Tundub, et suur hulk roogasid on juba valmistatud kanade reidest, ja selle keerulise toote puhul ei ole midagi uut. Siiski püüame teid üllatada. Kuidas, näiteks, selline Vahemere stiilis roog?
Suitsutatud vorstid annavad talle kerge pikantsuse, soolased oliivid ja magusa Bulgaaria pipra, millel on ebatavalised maitsejooned, hapukas vein lisab täpsust. Oleme kindlad, et nii teie kui ka teie lähedased hindavad selle retsepti eeliseid. Lõppude lõpuks valmistatakse kana hispaania keeles, hoolimata ilmsest keerukusest ja keerukusest, lihtsalt ja kiiresti.
Koostisosad:
- kana reied - 4 tk;
- suitsutatud vorstid - 75 g;
- magus punane paprika - 1 tk;
- kollane paprika - 1 tk;
- tomatid - 400 g;
- kividega oliivid - 30 g;
- küüslauk - 3 nelk;
- oliiviõli - 2 spl. l.;
- kuiv valge vein - 150 ml;
- kuivatatud paprika - 1 spl. l.;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Valmistamismeetod:
Peske tomatid ja tehke neile terava noaga ristikujuline lõikamine. Kasta tomatid 2-3 minutit keeva veega mahutisse. Vesi peaks olema selline kogus, et puuviljad oleksid sellesse täielikult kastetud.
Võtke tomatid keevas vees välja ja koorige need maha. Seejärel lõigake tselluloosi väikesteks kuubikuteks.
Koori küüslauguküüned ja purustada need laia nuga küljega.
Loputage punast ja kollast Bulgaaria pipart voolava vee all, eemaldage vars ja seemned maha. Lõika paprika liha õhukesteks ribadeks.
Suitsutatud vorstid läbivad umbes 1,5-2 cm paksused ringletid.
Lõika oliivid pooleks.
Kana reite loputada voolava vee all, kuivatada. Hõõruge mustadest pipartest ja sooladest igast küljest. Küpsetage oliiviõli suures sügavas pannis või kastrulis. Asetage kana reied sellesse ja praadige kõrgel kuumusel mõlemalt poolt nii, et liha on kaetud kuldse koorikuga.
Eemaldage röstitud reied pannilt. Küpseta pann, milles kana oli praetud, pange see tagasi. Pane oma hakitud paprika. Küpseta paprikaid, aeg-ajalt segades, kuni see on pehme ja punane.
Lisa pannile tükeldatud, kooritud tomatid, puista paprikaga. Vala valget veini. Segage põhjalikult pannile sisu ja keema.
Pange viilutatud vorstid pannile. Segage, katke ja keedetakse umbes 15 minutit.
15 minuti pärast pannakse oliivid pannile. Segage, keema. Pane röstitud kana reied saadud köögiviljakastmes, kuumuta 1-2 minutit ja eemalda soojusest.
Enne serveerimist piserdage rohelised valmistoidudega. Ja siis serveerige ja nautige maitsvat Vahemere kööki!
