Lihtne pirnide ja ploomide ummistus õunte ja vürtsidega muutub lõhnavaks, maitsevaks ja paksuks - see ei voola leivast! Mida on vaja õige moosi jaoks? Ma olen kurb, kui ma näen küpse puuvilja mäge ja mõtlen vanade vanaema retseptidele, mille jaoks peate peaaegu paar päeva toiduvalmistamiseks kulutama. Esiteks, puuviljad kaetakse suhkruga või valatakse siirupiga, hoitakse selles, keedetakse, jahutatakse uuesti ja nii edasi lõpmatuseni. Kiiruse ajastul tahan ma kõike lihtsustada. Ma mõtlesin, kuidas säästa aega ja see juhtus.
Esiteks, miks oodata puuviljamahla väljapaistmist ja suhkru sulamist? Saate valada veidi vett, ülejäänud juhtub ilma teie osaluseta - tulekahju ja vesi sulavad suhkru kiiresti ja puu ei mõjuta. Teiseks, kui lisate vett, vajate paksendit. Õunad on rohkesti pektiini, eriti kooriku poolest, nii et nad paksendavad moosi. Kui ei ole õunu, võite pektiini võtta, meie ajal ei ole sellega probleeme. Eksperimendi tulemusena selgus, et see oli südametu ja maitsev moondik pirnidest ja ploomidest pika toiduvalmistamiseta.
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- Kogus: kaks mahutit 500 g kohta
Pirnide ja ploomi moosi koostisosad
- 1 kg pirne;
- 500 g ploomid;
- 500 g õunu;
- 2 tärni täht;
- 1 tl. jahvatatud kaneel;
- 1,5 kg suhkrut;
- 150 ml allikavett.
Lihtsaima pirni ja ploomi moosi keetmise meetod
Alustame ploomidest. Ma keetsin väikesest, kuid küpsest ja magusast, nii et luud eraldati kergesti. Nii, lõigame ploome terava noaga, saame kive. Seejärel pange puuviljad puhasti, loputage põhjalikult külma jooksva veega.
Küpseta minu pirnid, lõigake südamik. Püütakse koorest tumedad laigud. Lõika pirnid väikesteks kuubikuteks.
Me lõigasime ka õunast välja tuuma, lõigates need sama suurusega kuubikuteks kui pirnid.
Laiale kastrulis või kastrulis valage viilutatud puuvili, segage.
Vala kohe suhkur. Saate seda õrnalt puuviljadega segada, nii et see ei pane kihile.
Valage allikavesi või vähemalt filtreerige. Ärge tehke kraanist veega toorikuid, kerge nüanss, kuid see mõjutab maitset. Aga võib-olla tundub see ainult mulle.
Pange nõusid pliidile, valage jahvatatud kaneel, pane tähtanisea. Me toome pirnimahla ja ploomid keema üle mõõduka kuumuse. Praeguses etapis saate sulgeda moosi kaanega, nii et suhkur sulab kiiremini.
Küpseta madalal kuumusel 30 minutit. Segage, vastasel juhul põleb moos. Keetmise lõpus eemaldage vaht. Jahutage kastrulis toatemperatuurini. Me panime valmis steriliseeritud purgid. Katke steriilsed katted või siduge pärgamentidega. Hiljuti meeldis mulle klambritega kaaned - mugav ja praktiline.
Hoidame pirni ja ploomi moosi kuivas, pimedas ja jahedas kohas, kuid mitte külmkapis.
Paljud vürtsid eemaldavad moosist enne purkidesse panemist, ma proovisin seda nii ja nii. Minu kohtuotsus - badian saab jätta purkidesse. Tema kohalolek ei muuda pirni ja ploomi moosi maitset, peamine asi ei ole unustada, et see on.
