Marineeritud seapekk - loomulikult! Kuidas marineerida searasva kodus äädika, suhkru, küüslauguga, korea keeles

Marineeritud seapekk - loomulikult! Kuidas marineerida searasva kodus äädika, suhkru, küüslauguga, korea keeles

Igasugused vorstid lükkasid rasva taustal.

Seda tarbitakse vähem.

Miks kõik? Jah, kõik on lihtne!

Paljud koduperenaised saavad marli marinaerida ja sellest maitsvat suupisteid teha.

Aga see on palju maitsvam, loomulikum ja odavam kui ostetud vorstid.

Ja seal on suur hulk toiduvalmistamise retsepte.

Kuidas saab kala marinaadiga kodus?

marineeritud searasv - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Enne marinaadistamist, kraapige nuga, eriti nahaga. Kuid ärge seda kustutage. Seejärel pestakse toodet külma veega ja kuivatatakse. Kui retsept vajab viilude peeneks lõikamist, on parem rasva veidi sügavkülmas hoida. Temaga on lihtsam töötada.

Mis on rasva marinaadid:

• sool;

• äädikas;

• küüslauk;

• eri liiki pipra;

• suhkur;

• nelk;

• loorberileht.

Ei ole rangeid piiranguid vürtside koostisele ja nende kogusele. Kuid värskete maitsetaimede lisamisel tuleb olla ettevaatlik, kuna see võib toote säilivusaega lühendada, tekitada hallituse arengut. Parem on kasutada kuiva maitsetaimi, tilli seemneid, köömnet.

Keetmiseks on soovitav veega lisada marinaadid. Vala valmistatud toode võib olla külm, soe või kuum vedelik. Mõnikord kiirendatakse protsessi searasva keedetud mitu minutit.

Kuidas Marinat Salot kodus teha äädika abil

Retsept on väga õrn ja aromaatne marineeritud peekon. Seda saab proovida 2 tunni või 2 päeva pärast. Kõik sõltub valitud lõikamisviisist.

Koostisosad

• 600 grammi rasva;

• 3 spl soola; • 5 pipart;

• 2 loorberilehte;

• 5 küüslauguküünt;

• 1 sibul;

• 3 spl äädikat (9%);

• 2 naastu;

• väike paprika.

Cooking

1. Valage kastrulisse pool liitrit vett, pane soola, visake hernestega nelk ja loorberilehed. Pange pliit ja keetke marinaadiga minut pärast keetmist.

2. Kiirel viisil (mis on 2 tundi) lõigake rasv õhukesteks viiludeks, nagu lauale. Lõika küüslauguküüned viiludeks ja purusta iga plaat keskele.

3. Pikaajalise marinaadi puhul (mis on 2 päeva) lõigatakse peekon kuubikuteks või kuubikuteks 5-10 cm.

4. Sibul lihtsalt koorida ja lõigata poolrõngasteks. Te saate veerandit või viilu, ei pea jahvatama.

5. Kiire meetodi saamiseks lõigatakse ülejäänud küüslauk lihtsalt tükkideks, lisatakse sibul, paprika ja äädikas. Täitke kergelt sooja marinaadiga ja jäta 2 tundi soojaks. Enne kasutamist jahutada.

6. Teise meetodi puhul lõigatakse küüslaugu jäägid lihtsalt pooleks, lisatakse sibul, paprika ja äädikas. Nüüd peate valama hästi jahutatud marinaadi, leotama 3 tundi toatemperatuuril, seejärel pange see külmkappi.

Mariinitud marineeritud seapekk küüslauguga

\ t

Kui te ei saa valida, millist retsepti on hapukoor, siis eelistage seda! Toode on pehme, pehme, kergelt niiske. Tõepoolest, imeline!

Koostisosad

• rasva 1 kg vahekihtidega;

• 1 liiter vett;

• 200 grammi soola;

• herned ja loorberilehed;

• 2 lusikatäit suhkrut;

• küüslaugu pea.

Cooking

1. Salo lõika 5 cm kuubikuteks.

2. Koorige küüslauk, lõigake iga hammas neljaks osaks, et teha pikad ja teravad tükid.

3. Puhastame peekonitükke küüslauguga, see on võimalik mitmes kohas. 4. Keeda soolvee soola ja suhkru abil välja, visake pipra ja loorberilehed.

5. Niipea, kui marinaad hakkab keema, pange see rasvasse, laske keema ja lülitage minuti pärast välja.

6. Kui rasv on kuum, võtke kaevik, haarake tükid ja asetage puhta ja kuiva purki. Täida ülemine osa marinaadiga ja sulgege kaas.

7. Laske toatemperatuuril jahtuda ja eemaldage külmutatud külmutatud marineeritud 3 päeva. Sellist rasva hoitakse pikka aega.

Kuidas pekkida searasva kodus ühe päeva jooksul

Lihtne ja kiire retsept marineeritud peekonile, mis ei vaja palju vürtse. Me võtame kõige lihtsamaid. Selle meetodi tunnuseks on inimväärse koguse suhkru lisamine, mis muudab rasva eriti maitseks.

Koostisosad

• 1,2 kg rasva;

• klaas soola;

• liitrit vett;

• 0,5 tassi suhkrut;

• 2 lahe lehed.

Cooking

1. Lisage veele suhkur, kõik vürtsid ja sool. Keetke ja jahutage marinaad.

2. Lõikame rasva meelevaldseteks viiludeks, kuid mitte üle 10 cm.

3. Täitke rasv soolveega või vastupidi, pange tükid jahutatud marinaadile.

4. Säilitage 5 tundi soojuses ja ülejäänud aeg külmkapis.

5. Valikuliselt saate retsepti muuta, lisades erinevaid vürtse, maitsetaimi, küüslaugu.

marineeritud "Krimmi" sibula

\ t

Teine retsept marinaadiga searasvaga äädikas. Vali lihavad, isegi tükid, kuid mitte väga paksud. Võite kasutada kõhukelme.

Koostisosad

• 1,5 kg rasva;

• 1,2 liitrit vett;

• 200 grammi soola;

• 3 tl. äädikas 70%:;

• küüslauk;

• 2 sibul;

• kuivatatud tilli.

Cooking

1. Puhastame põhitoode, lõigatakse tükkideks peopesa suuruseks. Pane kastrule.

2. Lisage tükeldatud sibul ja kooritud küüslauguküüned, lõigatakse pooleks. Teie maitse järgi. Võite ilma selleta süüa. 3. Pane kuivatatud tilli, saad ja teisi maitsetaimi.

4. Keeda soola eraldi veega, jahutage, valage äädikas ja saatke see searasvale. Me panime vähe rõhu, panime selle külmkappi kaks päeva.

5. Seejärel võtke välja obsushivaem tükid. Võite hõõruda jahvatatud pipart, värsket küüslauk.

Kuidas marinaadida rasva kodus sibula koorega

Retsept imelise ja väga ilusa peekoniga sibulakoores, mis võtab ka umbes ühe päeva. Aga kui teil on vaja toodet kiiresti saada, saate keedetud marinaadis searasva keeta 5-10 minutit.

Koostisosad

• 1 liiter vett;

• suur koor;

• 0,5 spl äädikat;

• 6 supilusikatäit soola;

• 2 lusikatäit suhkrut;

• küüslauk;

• pipar;

• 700 grammi rasva.

Cooking

1. Keeda koorik veega. Seda on parem teha eelnevalt, et koor jahtuda puljongis. Nii et see on palju rikkam. Me filtreerime puljongi, on võimalik lihtsalt liita paagutisse.

2. Lisage soola, suhkrut, herned paprika ja keema uuesti.

3. Vahepeal poolakujulised viilud.

4. Salo lõika viis sentimeetrit kuubikuteks, pannakse konteinerisse, valades küüslaugu viiludeks. Maitseks saate lisada kuivatatud maitsetaimi, loorberilehti, nelgi.

5. Niipea, kui marinaad keeb, valage äädikas 70% ja saadetakse see kogu rasva. Katke ja jahutage. Siis pange külmik.

6. Kiirendamiseks lisage keedule marinaadile searasva, valage äädikas ja keedetakse mõni minut. Lisame küüslaugu, kui võtame selle soojusest välja ja soojus kaob veidi. Vastasel juhul ei ole maitse nii tugev.

Mariinitud searasva "Ukrainian" tunnis

Retsept on suurepärane suupiste, mida saab teha tund enne serveerimist. Väga kiire viis peekoni marineerimiseks, kuid seda ei säilitata pikka aega. Seetõttu on parem süüa väikestes portsjonites. Koostisosad

• 300 grammi rasva;

• 0,5 porgandit;

• 1 sibul;

• 2 küüslauguküünt;

• 1 lusikas soola;

• 1,5 spl äädikat 3%;

• must pipar.

Cooking

• Grindige küüslauk, kombineerige soola ja musta pipra. Parema maitse tagamiseks võite seda lõhnavat kaste hõõruda.

• Lisage laualahvi ja lahkuge nüüd.

• Võtke peekon ja lõigake kõigepealt 0,5 cm plaatidega, seejärel tükkideks. Peaksid baarid saama. Viska need kaussi.

• Kolm porgandipulgast ja lisatakse rasvale.

• Lõika kooritud sibul, siis tükeldage poolrõngadeks. Soovitav on väga õhuke, nii et nad kiiresti marineerivad. Sibulad saadavad ka rasva.

• Nüüd pannakse lõhnav riietus kaussi ja segatakse hästi kätega 2-3 minutit. See on väga oluline, peate välja töötama iga peekonitükk ja koogiviljad hästi.

• Jätke suupisted tund aega enne serveerimist, lisage veidi taimeõli.

Kuidas Marate Lard kodus kodumaal

Selle retsepti tunnuseks on sojakaste ja suure hulga vürtside kasutamine. Võib-olla nimetatakse seda marineeritud rasva koreaks.

Koostisosad

• 500 grammi rasva;

• 40 grammi sojakastet;

• 50 grammi suhkrut;

• 25 grammi äädikat;

• 50 ml õli;

• 1 kuum pipar;

• 2 küüslauguküünt;

• rohelise sibula suled.

Cooking

1. Lõika pestud ja kuivatatud peekonitükid väikesteks tükkideks, 2,5-3-3 cm laiused ja seejärel 0,4 cm õhemad plaadid.

2. tükeldage küüslauk, tükeldage roheline sibul ja valage peekonilõigud.

3. Ühendage sojakaste äädika, lisage suhkur ja segage, kuni see lahustub.

4. Lõika terav pod väga peeneks, saatke see marinaadile. 5. Valage viimane taimeõli.

6. Saadame lõhnavale searasvale, segatakse.

7. Katke ja jäta neli tundi. Aga parem on öösel marineerida, eriti kui on palju lihakihi.

Marineeritud searasv - nõuanded ja nipid

• Hea rasv on pehme ja mitte karm. Selle kindlakstegemiseks piisab mängu sobitamisest. Kui see on lihtne, siis on vähe kiude. Kui mängu on raske läbi viia, siis on sellise toote närimine raske.

• Keedetud searasv on palju pehmem kui marineeritud või soolatud. Ja kui sa saad ebaõnnestunud ja kõva toote, siis on parem oma termotöötlusele järele anda.

• Eemaldage liigne marineeritud rasv vedelikust, kuivatage see hästi, pakkige see fooliumisse ja asetage see sügavkülmikusse. Seal jääb see paremaks. Kui teil on vaja pikendada säilivusaega mõneks ajaks, siis saate lihtsalt lisada veidi värsket äädikat marinaadile.

• Sealiha rümba külgedelt ja tagaküljelt saadav rasv on palju pehmem ja pehmem kui kõhukelme. Aga omakorda tal on rohkem lihatasemeid ja seetõttu on see rohkem hinnatud. Aga iga tükk võib olla maitsev, kui valite hea toiduvalmistamise viisi.

Kommentaarid (0)
Otsing