Kana munad - üks küpsetamise põhikomponente. Aga kui nad on allergilised? Tulge magusate õhtusöögideta pääste retseptidesse, sealhulgas maitsvatesse kaerahelbedesse.
Kaerahelbedeta munade tegemise üldpõhimõtted
Munad muudavad küpsetamise õhemaks, kohevaks, mängivad küpsetuspulbri ja sideaine rolli, mis ei võimalda valmistootel mureneda. Nende väljajätmine on vajalik mitte ainult allergiate tõttu, vaid näiteks paastumise ajal puuduvad nad ka taimetoitlases. Kuid isegi ilma munadeta saab küpsetada täisvõimelist kaerajahu küpsist ilma maitse ja isuäratava välimuse kaotamata. Sooda või küpsetuspulber lisab tainale pehmuse;
Selliste küpsiste valmis tainas võib veidi kleepuda ja mureneda veidi. Lihtsaim viis on toote käsi lasta või panna supilusikale kasutades supilusikatäit. Tainas on kõige sobivam panna see kahe pergamentpaberi lehe vahele.
Kuna kaerahelbed küpsetatakse suuremaks, pisut ähmaseks, tuleks toodete vahele panna küpsetusplaadile paar sentimeetrit. Ja nii, et valmis küpsised ei murenema ega murda, laske sel jahtuda ja alles siis pane see plaadile.
Kaerajahu küpsised ilma munadeta hapukoore
Soovi korral võib selline küpsis lisada maitset, kasutades kaneeli, vanilli suhkrut või kardemonit, mitmekesistada šokolaadi või pähklitega. Kuna ta kasutab hapukooret, mis tekitab happelise keskkonna, ei pea sooda äädika abil karastama. Koostisosad
Kolm klaasi valtsitud kaera (helbed);
pool klaasi hapukoort;
70 grammi jahu;
150 grammi võid;
teepoti sooda;
200 grammi suhkrut;
kolmas teesool.
Küpsetusmeetod
1. Peenestage helbed, kasutage segistit või kohviveskit. Soovi korral võib kaerahelbed röstida 10 minutit kuivas pannil. Nii on helbed krõbedamad.
2. Või ei tohiks olla külm, kergelt sulatatud ja pehme. Võta see suhkruga, hapukoorega, lisage soola.
3. Valage purustatud helbed kreemja õli segusse. Taigna segamiseks lisage järk-järgult jahu.
4. Tulevased küpsised levitatakse küpsetusplaadil lusikaga. Käed, pulbristatud jahu, annavad toodetele täpsema kuju.
5. Küpsetame veerand tundi 180 kraadi juures.
Kaerahelbed, ilma munadeta, seemned, suhkrustatud puuviljad ja pirn
Seemnete ja suhkrustatud sortide arv varieerub vastavalt soovile. Võid kasutada ka rosinaid suhkrustatud puuviljade asemel või lisada sellele segule mõned pähklid.
Koostisosad
300 grammi kaerahelbed;
50 grammi pruuni suhkrut;
üks suur pirn;
seitse supilusikatäit kuuma vett;
kuus supilusikatäit taimeõli;
pool tee lusikaga küpsetuspulber;
pool tassi seemneid ja suhkrustatud puuvilju.
Küpsetusmeetod
1. Võtke sügav kauss. Pange helbed sisse. Vala õli, vett, pane suhkur. Segage. Laske seista umbes tund aega, et helbed oleksid hästi paistes.
2. Puhastage pirn koorest ja seemnetest, kolm riivist. Peeneks lõigatud suhkrustatud puuviljad.
3. Lisage paistes helbed seemned, pirnid, suhkrustatud puuviljad. Me kõik segame.
4. Levitame saadud tainas küpsetusplaadile pärgamenti kasutades supilusikatäit. Küpsetamine 20 minutit, temperatuur - 180 ° C.
Kaerahelbed, mis ei sisalda täisteratooteid
See küpsis on väga murenev ja krõbe. Kaerahelbed selle retsepti jaoks on koheseks toiduvalmistamiseks.
Koostisosad
250 grammi suhkrut, nisujahu ja kaerahelbed;
230 grammi võid;
40 grammi mett;
2 teelusikatäit küpsetuspulbrit;
pool tee-sooda;
30 ml vett.
Küpsetusmeetod
1. Kombineerige helbed, jahu ja suhkur kaussi, segage.
2. Lõika võid tükkideks, pane see kastrulisse. Seal paneme mee, küpsetuspulbri, sooda, lisage vett. Me soojendame väike tulekahju. Õli peaks täielikult sulama.
3. Vala sulatatud või jahu, teravilja ja suhkru segusse. Intensiivne segu. Valmis tainas mureneb natuke. Pange see pergamentpaberi lehele, moodustab väikese ristkülikukujulise tainapleki, katab selle teise lehega ja rullige see veerepinnaga viie millimeetri paksuseks kihiks.
4. Lõika küpsised küpsiste või klaasiga. Kandke tooted ettevaatlikult küpsetusplaadile pärgamentpaberiga ja ahjus: kümme kuni kaksteist minutit, 180 kraadi.
Kaerajahu küpsised ilma muna kandmata
Jam sobib peaaegu kõik - vaarika, mustika, aprikoosi - peamine asi, mis oli paks. Sidrun- või apelsini-riided oleksid ka head. Kauni värvi kontrasti jaoks saate puistata küpsiseid pistaatsiapähklitega.
Koostisosad
Klaas nisujahu;
130 grammi võid;
klaas kaerahelbed;
veerand tee tassi sooda;
näputäis soola;
purk mahlast (200-250 grammi);
viis supilusikatäit suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage või külmkapis eelnevalt toatemperatuuril. 2. Kombineerige jahu ja teravili, lisage suhkur, sool ja sooda.
3. Segage kuivad koostisosad võiga: hõõruge seda käega, tulemuseks olev tainas on murenev, nagu pruun.
4. Seejärel on vaja küpsetamist. Ta peab olema õliga määritud ja pärgament pannakse. Seejärel võtke kolm neljandikku tainast ja jaotage see kuju, vajutades seda sõrmedega. Pange ummistus peal. Ülejäänud pruuni segu piserdatakse peal, me surume seda veidi magusatesse täidistesse.
5. Nüüd ahjus kolmkümmend kuni nelikümmend minutit, soovitud temperatuur - 180.
6. Kui küpsisel on ilus ruddy värv, võtame selle välja, laseme jahtuda ja lõigatakse ruutudeks või ristkülikuteks.
Kaerajahu küpsised ilma munadeta mettega
Selles retseptis on mitte ainult mune, vaid ka võid ja suhkru asemel kasutatakse mett. Nii on küpsis saadud ja lahja ning peaaegu toitev.
Koostisosad
Klaas kaerahelbed;
90 ml taimeõli;
kolm supilusikatäit vedelat mett;
0,5 tee lusikatoodet;
pool tassi tükeldatud kreeka pähklit.
Küpsetusmeetod
1. Alustada kaerahelbed. Me kasutame seda segistit.
2. Lisage kaerahelbed mesi, taimeõli, sooda, kreeka pähklite segamiseks.
3. Tee tainast tainas või pange see lusikaga küpsetusplaadile. Ära unusta eelnevalt panna küpsetuspaberilehte!
4. Küpseta 20 minutit, temperatuur - 180 ° C.
Kaerahelbed ilma munadeta õunte, banaanide ja pähklitega
Selle retsepti järgi tehtud küpsised ei meenuta liiga magusaid müsli. Saate seda serveerida hommikusöögi või tervisliku suupistena tassitäie teega.
Koostisosad
Kaks klaasi kaerahelbed;
pool tassi suhkrut;
kaks kolmandikku tassi kuivatatud jõhvikaid ja mandleid; tl soola;
kaks õuna (parem kui roheline);
banaan;
6 spl oliiviõli;
üks kotti vanilli suhkrut ja küpsetuspulbrit;
Chinas kardemon.
Küpsetusmeetod
1. Jahvatage helbed kohviveskis või segistiga. Vala suuresse kaussi. Seal saadame klaasi terve helbed.
2. Prae mandleid ja lihvige. Lisa teravilja. Pange jõhvikad, suhkur, segage. Edaspidi läheb küpsiste tainas soola, küpsetuspulbrit, suhkrut vanilli, kardemoniga.
3. Eemaldage koor õunadest, lõigake südamik välja. Kolm läbi riiv. Banaan lõigatakse väikesteks tükkideks. Lisage puuviljadele oliiviõli, segage.
4. Nüüd on aeg kombineerida kuivained ja puuvilja segu. Keeda tainas hästi. Jätame selle veerandit tunniks, võib-olla veidi kauem - on vajalik, et kaerahelbed oleksid küllastunud vedelikuga ja kergelt paistes.
5. Pergamendi vooderdamine. Tulevased küpsised paigutatakse koos supilusikaga - ja ahjus (180 kraadi) pool tundi.
Kaerajahu küpsised ilma munadeta rosinate ja šokolaadiga
Šokolaadi saab osta tilgakeste kujul, mistõttu on mugav lisada see tainale. Või võtke hea tume šokolaad ja tükeldage see väikesteks tükkideks.
Koostisosad
Kaks klaasi kaerahelbed;
100 grammi suhkrut;
pool baari šokolaadi;
160 grammi võid;
klaas nisujahu;
pool tassi rosinaid;
pool tl jahvatatud kaneeli;
kaks supilusikatäit rasva kefiiri;
tl küpsetuspulbrit.
Küpsetusmeetod
1. Kõigepealt peate jahvatama kaerahelbed. Me kasutame segistit, lihalõikurit, kohviveskit - mis on käepärast.
2. Seejärel sulatage või. Seda saab teha veevannis. 3. Segage või ja suhkur, lisage rasvane kefiir, segage.
4. Me valame jahvatatud helbed. Me segame. Nüüd mine küpsetuspulbri, samuti kaneeli tainast jahu. Me jätkame sõtkutamist.
5. Lisage eelnevalt pestud rosinad ja šokolaaditükid (või šokolaaditilkad). Pärast seda, kui kõik koostisosad on põhjalikult segatud, tuleb tainas 1 tunniks külmutada külmkappi, mis on kaetud klambriga.
6. Me saame taina. Me niisutame käsi veega ja moodustame taigna. Pange küpsetuspaberile küpsetusplaat. Vajutage veidi tulevasi küpsiseid. Ahjus 180 kraadi juures kulutavad nad veerand tundi valmisolekuks.
Kaerahelbed ilma munadeta - saladused ja nipid
· Levitage iga küpsiste partii uue pärgamentpaberi kihile: kui paned toorikud kuumale lehele, kaotavad nad tõenäoliselt oma kuju ja võivad kiiresti põletada.
· Saate lisada küpsistele meeldivama maitse, lisades igale retseptile näputäis vanilje või jahvatatud kaneeli.
· Selleks, et kaerahelbed oleks kerge karamelli maitse, kasutage pruuni suhkrut.
