Lecho koos tomatiga valmistatakse sageli edasiseks konserveerimiseks. See on suurepärane võimalus hilinenud säilitamiseks. Aga lecho saab küpsetada väikestes portsjonites, roog on erinevate kastide, liha või eraldi tassi kastmes.
Peaasi - lisada õige kogus tomatipasta. Ilma selleta ei ole lecho rikkalik maitse ja ilus värv. Ja ülejäänud koostisosad võivad olla midagi. Söögiks tuleb kasutada värskeid köögivilju ja suurt hulka tomatipasta.
Lecho koos tomati pasta - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Nagu nimigi ütleb, on lecho peamine koostisosa tegelikult tomatipasta. Iseenesest on see tomatikaste, mille konsistents on veidi paksem kui supp. Lisaks tomatile võite lisada peaaegu kõik köögiviljad. Ja ka - keedetud riis või oad. Enamik retsepte on nii lihtsad, et isegi pürgiv kokk suudab neid valmistada. Kuid rikkalik maitse ja aroom ületavad toiduvalmistamise aega.
Paljud retseptid on valmistatud sibula ja teiste köögiviljadega. See meetod võimaldab teil saavutada ka ilus värvi, samuti - ereda maitse. Järgmised retseptid näitavad väikeste portsjonite toiduainete arvu. Kui soovid säilitada sära, tuleb see valada veel kuumadesse steriliseeritud purkidesse. Ka enne konserveerimist hauta tassi pool tundi kauem kui retseptides.
Lecho koos tomatipasta, tomatite ja baklažaanidega
Retsept piquantide ja originaalide jaoks Koostisosad
• kolm keskmist baklažaani;
• kolm suurt tomatit;
• poolteist klaasi tomatipasta;
• küüslauk - väike pea;
• suhkur - supilusikatäis.
Küpsetusmeetod
1. Lõika baklažaanid suureks kuubiks.
2. Pärast mõneks sekundiks kastmist keeva veega eemaldage tomatite koor.
3. Lõika kuubikuteks ja neid.
4. Pane pannile tulekahju ja vala taimeõli. Kui see on kuum - pange baklažaanid välja ja kandke need kuldeni.
5. Pange tomatipasta sama pannile, segage kõik põhjalikult ja prae veel 5 minutit madalal kuumusel.
6. Pane kõik pannile, pane viilutatud tomatid samasse kohta. Lisage umbes 1 liiter vett, soola maitse järgi.
7. Hauta pool tundi. Lisage tükeldatud küüslauk, must pipar, suhkur ja keedetakse mõned minutid.
Lecho koos tomatipasta ja suvikõrvitsaga
Lihtne ja peen retsept.
Koostisosad
• noor suvikõrvits või suvikõrvits - 2 kg;
• kaks suurt sibulat;
• tomatipasta - klaas;
• küüslauk - 1 väike pea;
• sool, must pipar.
Küpsetusmeetod
1. Squash lõigatakse suurteks kuubikuteks.
2. Sibul on puhas ja lõigatud paksude poolrõngaga.
3. Lahjenda tomatipasta 2 liitri veega, valage lahjendatud pasta pannile. Me panime tule enne keetmist.
4. Pane pann ja kuumuta see õli, pange tükeldatud sibul. Edasi lisamine lecho. Me soolad.
5. Hauta köögivilju umbes pool tundi, seejärel lisa kooritud ja tükeldatud küüslauk ja jahvatatud pipar, hauta veel 10 minutit.
6. Sellises vahekorras saab lisada peeneks hakitud petersellit, kuid kui te kavatsete talve jaoks roogasid säilitada, siis on parem mitte seda teha, kuid lisada rohelised just enne serveerimist.
Tomatitekid peet ja selleriga
Võib kasutada lisana supi täidisele.
Koostisosad
• kaks suurt peet;
• väike sellerijuur;
• kolm suurt sibulat;
• kaks keskmist porgandit;
• tomatipasta - 5 supilusikatäit;
• küüslauk - 5 nelk;
• kolm suurt värsket tomatit;
• suhkur - poolteist supilusikatäit;
• äädikas - 2 lusikat;
• taimne õli röstimiseks.
Küpsetusmeetod
1. Puhastage peet, lõigake ribadeks. Tehke sama ülejäänud köögiviljadega.
2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Pannile pannakse kaks pannki, nii kuumutame kui ka taimeõli. See on kiirem, kuid ühe panniga, vaheldumisi küpsetades köögivilju.
3. Pane sibul ja tükeldatud seller sellisele pannile.
4. Pange porgand ja peet teise pannile.
5. Küpseta peedid porganditega 20 minutit, samal ajal pidevalt segades, nii et midagi ei põle.
6. Küpsetage seller ja sibul 10 minutit.
7. Valmistage ette väike konteiner keeva veega, kastke tomatid 5 sekundit, seejärel eemaldage neist koor. Lõika kuubikuteks.
8. Porganditele porganditega lisage pool tomati pasta kogusest. Segage kõik, lisage suhkrut ja äädikat, klaasi vett. Segage kõik põhjalikult ja keedetakse mõni minut. Lisage äädikas ja hautatud. See võtab aega 7-10 minutit.
9. Pannil vahetage sibul, seller ja muud köögiviljad.
10. Segage ülejäänud tomatipasta kogus kaks liitrit vett, valage kõik kastrulisse, segage ja soola. Keeda ja lisage vaheldumisi köögivilju.
11. Toonitud tomatite viimine.
12. Hauta kõik 20 minutit.
13. Lõika küüslauk väikesteks õledeks, lisage lecho, keedetakse veidi rohkem, lisage must pipar.
Lecho koos tomatipasta ja oadega
Peen ja maitsev roog, mis on valmistatud lihtsatest toodetest.
Koostisosad
• oad - klaas;
• tomatipasta - klaas;
• 5 suurt bulgaaria pipart;
• kolm sibulat;
• 3 suurt porgandit;
• küüslauk - 3 nelk;
• suhkur - supilusikatäis;
• äädikas - 2 lusikat;
• must pipar.
Küpsetusmeetod
1. Leotage oad üleöö, seejärel loputage ja keedetakse, kuni sool on täielikult keedetud. Küpseta oad 1 kuni 2 tundi, sõltuvalt sordist. Kui see on valmis, ärge tühjendage vedelikku.
2. Koori sibul ja lõigata poolrõngadeks.
3. Koorige porgandid ja lõigatakse ribadeks.
4. Bulgaaria pipart puhastatakse ja lõigatakse ribadeks.
5. Pange pann pliidile, soojendage ja valage õli. Me paigutame hakitud sibul ja passit kuldpruuniks.
6. Lisage läbipääsuprotsessile suhkur ja äädikas, praadige kõike, segades pidevalt kaks või kolm minutit. Siis paigutame seal tomati pasta, segades, kääritame veel paar minutit. Lisage pannile umbes pool liitrit vett ja segage kõik põhjalikult.
7. Valage tükk mahutisse, kus see kustutatakse. Lisage veel 2 liitrit vett, soola, oodates keetmist.
8. Seejärel pange viilutatud porgandid ja paprikad konteinerisse. Hauta kõik umbes 40 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
9. Lisage valmis oad lõngale ja keedetakse veel 20 minutit. Pärast seda täitke nõel küüslaugu ja musta pipra abil, lisage vajadusel soola.
10. Simmer veel 10 minutit.
Tomatipasta ja riisi lecho
Toitev, lihtne ja maitsev roog.
Koostisosad
• riis - 1,5 tassi; • kolm mahlakas paprikat, parem võtta mitmekülgseid;
• kaks sibulat;
• porgandid - 0,5 kg;
• umbes kilogrammi tomatit;
• tomatipasta - pool pool liitrist purki;
• punane pipar;
• sellerijuur värske - umbes 200 grammi;
• safran;
• küüslauk - 5 nelk;
• sool;
• suhkur - 1 spl.
Küpsetusmeetod
1. Riisi pestakse mitu korda, leotatakse paar tundi.
2. Me peseme ja küpseme veelkord, eelnevalt soolatud, kuni oleme valmis.
3. Bulgaaria pipar puhastatakse ja lõigatakse ribadeks. Me valmistame selleri samal viisil.
4. Puhastame nahka tomatitest. Lõika kuubikuteks.
5. Puhastage porgandid, lõigatakse poolrõngadeks. Vööga sama.
6. Küpseta sibulaid, sellerit ja porgandit taimeõlis.
7. Lisage läbipääsuks suhkur ja tomatipasta. Küpsetage 5 minutit, lisage pannile vett ja keedetakse veel 5 minutit.
8. Pange riis kastrulisse, vala kolm liitrit vett, pange pastat tomatipastaga.
9. Leco tuleviku toomine keema. Kui keeb - lisage äädikas, viilutatud tomatid, vürtsid küüslauguga.
Tomatipasta, lillkapsas ja suvikõrvits
Tuntud tassi originaalversioon, mida saate säilitada.
Koostisosad
• lillkapsas - kilogramm;
• suvikõrvits kollane ja roheline - kilogramm;
• tomatipasta - pool pool liitrist purki;
• kolm või neli sibulat;
• suhkur - supilusikatäis;
• paprika segu;
• küüslauk - 3 nelk.
Küpsetusmeetod
1. Jaga lillkapsas väikesteks õisikuteks. Keeda soolatud vees 10 minutit. Viska klapp.
2. Tsukkiinid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
3. Sibul lõigatakse suureks poolrõngaks. Kuumutage pann, asetage sibul ja praadige, kuni kuldne. 4. Lisage pool tomatipastast, suhkrust ja segades madalal kuumusel. Kui tomatipasta annab ereda maitse - vala pannile pool liitrit vett, keedetakse veel mõni minut.
5. Me paneme tulele katuse, kus see kustutatakse. Vala põhjas mõned taimeõli ja pane suvikõrvits keedetud lillkapsaga. Lisage veidi soola ja pidevalt segades, viige köögiviljad kuldpruunini.
6. Seejärel valage pannil sibul tomatipasta, valage kõik kolm liitrit vett ja keema.
7. Pärast keetmise keetmist kaane all 10 minutit. Seejärel lisage tükeldatud küüslauk ja paprika, soola segu. Keeda veel 5 minutit.
8. Enne serveerimist lisage värskeid maitsetaimi.
Lecho koos tomati, spargli, brokkoli ja spinatiga
Terve roog ereda maitsega.
Koostisosad
• spargel - pool kilogrammi;
• kirsstomatid - 7-8;
• spargelkapsas - pool kilogrammi;
• tomatipasta - klaas;
• spinat - 300 gr;
• Värske basiilik - väike kobar;
• sibul - 300 gr;
• küüslauk - 5 nelk;
• suhkur - lusikas.
Küpsetusmeetod
1. tükeldage spargel. Pane pannile soolatud veega tule, keeda, visata spargel ja keeta 5 minutit. Pärast seda peaks spargel olema pehme. Siis peaks see olema suureks hakitud.
2. Pesta spinatit, valada keeva veega ja katta. Jäta 10 minutit.
3. Me paneme kirsstomatid keedetud vette paar sekundit. Siis visake nahk otsas, lõigatakse pooleks, eemaldage nahk.
4. Brokkoli jaguneb õisikuteks, blanteeritakse 5 minutit keevas vees.
5. Koori sibul, lõigata poolrõngasteks, praadida taimeõlis. 6. Lõigake basiilik ja lisage sibulale, pange 2-3 minutit.
7. Me liigume kõik pannil asuvad köögiviljad passiivse. Täitke kaks liitrit vett, lisage tomatipasta ja segage kõik. Me soolad. Lisage suhkur ja keedetakse 1 tund. Lõpuks lisada peeneks hakitud küüslauk ja keedetakse 5 minutit.
Lecho koos tomatipasta - trikid ja nõuanded
- Loomulikult läheb köögiviljavaha tomatiga värskete roheliste puhul hästi. See tuleb lisada toiduvalmistamise lõpus või vahetult enne serveerimist.
- Selleks, et värv oleks küllastunud ja lecho oleks olnud peen maitse, on soovitatav lisada suhkrut köögiviljade praadimise ajal. See on karamellitud sibulaga ja roog ei tundu kunagi lahja.
- Ärge riivige köögivilju sellele roogale, isegi porgandile ja peedile. Suur õlg on see meetod, mis muudab lecho ilusaks ja annab helge taimse maitse.
- Ja ei ole vaja küüslauku erinevateks valikuteks ladustada tomatiga. Ta ei riku nõela niikuinii.
