Kodune pesto kaste - avage salajase maitse saladus! Retseptid Pesto kaste tegemiseks kodus basiilikaga

Kodune pesto kaste - avage salajase maitse saladus! Retseptid Pesto kaste tegemiseks kodus basiilikaga

Pesto - Itaalia Genova aroomikastmes basiilikuga. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega ja ulatus on väga

ulatuslik. Lisaks kuulsale pastale võib "Pesto" kastet kasutada mitmesugustes suupistetes, kala või liha serveerimisel. Üldiselt peate seda õppima.

teha kodus!

Kodune pesto kaste - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

• basiilik. Genova kokad pööravad sellele koostisosale erilist tähelepanu. Usutakse, et kastmes tuleb kasutada noori oksi,

mitte üle 5 cm, kui basiilik kasvab, võib roog olla ebameeldiv kibedus.

• Juust. Algne retsept kasutab parmesani. Kuid kodus kasvab pesto üha sagedamini teiste sortidega.

• Mutrid. Esialgu kasutati retseptides männipähkli tuumaid, kuid nüüd leidub üha rohkem pähkleid. Kuid ta

annab ka meeldiva maitse ja aroomil on seetõttu õigus lisada. Samuti on retseptid kašupähklite, maapähklite ja mandlite puhul. Üldiselt puudumine

männi pähklid ei ole põhjuseks, miks keedetud lõhnav kastmes keelduda.

• Õli. Kastmele on väga oluline kasutada tõelist oliiviõli, mis on otseseks ekstraheerimiseks. See annab täiusele imelise aroomi,

väga huvitav järelmaitse. Kui teile ei meeldi sellist suurt rasvasisaldust pestos, siis võib õli kogust veidi vähendada, kuid mitte

rohkem kui 30%.

• Küüslauk. See lisatakse kõikidele pesto kastmetele, tavaliselt on teil vaja mitmeid nelk. Kui köögivili ei ole piisavalt mahlane, siis on parem see tükeldada

eraldi, alles pärast seda kogumassile.

• Cooking. Pesto kastme koostisained on alati jahvatatud. Kõige parem on lihvida tooteid mördis. Kui aega pole või Soov, saate kasutada elektrilist segistit.

Klassikaline pesto kaste kodus

Selle Pesto kastme retsept kodus oliiviõli ja männi pähklitega. See tehnoloogia ei tähenda

kasutage nuga, segisti või muid lihvimisseadmeid. Ainult mört ja uhmris, lisaks juustu riiv, ei saa seda teha.

Koostisosad

• 100 g parmesani;

• kaks küüslauguküünt;

• 30 g männi tuuma;

• basiiliku kobar;

• 100 ml looduslikku oliiviõli.

Toiduvalmistamine

1. Plahvatage praetud basiiliku lehed okstest, asetage mördisse. Lisage näputäis jämedat soola. Sa võid võtta meresoola.

Võtke löök ja alustage massi jahvatamist, et saada läga.

2. Koorige küüslauk, lisage basiilikule.

3. Puhastatud cedar pähkli tuumad on samuti nihutatud kogu massini. Poundi tõmmake kõik veel kaks minutit.

4. Nüüd tegeleme parmesaniga. Selle kaste valmistamisel ei kasutata muud juustu. Hõõruge tükk väikseima riiviga.

5. Valage juust ülejäänud tootele ja hõõruge veel üks minut kokku.

6. Nüüd lisame naturaalse oliiviõli, kuid mitte kõik korraga. Parem vala osad, iga kord hoolikalt segada.

7. Nihutame valmis kaste kastmesaati, kaunistame seda kogu basiiliku lehega või männi pähklite tuumadega.

Kodune Pesto koos pähklitega

Modifitseeritud retsept omatehtud pesto kaste koos pähklitega. Nad teevad väga huvitava maitse.

Koostisosad

• basiiliku kobar;

• 8 pähklit;

• 5 lusikatäit võid;

• 3 küüslauguküünt;

• 55 g parmesani.

Toiduvalmistamine

1. Peske, kuivatage basiilik, rebige tükkideks, visake mördi. Lisage sool, hõõruge, kuni mahl ilmub. 2. Nüüd viskame kooritud küüslauk.

3. Lisage seejärel pähklid. Kui te ei karda nendega püstoliga hakkama saada, saate esmalt tükeldada noaga.

4. Hõõru lõhnav segu paar minutit ja lisa mõned riivitud Parmesan. Keeda veel mõni minut, kuni mass muutub

homogeenne.

5. On aeg täita “Pesto” oliiviõliga. Segage hästi, lisage maitse järgi soola ja olete valmis!

Pesto kastmes kodus koos avokaadoga

Avokaado täiendab pestot, on väga tervislik ja maitsev. See rasvavili aitab vähendada õli kogust

sellest tulenevalt vähendada kalorisisaldust.

Koostisosad

• 1 avokaado;

• 40 grammi basiilikut;

• 3 küüslauguküünt;

• 2 lusikat vett;

• 1 väike sidrun;

• 1 spl. l männi pähklid või mandlid;

• 2 lusikatäit võid;

• sool ja pipar.

Toiduvalmistamine

1. Peske sidruni harjaga, et eemaldada kõik vaha rünnakud. Võtke riiv ja pühkige kogu koorik maha. Me levitasime seda kohe segisti kaussi. Lõikamiseks

tsitruselised pooled, pressige mahl välja, valage ka seal.

2. Nüüd pestakse basiilikut, pigistame lehed maha, saadame sidruni järele.

3. Lisage pähklid ja paar lusikat puhast puhast vett.

4. Levitage küüslaugu viilu. Me viskame kaks soola, lisatakse õli ja pipart. Võita segisti.

5. Lõigake avokaado pooleks, eemaldage luu. Me võtame liha välja, visake nahk ära. Viska segisti.

6. Jääb alles kõike hästi uuesti pihta ja imeline “Pesto” kaste on valmis!

Kodune Pesto kaste õrna kreemjuustuga

Retsept kodus pesto kaste, mis on peaaegu midagi pistmist originaal. See on vähem rasvane, kuid ka väga maitsev ja õrn.

Valmistise jaoks on vaja pehmet kreemi juustu, mida saate vannidelt võtta. Koostisosad

• hea basiiliku kobar;

• 2 küüslauguküünt;

• 120 g koorjuustu;

• 1 spl. l männi pähklid (tuumad);

• 1 spl. l oliiviõli;

• mõned soolad.

Toiduvalmistamine

1. Alustame rohelusest: me peseme, kuivatame lehed, rebime need tükkideks, visame need mörtisse või segistis olevasse tassi. Teine tee

keetmine ei nõua palju aega ja vaeva.

2. Me viskame soola, kooritud küüslauguküüned, lisame pähklid. Pekske paar minutit segistiga. Või haarake käega ja lihvige 3-5

minutit

3. Nüüd lisage pehme kreemjuust. Piisutage või koorige see kõik koos. Maitse lisamiseks soola kastmega, võite visata

näputäis musta pipart.

4. Valage õlg õli.

Pesto kastmes kodus arugula ja mandliga

Teine väga huvitav retsept omatehtud pesto kaste. Basil lisatakse sellele üsna vähe, peamine roheline koostisosa - arugula.

Koostisosad

• 100 g arugula;

• 3 basiilikut;

• 80 ml õli;

• 2 lusikat mandlit;

• 50 g parmesani;

• 15 g küüslauk;

• 0,5 sidruni.

Toiduvalmistamine

1. tükeldage mandlid noaga või tükeldage need segistiga. Soovi korral kasutage koos temaga kreeka pähklid või tavalised maapähklid

Kaste töötab ka suurepäraselt.

2. Lisa arugula ja värske basiilik, pigista sidrunimahl, pane küüslauguküünt.

3. Segage kastmes olevad koostisosad segistiga minutiks, et massi ühtlane.

4. Lisage sool ja pipar, valage oliiviõli, lisage peenestatud Parmesani riiv. Saate seda veidi või vähem võtta.

5. Pöörake veelkord Itaalia kastet hästi ja seda saab serveerida lauale või kasutada erinevate toitude valmistamiseks.

Kodune pesto kastmega balsamiviiniga

Retsept on väga aromaatne ja maitsev omatehtud kaste "Pesto". Äädika maitsmiseks võite lisada rohkem, kui on loetletud. Pealegi

basiilik, siin lisatakse veel üks roheline. Valige kõige õrnamad ja mahlakad lehed.

Koostisosad

• tilk tilli;

• basiiliku kobar;

• 50 g parmesani;

• 3 küüslauguküünt;

• 2–3 oksad mahlakast koriandist;

• 3 lusikatäit pähkleid;

• 3 spl palsamit. äädikas;

• sool, pipar.

Toiduvalmistamine

1. Me rebeneme käed pesta rohelusega. Kui oksad on kõvad, kasutame ainult lehti. Me paneme segistisse.

2. Koori küüslauguküünt. See on minimaalne summa. Soovi korral saate lisada rohkem, me teeme vastavalt teie maitsele.

3. Nüüd pähklid. Võtke mandlid, seeder või pähklid. Viska rohelisse. Pane 0,3 tl. soola ja jahvatada.

4. Nüüd lisage riivitud Parmesan, valage balsamiviin, pipar. Re-beat.

5. Jääb ainult õli lisamine, segage uuesti. Või võid lõigata selles kastmes ja lisada sellele vähe avokaado viljaliha

ilmneb ka maitsev.

Kodune pesto kaste kuivatatud tomatite ja pähklitega

Teine imeline retsept omatehtud kastmes. Itaalia roogades kasutatakse sageli kuivatatud tomateid. Miks mitte neid lisada

pesto?

Koostisosad

• 6-7 kuivatatud tomatit;

• 60 grammi parmesani;

• üks suur basiiliku kobar;

• 0,5 tl. merisool;

• kaks täis lusikatäit vett;

• 0,3 tassi pähkli tuuma;

• 0,3 tassi oliiveõli;

• kaks küüslauguküünt;

• pool sidruni.

Toiduvalmistamine

1. Koori küüslauk, valmistage basiilik. Peenestage see kõik koos suure noaga murenema. Ülekandmine kaussi.

2. Resti parmesani, saadetakse kogumassile, valage kaks lusikat vett, visake soola, segage see kõik kokku mahlakuse tagamiseks. 3. Lisage pestosse hakitud küüslauk, tükeldatud või riivitud kreeka pähklid. Me jätkame hõõrumist.

4. Vala sidrunimahl, taimeõli, segage.

5. Päikesekuivatatud tomatid lõigatakse väikesteks tükkideks, riisi terade suuruseks. Magama kastmes.

6. Segage pesto umbes pool tundi.

Kodune Pesto kaste - näpunäiteid ja trikke

• Pestot saab kasutada mitte ainult pasta, võileibu või liha jaoks, selle kastmega saad väga maitsva ja maitsva pitsaga.

• Kui kaste ei ole piisavalt terav, võite lisada hakitud rohelise pipraga kuuma pipart. On parem mitte panna punaseid köögivilju,

et mitte rikkuda klassikalist värvi.

• Pesto on külmkapis mitu päeva hästi, kuid peate järgima kõiki steriilsuse eeskirju: loputage tooteid põhjalikult,

kuiv, kasutage puhtaid roogasid ja ladustamispurk tuleb steriliseerida. Lisaks võite lisada turvalisuse

väike lusikatäis äädikat. Sa pead leidma kaane tihedalt, õhk ei tohi kastmesse sattuda.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing