Mõnikord soovite oma perele ja sõpradele meeldivaid kondiitritooteid rõõmustada ja teil on nii vähe vaba aega.
Sel juhul oleks parim lahendus valmistada kefiirile rõõmsaid kooke, mis on praetud pannil.
Paljude jaoks on see ka lapsepõlve maitse, kui hooliv vanaema küpsetas suuõõnes kooke kuldse koorega koos sooja piimaga.
Lihtsad koostisosad, kiire ettevalmistus ja unustamatu maitse!
Nende ettevalmistamiseks ei ole vaja kulukaid tooteid.
Kõik, mis on vajalik, on kindlasti käepärast. Õhukeste ja õrnade pastillide valmistamine võtab aega vaid pool tundi.
Flapjakid kefiiril - toitev delikatess. Neid serveeritakse leiva asemel suppile või magustoituks tee jaoks. Ja täidisega saate teha mis tahes katseid.
Kefiiride küpsetamise üldpõhimõtted pannil
1. Keeda tainas õrnalt nii, et see oleks keskmise konsistentsiga, mitte liiga järsk ja pehme. Vastasel juhul on koogid kõvad ja tihe ning elastse tainaga vastupidi, suus on meeldiv sulada.
2. Jahu on soovitav sõeluda, nii et see oleks hapnikuga täidetud ja tainas muutuks suuremaks.
3. Võite lisada vanilje - see annab koogidele meeldiva magusa lõhna.
4. Magusate kookide saamiseks peate lisama suhkrut. Ja kui koogid lähevad leivaks - soola.
5. Sa võid teha lamedad koogid mis tahes täidisega: hautatud, kanafilee, purustatud kartulitega röstitud sibulaga, kodujuustu, hautatud kapsas, köögiviljad, juust või rohelised. Koogi saab rasva ketsupi, majoneesi või sinepiga seestpoolt rasva ja kerge suupiste on valmis.
Kefiiri pannkoogid pannil
Koostisosad:
• jahu - 2,5 tassi;
• klaasi kefiiri;
• 3-4 g sooda;
• sool;
• juustu segu.
Kuidas süüa:
1. Lisage soola, sooda jahu ja segage hästi.
2. Keskel teeme väikese depressiooni ja valame sellele klaasi kefiiri, segatakse uuesti. Keeda tainas käega paremini. Vajadusel lisada jahu, et saada elastne tükk.
3. Me saadame taigna külmikusse. Külmale kohale tõmmates hakkame valmistama juustu segu, millega valmistame lamedad koogid.
4. Täitmiseks, riivige kõva juust ja segage see pressitud küüslauguga.
5. Me rullame tainas vorstina ja jagame selle võrdseteks osadeks.
6. Määrige käed taimeõliga ja hakake tainast ringide kujul välja rullima. Täidis, mis moodustas palli, asetati tortillade keskele. Me kogume tainaservad servadesse ja pigistame neid veidi purustades. Vajutage järk-järgult käega alla ja kujundage koogid.
7. Küpsetage pannil tortillasid õliga 3-4 minutit mõlemal küljel. Toiduvalmistamise lõpus katame võiga.
Kefiiriga koogid juustu ja seente täidisega
Koostisosad:
• klaasi kefiiri;
• sool, sooda, suhkur - teelusikatäis;
• 2 tassi jahu;
• juust - 100 g;
• värsked šampinjonid - 150 g.
Kuidas süüa:
1. Segage sügavas kaussi klaasi kefiiri, soola ja sooda.
2. Alustame tainast sõtkumist, lisades jahu. Tainas peaks olema keskmise konsistentsiga. Mitte pehme, kuid mitte raske. Seejärel eemaldage tainas külmkapis olevast kotist pool tundi, et see infundeeritaks.
3. Hõõruge kõva juustu, praadige šampinjonid, kuni need on tehtud. 4. Jagage praegune tainas kaheks osaks, seejärel veel 4 portsjoniks. Koo 4-5 mm paksused koogid. Keskel levime seeni, juustu. Ühe tainaservaga sulgege teine ja rullige, ilma et see kahjustaks kooki struktuuri, nii et täidis jääb sees.
5. Vala pannile mõned taimeõli. Küpseta kahelt küljelt, et saada kuldne kuldne tortilla. Valmistatud lamedad koogid täiendavad küüslaugukastet ja värskeid maitsetaimi.
Magusad koogid kefiirist teepannil
Koostisosad:
• muna;
• 3 spl. lusikatäit suhkrut;
• sool ja sooda - 3-4 g;
• vanilliin;
• taimeõli - 30 ml;
• veerand liiter kefiiri;
• 3 tassi sõelutud jahu.
Kuidas süüa:
1. Murdke muna sügavasse kaussi, lisage suhkur, sooda, sool, vanilliin ja taimeõli. Segage kõik koostisosad siledaks.
2. Valage kefiir ja jätkake sekkumist. Lisage sõelutud jahu. Keeda ja jäta mitu tundi külmkapis plastikkotti või plastikpakendisse.
3. Mõne aja pärast valage lauale jahu ja asetage tainas. Keeda veidi rohkem, nii et tainas ei jääks käed kinni.
4. Jaota tainas oma äranägemise järgi vajaliku hulga pastillidega.
5. Lamedad koogid on pikliku kujuga. Teeme kärpeid ja jaotame koogid eelsoojendatud pannile. 2-3 minutit praadige mõlemal küljel mõõduka kuumusega.
Flapjakid jogurtil pärmiga, praetud pannil
Koostisosad:
• kefiir - 600 ml;
• 2 muna;
• suhkur - 50 g;
• 2 tl kuiva pärmi;
• 1 tl soola;
• jahu - 1 kg.
Kuidas süüa: 1. Me valame pärmi tassi ja valatakse 100 ml kefiiri, lisatakse tl suhkrut ja 2 teelusikatäit jahu. Kõik razbaltyvaem ja lahkuda 15 minutit enne vahu välimust.
2. Lõpeta saadud segus mune, lisage suhkur, soola ja segage kõik.
3. Taigna sõtkumiseks valmistage jahu jahu ning valage pärmi segu munade ja kefiiriga. Alustage segamist segistiga. Vajadusel lisage jahu ja segage. Tainas on üsna vedelik, kuid samal ajal on see koogidest kergesti moodustatav.
4. Katke tainas kinni kile ja laeva sooja kohale. Pool tunni pärast kasvab tainas 2 korda, mille järel on vaja sadestada, katta uuesti ja saata teist korda üles. Veel ühe tunni pärast saame hakata koogid moodustama.
5. Me moodustame lauale koogid, puistatakse jahu. Tainas, mis on jagatud ümmargusteks tükkideks. Parem on kujundada lamedad koogid kätega, enne küpsetamist loksutada ekstra jahu lisatasudest ja panna need eelsoojendatud pannile. Küpsetage minimaalsel kuumusel, kui kaas on suletud, nii et kook küpsetatakse. Kui kook on piisavalt punane, keerake see teisele küljele ja prae ilma kaaneta.
6. Kui määrid kooki pinda või või taimeõliga, muudab see kooriku pehmemaks ja ilusamaks ning kook ise on isuäratav ja maitsev.
7. Te saate lõigata valmis kooki pooleks, teha selle pikisuunalise lõiguga, määrida saadud sügav tasku majoneesiga, kastmes ja panna vorst, liha või köögiviljad.
Kefirist pannil on riigi stiilis leib
Koostisosad:
• kefiir - 250 g;
• jahu - 400 g; • sooda - 3-4 g;
• kartul - 3-4 tükki;
• Adyghe juust - 150 g;
• magus või 30 g;
• kartulite maitseained;
• sool ja pipar.
Kuidas süüa:
1. Vala kefiir jahu, lisada soola ja sooda. Keeda tainas, murdke foolium ja jäta külmkappi 20 minutiks.
2. Kartulit tuleks keeta soolases vees, seejärel purustada, lisades õli, soola, pipart ja maitseaineid. Lisa kartulipuderile vahustatud Adyghe juust - täidis on valmis.
3. Me jaotame tainas võrdseteks tükkideks, rullitakse lamedad koogid, mille keskel hakkame juustuga koristatud. Koogide servad kogutakse “kotti”. Peamine asi ei ole koogite terviklikkuse kahjustamine, nii et veeretage vähe jõupingutusi.
4. Küpseta tortillasid kuni õrnani (umbes 3-4 minutit mõõduka tulega).
Kefiirikookid kookospähkliga
Koostisosad:
• jahu - 400 g;
• kefiir - 250 ml;
• sooda - 3 g;
• sool - 3 g;
• 2 muna;
• kookospähkli laastud - 4 spl. lusikad.
Kuidas süüa:
1. Lisage kefiirile jahu. Beat 2 muna, lisa soola, sooda ja segage. Kui teile tundub, et jahu ei ole piisav, võite lisada, kuid ei ole soovitatav tainast liiga palju edasi lükata. Lisage kookospähkli laastud ja jätkake koostisosade kombineerimist kogu massiga.
2. Keeda tainas lauale lisades jahu. Tainas peaks olema veidi leebem kui pelmeenidel. Jätke tainas pooleks tunniks.
3. Mõne aja pärast rullige tainas õhukeseks kihiks, mis ei ületa sentimeetrit. Seejärel vormitakse teemantid spetsiaalse või tavalise nuga.
4. Küpsetage koogid mõlemal küljel päevalilleõlis. Fry väikestes partiides. 5. Paneelid pyshechki saab eelnevalt määrida šokolaadikastmega, sulatada šokolaadibar koos võiga. Või kaunistage suhkrupulbriga.
Juustukoogid
Koostisosad:
• kefiir - 300 g;
• sool;
• 3 g sooda;
• jahu - 600 g;
• juust;
• vorst;
• muna;
• küüslauk;
• vürtsid;
• tilli.
Kuidas süüa:
1. Segage kefiir, sool, jahu. Sooda kefir hakkab vahtuma, mis tähendab, et tainas tõuseb küpsetamise ajal. Segage massi vahuga, seejärel käega. Keeda tainast kõvaduseni. Katke kinni kinni kile ja laske 15-20 minutit seista.
2. Hõõru juustu, vorsti. Lisage muna, küüslauk ja vürtsid. Segage hästi ja lisage tilli. Te võite panna kõik, mida tahad, täitesse - see on sinu valik ja teie eelistused.
3. Jagage tainas võrdseteks tükkideks ja alustage koogid. Kooki keskel asetage täidis ja suruge servad, andes suurte pelmeenide kuju. Rullige rulli rullikuga. Koogi läbimõõt peab vastama pannu läbimõõdule.
4. Pann peaks olema kuiv, ilma õlita, eelsoojendatud. Küpseta 8–10 minutit suletud kaane all, seejärel keerata.
5. Määrige tortillad võiga.
Sinkkoogid
Koostisosad:
• kefiir - 300 g;
• sool, suhkur, sooda - 1 tl;
• sink (või vorstid);
• jahu - 500 g
Kuidas süüa:
1. Lisage jahu, kefiir, sool, suhkur ja karastatud sooda äädika abil. Segage segu. Hõõruge juust ja sink, saatke need testile.
2. Tehke tainast pall ja alustage seda. Iga kooki keskel pange täidis ja rullige uuesti. 3. Keeda tortillasid keskmisel kuumusel mõlemal pool mitu minutit.
4. Serveeri lamedaid kooke hapukoore ja maitsetaimedega. Hapukoores pikendamiseks võite küüslauk pigistada.
Flapjakid kefiiril pannil - kasulikud nõuanded ja nipid
• Valmistatud lamedaid kooke soovitatakse panna paberile, et see neelaks liigse rasva.
• Kefiiri taina üks saladusi on järgmine: kefiir, mille alusel teeme lamedad koogid, peab olema soe või toatemperatuuril.
• Lisage kindlasti sooda - see muudab tainas õhukaks ja kohevaks.
• Tainas vajab puhata, nii et jäta külmkappi 15–10 minutiks.
• Koguda koogid ei ole õhukesed, läbimõõduga umbes 10-15 cm, sõltuvalt teie pannu suurusest.
• Pelletti saab praadida ilma õlita kuivas pannis.
• Selleks, et koogid oleksid isuäratavamad ja pehmemad, tuleb neid määrida või või taimeõli.
• Serveeri lamedaid kooke iseseisva roogana ja leivana.
On võimatu mitte nõustuda sellega, et pannil keedetud lamedad koogid on palju maitsvamad kui kauplusega leib. Kefiri koogid on suurepäraselt kombineeritud kuuma tee, piima, kakao või kohviga.
Küpseta rõõmuga!
