Mis võiks olla parem kui omatehtud küpsised?
Eriti tänapäeval, kui peaaegu kõik kaupluse kondiitritooted sisaldavad värve ja muid kehale kahjulikke koostisosi.
Seetõttu püüab iga perenaine, kes hoolitseb oma lähedaste tervise pärast, küpsetada maitsvaid ja looduslikke saiakesi.
Lihtsad maitsvad küpsised kefiiril - toiduvalmistamise põhimõtted
Kefiiri baasil valmistage pannkoogid, pirukad, kuklid, pannkoogid ja isegi koogid. Küpsised on tehtud ka kefiiril. Sooda ja kefiri tõttu on küpsis pehme ja murenev. Lisaks on see küpsis vähem kalorit.
Kefiiri lihtsaimate maitsvate küpsiste valmistamiseks on vaja minimaalset tootevalikut: kefiiri, granuleeritud suhkrut, jahu, köögivilja või võid ja mune. Või võib asendada margariiniga ja suhkrut meega. Fluffinessi lisage tainale sooda.
Sulatage margariin või või veevannis ja ühendage see kõigi vedelate koostisosadega. Kõik on hästi vahustatud. Seejärel valage järk-järgult jahu, sõtke elastne tainas. Küpsiste jaoks võib kasutada jahu mitte ainult nisu, vaid ka kaerahelbed.
Et anda maksale rikkalik maitse, lisage vanill, kaneel, rosinad või pähklid. Lisaks saab küpsiseid valmistada moosi, moosi, moosi või kondenspiima täitega.
Valmistatud küpsised on kaunistatud šokolaadi jäätumise, pulbrilise suhkru või kookospähkliga.
Retsept 1. Lihtsaid maitsvaid küpsiseid kefiiriga, magusad seemned
Koostisosad pool kilo jahu;
60 g võid;
küpsetuspulbri kott;
kaks kolmandikku tassi kefiiri;
80 g moon;
suhkur - 150 g;
kaks muna;
võid küpsetusplaadi määrimiseks.
Küpsetusmeetod
1. Pange õli kastrisse ja lahustage veevannis. Vala eraldi lusikas lusikatäis määrimiseks.
2. Segage jahu suhkruga. Õli valatakse sügavasse kaussi ja lisatakse munad ja kefiir. Segage hästi.
3. Segage jahu ja suhkru segu kefiiri seguga, lisage küpsetuspulber ja segage tainas. Me saadame taigna külmkappi poolteist tundi.
4. Lülitage ahi sisse. Määrige rasv võiduga. Puistage lauale jahu ja rullige taignale. Tõmmake tainas kahvliga ja lõigake see ruutudeks.
5. Määrige küpsiste tulevik võidega ja puista see magusate seemnetega. Pange toorikud küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 20 minutit.
Retsept 2. Lihtsad maitsvad küpsised kefiiriga moosiga
Koostisosad
100 ml moosi;
100 g võid;
200 ml kefiiri;
vanilliin;
muna;
söögisoodat;
480 g jahu;
kolmas tassi suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Muna, kefiiri ja või eeljahutamine. Segatud jahu segatakse suhkruga ja lisage sellele segule või. Kõik tükeldage noaga väikestes kiibides.
2. Vala külm kefiir ja lisa munakollane. Koo elastne, mitte liiga järsk tainas. Jagage see pooleks, murdke see plastikust ja asetage see sügavkülmikusse tund aega.
3. Katke küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Rullige üks tükk ristkülikuks ja asetage see õlitatud küpsetuspaberile. Lõigake tainas pinnale. Kui see on vesine, võite sellele lisada tärklist. 4. Eemaldage tainast teine osa sügavkülmikust ja tõmmake see välja. Katke ummistuskiht taigna teise osaga. Pritsige pind kergelt vahustatud munavalgega. Küpseta küpsiseid pool tundi temperatuuril 180 ° C. Eemaldage küpsetusplaat küpsistega, jahutage ja lõigake kolmnurgadeks.
Retsept 3. Lihtne maitsev küpsised "Snail" jogurtil
Koostisosad
Tainas
200 ml kefiiri;
paki või;
lauasool;
neli klaasi jahu;
4 g toiduaineid.
Täitmine
80 g kaneeli;
50 g võid;
suhkur - pool tassi.
Küpsetusmeetod
1. Lõika pehmendatud või kokku, lisage sooda ja soola. Valage jahu ja hõõruge see kõik peeneks pruuniks. Vala kefiir ja pehme tainas.
2. Tolmige tabel jahu. Lülitage ahi sisse. Rullige tainas pool sentimeetri paksune ristkülik.
3. Määrige tainas võiga, puista suhkruga ja kaneeliga. Tainas rullitakse ja lõigake see diagonaalselt viiludeks ja pool sentimeetrit paksuks.
4. Rullige rullid küpsetusplaadile. Küpseta neid 25 minutit temperatuuril 200 ° C. Serveeri küpsiseid piimaga, kompoti või teega.
Retsept 4. Lihtsad maitsvad küpsised "Fingers with fill" kefiriga
Koostisosad
margariinipakend;
kefiir - klaas;
pärm - 50 g;
jahu.
Täitmine
hakitud pähklid;
paks muda;
unimaguna
Küpsetusmeetod
1. Lahjendage pärm soojas kefiiris. Sift jahu slaid lauale. Tehke süvend sisse keskele ja hõõruge sellega margariin. Me hõõrume kõike peopesaga murus. Jällegi tehke süvendamine ja valage kefiir pärmiga. Mõtle mitte liiga lahe tainast.
2. Jahutage tööpinda jahu ja pange tainas välja pool sentimeetri paksune ruut. Lõika see ruutudeks, umbes 8x8 cm 3. Pähklid jahvatatakse segistis. Mack hõõruge suhkruga põhjalikult.
4. Pange igale ruudule mõned täidised. Vahelduv moon, pähkel või moosi täitmine. Rullige rullid. Valmistage ette küpsetusplaadile.
5. Küpseta küpsiseid 200 ° C juures 20 minutit. Serveeri küpsiseid karastusjookide või kakaoga.
Retsept 5. Lihtsad maitsvad küpsised kefiiriga šokolaadiga
Koostisosad
100 grammi šokolaadi ilma täiteaineteta;
250 ml kefiiri;
30 g kakaopulbrit;
50 ml taimeõli;
pool kilo jahu;
klaasi suhkrut;
20 g vanilli suhkrut;
6 g küpsetuspulbrit.
Küpsetusmeetod
1. Segage sõelutud jahu ülejäänud kuivainetega. Segage sile. Vala kuivsegusse kefiiri ja taimeõli. Mõtle mitte liiga lahe tainast. See peaks veidi kinni jääma.
2. Lõika šokolaad ribadeks ja tükeldage väikesteks tükkideks. Lisage tükeldatud šokolaad tainasse ja segage uuesti, kuni tükid on ühtlaselt jaotunud kogu tainas. Pange see plastikust ja pange see külmkappi tund aega.
3. Pärast määratud aega võtke tainas külmikust välja ja vormi küpsist. Asetage toorikud pärgamentiga kaetud küpsetusplaadile ja küpsetage seda pool tundi temperatuuril 180 ° C. Serveeri piima või kakao küpsiseid.
Retsept 6. Lihtsad maitsvad küpsised “Kada” kefiiril
Koostisosad
Tainas
kolm klaasi jahu;
200 g margariini;
söögisoodat;
klaasi kefiiri;
muna;
näputäis soola.
Täitmine
muna;
klaasi jahu ja suhkur;
3 g soola.
Määrimiseks
muna.
Küpsetusmeetod 1. Eemaldage lauaga lauad jahu, üleval asume kaevu ja paneme sellele margariini. Soola ja tükeldage kõik nuga väikese muruga.
2. Koguge saadud porgand slaidiga, tehke kaevu ja valage kefiir. Siin lisame muna ja sooda. Keeda tainas. Me jagame selle kolmeks osaks. Iga pakendati filmi ja saadetakse külmkappi.
3. Veevannil sulatage õli ja jahutage see temperatuurini 40 ° C. Lisage sellele muna ja pekske kõik puust spaatliga. Vala suhkur, jahu ja sool. Mashige täidisega käed.
4. Valage jahutatud tainas õhukese, ristkülikukujulise kihina. Klappige see ühtlaselt ja rullige üles. Lõika see rombikujulise nuga.
5. Kuumutage ahi. Me levime teemandid küpsetusplaadile ja määrime nende pinda pekstud munaga. Küpsised seatakse pool tundi ahjus ja küpsetatakse 200 ° C juures kuldpruuniks.
Retsept 7. Lihtne maitsev kaerajahu küpsised kefiiril
Koostisosad
kolm klaasi kaerahelbed;
seesami;
600 g jahu;
5 g söögisoodat;
pool kilo suhkrut;
160 ml kefiiri;
paki või;
kaks muna;
80 g mett.
Küpsetusmeetod
1. Pange õli kastrisse ja sulatage see veevannis. Jahutage ja lisage mett, kefiiri, mune ja sooda. Segage hästi.
2. Vala kaerahelbed hekilõikuri kaussi ja jahvatada jahu. Kombineeri kaerahelbed suhkruga ja jahu. Segage. Kombineerige kuivsegu vedelikuga ja segage tainas. Me moodustame sellest välja pähkli suurusega pallid ja pannakse need küpsetusplaadile. Pergamentiga kaetud.
3. Küpsised puistavad heldelt seesamiseemnetega ja küpsetavad 190 ° C juures 20 minutit. Serveeri küpsiseid mahla, kakao või piimaga.
Retsept 8. Lihtne maitsev küpsis moonise kiusatusel kefiiril
Koostisosad
70 g moon;
200 ml kefiiri;
määrimiseks mõeldud munakollane;
200 g margariini;
5 g söögisoodat;
100 g ghee;
neli klaasi jahu;
lauasool;
250 grammi suhkrut.
Küpsetusmeetod
1. Eemaldage jahu sügavale tassile, lisage riivitud margariin ja hõõruge see kõik peopesad peeneks pruuniks. Lisage sellele sooda, kefiiri, granuleeritud suhkrut ja soola. Segage kõik lusikaga. Seejärel pane see lauale ja jätkake tainas sõtkumist käega.
2. Piserdage lauale jahu ja rullige tainas pooleks sentimeetri paksune ristkülik. Määrige taina pind ghee'ga ja puista ühtlaselt unimaguniseemnetega ja seejärel suhkruga. Rullige kiht rulli.
3. Lõigake rull kaheks sentimeetri paksuseks viiludeks. Katke küpsetusplaat pärgamendiga. Iga munakollase puhul levitage toorikuid küpsetusplaadile ja määrde.
4. Küpseta küpsiseid 25 minutit 200 ° C juures, kuni kuldne. Eemaldage küpsetusplaat valmis küpsistega, jahutage ja serveerige piima või kakaoga.
Retsept 9. Lihtsad maitsvad küpsised kefiiril koos kodujuustuga
Koostisosad
kaks muna;
hüdreeritud sooda;
pool liitrit kefiiri;
õun;
400 g kodujuustu;
kolm klaasi jahu;
200 g margariini;
80 g seesami;
300 g suhkrut;
5 g vanilli.
Küpsetusmeetod
1. Pange pehme margariin, suhkur ja vanilliin segisti mahutisse. Kõik on homogeenseks. Nüüd lisage munad ja jätkake peksmist.
2. Asetage saadud massis kohupiim ja seesami. Katkestage segistiga, kuni saad massi ilma kodujuustuta. Lisage hüdreeritud sooda, valage kefiir ja segage. 3. Lisage järk-järgult jahu ja sõtke tainas, paksust viskoosse putru konsistents.
4. Kasta lusikatäis vees, võtta natuke tainast ja asetada see küpsetusplaadile. Koorige õun, eemaldage südamik ja lõigake see õhukesteks viiludeks. Asetage iga tainapalli keskele õunaviil.
5. Pange küpsetusplaat ahjusse veerand tundi. Küpseta seda 200 ° C juures, kuni kuldne. Serveeri küpsiseid kompoti või loodusliku mahlaga.
Lihtsad maitsvad küpsised kefiiril - nõuanded ja nipid
- Soovi korral saate küpsistele lisada kuivatatud puuvilju: ploomid, rosinad, kuupäevad või kuivatatud aprikoosid.
- Sooda võib asendada küpsetuspulbriga.
- Kui teete küpsiseid moosi täitmisega ja see on vesine, lisage sellele tärklis ja segage.
- Kefiiri saab valmistada kodus spetsiaalse hapu abil, mida saab apteegis osta.
- Ärge segage tainast pikka aega, et küpsised ei töötaks „kummist”.
