Lemon Kurd on õrn inglise magustoit, millel on tasakaalustamata lõhn.
Seda kasutatakse koogid, pirukad, kuklid ja lihtsalt määritud röstsai.
Kauplustes leiad väikeseid ja ilusaid purke selle delikatessiga, mis on kallid. Tegelikult on kodus väga lihtne valmistada, magustoit ei vaja kalleid koostisosi või palju aega. Ja tulemuseks on palun.
Lemon Kurd - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Et saada kreemi aromaatne ja õige paksus, peate kasutama häid ja mahlakaid sidruneid. Kõik retseptid sisaldavad kooret, sest see on peamine lõhnaallikas. Seetõttu tuleb sidrunid enne sidruni Kurdi valmistamist põhjalikult pesta. Samuti on asendamatud koostisosad suhkur (pulber), või ja munad.
Sidruni Kurdi keetmise üldpõhimõtted:
1. Eemaldage tsitruseliste koor. Seda saab teha kiiresti ja lihtsalt peene riiviga. Pigistage mahl välja ja pange see kõik kokku.
2. Lisage sidrunimassile suhkur, segage. Kui retsept on tärklis, siis saab seda suhkruga kombineerida, et kreemjas ühtlaselt jaotuda.
3. Munad tuleks eraldi segada ühtse konsistentsiga. Mõnedes retseptides kasutatakse ainult munakollaneid või neid võetakse rohkem kui valke.
4. Õli lõigatakse tükkideks, mis lisatakse kogumassile.
5. Koori kuumutatakse põlemisel, kuni see on paks ja paks ning eemaldatakse kohe. Soovi korral võib seda läbi sõela läbi viia, kuid seda tuleb teha kiiresti, kuni see üldse pakseneb.
Hoidke sidruni Kurdi külmkapis. Kui lagundate kreemi steriilsetesse purkidesse, kestab see märkimisväärselt kuni kolm nädalat. Kuigi selline imeline delikatess ei püsi kaua aega, olenemata sellest, kui palju te seda valmistate.
Retsept 1: Klassikaline sidruni Kurd tükkidega
Tavaline retsept sidruni Kurdile, küpsetatud koorega. Küpsetamiseks on vaja head võid, mille rasvasisaldus on vähemalt 82%.
Koostisosad
• 225 grammi suhkrut;
• 4 muna;
• 125 grammi õli;
• 4 sidruni.
Cooking
1. Peske sidrunid, valage keeva veega. Riivi abil eemaldage koor. Siis lõigatakse pooleks ja pigistage mahl, kui luude kogemata tabasite, tuleb need eemaldada.
2. Ühendage koor ja mahl väikese kastruni ja asetage pliidile.
3. Lisage või, lõigatakse väikesteks tükkideks.
4. Puista suhkur, küpseta madalal kuumusel, kuni see täielikult lahustub.
5. Koorige munad vahukorraga, kuni saadakse homogeenne konsistents ja süstige kiiresti sidruni Kurdi õhukesesse voolu.
6. Küpsetage massi, kuni see pakseneb, seejärel jahutage, viige suletud purki ja hoidke külmkapis.
Retsept 2: sidruni Kurd tärklisega.
Tärklise lisamise tõttu muutub kreem tihedamaks ja stabiilsemaks, sobib kookide ja kondiitritoodete kaunistamiseks. Muidugi ei saa sellest väikest õlisisaldust, vaid lehtede, külgede ja lihtsate lillede tõttu keerulisi numbreid teha. Võite kasutada nii kartulit kui ka maisitärklist.
Koostisosad
• 4 muna;
• 1 suur sidrun või 2 väikest sidruni;
• 50 grammi pulbrilist suhkrut;
• 0,5 spl tärklist;
• 75 grammi õli.
Cooking
1. Eemaldage tsitruseliste koor ja eemaldage mahl, see peaks olema 50-60 ml.
2. Segage pulber tärklise ja sidrunimassiga.
3. Me murdame mune, me katkestame viski või segistiga, ühendame ühekordse. 4. Lisage õli.
5. Pange kõik pliidi peale, pidevalt segades, viimistlema ja filtreerige kohe läbi sõela. Kui seda ei tehta, muutub mass paksuks ja koore tükid jäävad kooresse.
6. Jahutage ja kasutage vastavalt juhistele.
Retsept 3: Lemon Kurd, Jamie Oliver
Jamie Oliver on maailmakuulus kulinaarne spetsialist, kes teab, kuidas valmistada lihtsaid ja maitsvaid roogasid. Selle sidruni Kurdi retsepti eripäraks on, et kasutatakse suurt hulka munakollaseid ja ainult kahte muna.
Koostisosad
• 5 munakollast;
• 110 ml sidrunimahla;
• ühest tsitrusviljast;
• 2 tervet muna;
• 110 grammi suhkrut või pulbrit;
• 60 grammi õli.
Cooking
1. Kombineerige sidrunimahl ja koor, lisage suhkur ja munad.
2. Segage kõik põhjalikult viskiga.
3. Paigaldame veevannis ja küpsetame, ilma et oleks vaja segada.
4. Niipea, kui mass pakseneb, eemaldage veevannist ja pühkige läbi sõela.
5. Keerake purgid kokku, jahutage ja pange külmkappi.
Retsept 4: Dieet-sidruni kurd koos suhkruasendajaga
Tuleb välja, et sidruni Kurdi saab valmistada dieediks! Selleks kasutage mis tahes suhkruasendajat, mis on käepärast. Arvuta 20 tl suhkrut. Tavaliselt läheb üks tablett lusikale, see tähendab, et me võtame 20 tükki. Või koor ei lisa.
Koostisosad
• 200 grammi vett;
• sidrun;
• muna;
• suhkruasendaja;
• lusikatäis tärklist.
Cooking
1. Peskesime tsitruselisi harjaga, eemaldame koore, pigistatakse mahla ja valatakse kastrulisse. Lisage pool veest.
2. Seadke keema 5 minutit, laske massil keema madalal kuumusel. 3. Seejärel eemaldage kuumust, jahutage veidi ja filtreerige. Jällegi valage pannile, visake suhkruasendaja ja asetage pliidile.
4. Lahustage tärklis allesjäänud vees, lisage muna ja visutage kõike koos vahuvärviga, nii et valkude helbed ei oleks.
5. Sisestage tärklise segu sidrunisiirupisse, küpseta paksuni.
6. Jahutage, lekke ja hoidke.
Retsept 5: Lemon Kurd mikrolaineahjus
Lihtsaim viis sidruni Kurdi valmistamiseks neile, kes ei soovi ahju juures seisma ja oma väärtuslikku aega raisata. Tee mikrolaineahjus spetsiaalsest klaasist kauss, mida vajate. On parem mitte kasutada teisi roogi, eriti kui see on valmistatud plastist.
Koostisosad
• tassi pulbrit;
• 3 muna;
• klaas sidrunimahla;
• kolmest tsitrusviljast pärit härg;
• 120 grammi õli (eelnevalt pehmendage).
Cooking
1. Murdke munad klaasist kaussi, valage pulber, visake vahtu kuni kerge vahtuni.
2. Valage mahl, jätkake segamist. Mahl peab olema värske ja hapu, vastasel juhul on munad keetmise ajal lihtsalt helbed.
3. Lisage koore ja pehmendatud või, segage kõik.
4. Pange kaussi ahju mõneks minutiks, seejärel eemaldage ja segage. Pange minut aega tagasi ja segage uuesti. Küpseta nagu 5-7 korda, sõltuvalt ahju võimsusest.
5. Niipea kui koor hakkab lusika tagaküljel hakkama, on sidruni Kurd valmis! See jääb pisut jahedaks ja saate nautida imelist maitset!
Retsept 6: sidruni kurd koos uusaasta mandariinidega
Kurdi retsept, milles lisaks sidrunimahlale lisatakse mandariin. Dessert saab rikkaliku tsitruselise aroomi, eredama värvi ja mitte nii hapu maitse. Koostisosad
• 2 sidrunit;
• 4 mandariini;
• 110 grammi suhkrut;
• 30 grammi tärklist, parem kui mais;
• 2 muna;
• 130 grammi õli.
Cooking
1. Peske sidrunid keeva veega, eemaldage mõnus, sa ei saa palju madalat.
2. Pigista sidrunitest ja kooritud mandariinidest mahla. Sellisel juhul on juicerit mugavam kasutada.
3. Keeda mahla ahjus ahjus 3 minutit, jahutage, filtreerige läbi marli, suruge hästi.
4. Kase, segage munad suhkruga, lisage tsitruseliste keetmine ja tärklis. Me pannakse keema, lisage hakitud või.
5. Niipea, kui mass pakseneb, eemaldage kuumust ja kasutage seda.
Retsept 7: Lemon Kurd koos maskrapooniga ja küpsisega
Retsept kõige õrnama magustoidu jaoks, mis on mõeldud osa kahest kreemist ja küpsisest. Ideaaljuhul kogutakse jalgadele kõrged klaasid, kuid kui sellist tassi ei ole, võite võtta tavalisi läbipaistvaid klaase.
Koostisosad
Kurdi jaoks:
• 50 grammi suhkrut;
• 50 grammi sidrunimahla;
• 4 munakollast;
• ühest tsitrusviljast;
• 80 grammi õli;
• 1 tl tärklist.
Käsnkooki jaoks:
• 120 grammi suhkrut;
• 110 grammi jahu;
• 3 muna.
Teise koore puhul:
• 220 grammi maskraponat;
• 100 grammi pulbrit;
• 150 grammi koort.
Cooking
1. Küpsetamine käsnaga. Selleks peksid valged pooled suhkrust ja munakollastest järelejäänud osas eraldi. Kõik korralikult ühendada, lisada jahu, segada. Kui kahtlete õhulisuses, võite lisada mõne ripperi. Vala küpsetusplaadile, mille õhuke kiht on kuni 0,5 cm ja küpseta. Jahutamine.
2. Sidruniga Kurdi segage munakollane suhkruga, lisage mahl ja koor, segage tärklis ettevaatlikult. Saadetakse ahjule ja küpseta, kuni see on paks, pidevalt segades. Jahutamine. 3. Teise kreemi segamiseks maskeerub pulbriga. Eraldi koorige koor ja pane see kõik kokku.
4. Jahutatud biskviidikookist lõigatakse lõigatud ringid, mille läbimõõt on veidi väiksem kui serveerimiseks mõeldud klaas.
5. Me paneme klaasid: koor, küpsis, Kurd ja korrake kihte uuesti. Me kaunistame magustoidust.
Retsept 8: Lemon Kurd tartlets
Valmis dessert, mis ei vaja täiendusi. Pragunevad lühikesed tainatartud on täidetud sidruni Kurdi ja serveeritakse lauale. Selle magustoidu eeliseks on säilivusaeg. Tartletid säilitatakse märgatavalt külmkapis ühe nädala jooksul, kui need pannakse suletud mahutitesse.
Koostisosad
Katse jaoks:
• 150 grammi või või margariini;
• muna;
• 300 grammi jahu.
Kurdi jaoks:
• 3 sidruni;
• 150 grammi suhkrut;
• 3 muna;
• 150 grammi õli.
Cooking
1. Tainas hõõruge või jahu jahu. Kui see on liiga külmunud, võite eelnevalt hõõruda. Lisage muna, kui see on väike, siis võite panna 2 tükki. Keeda tainas ja eemaldage 30 minutit külmkapis.
2. Kurdi valmistamine. Selleks eemaldage tsitrusekaste, pigistage mahl. Lisage suhkur ja munad, segage ja keedetakse pliidil, kuni see on paks. Me hõõrume läbi sõela, mis vabastatakse kuivatatud koorest. Sisestage pehmendatud või, soojendage uuesti ja jahutage.
3. Me võtame taigna külmikust välja, rullitakse see 4-5 mm kihile, lõigatakse ringideks ja pannakse see koogikookide vormidesse. Küpseta 20 minutit 180 ° C juures. Eemaldage ja jahutage.
4. Täitke külma tartletid jahutatud sidruni Kurd'iga. Kaunista oma äranägemisel.
Lemon Kurd - Nõuanded ja trikid
• Ärge kunagi hoidke sidruni ilma kooreta, nad lihtsalt kuivavad. Seda on parem kasutada kohe mõneks otstarbeks. Sul on võimalik lihtsalt mahla pressida ja jääkülma külmutada ning see on alati käepärast, peate lihtsalt külmikust välja minema.
• Lihtsaim viis eemaldada koorikut jahutatud ja isegi külmutatud sidrunist, nii et enne protseduuri tuleb tsitrusviljad külmutada pool tundi.
• Tsitrusviljast rohkem mahla väljapressimiseks võite seda hoida kaks minutit kuumas vees. Või lihtsalt sõitke lauale ja pihustage oma käsi, aga te võite teha mõlemaid.
• Ärge kunagi küpsetage kurdi, ainult mahlaga. Ärge kunagi kasutage ostetud mahla, mis on ainult värskelt valmistatud. Vastasel juhul ei ole koor nii lõhnav ja maitsev.
• Kui munad on väikesed, on parem lisada retseptile veel kaks asja. Selles koores on parem mune nihutada kui mitte teatada. Vastasel juhul pakseneb kurd halvasti ja jääb vedelikuks.
