Kapsas ja porgand on slaavi rahvaste seas kõige levinumad köögiviljad.
Neist valmistatakse ette esimene ja teine kursus, samuti suupisted.
Porgand ja kapsasalatid on lugematuid ja enamik sisaldavad äädikat.
See ei ole ainult suur säilitusaine, vaid ka meeldiv lisaaine, mis annab värsketele köögiviljadele vürtsika hapu.
Let's andma salatid kapsast porganditega ?
Kapsas ja porgand salat äädika abil - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Suupisted ei ole enamasti kuumtöödeldud. Seetõttu tuleb salatite puhul kasutada ainult mahlakaid ja terveid köögivilju. Kui kapsas või porgand on loid, siis on parem neid tooteid edasi lükata teiste roogade jaoks. Näiteks panna või keeda supp. Ka kapsas, mis on kibestunud ja mis on omapärane vanadele kapsapeale, ei tööta.
Köögiviljad salatile purustamiseks. Seejärel segatakse vürtsid, sidemed. Äädikas saab kasutada tavalist, laua. Või lisa puuvilja tüüpe. Kuid kõiki suupisteid ei saa asendada. Järgige retsepti.
Lisaks peamistele koostisosadele lisatakse salatitele sageli peet, paprika, sibulat ja küüslauk. Sarnane reegel on: värskem, mahlakam ja aromaatne toode, seda parem on tulemus.
Retsept 1: Kapsas ja porgand salat vitamiiniga äädikas
Üks populaarsemaid kapsasalatite retsepte. Paljud inimesed teavad ja teevad sarnase suupiste. Äädikas võib võtta tabelit 3% või õuna. Koostisosad
• 400 grammi kapsas;
• 1 lusikas suhkrut;
• 1-2 porgandit;
• 1 lusikatäis äädikat;
• 0,5 tl. soolad;
• 2-3 spl õli.
Valikuliselt lisage petersell, till, sibul suled.
Cooking
1. Lõika kapsas. Võite kasutada spetsiaalset nuga või riiv.
2. Kolm porgandit, paremad õled või suured laastud.
3. Lisage sool, suhkur ja äädikas. Hea lihvida käed.
4. Kleit salat õli ja olete valmis! Kaunista roheliste või lõigata ja lisada salatile. Kuigi suupiste on ilma selleta maitsev.
Retsept 2: Kapsas ja porgandi salat äädika ja majoneesiga
Kapsas ja äädikas on selle porgandisalati eriline omadus lõhnav riietus, mis on keedetud majoneesi ja musta pipraga. Lisatud ka sojakaste, aga kui see nii ei ole, siis pane soola.
Koostisosad
• 300 grammi kapsas;
• 1 voodi õunasiidri äädikat;
• 1-2 porgandit;
• 50 grammi majoneesi;
• must pipar;
• suhkrut;
• küüslauguküüs;
• 1 lusikas sojakastet.
Cooking
1. Valmistage kohe kaste nii, et see saaks aega veeta. Segage tükeldatud küüslauk sojakastmega, musta pipra ja majoneesiga. Sool ei ole vajalik.
2. Lõika kapsas ja porgand, kombineerige.
3. Lisage suhkrut köögiviljadele ja meene, kuni mahl ilmub.
4. Riietus majoneesist, segage ja valmis! Soolane suupiste ei ole vajalik.
Retsept 3: Vürtsikas kapsas ja porgandi salat äädika abil
Selle vürtsika suupiste valmistamiseks on vaja ühte tšilli, parem on kasutada punast pipart. Selgub teravam ja ilusam kui rohelise podiga. Koostisosad
• 500 grammi kapsas;
• 300 grammi porgandit;
• 1 tšilli;
• 30 grammi õli;
• 1 küüslauguküünt;
• vürtsid, äädikas;
• 1 oksi basiilikut;
• 1 Bulgaaria pipar.
Cooking
1. Lõigake kõik köögiviljad ribadeks.
2. Ühendage porgand ja kapsas, lisage sool, väike äädikas ja suhkur. Me võtame oma käed, et vähendada köögiviljade mahtu. Me panime kõrvale.
3. Vala pannile õli, kuumuta see.
4. Tšiili podil eemaldage saba ja lõigake pipar mitmeks osaks. Lõika ka küüslauk.
5. Pange pipar ja küüslauk vette, praadige üks minut. Jahutage segu.
6. Lisage basiilik ja tükeldage kastmega segistis
7. Täitke salat vürtsise seguga ja võite lauale panna!
Retsept 4: Kapsas ja porgandi salat äädikas talveks
.
Suurepärane saak kapsast porgandite ja äädika abil, mis lihtsalt aitab talvel, kui teil on vaja midagi lauale kiiresti panna või lihtsalt lisada õhtusöök. Selline salat on parem hoida külmkapis, kuid see on võimalik ka heades keldrites.
Koostisosad
• 1,2 kg porgandit;
• 0,8 kg pipart;
• 1 kg sibulat;
• 5 kg kapsas.
Marinaadi puhul:
• 500 grammi õli;
• 300 grammi suhkrut;
• 4 spl soola;
• 0,5 liitrit äädikat 9%.
Cooking
1. Puhastage köögiviljad. Kolm porgandit, lõigatud poolrõngaks sibulaks ja pipraks. Kapsas tükeldatakse. Kõik koostisosad pannakse suuresse kaussi või pannile.
2. Lisage sool ja segage kõike käsitsi, nii et massi maht väheneb ja valatakse mahla.
3. Lisage äädikas, segage.
4. Pange suhkur ja või. Kõik rikutud käed. 5. Levitage valmis salat steriilsetesse purkidesse. Vaagna põhjast jäänud jäägid tuleb valada mahutitesse. Sulgeme purgid steriilsete korkidega ja säilitame neid külmhoones.
6. Nädala pärast võite proovida, kuid parem on talve oodata, et köögiviljad oleksid hästi marineeritud.
Retsept 5: Kapsas ja porgand salat äädika soolalahuses
Teine võimalus on kangelane, kuid erineb marinaadi kiirusest. 4 tunni pärast võib valmistada äädikat sisaldava sellise kapsa ja porgandi salati. Aga parem on suupiste vähemalt ühe päevaga seista. Sellist preparaati hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 2 nädalat.
Koostisosad
• 3 porgandit;
• 2,5 kg kapsas;
• 150 grammi suhkrut;
• 200 grammi õli;
• 1 liiter vett;
• 3 spl soola;
• 150 grammi 6% äädikat;
• 5 küüslauguküünt.
Võta äädikas: õun või laud.
Cooking
1. Nagu ülejäänud retseptidel, tükeldage ja tükeldage kõik köögiviljad. Mida hoolikam on seda teha, seda ilusam on tühi.
2. Me jahvatame köögivilju, et muuta mass massilisemaks ja mahukamaks.
3. Küüslauk on lihtsalt puhastatud, lõikame iga nelgi neljaks osaks ja viskame see juba jahvatatud köögiviljadesse. Temaga sõtta ei vaja midagi.
4. Keeda vett suhkru ja soolaga. Keeda hetkeks ja jahutage.
5. Lisage külmale soolalahusele äädikas, õli.
6. Me liigutame köögiviljad üle pannile, valame soolvee ja pannakse press. Kui äkki vedelik ei kata, ärge muretsege. Mõne tunni pärast settivad köögiviljad marinaadiks.
7. Mõne tunni pärast saate proovida. Pärast päeva eemaldame kauba ja segame suupiste hästi. Kogu see aeg hoiame külmas kohas.
Retsept 6: Korea kapsa ja porgandi salat äädika abil
Teine versioon vürtsikas salat kapsas ja porgandid. Seda hoitakse märkimisväärselt mitu päeva, kuid ainult külmkapis. Eriti maitsev on teisel päeval eelroog.
Koostisosad
• 300 grammi kapsas;
• 300 grammi porgandit;
• 4 küüslauguküünt;
• 0,3 tl. must pipar ja koriander;
• 1 tl. soolad;
• 1 lusikatäis äädikat;
• 50 grammi õli;
• 3 sibulat;
• punane pipar vürtsi jaoks.
Cooking
1. Eemaldage pea lehed ja lõigake kapsas 3 * 3 cm ruududesse.
2. Puhastage porgandid, kolm pikka õlga.
3. Ühendage need köögiviljad, pane soola, valage koriander ja pipar. Teravuse lisamiseks lisage punane pipar, segage kõik hästi, valage äädikas ja jäta marinaadiks.
4. Kuumutage õli pannil ja praadige sibul, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Tükid peavad olema hästi röstitud. Jahutamine.
5. Nüüd võtke sõel või tükk marli ja sibulaõli. Paks vajadus purustada hästi, saada tükid kõik mahla välja.
6. Lisage lõhnav õli salatile, pange küüslaugu purustatud ahvid, segage ja saatke infundeerima.
Retsept 7: Kapsas, peedi ja porgandi salat äädika abil
Retsept on väga särav ja mahlane toores köögiviljade suupiste, mis eriti meeldib inimestele, kes järgivad joonist.
Koostisosad
• 300 grammi kapsas;
• 150 grammi porgandit;
• 150 grammi peet;
• 1 tl. äädikas;
• 20 grammi õli;
• sool, suhkur, pipar.
Cooking 1. Koorige juurviljad, kolm pikka õlga.
2. Lisage tükeldatud kapsas.
3. Vala soola, suhkrut, vala lusikatäis äädikat ja lisage näputäis musta pipart (ilma selleta).
4. Kõik kooritud käepidemed, vala õli ja saate ise aidata!
Kapsas- ja porgandisalat, äädika - nõuanded ja nipid
• Porganditega salatid on eriti ilusad, kui kasutate riivitud õlgade otsikut. See sobib peedi, redise ja muude köögiviljade jaoks. Seetõttu ei ole see köögis üleliigne.
• paljudes suupistete retseptides äädikas, selle koostisosa erinevad protsendid. Et mitte segi ajada, on parem kasutada 70% -list olemust, mida on väga lihtne lahjendada soovitud kontsentratsioonini. Tavaliselt on kogu teave pudeli tagaküljel.
• Terve salatile lisatud peedi annab talle ilusa ja ereda roosa värvi. Mida pikem on kangelane, seda heledam on varju. Kui sa ei soovi suhkrupeedi ise lisada, saate selle juurvilja mahla marinaadile lisada.
