Tomatid täiendavad suurepäraselt kõiki toite ja mitte ainult värsket.
Pasta, ketšupid ja tomatimahlad valmistavad maitsvaid marinaate.
Nad muudavad kõik tassi, olgu siis liha, kala, linnuliha.
Tomati marinaad - valmistamise üldpõhimõtted
Marineeritud marjade puhul saate kasutada värskeid tomateid või töödelda. Igal juhul peab toode olema hea kvaliteediga ja kahjustamata. Vastasel juhul hakkab müntimise ajal geomeetrilise progressiooniga roog baktereid paljunema, mis viib kiire hapnemise tekkeni.
Millised marinaadid on valmistatud:
• erinevad köögiviljad;
• sidrunid;
• sojakaste;
• suhkur või mesi;
• rohelised;
• äädikas;
• maitseained.
Lisandite valik sõltub peamisest marineeritavast tootest. Sama kehtib ka vürtside kohta. Võite kasutada erinevaid maitseainete segusid, valida oma maitsele aromaatseid lisaaineid või piirata ennast tavapärase soola ja pipraga. Raske on teda ära jätta, sest see duett on eranditult kooskõlas kõigi koostisosadega.
Tomatipasta marinaad tiibadele
Retsept imeline tomatimarinaad tiibade röstimiseks ahjus, praadimine grillil või grillil. Kana muutub väga ilusaks, see osutub uskumatult aromaatne ja väga maitsev.
Koostisosad
• 1 kg tiibu;
• 100 ml tomatipasta;
• 1/4 tassi sojakaste;
• üks sibul;
• küüslauguküünt;
• 1 lusikatäis mett ilma mäeta;
• 1 tl. kanafilee segud.
Cooking
1. Ploomapasta pasta sojakastmega ja kanaliha maitsestamiseks. 2. Lisage mittetäielik lusikas mett. Kui see on kooritud, siis on parem sulatada veidi.
3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, sa võid tappa segistis või lihvida. Saadetakse tomatipasta.
4. Visake küüslauguküüs, mis on eelnevalt hakkliha.
5. Segage kõik põhjalikult.
6. Pesta tiivad, eemaldame suled, kuivad salvrätikud.
7. Kombineerige tiivad kastmega ja segage käed hästi, hõõruge tomati igal pool. Jätke marinaat vähemalt tund aega, siis võite alustada toiduvalmistamist.
Sealiha tomati marinaadis ahjus
Retsept mahlakas ja maitsev sealiha tomati marinaadis, mis on keedetud ahjus. See võtab igaüks 250-300 grammi suurust sisefilee. Sa võid võtta rasvakihtidega, saada juicieri.
Koostisosad
• 2 tükki liha;
• 100 ml ketšupit;
• soola 1 tl;
• mahl 1/2 sidruni;
• 2 tükk paprika;
• 20 grammi suhkrut, parem on võtta pruun;
• 1 näputäis musta pipart;
• 2 küüslauguküünt;
• õli, veidi.
Cooking
1. Marinaadile tükeldage küüslauk, lisage sellele sool ja pipar ning hõõruge mahlaga ekstraktimiseks hästi.
2. Pange suhkur, lisage paprika ja valage sidrunimahl.
3. Lõpetage viimases etapis ketšup ja marinaad on valmis.
4. Sealiha loputatakse, kuivatatakse ja valatakse marinaad, asetades mahutisse. Puhastame külmkapis 5 tundi. Liha võib hoida kauem, regulaarselt loksutada mahutit, et valada mahla tükid.
5. Liigume liha rasvatatud küpsetusplaadile, katame fooliumitükiga ja küpsetame 200 kraadi juures 20 minutit. Liha mahlaga marinaad jääb konteinerisse, seda pole vaja valada. 6. Tõmba välja, eemaldage foolium. Määrige marinaadi tükid mahutist ja prae 20 sekundiks ilma fooliumita.
Tomatimahla marinaad grillimiseks
Võimalus tomatimahla marinaadiks, kus saab leotada kebabi mis tahes lihast: vasikaliha, sealiha, lambaliha ja isegi kodulinnud. Loomulikult peaks mahl olema kompositsioonis loomulik ja ilma kahtlaste koostisosadeta.
Koostisosad
• 1 kg liha;
• 5 sibul;
• 500 ml mahla;
• 5 pipart;
• 2 lahe lehed;
• 1 näputäis musta pipart;
• 0,5 tl. maitseained lihale või kebabidele;
• 1 tl. soola.
Cooking
1. Suured poolrõngad lõikavad sibulaid. Klappige kebabide kaussi.
2. Lisage sool, must pipar ja liha maitsestamine. Me hõõrume käsi koos sibulaga.
3. Murda lahe lehed ja viska kaussi, lisa pipra.
4. Vala retseptimahl, segage ja laske vürtsidel lahustada.
5. Peske tükid, kuivatage kindlasti. Lõika soovitud kuju ja suurus.
6. Saada liha marinaadile, segage, suruge kergelt käed ja kate. Te võite kinni klammerdada.
7. Pange külmkappi vähemalt 5 tunniks, mõnikord on soovitav segada, et marinaad toimiks paremini.
Pollock tomati marinaadi ja sidruniga
Et saada merekala mahlakaks ja õrnaks, vajate õiget täitmist. Näiteks küpseta pollok tomatimarinaadi all. Nõu on tõesti meeldiv ja saada kõige kõrgemad märgid.
Koostisosad
• 2 pollaka;
• 0,5 sidruni;
• 0,5 tl. soolad;
• 50 grammi pasta;
• 200 ml vett;
• jahu ja või;
• 1 loorberileht;
• 4 oksi petersellist; • 1 sibul.
Cooking
1. Vahetame kohe kala, puhastame sisemist õõnsust ja loputame hästi. Lõika rümbad 4 cm laiuste põikisteks tükkideks.
2. Elada sidrunimahla ja puista kala. Jäta paar minutit.
3. Vala pannile õli, kuumuta see palju.
4. Ümberpulbab pollocki tükid jahu, küpseta kiiresti mõlemalt poolt. Me võtame kaussi.
5. Lõika sibul, prae. Kui õli on puhas, siis sealt. Kui jahust on süsinikku, on parem muuta.
6. Segage pasta vee või kala puljongiga, saatke vibu. Piprakaste, sool, keedetakse.
7. Sukeldage eelnevalt röstitud pollokid, katke ja keedetakse, kuni see on õrn. See on umbes seitse minutit. Veenduge, et kala ei lagune.
8. Visake loorber, puista peterselliga.
Tomatimarinaad kana küüslauguga
Kanafilee variant, mida saab lihtsalt praadida, küpsetada ja küpsetada ahjule, küpsetada grillil või keeduliinil.
Koostisosad
• 2 supilusikatäit paksu pasta;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 näputäis musta pipart;
• 1 kg kana;
• 4 lusikat sojakastet;
• 0,5 spl suhkrut või mett;
• 100 ml apelsini- või õunamahla.
Cooking
1. Ühendage tükeldatud küüslauk tomatipasta ja õunamahlaga. Võite võtta oranži, see on ka maitsev.
2. Lisage sojakaste, natuke soola, pipart ja suhkrut. Võite kasutada mett.
3. Sega marinaadi siledaks.
4. Lõika kana tükid. Kui seda kasutatakse kebabide jaoks, võite lisada veidi sibulat.
5. Täitke marinaad ja jäta kaks tundi. Segage kana, kui marinaad voolab. Või lihtsalt raputage konteiner hästi.
Tomatipasta marinaad lambaliha jaoks
Lambaliha on üsna mahlakas liha, kuid väga hea maitsega nõuetekohase ettevalmistusega. Eriti edukas ja huvitav on tomatipastas marineeritud kebab.
Koostisosad
• 30 ml õli;
• 5 sibul;
• 120 ml tomatipasta;
• 2 kg lambaid;
• 1 osaline lusikas soola;
• 0,5 tl. must pipar;
• 20 ml äädikat 9%.
Cooking
1. Õhukesed sibula pead. Te saate teha helisid või poolrõngaid. Viska kaussi.
2. Vala äädikas tomatipasta, lisada soola, pipart ja segada. Täiendavaid lamba vürtse ei ole vaja.
3. Vala taimeõli, mis aitab säilitada mahlakust. Parem on kasutada otsese ekstraheerimisega oliiviõli.
4. Peske tükid. Kõige sagedamini kasutatav lambaliha. Vajadusel tükeldage tükid soovitud suurusele.
5. Ühendage sibul liha külge, valage keedetud tomatikaste. Käed löövad iga lambaliha.
6. Kata ja laeva külmutada külmkapis 12 tundi. Soovitatav on perioodiliselt segada.
Hautatud sealiha tomati marinaadis
Teise tassi variant, mis on väga lihtne ja lihtne valmistada. Aga ainult juhul, kui sealiha on tomatimarinaadis eelnevalt leotatud.
Koostisosad
• 0,7 kg sealiha;
• kleebi 50 ml;
• 1 porgand;
• 2 sibul;
• 3 supilusikatäit sojakastet;
• pipar;
• 1 tl. äädikas.
Cooking
1. Lõika sealiha viiludeks nagu guljašile. Või lihtsalt väikestes kuubikutes. Me viskame liha konteinerisse.
2. Lisage porgand, ribadeks lõigatud. Riiv on parem mitte kasutada, tükid peaksid olema suured.
3. Lisage sibul, mis on ka suur.
4. Me viskame vürtse. Vala äädikas ja pange tomat. Ärge unustage lisada sojakastet. 5. Nüüd võtame ja segame kõik hästi.
6. Jätke külmkapis kolm tundi.
7. Võtame stewpani või pada, valatakse õli, saadame selle soojendamiseks.
8. Pange sealiha köögiviljadega koos kastmega, katke ja hautage pool tundi.
9. Eemaldage kaas, lisage tulekahju maksimumini ja prae umbes 10 minutit. Me maitseme seda.
Vürtsine marinaad tomatimahlast
Võimalus universaalne universaalne marinaad tomatimahla jaoks kodulindude, liha ja isegi kala jaoks. Ka selles saab leotada köögivilju grillimiseks, mis sobib seentega.
Koostisosad
• 0,5 liitrit mahla;
• sinep 1 lusikas;
• adzhiki 1,5 lusikatäit;
• 3 pekslit humala-suneli maitseainet;
• 2 küüslauguküünt;
• 25 ml õli;
• soola 1 tl;
• 1,5 kg liha või muud toodet.
Cooking
1. Hõõruge sinep koos adjika, soolaga.
2. Valage retseptimahl.
3. Me viskame küüslaugu, mis peab olema peeneks hakitud.
4. Maitseõli pehmendamiseks võite lisada mis tahes.
5. Lõika liha või köögiviljad, tükeldage linnuliha või jagage kala tükkideks. Kasutatud toode kastetakse marinaadis.
6. Seista vähemalt tund, liha võib olla pikem. Küpsetamine grillil, grill või lihtsalt küpseta ahjus.
Pollock tomati marinaadina porganditega
Veel üks retsept, mis on valmistatud tomatite marinaadi puhul köögiviljadega. Enamasti kasutatakse porgandeid, mis sobivad hästi merekalaga ja jagavad seda mahlakusega.
Koostisosad
• 0,5 kg pollock;
• 2 porgandit;
• 1 sibul;
• 3 lusikatäit tomatipasta;
• õli 50 grammi;
• vürtsid;
• rohelised;
• 0,1 kg jahu.
Cooking
1. Valmistage pollock. Lõikame rümbadelt uimed, pestakse ja kuivatame. Kui see on tumeda filmi sees, eemaldatakse see ka. 2. Lõika kala kolme sentimeetri tükkideks. Puista soola ja pipraga. Me anname natuke vale.
3. Rulli jahu ja küpseta. Võtke välja.
4. Lõika sibul, puhas ja kolm porgandit, praadige kokku võid.
5. Lõpeta tomatipasta. Me põletame minuti ja valame äädikas.
6. Levitage eelnevalt praetud kala, lisage keeva veega nii, et see vaevalt jõuab tükkide tippu.
7. Soolake kaste maitse järgi, jäta pollock hautatud, kuni keedetakse.
8. Me viskame rohelised, lülitage välja.
Tomati marinaad - nipid ja nipid
• Tomatimarinaad liha jaoks on palju huvitavam, kui lisate veidi äädikhapet või sidrunimahla.
• Lihale või kodulindudele ilmub ilus koorik, lisage marinaadile koos tomatiga veidi suhkrut. Võite kasutada ka mett.
• Ei ole tomatimahla marinaadi jaoks? Tomatid saab lihtsalt sõela läbi pühkida või tomatipasta lahjendada puhastatud veega. Kontrollige maitse kogust, mis peaks olema mahla sarnane.
