Liha pallid kartulipuderiga köögiviljakastmes - lihtne põhiroog, mis on valmistatud Itaalia toite põhjal. Selle tassi tavalisem nimi on lihapallid või lihapallid. Sellegipoolest kutsuvad itaallased (ja mitte ainult) selliseid väikeseid ümmarguneid koogirooge. Küpsetatakse praetud, kuni kuldpruuniks, ja seejärel hautatakse paksus köögiviljakastmes - see on väga maitsev, lihtsalt maitsev!
Lihapallide kaunistusena valmistame õrnad kartulipudrid, sest mis võiks olla maitsvam kui burgerite kartul ja paks taimne kastmega!
Selle retsepti täidis sobib kõigile - kana, veiseliha, sealiha. Küpseta sellest, mis sulle meeldib või mis on laos.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- Pakend: 6
Koostis kartulipuderiga Itaalia stiilis lihapallidele
Liha kuulide puhul:
- 600 g hakkliha;
- 1 sibul;
- 1 muna;
- 1,5 spl maisitärklist;
- cutlet-vürtsid, sool, toiduvalliõli.
Köögiviljakastmega:
- 2 sibulat;
- 1 porgand;
- 2 punast paprika;
- 100 g tomatipüree või tomatipasta;
- sool, suhkur, oliiviõli.
Sisustus:
- 800 g kartulit;
- 50 g koort 10%;
- 35 g võid.
Meetod Itaalia lihapallide valmistamiseks köögiviljakastmes
Alustame lihapallide kastmega, ta vajab aega soovitud seisundi saavutamiseks. Niisiis, tükeldage sibulad peeneks.
Vala sügavale broilerile või laia hautatud roogale 2-3 supilusikatäit oliiviõli, panna sibulad.
Peske oma porgandeid, kraapige, hõõruge suurele köögivilja riivile. Lisa röstitud porgand röstimisse.
Punased paprikad, mis on puhastatud seemnetest, rõngasteks. Lisage tükeldatud paprika sibulale ja porgandile.
Pange tomatipüree, sool, valage suhkur, et tasakaalustada maitsed ja sulgeda röster tihedalt. Küpseta madalal kuumusel 35 minutit.
Tomatipasta või tomatipüree asendab konserveeritud tomatid oma mahlas.
Vahepeal valmistage lihapallid lihapallidele. Jahutatud täitemurdes värske kana muna.
Lisa sibul, riivitud või jahvatatud purustisse.
Vala soola ja küpsetada lihapallidele.
Siis vala maisitärklis (võite asendada kartul).
Hakkige hakitud lihapallid hästi 5-6 minutiks. Täidisega segatakse nagu tainas.
Tee märjad käed väikesteks pallideks pingpongi palli suuruseks.
Kuumuta õli praadimiseks küpsetamiseks. Küpseta lihapallid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Vahepeal on köögiviljakastmik valmis - köögiviljad on muutunud pehmeks ja mahu poolest oluliselt vähenenud.
Lihapallide viimine itaalia stiilis küpsetuspannile kaste. Sulgege kaas, asetage süüaosa madalale tulele, keedetakse 20 minutit.
Minu kartulid, kooritud, lõigatakse ümmargusteks sidruniteks umbes sentimeetri paksuseks. Täitke kartulid keeva veega, keetke 15 minutit pärast keetmist, lisage soola keetmise lõpus. Tühjendage viimistletud kartulist vesi.
Lisage või, sõtke kartulid, valage kuumutatud kooresse, segage.
Itaalia liha pallid kastmes või lihapallid on valmis. Pange plaadile osa kartulipuderist, mõnede lihapallide peale, vala köögiviljakastmik kokku ja kaunista tilli abil.
Hommikune söögiisu! Küpseta rõõmuga.
