Talve salat squashiga „Meie aed” on suvise elaniku uhkus! Ühes pangas saate koguda kõik hooajatööd, nii et see peegeldaks teie individuaalsust, sest sellised toorikud ei ole kunagi samad. Oluline on valida salatile köögiviljad, mis sobivad maitseks ja panevad need proportsionaalselt pankadesse. Selleks tuleb koostisosad eelnevalt valida, pesta, tükeldada, sobiva suurusega ja seejärel sulgeda toorik väikestes partiides.
Mulle ei meeldi selliseid salateid 3-liitristes purkides rullida, isegi pärast suurt perekonna kogumist, on jäänud jääke. Kõige optimaalsem purkide suurus on 0,75 -1 l - nende sisu sobib keskmise suurusega salatikaussi.
Marinaditäidise koostisained on näidatud 750 ml mahuti kohta. Ma soovitan teil kohandada valamise maitset omal moel, kindlasti proovida seda - veidi rohkem soola, veidi vähem suhkrut või äädikat, sõltuvalt teie eelistustest.
Küpsetusaeg: 45 minutit
Kogus: mitu 750 ml purki
Talve salatit koos squashiga "Meie aed"
- 1 kg värskeid kurke;
- 1 kg väikest squashi;
- 0,5 kg sibulaid;
- 2 küüslaugu pead;
- 0,5 kg porgandit;
- Basil, tilli, petersell, mädarõika leht.
Marinaadi kohta 1 purki kohta:
- 30 g suhkrut;
- 15 g soola;
- 20 ml 9% äädikat;
- 1 tl. sinepiseemned;
- 2-3 küünt, maitseainet, chilli pipart (valikuline);
- 1/2 tl. must pipar.
Meetod salati valmistamiseks talveks squashiga "Meie aed"
Niisiis, kõik köögiviljad koristamiseks pesta hoolikalt, puhastada ja lõigata sobiva suurusega tükkideks. Me lagundame lõikamise eraldi kaussi.
Järgmisena on teil vaja suurt läbilõiket ja sügavat pannil. Kõigepealt pange viilutatud kurkide osa.
Kurkidele lisada hakitud suured sibulad.
Seejärel lisage mõned kooritud küüslauguküüned, ilma et see koostisosa ei tee aeda.
Noored squash lõigatakse suurteks viiludeks, pannakse koonusesse. Varajane köögivili ei pea olema kooritud, need on väga õrnad.
Lisa porgandit viilutatud paksu ringiga.
Pange mõned tilli päikesevarjud, torm mädarõigas ja pange küüslaugu keedetud veega potti. Protsessi kiirendamiseks katke pott kaanega. Auruta köögivilju 3-4 minuti jooksul, eemalda kohupiim viivitamatult pannilt.
Roheline roheline (basiilik, petersell, tilli), mis on segatud keeva veega, pannakse steriliseeritud purgi põhjale, kus hoiame salat talveks squashiga „Meie aed”.
Täitke purgid pleegitatud köögiviljadega ülespoole.
Vala purkidesse järsk keeva veega, vala see kohe pannile.
Vala 9% äädikat või õunasiidri äädikat otse köögiviljadele.
Vala vette suhkur ja sool, lisada sinepiseemned, nelk, must ja maitsev pipar, paar väikest tšilli kaunat. Keeda salatipoti talveks “Our Garden” patissoonidega 2 minutit.
Vala salatiga purkidesse valatud marinaad, kruvige koheselt kaas ja keerake seda kaelal tagurpidi. Pakume purki soojaga, jätta toatemperatuurile 10 tunniks.
Eemaldame talvise salatiga toorikud "Meie aia" squashiga jahedas sahvris või keldris. Ladustamistemperatuur +2 kuni +10 kraadi Celsiuse järgi.
