Kolmekihiline kook "Muinasjutt" koos unikaalsete seemnete, rosinate ja pähklitega - uskumatu kombinatsioon maitsest ja kasust. Parimad võimalused kooki "Fairy Tale" kolmekihiliseks

Selline magustoit ei ole ainult maitsev magustoit, vaid ka väga kasulik. Pähklites säilivad toitained aastaringselt, rosinad on B-vitamiini allikad ja mooniseemned sisaldavad süsivesikuid.

Kolmekihiline kook "Muinasjutt", magusate seemnete, rosinate ja pähklitega - toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Koogi koogid on valmistatud nende küpsise tainast, mis on jagatud kolmeks osaks ning magus, rosin ja pähklid lisatakse igale koogile. See tainas on valmistatud muna massist. Selleks eraldatakse valgud munakollastest. Valke vahustatakse tiheda vahuga segistiga. Mida kauem nad peksid, seda rohkem tekib mulli, mis muudab tainas õhuliseks. Seejärel valage suhkur ja lisage munakollased ükshaaval, loksutamata. Viimane asi, mida lisada, on jahu, mis on alati selle ees sõelumine. Segage õrnalt spaatliga, samas suunas nagu nad vahustatud. Ärge lisage liiga palju jahu, vastasel juhul ummistab taigna ja küpsis ei esine.

Tainas on jagatud kolmeks võrdseks osaks. Lisa magus ühe, küpseta teine rosinaga ja pange pähklid kolmandasse. Koogid küpsetatakse ja jahutatakse võre.

Kui kardate, et tainas settib, samal ajal kui esimesed koogid küpsetatakse, saate tainas eraldi valmistada.

Täitke enne tainale lisamist ette. Pähklid röstitakse kuivas pannis ja purustatakse, rosinad ja moonid aurutatakse ja kuivatatakse. Seejärel segatakse täiteained jahu ja ainult siis tainasse.

Koor võib olla ükskõik milline. Kõik sõltub teie eelistustest ja fantaasiast. Eriti maitsvat kooki saadakse koorega, pudingiga või hapukoorega.

Retsept 1. Kolmekihiline kook “Muinasjutt”, magusad seemned, rosinad ja pähklid hapukoorega

Koostisosad

Ühel kookil

küpsetuspulber;

jahu - 100 g;

üks muna;

peen suhkur - 100 g;

100 ml hapukoore rasva.

Koor

granuleeritud suhkur;

rasva hapukoor.

Täitjad

rosinad - 0,5 spl.

purustatud pähklid - pool tassi;

unimagun - 0,5 spl.

Küpsetusmeetod

1. Ühendage sügavas kausas hapukoor munaga ja suhkruga. Segage lusikaga hästi.

2. Jahutage jahu koos küpsetuspulbriga. Väikestes portsjonites lisage jahu vedelatele koostisosadele ja sõtke tainas ilma tükkideta.

3. Lisage tainas magusad seemned ja segage. Viige see vormi, harjatakse ja küpsetage kuni kuldpruunini 200 ° C juures.

4. Ülejäänud kahe koogi puhul küpsetage tainas samale põhimõttele, ainult ühes lisage eelnevalt aurutatud ja kuivatatud rosinad ja teine tükeldatud pähklid.

5. Jahutage valmis koogid võrgus. Kombineerige suhkur hapukoorega ja segage segistiga kohevaks.

6. Asetage koogid üksteisele, igale koorele vastamata. Jätke kook kaks tundi leotama. Seejärel viiluta see ja serveeri kohvi, kompoti või kakaoga.

Retsept 2. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" koos mageveemarjade, rosinate ja pähklitega ilma küpsetamata

Koostisosad

neli munakollast;

50 g moon;

rosinad - 120 g;

kaks muna;

ruudukujulised küpsetusküpsised - 900 g;

viigimarjad - pool tassi;

200 g suhkrut;

paki või;

röstitud kašupähklid - 150 g;

kodune piim - 1,5 spl.

jahu - 75 g;

vanilje kott.

Küpsetusmeetod

1. Segage suhkur ja jahu.

2. Beat munad, kuni tekib vaht. Valage piim õhukeses voolus, ilma et see peatuks. Seejärel lisage järk-järgult kuivsegu ja pekske, kuni ei ole ühekordne vasak.

3. Keeda segu madalal kuumusel pidevalt segades kuni paksuni. Koor jahtuda. Lisage või ja vanilje. Beat 5 minutit, suurendades järk-järgult kiirust. 4. Peenestage pähklid ja lisage need mageveemahuga koorele. Segage.

5. Pange küpsised tassi ühte kihti. Harja see pudruga, astudes kahe sentimeetri kaugusele servast. Postitage veel üks küpsiste kiht. Eemaldage see rosinaid segatud viigimaruga. Püramiidikujulise koogi valmistamiseks peaks iga järgmine küpsiste kiht olema veidi väiksem.

6. Eemaldage kooki küljed kartuli koorega ja asetage geomeetriline muster viigimarjasse. Hoia kooki 12 tundi.

Retsept 3. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" koos mageveemagude, rosinate ja pähklitega võikoorega

Koostisosad

kolm muna;

keedetud kondenspiima purk;

175 grammi võid;

200 ml rasket koort;

300 g roosuhkrut;

poolteist sajandit hapukoor;

pool tassi sarapuupähklit;

poolteist sajandit jahu;

unimaguna ja rosinad - pool Art.

Küpsetusmeetod

1. Mack leotatakse soojas suhkrusiirupis. Seejärel praadige kuivas pannis.

2. Peske rosinad ja valage keeva veega. Jäta tund aega. Ühendage infusioon ja kuivatage rosinad salvril.

3. 1. koogi valmistamine. Võtame ühe muna ja lisame sellele pool klaasi hapukoort, jahu ja suhkrut. Pane mõned söögisoodat ja hakitud pähklid. Keeda homogeenne tainas ilma tükideta.

4. Teise koogi puhul võtke samad koostisosad, vaid lisage selle asemel pähklite rosinad.

5. Valmistame kolmanda kooki samale põhimõttele, lisame ainult unimaguna tainale.

6. Küpseta iga kooki ümmarguse kujuga. Eeltõlitamine. Ahju temperatuur peaks olema 200 kraadi. Küpseta 20 minutit.

7. Koorige koor segistiga kuni stabiilse vahu tekkeni ja lisage pehmendatud või ja kondenspiim. Beat kuni paks koore mass.

8. Koogid on paigutatud, mis määrib iga koore rikkalikult, selles järjekorras: pähklikook, mooniseemned ja rosinad. Me kaunistame kooki värviliste kookospähkli- või riivitud šokolaadiga.

Retsept 4. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" magusate seemnete, pähklite ja rosinatega pudruga

Koostisosad

300 g roosuhkrut;

300 ml hapukoor;

100 g moon;

sool;

jahu - 300 g;

3 kanamuna;

hüdreeritud sooda;

pähklid ja rosinad - pool klaasi.

Koor

kaks muna;

pool pakki või;

kodune piim - 230 ml;

granuleeritud suhkur - 75 g;

2 spl. lusikatäit nisujahu.

Küpsetusmeetod

1. Võtame kolm väikest kausi ja paneme need muna, näputäis soola ja leotatud sooda, samuti sada grammi nisujahu, hapukoor ja suhkur. Keeda paks tainas ilma tükkideta.

2. Valage magusiseemned esimesesse kaussi, lisage teisele tükeldatud pähklid ning kolmandatesse aurutatud ja kuivatatud rosinad. Segage hästi ja küpseta 180 ° C juures kolm kooki. Pool tundi iga kooki kohta. Valmis koogid jahtuvad.

3. Kaks muna loksutati suhkru, jahu ja kolme lusikaga piima. Vala kastrulis klaas piima, kuumuta see madalal kuumusel ja süstige õhukeses voos pidevalt segades muna segu. Küpseta koort paksuni. Lõpuks pange või ja loksutage segistiga õhukreemi saamiseks.

4. Koogid asetatakse üksteise peale. Määrige kook iga kook.

Retsept 5. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" koos magusate seemnete, rosinate ja pähklitega aeglases pliidis

Koostisosad

sooda - 7 g;

1.5 Art. suhkru liiv;

100 g moon;

3 muna;

poolteist sajandit nisujahu;

100 g rosinaid;

1.5 Art. hapukoor 20%;

100 g pähkleid.

Koor

kondenspiima purk;

paki või;

2 spl. kakao

Küpsetusmeetod

1. Pestud rosinad valavad keeva veega. Auru 10 minutit. Seejärel valage infusioon ja kuivatage rosinad salvril. Poppy vala kuuma vett ja laske paisuda. Peenesta pähklid. 2. Esimeses kausikookis sõita muna. Tema juurde lisatakse pool klaasi suhkrut ja hapukoort. Segage, pange natuke sooda ja puista järk-järgult pool tassi jahu, sõtke tainas ilma tükkideta. Lisage tainale aurutatud unimagun ja segage sile.

3. Määrige multikookeriga kausi õliga. Pange tainas sisse ja küpseta 20 minutit küpsetamise režiimis. Seejärel keera auruti abil ja küpseta veel kolm minutit samas režiimis.

4. Koogi teist kooki tainas, kasutades samu koostisosi samas koguses, lisage ainult uniseemnete asemel tükeldatud pähklid.

5. Keeda taigna kolmandale kookile rosinatega. Küpseta ülejäänud koogid samamoodi nagu esimene.

6. Pehme või kondenseerunud piimaga. Lõpuks lisada kakao.

7. Koguge kook, määrides soojaid kooke koorega.

Retsept 6. Kolmekihiline kook "Muinasjutt" koos mageveemagude, rosinate ja pähklitega võikoorega

Koostisosad

Üks kook

granuleeritud suhkur - 200 g;

söögisoodat;

klaas nisujahu;

üks muna;

250 g hapukoort.

Täitjad

rosinad - 200 g;

50 g kaneeli;

kreeka pähklid - 200 g;

200 g mooni.

Koor

kondenspiim - kaks panka;

300 g võid.

Küpsetusmeetod

1. On vaja küpsetada kolme kooki kihti. Muna vaht visata suhkruga. Hapukoores lisage natuke sooda, kustutades selle. Kombineerige hapukoor muna massiga. Valage sõelutud jahu järk-järgult ja sõtke siledaks. Jätka viskamist. Selle retsepti jaoks tee tainas ülejäänud koogid.

2. Peske rosinad ja leotage kümme minutit keevas vees. Siis äravoolu puljong ja rosinad eemaldatakse sabadest ja kuivatatakse paberist salvril.

3. Esimese koogi tainas lisatakse kuivatatud rosinad ja segage.

4. Pange kaneeli ja hakitud pähklid teisele partiile. 5. Kolmanda koogi tainas valage magus.

6. Katke vorm pärgamendiga, harja, pange tainas ühe kooki peale ja küpseta pool tundi 180 kraadi juures. Selle põhimõtte kohaselt küpsetage kõiki kolme kooki.

7. Kooreta või piitsuta, kuni sile, vala õhukese kondenspiima vool ja jätkab peksmist, kuni see on ühtlane ja ühtlane.

8. Jahutage koogid. Lõika ots terava noaga.

9. Igal kookil asetage koor, lamedamaks ja koguge need kuhja. Koogi kook küljelt ja pealt koor.

10. Lõigake kuiv ja tükeldage pruuniks. Puista kogu kook saadud helbega ja kaunista oma maitse järgi.