Ryzhik on õrn nimetus õrna mee kooki jaoks. Seda saab valmistada erinevalt. Üks populaarsemaid valikuid on pudeli kiht. Ikka! Ta on nii maitsev! Ainult siin on valik kõige edukamaid retsepte kookile “Ryzhik” koos pudingiga.
Koogi "Ryzhik" koos koorega - valmistamise üldpõhimõtted
Camelina tainas on tavaliselt küpsetatud ja sellele lisatakse kindlasti mesi. See koostisosa muudab kook eriliseks, uskumatult lõhnavaks ja õrnaks. Tavaliselt sõelutakse massi rullvaltsiga rullimiseks järsult, kuid mõnikord valmistatakse tainas küpsisena poolvedelaks, kõik sõltub valitud retseptist.
Mida veel testis on:
• munad;
• rasvad;
• jahu;
• suhkur;
• sooda.
Kõik see segatakse rangelt tehnoloogia abil. Kui tainas on järsud, rulluvad koogid võimalikult õhuke, tavaliselt tehakse seda küpsetusplaadil. Siis peate andma kihile õige kuju. Selleks kasutage kaant või tassi, kogu liig on ära lõigatud. Need tükid on välja pandud kõrvuti ja küpsetatud, need on kasulikud koorele piserdatud helbele.
Mesi koogid küpsetatakse 200 kraadi juures. Tavaliselt valmistavad nad väga kiiresti, sõna otseses mõttes 2-3 minutit. Kui keegi küpsetab, peate aega asendama, et ahi ei oleks tühi. Kahvliotsikute puhul on need valikulised. Isegi kui kook pumbatakse kuskil, jääb see siiski suhteliselt ühtlaseks. Rohkem kõverusest mõjutab reservuaari laiendamise täpsust.
Koor valmistab koorikut. Allpool on palju variante, mis sobivad ideaalselt meekookide jaoks. Määritud koogid pärast täielikku jahutamist. Väike kala ei vaja kaunistamist, see on piisav, et puistata see purustatud sissekannetega. Kuid on rohkem huvitavaid võimalusi, mõned neist on allpool.
Koogi "Ryzhik" klassikaline retsept koorega
Võimalus tavaline retseptikook "Ryzhik" koos koore ja meega maitsestatud tainaga. Vajadusel ei ole vaja seda segada, vajadusel kasutada margariini.
Koostisosad
• kaks suurt muna (1 kategooria);
• mesi 2 täis Art. l.;
• 1 tl. sooda;
• 0,25 kg rafineeritud suhkrut;
• õlid 0,5 pakki (100 g);
• kilo jahu, võib-olla veidi rohkem.
Piimakoori puhul:
• täispiim 3,2% 400 ml;
• õli pakend;
• 130 g suhkrut;
• kaks lusikatäit jahu.
Toiduvalmistamine
1. Pange veevann. Kausas visame võid liivaga (pool) ja meega, sulatage see madala keeva veega umbes kümme minutit.
2. Teises kausis võita munad, järelejäänud suhkur ja söögisoodat. Soolast on muna kohvivärv, see on normaalne.
3. Ühendage kuuma mett segu pekstud munadega, jätkates peksmist, nii et valke ei keeta munakollastega. Jäta paar minutit. Soda reageerib, hakkab veidi vihastama.
4. Nüüd valage jahu ja valmistage tainas. Kui vajate rohkem, siis valage. Tainas peaks olema paks. Me jagame selle 6-7 ossa, paneme selle külmikusse.
5. Kuumutage ahi. Rullige üks õhuke Korzhu, pange kaane kaanele või plaadile, lõigake ära kogu liig. Saadame küpsetatud lameda kooki. Lõigake lehed küpsetusplaadile ja küpsetage.
6. Kombineerige piimakreemi suhkur ja jahu, lisage neile kaks munakollast, pekske ja lahjendage mass täispiimaga, segage. Me panime pliidi. Küpseta paks koort, seejärel jahutage. Me pehmendame võid, segame ja pannakse see piimamassile. Lisage vanill.
7. Määrige meekookide kook "Ryzhik" keedetud koort. Kärpige koogid, mida me küpsime, lihvige, kasutame ülemise ja külgmiste osade piserdamiseks.
„Ryzhik” šokolaadikook retsept koos kartuliga ja kondenspiimaga
Sellele lisatakse ka šokolaadikooki "Ryzhik" variant, millele valmistatakse poolvedelat tainast, kakaod. Koorikartul, seda saab teha šokolaadiks, kuid parem on jätta kontrastseks valge värvi.
Koostisosad
• õli cl. 60 grammi;
• 10 grammi sooda;
• 0,27 kg jahu;
• kolm muna;
• 20 g kakaod;
• 2 lusikatäit mett;
• 0,18 kg suhkrut.
Koor:
• pool liitrit piima;
• klaasi suhkrut;
• kaks munakollast;
• 2 spl tärklist;
• 100 g õli.
Top glasuuriks 110 g šokolaadi, 40 g võid, üks väike lusikas mett.
Toiduvalmistamine
1. Me soojendame suhkru segu meega ja või vähemalt kümme minutit, lisame sooda. Me teeme seda kõik veevannis. Eemaldage soojusest.
2. Alustage kohe peksmist ja lisage munad ükshaaval. Järgmine magama kakao jahu ja tee tainas.
3. Me jagame massi kolmeks osaks. Vala üks vorm, jaotada kiht ja küpseta esimene kook. Samamoodi valmistage ülejäänud safranipiima kihid.
4. Kui koogid küpsetatakse ja jahutatakse, tuleb keedetud koort keeta ja jahutada. Kombineerige munakollased suhkru, tärklise ja piimaga, pekske ja keetke. Eemaldage kuumusest, laske veidi jahtuda, lisage pehmendatud või, segage ja jahutage täielikult.
5. Määrige kook küpsetatud kartulit. Ülaosa õhukese kihiga, mis muudab kook pehmeks.
6. Sulatage šokolaad meega ja võid, segage hästi. Katke kook lõhnava jäätumisega.
„Ryzhik” kookiroogi kartuliroog (lahtiselt)
Teine võimalus on lahtiselt tainas ja maitsev koorik. See tehnoloogia võimaldab teil saada klassikalise mee maitsega kooke, mis on väga aromaatne ja pehme. Selle kooki koor on küpsetatud küpsetatud piima kondiitritootes.
Koostisosad
• 0,5 standardpakendit õli; • 0,35 kg nisujahu;
• 8 g sooda;
• 3 muna muna;
• 0,1 kg suhkrut;
• mesi 130 grammi.
Koor:
• 300 g kondenspiima (veidi mittetäielik pank);
•? klaasi vett;
• või on kreemjas. 180 g;
• nisujahu. 30
Toiduvalmistamine
1. Me soojendame mee õliga ja soodaga veevannis. Kui mass on kuumenenud, peksid mune liivast vahtu. Valage kuum mesi ilma segistit kasutamata. Magama sõelutud jahu.
2. Me katame küpsetusplaadi pärgamendiga, asetame rõnga eemaldatavast vormist, valatakse veidi tainasse ja tasandatakse ring, eemaldage rõngas. Me saadame küpsetatud.
3. Valage tainas ka teistele koogidele, küpseta, kuni kogu mass on läbi.
4. Segage jahu kondenspiimaga, lahjendage mass veega ja pange pliidile, keedetakse.
5. Võta võid kuni kohevaks, lisage järk-järgult jahutatud keedetud kondenspiim. Pange kreem külmikusse, kuni see on mugav.
6. Määrige koogid, jätke kook leotama.
Ingverikook retsept koos pudriga ja pähklitega
Selle versiooni jaoks valmistatakse "Ryzhik" tainas valtsimiseks järsult. See on väike piim. Custard koor pähklitega.
Koostisosad
• 4 spl. jahu;
• 110 grammi kreemjas. õlid;
• täispiima 6 lusikat;
• suhkur 115 grammi;
• mesi 3 spl. l.;
• 7 g sooda;
• kaks muna.
Kreemi jaoks:
• klaas pähkleid;
• piim 0,4 l;
• kolmest munast munakollased;
• valge jahu 20 g;
• suhkur 180 g;
• õli äravool. 115
Toiduvalmistamine
1. Nagu tavaliselt, sulatage mesi veevannis, visake õli ja sooda, kuumutage seda umbes kümme minutit.
2. Beat munad ja suhkur, kuni vahutav segu kuuma mee seguga, lisage piima, pekske kokku, lisage jahu ja sõtke.
3. Jagage tainas 7-8 osaks. Igast küpsetada õhuke kook, küpseta.
4. Kombineerige koore munakollased teiste koostisosadega, kuid ärge lisage või. Jätke see lauale, laske see pehmendada. Suurem osa pliidi keetmisest paksuseni. Jahutage see maha. Lisage või ja võta kokku umbes viis minutit. 5. Praetud pähklid. Sa võid võtta midagi. Lõika peeneks või riiv, segage pool kartuliga.
6. Võid koogikooke, kaunista kamelina purustatud jäägid ja pähklite teine osa. Jäta leotama.
Ingverikoogi retsept koos pudriga (šokolaad)
Selle koogi koogid võib valmistada vastavalt esimesele või eelmisele versioonile. Selle kooki „Ryzhik” retsepti eriliseks tunnuseks on šokolaadi maitsega koor.
Koostisosad
• 500 ml piima;
• 2 lusikatäit kakaot;
• 120 g õli;
• 200 g suhkrut;
• 20 g jahu;
• 2 munakollast.
Toiduvalmistamine
1. Kombineerige munakollased suhkruga, kasutada jahu (võib kasutada tärklist) ja lisada kakao, jahvatada homogeensuse suunas.
2. Me siseneme piima, segame. Pange koor küpsetamiseks pliidile. Niipea kui see on paksenenud, eemaldage ja jahutage. Siis sisestage pehmendatud või, vajuta kokku kuni sile.
3. Katke koogid jahutatud koorega, puista kook mesi laastudega. Jäta safranipiim öö jooksul külmkapis leotada.
Ingverikoogi retsept koos kartuliga ja puuviljadega
Kerge retsept kookile “Ryzhik” koos kooreta ilma või, kuid puuviljatäidisega. Ta kasutab kiivi ja banaane. Kuid saate kasutada ka maasikaid, võtta marju täiendavalt või ühe koostisosa asemel. Küpseta koogid vastavalt esimesele retseptile.
Koostisosad
• 500 g piima;
• 3 munakollast;
•? Art. suhkur;
• 1,5 spl tärklist;
• 5 kiivi;
• 4 banaani.
Toiduvalmistamine
1. Köögi valmistamine ilma õlita. On oluline, et munakollased võitsid hästi. Esmalt segage suhkur tärklisega, lisage munakollased ja hakake peksma. Lisage piim järk-järgult. Kui mass muutub homogeenseks, võite selle pliidile panna. Keeda pidevalt segades.
2. Eemaldage paksendav kreem, jahutage. 3. Me puhastame kiivi ja banaane, lõigatakse õhukesteks plaatideks, sest seal on palju kooke ja kõik peaks olema piisav. Puuviljad peavad peaaegu läbima.
4. Määrime ühe väikese kuivatatud kala tükki jahutatud pudriga. Me levitasime seda banaanide ringidesse.
5. Me katame teise kookihiga, samuti määrime seda ja avame kiivi.
6. Me kogume kooki, säilitades järjestuse. Lõpuks saate kasutada neid puuvilju, mis jäid.
7. kaunistamiseks kasutage ainult kiivi, sest banaanid tumenevad. Aga see on parem pihustada kook mesi murenenud ja koorida puu pärast leotamist enne serveerimist.
Koogi "Ryzhik" koos koorimisega - näpunäiteid ja nippe
• Kui te ei saa tainast küpsetusplaadil välja tõmmata, saate seda teha lauale ja lõigata ka seal. Õhuke korzh kandmiseks on mugav kasutada veerepinda. Õmblema õrnalt ja liigutatakse.
• Te ei pea koorele „Ryzhik” või tainale lisama palju vanilli. Siiski peaks selles magustoidus olema mee aroom.
