Zrazy seentega - üllatusega roog! Retseptid liha, kartul zraz seente ja juustuga, köögiviljad, erinevad kastmed

Zrazy seentega - üllatusega roog! Retseptid liha, kartul zraz seente ja juustuga, köögiviljad, erinevad kastmed

Zrazy seentega ei ole ainult täidisega burger. Seda tassi iseloomustab isuäratav koorik, eriline mahlakus, hämmastav aroom ja maitse.

Neid saab küpsetada ahjus ja ahjus, kasutada liha või kartuleid baasi jaoks, seal on palju võimalusi ja siin on kõige huvitavam.

Zrazy seentega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Seente ja zrazi baasi võib valmistada lihast või kartulist. Esimeses variandis kasutatakse hakkliha, segatakse munaga, vürtsidega, sibulaga, lisatakse leotatud leiba. Kartuli roogade puhul keedetakse mugulad ühtses või kooritud kujul. Oluline ei ole neid väga peeneks lõigata, mitte lisada palju vedelikku. Järgmisena purustatakse kartulid, munad lisatakse võlakirjale, jahu, võite panna baasi mis tahes maitseained, kuid mitte rohelised. Põletatakse tilli või peterselli tükki, mis rikuvad tassi välimust.

Milliseid seeni kasutatakse täitmiseks:

• keedetud;

• praetud;

• marineeritud või soolatud.

Neile võib lisada ka maitseaineid, juustu, köögivilju, sinki või vorsti. Enne zrazi moodustamist tuleb käsi veega niisutada, eriti kartulite tainas. Toote kuju võib anda mis tahes, kuid tavaliselt valmistab zrazy piklike lihapallide või pirukate kujul.

Valmis zrazy paned jahu, kreekerid. Siis saate lihtsalt praadida pannil, hautada kastmes, küpseta ahjus. Kartuli zrazy serveerimisel saab seda lisada köögiviljade, erinevate kastmetega. Liharooga seentega täiendab täiuslikult riisi, tatar-, pasta-, kartulipurust.

Klassikalised kartulivormid seentega

Retsept tavalisele kartuli-zrazile seentega, mis on praetud õli pannil. Täidisega saab kasutada seeni, seeni, austrikartuleid, kukleid.

Koostisosad

• kilogrammi kartuleid;

• muna;

• sibul;

• 300 g seeni;

• jahu, vürtsid;

• õli praadimiseks.

Cooking

1. Koorige kartulid, pange need pannile. Lisage vett nii palju, kui see vaevalt mugulaid katab. Pane pliit, küpseta, kuni see on pehme, soola.

2. Kui kartuleid valmistatakse, purustame ühe sibula, pannakse need pannile, lisage tükeldatud seened. Küpsetamine. Täidame soola, pipart, lisage maitsele rohelised. Laske jahtuda.

3. Valage kõik kartulitest saadud vesi, tükeldage need tavalise tolkushkoy'ga Jahutamine. Lisage üks toores muna, valage kolm supilusikatäit jahu. See peaks tegema pehme, kleepuva taina.

4. Me niisutame käed, me pigistame väikese koguse kartuli tainast, moodustame kooki. Seda võib panna jahu peenestatud pinnale.

5. Me kirjutame ebatäieliku lusikatäie seentäidisega, pannakse kartulile, moodustame tükeldatud, täielikult rullitakse jahu, lamedatakse veidi. Te saate anda ovaalse kuju, teha oma baari või tilkade kujul, nagu soovite.

6. Koosta kõik zrazy korraga.

7. Levige kuumutatud või või taimeõli restile. Küpseta mõlemale poolele ilus, kuldne koorik. Kate ei ole vajalik. Serveeritakse hapukoorega, ketšupiga, küüslaugukastmega.

Liha zrazy seentega ahjus

Liha retsept koos marineeritud seentega, mida küpsetatakse tavapärases ahjus kreemiga.

Koostisosad

• 800 g hakkliha;

• 250 g jahisadamaid. seened;

• 1 roheline sibul;

• 1 muna;

• 3 spl. l jahu;

• 1 sibul toores; • 2 küüslauguküünt;

• 180 ml kreemi;

• 120 grammi koorjuustu (pehme).

Cooking

1. lihvige kooritud sibul ja kaks küüslauguküünt, segage hakkliha, lisage sellele üks toores muna. Massi tuleb põhjalikult segada ja see tuleb ära visata. Selleks võtke täitematerjal käes ja jõudu kasutades visake lauale, tõstke ja korrake seda mitu korda.

2. Peened viiludeks lõigatud seened, segatakse rohelise sibulaga, neile võib lisada tilli. Vürtse ja soola ei ole vaja.

3. Me niisutame käed, teeme lihatükke seente täidisega. Sile, me rullime jahu, kuid vähe. Vahetage kohe hägune vorm.

4. Küpseme zrazy 15-20 minutit, temperatuur on umbes 200 kraadi.

5. Segage kreem tl jahu lisamisega, lisage neile kreemjuust, hõõruge seda ettevaatlikult nii, et tükke ei oleks. Kaste veidi soolatud, pipar.

6. Võtke ahju ahju välja, valage iga kastme rohke. Tagasi ahju. Küpseme umbes kakskümmend minutit, kuid vähendame temperatuuri 180 kraadini.

Kartuli zrazy seente ja juustuga

Seened ja juust on üks populaarsemaid kombinatsioone, mida saab kasutada tavalise kartuli zrazi täidisena. Me praadime neid tavapärases restis.

Koostisosad

• 1,2 kg kartuleid;

• 2 muna;

• 250 g šampinjonit;

• 120 grammi juustu;

• 1 küüslauguküünt;

• õli, vürtsid;

• 1 spl. jahu;

• till, pipar ja muud maitseained.

Cooking

1. Keeda kartulid, sool ja sõtk, jäta mõneks ajaks veidi jahtuda. Seejärel murdke munad ükshaaval, lisage väikesed portsjonid 0,5 tassi jahu, segage.

2. Seened lõigatakse, praaditakse paar minutit, lisage neile tükeldatud sibul. Läbipaistvus, lisage küüslauk, lisage tilli, vürtsid, lülitage välja. Anna seened veidi jahtuda. 3. Lõika juust tükkideks või hõõruge see jämedalt. Lisage praetud, kuid mitte kuuma seeni, segage.

4. Me valmistame kartulitest hullumeelselt, pannakse igasse tükkidesse seente täidisega juustu, peidame hoolikalt kõik, siledad, rullitakse jahu.

5. Levita pannil olevad piimad, praadida ühel küljel esimesena, seejärel pruuni toode teisel küljel. Võib kasutada ka röstimiseks mõeldud õli.

Kartuli zrazy seentega ahjus

Küpsetatud küpsetuskartuli zraz. Täidis tavalistest praetud šampinjonidest.

Koostisosad

• kilogrammi kartuleid;

• 200 g seeni;

• 1 porgand;

• 1 sibul;

• 150 g hapukoort;

• 20 g kreemjas. õlid;

• vürtsid, jahu;

• 2 muna.

Cooking

1. Maskeerige keedetud kartulid siledaks, jahutage toatemperatuurini. Sisestage paar muna, ärge unustage soola lisada, lisada 3-4 supilusikatäit jahu, sõtta kuni homogeenseni.

2. Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks. Küpseta paar minutit võid, lisa seened. Kui kasutatakse šampinjone, siis lõigame need väikesteks kuubikuteks. Kui metsaseened, siis kõigepealt keedetakse, seejärel lõigatakse. Küpseta köögiviljadega peaaegu kuni pakkumise. Pane vürtsid.

3. Valmistame kartuli zrazy suurte lihapallide kujul, millele on lisatud seente täitmine. Kui mass jääb kinni, puista jahu väljapoole. Pane kuju.

4. Vabalt rasvata rasvase hapukoorega.

5. Küpseta ahjus 200 kraadi juures kuldpruuniks. Serveeritakse roheliste toitudega.

Kartuli zrazy seente ja munadega

Võimalik ökonoomne täidis kartuli zrazile seentega. Võib kasutada leotatud kuivatatud seeni.

Koostisosad

• 900 g keedetud kartuleid;

• suur toores muna;

• 100 g keedetud seeni; • 2 keedetud muna;

• 1 sibul;

• jahu, vürtsid, või;

• till, sibul.

Cooking

1. Keedetud kartulis purustage suur muna, lisage paar supilusikatäit jahu, segage.

2. Lõigake sibul väikesteks kuubikuteks, prae õlis, lisage peeneks hakitud seened kuumutamiseks, maitsestamiseks ja segage. Jahutage see maha.

3. Lõika munad väikesteks kuubikuteks, lisage tükeldatud rohelised. Segage, jahutage jahutatud seentesse.

4. Blind zrazy, rulli jahu.

5. Pange kuuma õli, praadige, kuni ilus koorik. Serveeri värske hapukoorega, maitsetaimedega, köögiviljadega.

Zrazy koos seentega ahjus tomati kastmega

Teine retsept liha zraz seente ahjus. Kastmes kasutatakse värskeid tomateid.

Koostisosad

• 700 g hakkliha;

• muna;

• 2 leiba;

• piim;

• 250 g seeni;

• 100 g sibulat;

• 6 tomatit;

• 1 tl. jahu.

Cooking

1. Leotage paar tükki leiba piima, pange hakkliha, lisage vürtsid, muna, segage hoolikalt.

2. Küpseta seened sibulaga, kuni see on õrn.

3. Vorm zrazy koos seente täitmisega, pannakse määritud kujul. Küpseta, kuni ahjus on kerge koorik, seadke temperatuur vahemikku 190-200.

4. Riisige tomatid, visake nahk ära. Vala kastrulisse, segage õrnalt tl jahu. Keeda kuni paksenenud, lisage vürtsid.

5. Eemaldage küpsetised ahjust ja valage tomatikaste. Tagasi ahju, küpseta sama palju aega. Serveeri kastmega.

Kartuli zrazy seentega krõbedas koorikus

Nende kartulite puhul kulub palju leivapuru, nad annavad sibulale ruddy, karge kooriku.

Koostisosad

• 800 g kartulit (juba keedetud); • 3 muna;

• 180 g marineeritud seeni;

• 2 sibul;

• vürtsid;

• 0,3 Art. jahu;

• taimeõli ja koor;

• 1,5 tassi krõbedat.

Cooking

1. Valmistage kartuli alus ühest munast, jahu ja soolast. Segage hoolikalt.

2. Praetud tükeldatud sibulaid küpsetatakse väikeses koguses õlis, jahutage, lisage tükeldatud marineeritud seened.

3. Blind zrazy väike suurus.

4. Pange kahele munale kahvel. Teises kausikarbis vala riivsai.

5. Niisutage kohe muna, krakkige. Sel viisil pannitud kõik moodustunud piitsad.

6. Keeda võid ja taimeõli pannil, soojendage. Paigutage moodustunud hull, praadige, kuni keedetud.

Zrazy seentega - näpunäiteid

• Köögivilja ja või segamisel segage paremini kartulit, koorik maitseb paremini.

• Juustu võib lisada mitte ainult täidisele. Aga ka kartulitainas. Selleks hõõrutakse toodet väga peenelt, segatakse põhjalikult.

• Kui täidisesse lisatakse värskeid rohelisi, siis on parem seda eelnevalt kätega segada, et vähendada mahtu, et hõlbustada varuosade moodustumist.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing