvad kokku niiske küpsisega, sulab nende kest.
