Vene salat - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev kokk Vene salat

Vene salat - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev kokk Vene salat

Kuulates fraasi "vene salat", seostab pool Vene elanikkonnast seda toitva, toitva toiduga, hapukoorega või majoneesiga. Rahvastiku teisel poolel meenutab kapsas, kurgid, peet, oad, heeringas, õunad ja muud tuttavad tooted salateid, kuid mitte ülemeremaade tooteid.

Paljud nõustuvad meiega, et kõik need ühendused sobivad selliseks kategooria roogadeks nagu vene salatid.

Erinevad variandid Vene salatit.

Retsept 1. Vene salat sealiha ja oadega

Rõõmsad salatid, mille aluseks on keedetud sealiha ja mitmesugused oad, st punased ja valged oad. Magus maitse konserveeritud oad, varjutatud magus ja hapu kastmega balsamiviinit, oliiviõli suhkru ja pipraga.

Nõutavad koostisained:

- külma keedetud sealiha - 300 grammi;

- konserveeritud valge, punased oad - 1 võib iga;

- Krimmi sibul - 1 tükk;

- marineeritud kurgid - 2 tükki;

- koriander - paar oksi;

- rohelise sibula sulgedest - 1 kobar.

Salatikaste:

- granuleeritud suhkur - 0,5 spl;

- Balsamiline äädikas - supilusikatäis;

- oliiviõli - 4 supilusikatäit;

- pipar, sool.

Ettevalmistus:

Kaste ettevalmistamine: suhkru, äädika, kuuma pipra, oliiviõli ja soola segamine suurtes mahutites. Kaste segatakse soola ja suhkru lahustamiseks.

Ettevalmistav etapp:

- õhukesed Krimmi sibula poolrõngad, esimene läheb salatikaste. Ülejäänud toodete valmistamise ajal on sibul marineeritud, selle tugev maitse muutub piklikuks. - Küpsetatud sink lõigatakse ribadeks.

- Oad vabanevad vedelikust ja pestakse.

- marineeritud kurgid lõigatakse poolrõngasteks.

- Pestud, kuivatatud koriandrik on purustatud käed, peeneks hakitud rohelised sibulad.

Salatite moodustumine: mahutis, kus sibulad olid marineeritud, küpsetatud sink, oad, poolrõngad kurkidest ja rohelised. Salatit segatakse, kui vürtsikas maitse on lisatud vürtsidele. Bon isu!

Retsept 2. Vene salat "Sadko"

Vähesed Vene kodakondsusega inimesed keelduvad heeringast nisu leiva koorikuga. See kulinaarne meistriteos, mille sõbrad said sõpradega kaks vene toodet - soolatud kala leiva ja kurgiga kurgiga.

Nõutavad koostisained:

- valge kapsas - 500 grammi;

- nisuleib - 4 viilu;

- marineeritud kurk - 1 tükk;

- kergelt soolatud heeringas (filee) - 2 tükki;

- küüslauk - nelk;

- rohelise sibula sulgedest, petersellist, koriandist, tilli - kõik 1 kobaras;

- majonees riietamiseks - 4 supilusikatäit;

- salatilehed padjadele.

- sool, pipar.

Ettevalmistus:

Ettevalmistav etapp:

- Valge kapsas, lõigatud ribadeks, hõõrutakse soola, pipartega.

- Nisu leib lõigatakse väikesteks ruutudeks, mida praaditakse kuivas (õlivabas) pannis.

- marineeritud kurgid ja heeringafilee tükeldatakse peeneks.

- Rohelised, sibula suled, küüslauk peeneks hakitud.

- Rohelised, küüslauk, sibul on kombineeritud kala, kurgiga ja majoneesiga.

Salatite moodustumine: salatilehtede padi asetatakse lameda tassi, kapsali peal ja seejärel majoneesiga maitsestatud toodete peale. Enne serveerimist puistatakse salat praetud leivaga. Bon isu!

Retsept 3. Vene suupiste salat

See salat valmistatakse kiirustades, selle koostisosad ei vaja täiendavat kuumtöötlust. Tugeva maitsega roog, õunamahla ja sidrunimahla tõttu püütud magushapu märkused ja teravus on tunda tšilli paprika ja redise tõttu.

Nõutavad koostisained:

- porgandid - 240 grammi;

- redis - 150 grammi;

- magushapu õun - 200 grammi;

- valge kapsas - 200 grammi;

- petersell, tilli 20 grammi.

Salatikaste:

- päevalilleõli - 3 supilusikatäit;

- tšilli - 0,5 tükki;

- granuleeritud suhkur;

- sidrunimahl - teelusikatäis;

- sool.

Ettevalmistus:

Ettevalmistav etapp:

- Kapsas lõigatakse õhukesteks ribadeks ja jahvatatakse soolaga.

- Apple, porgand, redis röövib suurema otsikuga riivile.

- petersell ja tšilli pipar (ilma seemneteta) peeneks hakitud.

- kaste valmistamine: päevalilleõlile lisatakse sidrunimahl, tšill, suhkur ja sool.

Salatite moodustumine: viilutatud köögiviljad pannakse salatikaussi, maitsestatud kastmega, segatakse ja puistatakse roheliste toorikutega. Bon isu!

Retsept 4. Vene salat sealiha südamest ja suitsutatud juustust

Juicy, rõõmsameelne kohtlemine, kus peamine roll on määratud keedetud südamele. Juicy salat annab marineeritud sibulat, majoneesi, piquancy - rohelised herned ja suitsutatud juust.

Nõutavad koostisained:

- sealiha süda - 1 tükk;

- paprika - 1 tükk;

- lihavad tomatid - 2 tükki;

- konserveeritud rohelised herned - pank;

- suitsutatud juust - 100 grammi;

- sibul - pea; - tilli - kobar;

- suhkur, 1 tl hammustus;

- majonees, sool.

Ettevalmistus:

Ettevalmistav etapp:

- soolases vees keedetud sealiha süda lõigatakse õlgadele.

- Sibul, poolrõngaks lõigatud, pooleks tunniks marineeritud äädikas ja suhkrus.

- paprika, suitsutatud juust ja tomatid (ilma varre ja seemneteta) lõigatakse ribadeks.

- Herned, mis on vabad marjast, tükeldatakse tilli.

Salatikogumine: kombineerida salatikaussi marineeritud sibul, herned, süda, pipar, juust, tomatid ja tilli. Koostisained on riietatud majoneesiga. Bon isu!

Vene salat - peakokk

Salatit valmistades peab kulinaarne spetsialist järgima kolme põhireeglit:

1. Salat on roog, mis võib kombineerida erinevaid toite, kuid pidage meeles, et koostisosade kogum peab olema üksteisega kooskõlas, mitte meelevaldne.

2. Esimene reegel kehtib salatikaste kohta, mis sõltub toodete kogumist. Selleks, et kogu salatit ei rikuks, ei tohi te kõiki portsjoneid uuesti täita, ja proov on parem eemaldada eksperimentaalsest osast.

3. Soolasalatid peavad olema võimelised. Enamik salateid soolatakse vahetult enne serveerimist, välja arvatud salatid ja liha salatid. Aga vürtsikate, õrnade roheliste salatite soolad ei maitse, vaid sidrunimahlaga.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing