Prantsuse kuklid: retseptid magusast, pudingist, lehtköögist. Prantsuse kuklid, kaneel, unimagunad, rosinad, šokolaad

Prantsuse kuklid: retseptid magusast, pudingist, lehtköögist. Prantsuse kuklid, kaneel, unimagunad, rosinad, šokolaad

Prantsuse õhupallid - parim päev alguseks. Nad loovad erilise meeleolu, annavad gastronoomilist rõõmu ja valmistavad üllatavalt lihtsalt ette. Valige prantsuse kuklid, mida soovid, või valmistage pidevalt ette kõik küpsetusvõimalused.

Prantsuse kuklid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Valmistatakse prantsuse kuklid, mille retsepte pakutakse allpool pärmilt, pudingist, lehtpastast. Peamised koostisosad: jahu, või, munad, suhkur. Sageli kaetakse kuklid koorega, mis on valmistatud hapukoorest, pehmest juustust, tärklisest ja suhkrukattest.

Saate mitmekesistada maiustuste maitset ja aroomi rosinate, šokolaadikastude, kaneeli, mooniseemnete, sidruni koorega. Kõik sõltub perenaise eelistustest.

Kui küpsetatud taigna kasutatakse kohupiima valmistamiseks koheselt, ilma tõestuseta, valmistatakse küpsetamine väga kiiresti. Kui valite eelkontrolliga prantsuse kukli retsepti, plaanige tainast tõstmist umbes poolteist tundi.

Küpsetamistemperatuur on keskmiselt 190 kuni 210 ° C, sõltuvalt ahju võimsusest.

Prantsuse kuklid: pärmi taina retsept

Maitsvad õrnad kuklid küpsetatakse kiiresti ja on alati edukad. See prantsuse kuklid on sobivad algajatele.

Koostisosad:

• viiskümmend grammi toores pärmi;

• klaas piima;

• kaks muna;

• veerand tassi suhkrut tainas;

• klaasi suhkrut kreem;

• margariini partii küpsetamiseks;

• kolm klaasi jahu;

• poolteist supilusikatäit tärklist;

• pool tl kaneeli.

Valmistamismeetod:

Pool pakendis margariini pehmendatakse toatemperatuuril kreemi valmistamiseks.

Kasutage kahvlit pehme margariini ja klaasi suhkru ning tärklise koguse segamiseks. Kuumutage piima soojendamiseks.

Peeneks jahvatatud piimas lahustatakse värske pärm.

Sulatage margariini teine ​​pool.

Võta munad pärmipiimale, vala margariin, panna ülejäänud suhkur ja pool jahu, segada puust spaatliga.

Vala ülejäänud jahu, sõtle pehme, elastne tainas.

Jagage see kaheks osaks.

Keerake esimene osa kookile, mis on poolteist sentimeetrit paks.

Määrige kook poole kreemiga.

Rullige tainast rull.

Lõika rull väikesteks tükkideks, mis ei ole paksemad kui 4 cm.

Asetage õlitatud küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaat, lõigake osa alla. Jätke kuklite vaheline kaugus - tainas suureneb maht.

Katke kuklid kerge salvrätikuga, jäta tund aega tõusta.

Kuumuta ahi temperatuurini 210-220 ° C.

Küpsetatud rullid saadetakse ahju, vähendage kohe temperatuuri 190 ° C-ni.

Pallid on valmis 15 minuti pärast.

Prantsuse Cinnaboni kuklid: retsept juustukreemiga

Kuulsad kuklid “Cinnabon” on pehmed, maitsvad, väga maitsvad. Meeldiv kreemjas puudutus ja hapu juust annavad neile äratuntava maitse.

Koostisosad:

• kuussada grammi jahu;

• teelusikatäis kuiva pärmi;

• klaas piima (200 ml);

• sada grammi suhkrut tainas;

• kaheksakümmend grammi võid taignas;

• kaks muna;

Soolav sool;

• klaasitäis suhkrut;

• vanilli kott;

• tl kaneeli;

• viiskümmend grammi pehme kreemi juustu;

• 40 grammi või koort;

• Kaks supilusikatäit pulbrilist suhkrut.

Ettevalmistus:

Soojas piimas lahjendage pärmi, jäta 15 minutiks aktiveerima.

Lähenenud pärmis lisada munad, viiskümmend grammi pehmet võid, suhkrut ja soola, segada kahvliga.

Lisage jahu, sõtke jäik tainas.

Kata tainas kerge rätikuga, jäta tund aega ja tõuseb. Tainas peaks kahekordistuma. Täitmiseks ühendage vanilje ja kaneeli.

Võtke tainas üles ja rullige õhukeseks koogiks.

Määrige järelejäänud õli.

Puista kaneeli vanillitäidisega.

Tainas rullida, lõigatakse 3-4 cm tükkideks.

Küpseta 180 ° C juures umbes kakskümmend minutit.

Küpsetamise ajal valmistage koor. Või kokku koorjuustu ja pulbrilise suhkruga.

Kuumad küpsetatud kuklid määrivad koort.

Prantsuse kuklid: retsept koos kuumtöötlemata pärmi tainaga.

Neil kukadel on oma algne nimi - hane. Tainas on riivitud juust, mis annab suurepärase maitse ja aroomi.

Koostisosad:

• klaasjahu jahu;

• pool klaasi vett;

• kolm muna;

• viiskümmend grammi või;

• grammi poolkõva juustu;

• supilusikatäis tärklist;

• soola näputäis.

Ettevalmistus:

Vala kastrulisse vett, lisada õli, soola ja panna keskmisele kuumusele.

Kui vesi keeb, lisage jahu ja tärklis ning hakake kohe tainast intensiivselt segama. Peaasi - purustada kõik jahu tükid.

Eemaldage kuumusest ja laske tainal soojeneda.

Riista juust.

Lisage tainale juustumass ja munad, sõtke jõuliselt.

Eemaldage tainas tükid pähkli suurusest ja vormige kuklid.

Küpseta, kuni keedetakse eelsoojendatud ahjus.

Prantsuse kuklid: hapukoorega retsept

Hapukoor annab neile pruunidele kuklitele ebatavalise maitse. Retsept on lihtne teostada, sobimatu kogenematele kokkadele.

Koostisosad:

• kolmsada viiskümmend grammi jahu;

• sada milliliitrit piima;

• teelusikatäis kuiva pärmi;

• kakssada seitsekümmend grammi hapukoort (seitsekümmend taignas, kakssada koor);

• viiskümmend grammi või või levitada;

• sada kuuskümmend grammi suhkrut (viiskümmend kuni tainas, kümme täidiseni, saja täidiseni);

Soolav sool;

• nael kodujuustu; • üks toores muna täidise kohta;

• üks munakollane määrimiseks.

Ettevalmistus:

Pane õlu: soojas piimas vala pärmi, kolm supilusikatäit jahu, supilusikatäis suhkrut. Jäta pool tundi.

Lisage hapukoor ja või, sool ja suhkur, mis tuli kokku, segage.

Keeda tainas, laske tund aega soojeneda.

Valmistage kohupiima täidisega, kombineerides kohupiima munaga ja suhkruga.

Rullige tainas, rasv, rull.

Jagage rull väikesteks tükkideks, mille paksus on kuni 3 cm.

Levita kuklid paberiga kaetud küpsetusplaadile.

Laske punnil seisma umbes kümme minutit.

Vahusta munakollane, harja neid üles tõusnud kuklitega.

Küpseta kuni pakkumise.

Hapukoorega piitsige ettevaatlikult hapukoort suhkruga.

Võtke valmis ahjud ahjust välja, valage selle peale hapukoort.

Prantsuse kuklid: retsept koos lehtkastmega

Lihtne lehtköök on kodus lihtne valmistada. Värske prantsuse kuklid vastavalt allpool esitatud retseptile on õrnad, õhulised.

Koostisosad:

• neli sada viiskümmend grammi jahu;

• teelusikatäis kuiva pärmi;

• kakssada milliliitrit piima;

• sada grammi taimeõli;

• toorproteiin;

• viis supilusikatäit suhkrut (kaks tainast, kolm täidise kohta);

• kaks supilusikatäit moonimahla;

• soola näputäis.

Ettevalmistus:

Lahustage pärm teesusikatäie suhkruga soojendatud piimas.

Zaparte mooniseisev vesi.

Lase sõnnik töötada pool tundi soojas kohas.

Kombineerige kõik koostisosad ja sõtke jäik tainas.

See peaks olema ühe tunni jooksul eraldatud.

Paisutatud unimaguna välja.

Tainas rulli õhuke kiht.

Puista magusad seemned ja suhkur.

Rullige rull, lõigake see tükkideks.

Küpseta, kuni tainas pruunistub.

Prantsuse kuklid: pärmi choux-saia retsept

Kardemoon ja brändi annavad küpsetamise ebatavalisele maitsele. Selle retsepti järgi valmistatud prantsuse kuklid karastuvad aeglaselt.

Koostisosad:

• kakssada milliliitrit piima;

• kakssada milliliitrit joogikreemi;

• kolm klaasi piima;

• supilusikatäis pärmi;

• neli munakollast;

• supilusikatäit brändi;

• veerand tassi suhkrut;

• kaheksakümmend grammi või;

• kardemoni sosistamine.

Ettevalmistus:

Tooge koor keema.

Lisage 3 tabelit. lusikatäid, segage intensiivselt ja eemaldage soojusest.

Lahustage pärm ja supilusikatäis suhkrut kuumutatud piimas, laske seista.

Sulata või.

Eraldage munakollased.

Lisage järelejäänud suhkur, või, munakollased jahutatud õlle segusse, valatakse lähenenud pärmi ja segage segu lusikaga.

Saadud taigna jäetakse üles tõstmiseks kaks tundi.

Vala konjakit, lisa kardemon ja segage tainas järelejäänud jahu käest maha jäänud.

Rullige see koos kihiga, laotage see mis tahes täitega (ei pruugi, saate teha lihtsaid kukleid), rullige see üles.

Lõika tainatoru tükkideks.

Küpseta kukleid kuni pakkumise.

Prantsuse kuklid: rosina küpsetamise retsept

Õhuküpsetamine pehmete magusate rosinatega on lastele lemmikravi. Kindlasti valmistage need suurepärased prantsuse kuklid. Retsept on väga lihtne, kuid vääriline kõige keerukamaid kondiitritekke.

Koostisosad:

• klaas piima;

• viiskümmend grammi koorepiima või võid taignas, sama kogus täidises;

• kolm muna;

• neli suurt lusikatäit suhkrut (ülemine) tainas, mittetäielik klaas - täidises;

• 20 grammi värsket pärmi;

• viis klaasi jahu;

• pool tl soola;

• pool tassi rosinaid;

• poolteist supilusikatäit tärklist.

Ettevalmistus:

Vala kastrulis piim, kuumuta see üles.

Eemaldage õli või hajutage eelnevalt, et pehmendada. Lükake jahu sügavasse tassi, tehke keskel auk.

Vala piim, lisa pärmi ja supilusikatäit suhkrut, kata salvrätikuga, lase tal veidi tõusta.

Lisage tainale pehme margariin, segage tainas.

Munad ülejäänud suhkruga piitsutavad jõuliselt.

Lisa muna segu tainas, sõtle hoolikalt.

Laske mahutis lahustuda toidu kile tainaga. Tainaga saab töötada, kui see on kaks korda tõusnud.

Tõstke rosinad keeva veega, valage vesi kümne minuti jooksul, pange marjad paberile.

Täitmiseks segage pehmendatud või tärklis ja suhkur.

Jagage tainas kolmeks osaks.

Rulli iga välja, määrige õli ja puista rosinaid.

Keerake rull, lõigake see ja küpsetage.

Prantsuse kuklid - trikid ja nõuanded

Kui prantsuse kukli retsept näitab toores pärmi ja sul on ainult kuiv või vastupidi, ärge muretsege. Küpsetamine on sama maitsev nende ja teistega. Asendusmäär: 50 g elusat pärmi on 6 g kuiva (tl ilma mäeta.

Eemaldage hädavajalikult jahu. Hapnikuga küllastunud, see teeb küpsetamise õhu, tainas tõuseb hästi.

Valmis kukleid saab hoida külmkapis ja kuumutada enne sööki mikrolaineahjus.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing