Kana puljongi supp - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsev kokk supp kana puljongis.

Kana puljongi supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Mitte nii kaua aega tagasi luges maailm innukalt raamatut „Hingeliha“ - mitte kulinaarset sisu, vaid “maitsva” kööginimega. Mis on nii hea puljong, mis sobib kõhule ja hingele? See on lõhnav, toitev roog, mis ei sisalda tarbetuid kaloreid ja samal ajal suurepäraselt küllastunud, soojendab, maitseb iseseisvalt ja on lõhnav. Pole saladus, et operatsioonid või tõsised haigused, arstid määravad kana puljongi kaks või kolm päeva. See roog sobib ideaalselt söömiseks iseseisvana või supi või borskhi alusena.

Kana supp supp - toidu ja toitude valmistamine

Kuidas süüa kana puljongit? Lihtsalt lihtne! Kui keedate kana, siis enne rasva tükid, filmid, vesi vahetult enne seda pesta. Pärast 20-minutilist keetmist on kana liha valmis ning puljong. Kui valmistate filee, siis on puljong tailiha, kuid kana tiivad, reied ja liha koos luudega sisaldavad palju geelistuvat ainet. Selline külmkapis olev puljong võib külmutada ja seetõttu saate seda kasutada kapslite valmistamiseks.

Mida on vaja suppide valmistamiseks kana puljongis? Kartul, porgand, sibul, seller, seened - kõik köögiviljad helendavad tassi maitset, lisades sellele uusi maitseid. Ärge unustage nii teravilja kui ka pasta, samuti rohelisi.

Kana supp retseptid:

Retsept 1: kana kartuli supp

Kui olete toodete puhul piiratud, küpsetage kõige lihtsam kartuli supp kana puljongis. Väike saladus - näputäis noor petersell muudab tassi ebatavaliselt lõhnavaks, andes seeni lõhna.

Nõutavad koostisained:

• Kana puljong 1,8 liitrit
• Kartul 3 tükki
• Värske petersell

Ettevalmistusmeetod:

1. Pane kana puljong tulele.
2. Kartuleid tuleb puhastada, lõigata üks tükk kuubikuteks ja pesta kaks korda hästi. Asetage kartulid (terved ja viilutatud) 10 minutiks vees - see aitab eemaldada tärklist juurviljadest.
3. Kui puljong hakkab keema, pange kartulid sellesse.
4. Keeda suppi umbes 15 minutit. Pärast seda aega peate kogu kartuli kinni püüdma ja puderima, seejärel tagastama pannile.
5. Paar minutit, kuni keedetud, lisage peeneks hakitud petersell.

Retsept 2: Kana supp selleri suppiga

Kartulid ei ole kõige kasulikum toode neile, kes tahavad kaalust alla võtta, sest nad on rikkalikud tärklises ja seega ka süsivesikutes. Kui te ei soovi tassi juurde lisada kaloreid, asenda kartulid selleriga, mugulaga. Saate lisada ka selle uskumatult kasuliku köögivilja rohelised. Seda kana puljongi suppi võib pidada dieediks, kuna me ei küpseta köögivilju.

Nõutavad koostisained:

• 2 liitrit puljongit
• Seller 1 mugul
• Selleri rohelised
• Porgand 1 tükk
• Bulb sibul 1 suur suurus.

Ettevalmistusmeetod:

1. Pane pannile puljong tulega.
2. Kui puljong keeb, valmistage köögiviljad. Sellerimugulad puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse kuubikuteks.
3. Pesta porgandeid ja hõõruda peeneks.
4. Selleriimede peeneks hakitud.
5. Sibul ja porgand keedetud puljongis keedetakse köögivilju umbes 15 minutit, mille jooksul köögiviljad on pehmed. Kolm minutit, kuni keedetud, lisage tükeldatud seller.

Retsept 3: Kana seente supp

Ei ole enam toitvat suppi kui püree supp. Prantsuse köögi roogasid restoraniklassi armastas meie kaaskodanikud nende kerge maitse, õrna tekstuuri ja valmistamise lihtsuse pärast. Sul on vaja kartuleid, seeni (mis tahes liiki) ja kana puljongit.

Nõutavad koostisained:

• Puljong 1, 5 liitrit
• Kartul 4 mugul
• 400 grammi seened
• Värske petersell

Ettevalmistusmeetod:

1. Pane tulele kana puljongiga täidetud pann.
2. Koori kartulid, peske neid hästi. Seened ka pesta ja lõigata pooleks.
3. Kasta köögiviljad puljongis ja küpseta neid umbes viisteist minutit. Keeda köögivilju ja hakige segisti abil tükeldama kartulipuderit, lisades veidi puljongit, nii et mass oleks homogeenne. Kui saad kartulipuderit, saatke see pliidi külge, lahjendades ülejäänud puljongi veidi soovitud haruldusega.
4. Keeda koore suppi veel seitsme kuni kaheksa minuti jooksul, seejärel saate seda serveerida värske peterselliga.

Retsept 4: Kana supp juustupuruga

Sa ilmselt teate, et juust ja kana on suurepärane gastronoomiline paar. Kes ei meeldi kana ja juustu pizza või Julien? Sulatatud juustuga kana puljongi supp on samuti teie maitse järgi. Nõutavad koostisained:

• Kana puljong 2 liitrit
• Kartuli 2 mugul
• Porgand 1 tükk
• Druzhba kreemjuust 300 g (3 tk)
• Petersell

Ettevalmistusmeetod:

1. Asetage pannile kanaliha.
2. Valmistage köögiviljad. Selleks pestakse ja kooritud porgandid, rest, kartul, lõigatakse kuubikuteks. Niipea, kui puljong hakkas keema, pange köögiviljad sinna.
3. Kümme minutit pärast köögivilja lisamist lisage pannile kreemjuust. Võite võtta mitte ainult kõva töödeldud juustu, vaid ka pastat. Juust tuleb segada, et lahustada ja katta supp kaanega. Keeda supp veel seitse kuni kaheksa minutit.
4. Kolm minutit enne toiduvalmistamise lõppu teha vähem tuld ja lisada supile rohelised.

Retsept 5: Kana supp lihapallidega

Maitsev piisavalt retsept, mis võimaldab teil luua väikese koguse toiduainete rahuldavat sööki. Lihapallide valmistamiseks võite võtta nii hakkliha, sealiha kui ka veiseliha.

Nõutavad koostisained:

• Kana supp puljong 2 liitrit
• hakkliha 300 grammi
• Sibul 2 tükki
• Porgand 1 tükk
• Sool

Ettevalmistusmeetod:

1. Pane pannil puljong.
2. Valmistage praad. Koorige puhastatud sibulad ja asetage need võiga määritud pannile. Mõne minuti pärast lisage sellele riivitud porgand. Küpseta köögivilju kuldpruuniks.
3. Pimedad lihapallid - valmistatakse hakitud väikesed pallid. Kasta need keevas puljongis, seejärel segada ja teha vähem tuld.
4. Kaheksa minutit pärast lihapallide asetamist puljongisse lisage seal köögiviljad. Keeda suppi umbes kümme minutit.

Kana puljongi supp - saladused ja parimad kokad

1. Supp on maitsvam (kuid tuleb märkida, et koos nende ja rohkem rasvaga), kui lisate toiduvalmistamise lõpus veidi või või koort. Ja muidugi, win-win on kreemjas juust.
2. Kas ma pean köögivilju enne suppile lisamist praadima? Zazharka annab roogale rohkem maitset, samuti õli kulul muudab supp rasvaks ja atraktiivsemaks kuldset tooni.
3. Ära unusta lahe lehti! Lisage keevasse puljongisse üks või kaks. Paljud koduperenaised jätavad selle lihtsa tegevuse tähelepanuta, jättes supp ebatavalisele maitsele. Üldiselt võite ohutult panna leivapuu mis tahes supidesse ja borschtidesse.
4. Millisel kana puljongil on parim supp valmistamine? Puljong, milles filee keedeti, saadakse liigselt dieedina. Kõige parem on see puljong pärast jalgu või tiivad.