Sealiha Mehhiko kõrvitsas

Mehhiko sealiha kõrvitsas on traditsiooniline Mehhiko köök, mis sisaldab palju toiduvalmistamiseks mõeldud retsepte. Peamised koostisosad on sealiha-filee, mais ja kõrvits, mis täidab röstimiseks mõeldud poti funktsiooni, millel on märkimisväärne erinevus - söödav pott. Mehhiko kõrvitsaga sealiha puhul on vaja umbes 2,5-3 kg kaaluvat kõrvitsat, eelistatavalt kergelt lamedat, ühtlase alusega. Sordi valik on parem valida magusalt oranži lihaga - see on alati win-win.

Sealiha Mehhiko kõrvitsas

Tagasi kõrvitsa täitmisel pange kindlasti oad või riis, oliivid, paprika ja vürtsid.

  • Küpsetusaeg: 2 tundi
  • Pakend: 6

Mehhiko sealiha kõrvitsakomponendid

  • 1 keskmisest kõrvitsast;
  • 1 kg tailiha;
  • 150 g punast sibulat;
  • 150 g konserveeritud mais;
  • 100 g kaetud oliive;
  • 120 g punast paprika;
  • 100 g basmati riisi;
  • balsamiga äädikas, oliiviõli, küüslauk, tšilli pipar, vürtsid.

Sealiha valmistamise meetod Mehhiko kõrvitsas

Valmistage ette „kõrvitsa pott”. Terava noaga lõigake ülemine ots sabaga. Ärge visake seda osa, see toimib kaantena.

Siis kraapime kõrvitsa seestpoolt - saame seemneid ja kiulise seemnekoti. Kui juurvilja on lihav, võid lõigata veidi viljaliha.

Sealiha Mehhiko kõrvitsas

Veidi soola kõrvitsat seestpoolt, väljaspool seda määrime seda oliiviõli, pannakse see küpsetusvarrele, siduge see lõdvalt ja saadetakse ahju 25-30 minutit 180 kraadi juures.

Sealiha Mehhiko kõrvitsas

Sealiha tükeldatakse 2-3 cm suurusteks tükkideks. Sibul lõikab rõngad. Pange liha kaussi, lisa sibulad, 1-2 vahustatud küüslauguküünt, vala maitsele tšillipulbrit, musta pipart, soola, vala 2 supilusikatäit balsamiga äädikat. Jätke liha marinaadis 30 minutiks.

Sealiha Mehhiko kõrvitsas

Kuumutage oliiviõli pannil, asetage sealiha tükid, küpsetage kiiresti keskmise kuumusega.

Sealiha Mehhiko kõrvitsas

Seejärel lisage pannile konserveeritud maisi ja kuubikutega kuubikut. Kui teie kõrvits on õhukeste seintega, saate seda teha ilma täidisega.

Sealiha Mehhiko kõrvitsas

Punasest paprikast puhtad seemned, mis on lõigatud kuubikuteks. Peske riis külma veega. Lisa hakitud paprika ja oliivid, riisi teravilja pannile, soola kõik maitse järgi, vala 2 teelusikatäit suhkrut, jahvatatud punast pipart. Valmistage täidis suure kuumutusega, kuni vedelik on sellest peaaegu täielikult aurustunud.

Sealiha Mehhiko kõrvitsas

Me saame küpsetatud kõrvits ahjust hoolikalt, pakkimata pakend hoolikalt. Täitke meie improviseeritud pott täidisega üles, katke see sabaga ja siduge uuesti küpsetusmuhv.

Pane pann küpsetusahjus, mis on kuumutatud 165 kraadi, keetke umbes 1 tund. Aeg sõltub ahju individuaalsetest omadustest ning kõrvitsa kujust ja suurusest. Soovitan teil sõrmega õrnalt kõrvitsas tuub, kui sa oled pehme, saad selle.

Sealiha Mehhiko kõrvitsas

Eemaldage küpsetushüls ettevaatlikult valmis roogast. Küpsetamisel moodustub mahl, see on väga väärtuslik ja maitsev kastmega, soovitan teil seda salvestada ja valada tassi peale.

Sealiha Mehhiko kõrvitsas

Serveeri tassi kuumana, lõigata portsjonitesse panniga. Ma täidasin muskaatpähklit, see osutus fantastiliseks maitsevaks.

Sealiha kõrvitsas on Mehhiko valmis. Bon isu!

Kommentaarid (0)
Otsing