Riisi supp kana rinnaga ja porrulaukuga - retsept esimesele kursusele neile, kes ei meeldi kapsaga suppi. See asendab porrulaugu edukalt ja see on väga maitsev. Minu tütar ei meeldi kapsas kõigis selle ilmingutes, isegi borski tuleb keeta ilma "peamise koostisosata". Kuid kõigis esimestel kursustel tahan lisaks lihale ja kartulitele näha rohkem köögivilju, sel juhul pääseb porrulauk ja suvikõrvits.
See retsept sobib ka dieedi menüüs. Rasvasisaldus on praktiliselt puudulik ning kana puljong ja riis on kõik toitumisspetsialistid. Kuumad riisiroogid kana rinnaga ja porrulaukuga on tõeline ravim mao jaoks, mida on ammendanud pidulikud salatid ja rasvased toidud.
- Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
- Pakend: 6
Kana rinnaga ja porrulauguga riisi supi koostisosad
Puljong:
- 500 g kanarinda filee;
- 110 g porgandit;
- 70 g sibulat;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 50 g peterselli;
- 3 lahe lehed;
- 6 musta pipart;
- sool.
Supp:
- 120 g aurutatud riisi;
- 80 g porrulauk;
- 150 g porgandit;
- 100 g sibulat;
- 150 g kartuleid;
- 15 ml oliiviõli.
Meetod riisi supi keetmiseks kanarindade ja porrulaukidega
Valmistage kanafilee koostisaineid dieedi puljongiks. Puhastage porgandid, peske, lõigatakse suurtesse baaridesse või jätke puutumata (kui juur ei ole suur). Sibulad koos koorega lõigatakse 2-4 tükki. Väike sibulakoor ei tee haiget: on ette nähtud puljongi kuldne värv. Pressime küüslauguküünt noaga, eemaldame korgid. Loputage loorberilehed keeva veega, jäta mustad piparid terveks.
Maitseainete ja köögiviljade puhul lisada kanafilee ilma luude ja nahata. Liha tuleb pesta jooksva külma veega, filee lõigatakse kaheks osaks, väikesed lihatükid kuumutatakse kiiremini.
Vala kastrulisse 1,5 liitrit külma vett, vala umbes 8 g soola. Pange pann pliidile, keedetakse keskmise kuumusega, eemaldage skaala lõhestatud lusikaga. Vähendage gaasi miinimumini, küpseta 30-40 minutit. Valmis kana rinnatükk jäetakse kuuma puljongisse 15 minutiks, seejärel eemaldame liha ja filtreeritakse vedelik läbi sõela.
Supp, tükeldage porgandid väikesteks ribadeks, tükeldage sibulad peeneks. Fry köögivilju rafineeritud oliiviõlis 10 minutit.
Purustatud õhukesed rõngad moodustavad porrulaugu varre heleda osa. Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks.
Pane pruunistatud köögiviljad supipoti, lisa porrulauk ja kartul.
Täitke koostisosad filtreeritud kana puljongiga, keedetakse vaiksel tulel 20 minutit.
Keedetud aurutatud riisi eraldi. Kõigepealt valage terad külma veega, loputage mitu korda, kuni vesi on täiesti selge. Vala 200 ml veega potti, lisada pestud riis. Pärast keetmist, sulgege tihedalt kaanega, küpseta madalal kuumusel 15 minutit.
Lisage keedetud riis pannile, kui köögiviljad on pehmed. Maitse, lisage soola või lisage bouillon kuubik.
Tabelis on riisi supp kana rinnaga ja porrulauk, mida serveerime kuumalt. Kanafilee, mis on lõigatud õhukesteks ribadeks, pane igasse plaati osa lihast.
Kana rinnaliha ja porrulaukkoer on valmis. Bon isu!
