Tühjalt me keeldume loomset päritolu toidust.
Aga see ei tähenda, et sa pead porgandit kogu päeva põlgama või ainult köögivilju sööma.
Postis saab süüa täis, rõõmsameelne ja kõige olulisem maitsev lõunasöök.
Toitlustamine - toiduvalmistamise põhimõtted
Kõigepealt valmistage ette erinevaid suppe, suppi või suppi. Esimesed roogad valmistatakse mitte liha, vaid köögiviljade või seente puljongiga, mis on samuti väga maitsev.
Köögiviljade salatid taimeõli või kaaviariga pakutakse eelroogadena.
Teisel võib valmistada köögivilju, kaunvilju, teravilja või makaronit. Need võivad olla: aurutatud köögiviljad, teraviljad, pasta või kaunviljad, pajaroogad ja palju muud. Liha asendatakse seente või sojaanaloogiga.
Magustoiduks valmistage koogid, pannkoogid, pannkoogid, pannkoogid, vahukoored, tarretised või joogid.
Mõned paastumispäevad lubavad kala süüa. Sellel päeval saab kõigepealt küpsetada kala suppi või kala suppi ning teist roogasid serveeritakse kala, kalakooge või muid köögiviljadega küpsetatud roogasid. Peamine tingimus ei ole loomsete saaduste kasutamine toiduvalmistamisel.
Pakume teile mitmeid võimalusi täieliku paastu lõunaks.
Lahja borsshi retsept
Koostisosad
kapsas - poolhaar;
peet;
sool ja punane pipar;
kartulid - 2 tk;
kuivatatud maitsetaimed, marjad ja loorberilehed;
porgand;
suhkur - 15 g;
2500 ml vett;
Äädikas - Art. l
Küpsetusmeetod
1. Koori sibul ja porgand. Pesta peet hästi ja keeta ilma koorimiseta. Kapsas, sibul ja porgandi tükid.
2. Pannil kuumutage mõned taimeõli ja kandke see porgand ja sibul kuldse värvini. Levitage kapsas ja jätkake köögiviljade pruunistamist veel kümme minutit. 3. Koorige kartulid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Keedudesse keedetakse vett, pange kartulid sisse. Viie minuti pärast lisada röstitud köögiviljad, maitsestada vürtsidega ja keeda madalal kuumusel umbes seitse minutit. Lõpuks lisage kooritud ja tükeldatud peet suurtesse kiibidesse, valage äädikas ja keeta. Vala borskid plaatidele, puista tükeldatud rohelised ja serveeri lahja majoneesiga.
Riisiga köögiviljade kapsarullide retsept
Koostisosad
kapsas kapsas;
kuiv adzhika;
riis - kaks spl. lusikad;
sool ja suhkur;
vibu - kolm pead;
tomatipasta - 20 g;
porgandid - kolm tk;
jahu - 50 g;
taimeõli.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage peamised voldikud ja lõigake vars välja. Asetage pliidile lai pott vett ja keedetakse. Kasta kogu kapsas keevasse vette ja keedetakse kümme minutit. Võta kapsas kapsas välja ja demonteerige see lehtedel ja jahutage.
2. Sorteeri riis, loputa see kraani all ja keeta see. Koori porgand ja sibul ning loputa see. Lõika sibul peeneks. Jahvatage porgandid jämeda riiviga. Pasta köögiviljad kuumas taimeõlis kuni kuldpruunini. Segage riis röstitud köögiviljade ja soolaga.
3. Segage jahu tomatipasta ja lahjendage see liitris soojas vees. Sool ja suhkur lahustatakse tomatisegus.
4. Lõika kapsas lehtede paksenemine. Asetage hakkliha iga lehe ja mähise servale. Asetage kapsas tihedalt kastrulisse, katke tomatikastmega. Pane madalale tulele ja keedetakse pool tundi. Lõpuks lisage kuiv adjika. Serveeri kapsarullid majoneesi või ketšupiga.
Korintimorsi retsept
Koostisosad
punane sõstar - poolteist tassi;
suhkur - 250 g
Küpsetusmeetod
1. Loputage marju jooksva vee all ja valage nende peale keeva veega.
2. Jätke marjad sõelale, kuni liigne niiskus on kuivanud. Siis viige sõstrad emailiga mahutisse ja puderisse. 3. Valage veidi vett, segage ja pressige mahl. Vala see tassi ja keeta seda suhkruga.
Kana- ja brokkoli supp retsept
Koostisosad
klaas kikerhernet;
kaks kartulit;
petersell ja till;
porgand;
80 g taimeõli;
kaks paprika;
kaks lahe lehed;
100 g brokoli;
küüslauguküünt;
kaks liitrit vett;
näputäis köömne ja kurkum.
Küpsetusmeetod
1. Peske herneid ja leotage vähemalt 10 tundi. Seejärel kuivatatakse vesi ja pestakse uuesti, valatakse liitrit vett ja küpsetatakse kuni tund aega pehme.
2. Puhastage ja peske köögiviljad. Purustatud kartulid, brokkoli tükeldatud. Lisage kastrule hernestega vett, oodake, kuni see keeb, ja levitage tükeldatud köögivilju.
3. Pipart puhastatakse seemnetest ja varsidest ning tükeldatakse koos kooritud porganditega väikestes kuubikutes. Küpseta pannil mõningaid taimeõlisid, maitsesta seda köömne ja kurkumaga. Siis panime piprad, purustatud küüslauk ja porgand pannile ja liigutame kõik pehmusele.
4. Kui köögiviljad suppi on valmis, pange röst, pange lehtede leht, sool ja küpseta veel viis minutit. Lõpuks puista hakitud rohelised.
Köögiviljade, tüümia ja paprika riisi retsept
Koostisosad
kaks kunsti. l oliiviõli;
sidrun;
sibula pea;
kaks kunsti. lusikatäid hakitud petersellit;
2 küüslauguküünt;
3 tassi köögivilja puljongit;
üks kuivatatud tšilli pipar;
riis - poolteist klaasi;
kaks tomatit;
sool ja pipar;
üks suvikõrvits;
1 tl paprika ja kuivatatud tüümia;
1 tk. rohelised ja punased paprika.
Küpsetusmeetod
1. Kuumutage oliiviõli pannil. Me panime selle peeneks hakitud chili pipart. Koorige sibul ja küüslauk, loputage voolava vee all ja lihvige. Me levime pannil ja jätkame praadimist, segades umbes kuus minutit, kuni sibul pehmendub. 2. Loputage tomatid, pühkige salvrätiku abil ja lõigake kuubikuteks. Samuti kooritud suvikõrvits ja kooritud paprika. Pange kõik köögiviljad pannile, maitsesta tüümian, pipra, paprika ja soolaga. Katke kaanega ja aeg-ajalt segades keedetakse veerand tundi.
3. Loputame riisi vee voolu all ja lisame selle pannile, valatakse puljongisse, oodatakse, kuni see keeb. Me keerame tuld, katame kaanega ja küpsetame pool tundi, kuni riis on täielikult keedetud. Pange riis köögiviljadele tassile ja küpseta peterselliga ja sidruniga.
Tsitruseliste sorbeti retsept
Koostisosad
kaks mandariini;
klaasi vett;
sidrun;
klaasi suhkrut;
oranž
Küpsetusmeetod
1. Citrus loputada, pühkida ja eemaldada hoolikalt.
2. Lõika kooritud tsitrusviljad tükkideks ja segage need segistiga pudelisse.
3. Pange kastmik kastrulisse, katke veega ja lisage suhkur.
4. Keeda siirupit madalal kuumusel ja seejärel jahutage.
5. Valage siirup tsitrusviljasse ja segage.
6. Puhastage sügavkülmikus tund aega. Pärast eraldatud aega eemaldage ja segage õrnalt sukeldussegisti abil ning asetage uuesti sügavkülmikusse. Korda seda protseduuri veel kaks korda. Sorbent on täielikult valmis 12 tunni jooksul.
Rohelise šampinjoni supi retsept
Koostisosad
300 g šampinjonit;
seente maitsestamine;
neli kunsti. lusikatooted manna;
sool ja rohelised;
kolm kartulit;
70 g taimeõli;
porgand ja sibul;
üks paprika.
Küpsetusmeetod
1. Asetage pliit pannile ja keedetakse. Koorige, loputage ja lõigake kartulid väikesteks tükkideks. Kasta kartulid keevasse vette ja küpseta kümme minutit.
2. Koorige ja loputage köögivilju. Sibul laguneb kuubikuteks ja tükeldage porgand suureks kiibiks. Peske seened, kuivatage kergelt ja lõigake õhukesteks plaatideks. 3. Kuumutage taimeõli pannil ja pange porgandid ja sibulad, pange köögiviljad umbes kolme minuti jooksul madalale kuumusele. Seejärel pange seened, segage ja keedetakse sama palju aega.
4. Pane praadimine supile, soola ja maitsesta vürtsidega. Sisestage manna keevasse suppi õhukeses voolus, ilma et segamist peatataks, nii et tükid ei moodustuks. Keerake soojust miinimumini ja jätkake küpsetamist kaanega kaetud 10 minutit. Lõpuks lisage hakitud, värsked rohelised.
Retsept suhkrupeedi ja seente sooja salatiga
Koostisosad
viis tükki peet;
soola ja jahvatatud musta pipra;
50 g kuivatatud seeni;
pool tassi päevalilleõli;
kaks lahe lehed;
neli küüslauguküünt;
kaks sibulat.
Küpsetusmeetod
1. Pestud peet ja keedetakse koorikus kuni õrnani. Jahutage, peske ja hõõruge riivija suurel segmentil.
2. Vala kuivatatud seened sooja veega ja jäta veerand tunniks. Seejärel keeta neid, kuni keedetud. Tükeldage seened õhukesteks triipudeks. Ärge valage puljongit seentest!
3. Purustage kuubikuteks sibul kuubikuteks ja praadige kuumutatud päevalilleõlis.
4. Pange peedid sibulale ja jätkake praadimist, segades veel seitse minutit. Seejärel lisage pannile seened ja valage seened seened. Soola, asetage loorberileht ja keedetakse suletud kaanega 20 minutit, kuni kogu vedelik on aurustunud. Maitsesta pipra ja küüslauguga. Leotage tulele veel kaks minutit ja eemaldage soojusest.
5. Laske salatil paar minutit paista ja jahutage soojani. Pange see plaadile ja serveeri.
Ploomi kompott kaneeli retseptiga
Koostisosad
900 g ploomi;
vanilje pod;
1.3 Art. suhkur;
kaks kaneeli kaneeli.
Küpsetusmeetod
1. Peske ploomid, lõigake need pooleks ja eemaldage luud. Pange need suure potti ja segage suhkru ja kaneeliga. 2. Vanillipoodidest võetakse seemned välja ja asetage kastrulisse.
3. Paneme minimaalse tule ja küpsetame segades umbes 45 minutit, kuni kompott on paks ja ploomid on pehmed.
4. Eemaldage kuumusest, jahutage, eemaldage kaneel ja vanilje. Vala karafi ja serveeri.
Röstitud ubade, tomatite ja salveibi retsept
Koostisosad
90 g oliiviõli;
800 g tomatit oma mahlas;
must pipar ja sool - näputäis;
4 viilu valget leiba;
425 g konserveeritud oad;
kaks küüslauguküünt;
kuus salvei.
Küpsetusmeetod
1. Puista leiva viilud oliiviõli ja grillida.
2. Koorige küüslauk koorest ja peenestage. Loputada ja tükelda salvei lehed. Pane kõik kastrulisse ja praadige üks minut.
3. Lisa röstitud küüslaugu juurde tomati ja oad. Maitsesta pipra ja segage. Keeda suppi, kuni vedelik on veidi aurustunud ja pakseneb. Sügavasse kaussi pannakse leiba, valage supp peale ja serveerige lauale.
Retsept lääts-kartulilõikude jaoks
Koostisosad
rohelised läätsed - 100 g;
70 g taimeõli;
kartul - 350 g;
jahu;
tärklis - 15 g;
tilk tilli.
Küpsetusmeetod
1. Sorteeri läbi läätsede, loputa ja keeda kuni pehme. Tühjendage ja jahutage. Koori kartulid ja keeta ka. Tühjenda vesi kartulitest, asetage need kaussi ja korista kohe.
2. Pange läätsed kartulitesse ja kõike kokku. Võite kasutada sukeldumissegistit. Vala tärklis ja peeneks hakitud tilli. Segage kõik hästi.
3. Vala jahu tasasele plaadile. Lusikatäis levis kartuli jahu läätsesegu, rulli küljelt ja moodustab burgereid.
4. Kuumutage õli pannil ja praadige mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri burgereid saab kaunistada köögiviljade või riisiga.
Šokolaadi-apelsini jäätis retsept
Koostisosad
üks avokaado;
kolm kunsti. lusikad mett;
kolm kunsti. lusikad kakaopulbrit;
50 g tumedat šokolaadi;
oranž
Küpsetusmeetod
1. Peske apelsini, hõõruge see, eemaldage koore nuga ja pigistage mahl pulbist välja.
2. Koorige avokaadod, eemaldage luud ja lõigatakse suured tükid.
3. Pange avokaado segistisse, lisage siia mahl ja apelsini koor, kakao ja mesi. Jahvatage kõike kuni sile.
4. tükeldage must šokolaad väikestes tükkides ning segage see puuvilja- ja šokolaadimassiga. Pange sügavkülmik vähemalt kuus tundi.
Paastuvad lõunad - nõuanded ja nipid
- Kiire esimese kursuse ettevalmistamiseks saate kasutada sojaliha, mida võib leida kõigis supermarketites. Küpseta supp, et teha ainult taimeõli.
- Lehmapiima, mis on ette nähtud magustoitude või jookide jaoks, võib asendada kookospähkli või sojaga.
- Kalaroogasid saab küpsetada ainult teatavatel päevadel, seda võib ka asendada mereandidega.
- Salatikastmete puhul kasutage taimeõli või sojakaste.
