On ebatõenäoline, et maailmas oleks inimene, kes kunagi ei prooviks Korea porgandeid! Selline roog on muutunud nii populaarseks, et seda on võimalik osta kauplustes ja supermarketites, korealased müüvad neid suurtel ja väikestel turgudel, kuid palju maitsvamad on tema koostisosadest valmistatud salat.
Ja jah, muide, te ei leia seda nime sisaldavaid toite Koreas ise, isegi kui sa näitad fotot salatist selle riigi restoranides või kohvikutes, sest roogade nimi on valmis! Klassikaline korea porgand on keedetud ilma jahvatatud kuuma pipra lisamiseta, kuid seda saab ohutult lisada, kui lapsed seda ei söö.
Küpsetusaeg: 15 minutit
Pakend: 2
Koostisosad:
- 2 porgandit;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 20 ml taimeõli;
- 1 tl. koriandri seemned;
- maitse järgi sool ja pipar;
- 0,5 tl. 9% äädikat;
- 2 tükk granuleeritud suhkrut.
Samm-sammuline retsept
Koori porgandid ja loputa veega. Grilleerige iga porgandile riivitud köögivilja korea, pikki õhukesed ribad sügavasse anumasse. Selle tassi loomiseks sobib ainult selline köögiviljade lõikamine.
Koori sibul, loputa veega ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Soojendage taimeõli pannil: lõhnav oliiviõli või päevalilleõli. Levita sibul pannile.
Koori küüslauguküüned ja vajutage otse sibulale, prae umbes 2 minutit, kuni kuldpruun. Seejärel eemaldage viilud, jättes ainult väikese osa. Vähendage soojust miinimumini. Värske küüslaugu asemel on lubatud kasutada kuivatatud maad, kuid seda tuleb lisada koos kõigi vürtsidega.
Pange porgandi mass pannile.
Vala soola, jahvatatud musta pipra, koriandri seemneid, paar niput granuleeritud suhkrut. Kogu porgand segatakse põhjalikult vürtside ja vürtsidega, keedetakse minimaalse kuumuse juures täpselt 1 minut, seejärel lülitage soojus välja. Pange mass sügavasse anumasse, valage äädikas ja segage uuesti. Jätke 30 minutiks külma, et salat “imeb” kogu maitsete ja lõhnade kimp. Muide, Korea porgandid on hommikul palju maitsvamad, kui olete selle õhtul loonud.
Pange keedetud roog kaussi või kaussi, kaunistage värskete maitsetaimedega ja serveerige.
Nautige sööki!
