Bulgaaria supid on tõeline maitse ilutulestik.
Need on valmistatud erinevatest toodetest.
Seetõttu on igaühel võimalik leida endale roog ja nautida maitset.
Kas Bulgaaria supp vastab?
Bulgaaria supp - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Bulgaaria supid saab valmistada nii liha- kui ka vees. Seal on palju külma külma roogasid, mis põhinevad kvasil, piimatoodetel, tomatimahladel ja muudel jookidel.
Mis põhimõtteliselt valmistab suppe:
• oad, läätsed;
• tomatid;
• Bulgaaria pipar;
• porgandid, sibulad;
• pasta;
• erinevad juured.
Kartuleid kasutatakse ka mõnedes roogades, kuid mitte nii tihti kui meie. Supid keedetakse tavalisel viisil või sidemetega. Mõnikord allutatakse ahjus. Lisage toidule alati vürtse ja maitsetaimi. Sagedane koostisosa on kuum pipar.
Retsept 1: Bulgaaria „Tarator” supp kefiiriga
Kefiiri kuulsa Bulgaaria supi retsept. Midagi sarnast meie okroshka, kuid kokad isegi kiiremini ja lihtsamalt. Kefiiri asemel võib sarnaselt kasutada jogurtit või muid lisanditeta piimatooteid. Kahe portsjoni toodete arv.
Koostisosad
• 500 ml kefiiri;
• sool ja pipar;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 värsket kurki;
• 100 ml vett;
• 5 pähklit;
• 1 kimp tilli;
• paar peterselli okast.
Cooking
1. Peske kurgid, eemaldage nõelad ja hõõruge keskmise riiviga. Sa võid nuga lihtsalt tükelda. Me liigume tureen.
2. Puhastage küüslauguküünt, tükeldage ja saatke kurkidesse.
3. Lisage neile tükeldatud tilli.
4. Seejärel tükeldage pähklid tükkideks, mida saab kuuma pannil kergelt kuivatada, et parandada maitset ja aroomi. 5. Ühendage kefiir veega, soolaga, pipariga, segage hoolikalt, saate vahustada.
6. Vala köögiviljadesse ja panna supp plaatidele. Me kaunistame peterselli okastega.
Retsept 2: Bulgaaria Bob Chorba supp oad ja peekoniga
Küpsetatud Bulgaaria supp, mis vajab valgeid oad. Sarnaselt võite võtta ka muud liiki. Pekoni supp, mis asendatakse sageli ribidega, kana, sink.
Koostisosad
• 1 tass kuiva ube;
• 1 sibul;
• 1 tl. paprika;
• 1-2 tšilli;
• 150 grammi peekonit;
• 2 punast paprika;
• 2 tomatit;
• 1 porgand;
• 4 piparmüntide lehed;
• sool ja pipar;
• 1,5 liitrit puljongit (vesi).
Cooking
1. Külma vee eelõhtul oad leotada. Vedelikud ei kahetse. Seejärel keedetakse peaaegu kuni keedetud, kuid veenduge, et tera ei lõhkeks.
2. Lõika peekon ribadeks või kuubikuteks, saatke need pannile ja prae.
3. Lisage sellele purustatud porgand ja tükeldatud sibul, praadige kokku kolm minutit.
4. Vabasta Bulgaaria piparist laastud seemnetest, lõigata need kuubikuteks ja saata need ülejäänud köögiviljadele. Chili kaunad saate kohe lisada ja tükeldada.
5. Pärast veel kahte minutit pange tomatid ja nahka hõõrutud nahk. Keeda veel kaks minutit.
6. Tühjendage puljong oadelt ja lisage retseptist puljong.
7. Nihutage köögiviljad pekoniga pannilt.
8. Nõud vajavad soola, lisage paprika ja keedetakse. Seejärel eemaldage tuli ja keedetakse umbes veerand tundi väga nõrga keetmisega.
9. Bulgaaria supp on maitsestatud piparmündi lehtedega, kuid saate lisada peterselli, koriandi, tilli, rohelise sibula.
Retsept 3: Bulgaaria supp kana ja sidruniga "Pile"
Väga heameelse Bulgaaria supi variant omatehtud maitsega. Sidrun ja toores muna muudavad selle ebatavaliseks. Vermikelli kasutatakse väikeste - hobuste võrkudena. Kui te võtate pastat suuremaks, peavad nad veidi varem viskama. Koostisosad
• 400 grammi kana;
• 300 grammi kartuleid;
• 1 muna;
• 1 porgand;
• 70 grammi nuudleid;
• 1,5 supilusikatäit sidrunimahla;
• sibulapea;
• vürtsid;
• rohelised;
• 1,5 liitrit vett;
• 2 supilusikatäit koort (kefiir, jogurt).
Cooking
1. Puhastage sibul, porgand ja visake pannile, peske pestud kana ja valage vette. Pane hautatud, kuni olete valmis. Siis me filtreerime, viskame sibulad välja ja lõigame kana ja porgandi tükkideks.
2. Pange pott pliiatsile tagasi, soola tulevikusupp.
3. Koorige kartulid, lõigatakse kuubikuteks ja küpseta peaaegu kuni õrnani. Lisage eelnevalt võetud kana ja porgand.
4. Võta kana suppiga koorega koore ja sidrunimahlaga. Intensiivne segamine.
5. Lisage vermicelli, rohelised, keedetakse ja lülitage kohe välja.
Retsept 4: Bulgaaria supp kala ja veiselihaga
Retseptiroheline supp kvassi lisamisega. Selles roogas on nisukliidist valmistatud jook. Kuid üha sagedamini asendatakse see traditsioonilise kvasaga, mis ei ole keelatud.
Koostisosad
• 500 grammi veiseliha;
• 2 kartulit;
• 300 ml kvas;
• 20 roheliste oad;
• 1 porgand;
• 1-2 tükki sibulat;
• 1 kimp tilli;
• sool ja punane pipar;
• 300 grammi valge kapsas;
• 2 tomatit;
• peterselli juur.
Cooking
1. Peske veiseliha, valage vesi ja küpseta puljong umbes kaks tundi. Sõltuvalt liha tüübist ja noortest võib aeg võtta veidi rohkem.
2. Lõigake porgand, petersellijuur, lisage ja saad lisada sellerit, küpsetada puljongis kümme minutit.
3. Lõigake sibuladeks ja saatke pannile.
4. Pange tükeldatud kartulid, küpseta pooleks keedetud.
5. Lisage oamakad. Nad peavad olema hästi pestud ja lõigatud nelja sentimeetri tükkideks. 6. Pärast viie minuti pärast soola soola, lisage slaw.
7. Kahe minuti pärast visake viilutatud tomatid ja küpseta supi, kuni kõik köögiviljad on keedetud.
8. Selleks, et tükid ei kaotaks oma kuju, ei anna me roogale aktiivset keetmist.
9. Keeda eraldi kvas.
10. Lõpuks täidame me tillile, punastele piparitele, lisame keedetud kalja ja lülitame kohe välja. Serveeritakse hapukoore suppiga.
Retsept 5: Bulgaaria supp läätsedega "Bream chorba"
Võimalus taimsete läätsede supp, mis on valmistatud vee või köögivilja puljongis. Aga seda esimest tassi saab küpsetada liha, seentega. Vaatamata lihtsusele, isegi veele, on väga hea. Kohustuslik lisaaine on soolane. Võib kasutada värske või kuivatatud.
Koostisosad
• 2 porgandit;
• 500 grammi läätse, parem kui roheline;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 seller root;
• maitsev;
• 3 paprika;
• 3 tomatit;
• 1 sibul;
• 4 spl oliiviõli;
• petersell ja sool.
Cooking
1. Täitke läätsed veega, külmaga kaks tundi. Seejärel loputage hästi, täitke uus vedelik ja keema. Kümme minutit hiljem lisage sellele hakitud sellerit.
2. Lõika porgand kuubikuteks, läätsede suuruseks. Samuti tükeldage sibul. Keeda koos võiga pannil.
3. Lõigake Bulgaaria paprika samadesse kuubikutesse ja lisage need praetud köögiviljadesse, hautage need veidi.
4. Dice tomatid, panna need köögiviljadele ja küpseta umbes viis minutit.
5. Kui läätsed on peaaegu keedetud, paneme kõik köögiviljad suppi, keedetakse koos veel viis minutit. Ärge unustage soola, saate lisada kuuma paprika.
6. Pange tükeldatud küüslauk ja soolane, lisage tükeldatud petersell ja lülitage see välja.
Retsept 6: Bulgaaria sibul supp juustuga
Retsept on väga lõhnav sibula supp, mis valmistatakse väga kiiresti. Juust võtab midagi. Need koostisosad on piisavad, et valmistada kolm portsjonit tassi.
Koostisosad
• 4 sibulat;
• 1 liiter puljongit;
• 150 grammi juustu;
• 4 viilu leiba;
• sool;
• pipar;
• 50 grammi võid.
Cooking
1. Koori sibulad sibuladelt, lõigata need poolrõngasteks ja praadida pannil, lisades 2/3 võid. Leivapuu leiva röstimiseks.
2. Keeda puljongit potis, lisage sibul, sool, pipar ja keedke supp umbes kümme minutit.
3. Kui sibul on keedetud, lõigake leib kuubikuteks ja prae järelejäänud või. Enne leiva paigaldamist peate õli hästi soojendama, et krutoonid ei imaks seda.
4. Paigutage praetud leib plaatidele, valage sibula supp.
5. Lisa küpsetatud juust ja valmis! Kuid mõned eelistavad hoida söögikorda enne söömist, nii et juust sulaks veidi.
Retsept 7: Bulgaaria tomati nuudlisupp
Selle Bulgaaria supi valmistamiseks on vaja värskeid tomateid. Kuid saate hõlbustada protsessi ja kasutada tomatimahla palju kiiremini. Valmistatud supp asetatakse toores muna. Aga kui te kardate seda teha, siis võite seda keeta.
Koostisosad
• 0,2 kg tomatit;
• 400 ml vett;
• 2 supilusikatäit vermikelli;
• 1 muna;
• sool ja pipar;
• 2-3 oksi petersellist;
• 1 lusikatäis või;
• 0,5 sibul.
Cooking
1. Vala kastrulis lusikatäis või praadida tükeldatud sibul.
2. Lisage kuubikuteks valmistatud tomatid ja soojendage veidi. Või lihtsalt vala paks tomatimahl. Kui mahl on vedel, siis ei saa hiljem vett lisada või vähendada. 3. Lisage keev vesi ja keedetakse supp umbes viis minutit. Me soolad, me pipar.
4. Pange nuudlid ja küpseta, kuni olete valmis. Kui see on väike, siis piisab sellest, et supp keedetakse hästi ja lülitage see välja.
5. Löö kahvli toores munaga ja pane see suppi, segage.
6. Vala plaatidesse ja puista peterselliga.
Bulgaaria supp - nipid ja nipid
• Kuuma pipra esimese tassi ühtlaseks jaotamiseks ei ole vaja selle lisamist pannile edasi lükata. Pod võib tükeldada ja praadida köögiviljadega pannil või lihtsalt viskada pannile 15 minutit enne keetmist.
• Küüslauk kaotab keetmisel oma maitse ja saame täiesti erineva maitse. Seetõttu on purustatud nelgid paremal kohal plaadile, sa võid koos tükeldatud roheliste toonidega.
• Tomatid on maitsvamad ja annavad tassi heledamale värvile, kui te neid õllega üle pannakse. Sama kehtib tomatikastmete ja pasta kohta.
