Krabi salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Esmakordselt ilmusid meie riigis 90-ndatel aastatel krabipulgad. Nad hakkasid krabisalatite lauad kaunistama „uute venelastega” ja tegid mulje eksootilisest mereandidest valmistatud delikatessist. Vähesed inimesed proovisid nendel päevadel tõelisi krabisid, maitsev ja ebatavaline toode andis valimisse kuulumise tunde.
Ajad muutuvad ja tänapäeval näeme igas kaupluses erinevaid „krabipulgasid”, mis on populaarsed tänu madalale hinnale ja võimele kiiresti valmistada mitmeid roogasid, nagu salatid või rullid. Vähesed inimesed mõtlevad, mis on nende koosseisus ja mida nad koosnevad. Paradoks, kuid selles tootes ei kasutata krabi liha üldse. Vähese kalorsusega toote koostis (100 Kcal 100 g kohta). Sisaldab hakkliha, valku, vett, soola, suhkrut ja tärklist.
Surimi kasutatakse hakklihana - madala rasvasisaldusega, suure tihedusega värskelt püütud ookeani kalafilee. See võib olla tursakala - pollock, merluus, merlang. Üldine usk, et krabipulgad on jäätmetest valmistatud, on täiesti vale, surimi valmistatakse ainult valgetest fileest, pestakse korduvalt veega, mistõttu jääb ainult lahustumatu valk.
Salat krabi pulgad muljet selle lihtne valmistada - sest koostisosad, välja arvatud munad, ei pea olema keedetud. Neid kombineeritakse paljude toodetega, nii et retseptide arv kasvab pidevalt ja iga kord, kui saab valmistada uut krabi salatit.
Krabi salat - toidu valmistamine
Kvaliteetsete krabipulgade valimine ei ole nii lihtne, kuid peamine reegel on muidugi hind. Mida kallim on toode, seda rohkem surimi see sisaldab ja vähem sojavalku. Söögipulgade krabi maitse saadakse maitsetugevdajate ja maitseainete lisamisega ning lisatakse karmiini ja paprika värvi. Esmalt peaks koostisosade nimekirjas olema Surimi. Kui see pole nimekirjas üldse loetletud, siis on parem mitte sellist toodet osta.
Loomulikult on soovitatav osta pulgad looduslike maitsete või värvainetega, pöörata tähelepanu värvile - see peaks olema ainult väljastpoolt. Välimuselt peavad need olema elastsed ja väliselt puhas, siis maitsevad nad mahlakad. Sulatage need toatemperatuuril. Teiste konserveeritud koostisosade puhul (tavaliselt on see mais, oliivid, majonees) soovitused võivad olla sarnased - nii palju kui võimalik, loomulikumad. Peaaegu kõik retseptid sisaldavad keedetud mune - palun veenduge, et need on eelnevalt varud, keedetakse ja jahutatakse.
Krabi salat - parimad retseptid
Retsept 1: Mimosa koos krabipulgadega
Mimosa on meie elanikkonna armastatud kihiline salat, mis on seotud munakollaste ülemisest kihist saadud välise kollase värviga. Mimosa koos krabipulgadega on kiire tähistamine.
Koostis: munad (4-5 tükki), krabipulgad (200 grammi), juust (200 gr), sibul (1 tükk), õun (2 tükki), majonees - maitse järgi, purgi ümber (200 gr).
Küpsetusmeetod Tuntud "Mimosa" saladus on see, et koostisosad on kihtidena virnastatud. Kõigepealt peate munad keema, eraldama valged munakollastest. Valmistage sibul - tükeldage see ja leotage see külmas vees, et eemaldada liigne kibedus. Kihid: lõigake munavalged kahvliga, riivige juust peeneks riiviks, külmutage või külmkapis ja ka riiv, koorige õuna ja südamik, hõõruge see suure riiviga. Me postitame selle samas järjekorras. Kihistame kõik kihid majoneesikihiga, ülalpool paneme munakollaste kihi.
Retsept 2: krabipulgad riisi ja marineeritud seentega
Mariinitud seened annavad salatile hapu ja soolase maitse. Et seda üle pingutada, lisage riisi.
Koostis: krabi pulgad (1 pakk), riis (1/2 tassi), munad (3 tükki), sibul (1 tükk), marineeritud seened (1 või 1 tass), majonees, rohelised.
Küpsetusmeetod
Selle salati valmistamiseks sobib kõige paremini marineeritud šampinjonid. Võite kasutada muid tahkeid seeni. Lõigame munad, seened, krabipulgad, sibulad, segatakse riisiga ja segatakse koostisosad majoneesiga. Me kaunistame roheliste ja väikeste kaunite seentega: keskel on peterselli oksi ja selle all istume seeni. Algne kombinatsioon: väike seene glade riisi-krabi valdkonnas.
Retsept 3: krabipulgad ja apelsinide retsept
Apelsine kasutatakse paljudes salatites. See ei tähenda, et see on retsept iga päev, kuid siiski on paljude toodete kombinatsioonide armastajad selles midagi uut. Koostis: munad (5 tk.), Krabipulgad (250-300 g), suhkrumais (300 g), apelsinid (2 tk), majonees, küüslauk.
Küpsetusmeetod
Keeda munad ja tükeldage. Krabipulgad tükeldatakse. Apelsinid, kooritud ja jaotatud viiludeks, lõigatakse väga hoolikalt. Eraldage maisi mahlast ja segage teiste koostisosadega, maitsesta maitse- ja soolasisaldusega.
Retsept 4: krabipulgad sinki ja seentega
Peaaegu kõik krabi salatid on riietatud majoneesiga, välja arvatud see roog, millel on juba rikas koostis. Täida see spetsiaalse valamise - taimeõli, vürtside, sidrunimahlaga - maitsev ja toitev salat saab uue ilme.
Koostis: seened (150 g), krabipulgad (300 g), 300 g, paprika (200 g), sink (100 g), kartul (300 g), taimeõli, sool, pipar, oliivid, rohelised - maitse järgi.
Küpsetusmeetod
Salatile saate kasutada värskeid või marineeritud seeni. Keeda värskeid seeni soolatud vees vürtsidega, soolatud soolalt eraldatud. Kartulid, sink ja seened lõigatakse kuubikuteks, piprad ribadeks, krabipulgad lõigatakse üle väikesteks tükkideks. Segage ja täitke sool, pipar, sidrunimahl ja taimeõli. Rohelised ja oliivid, mis asuvad kaunilt üleval.
Retsept 5: krabikarpi salat maisi žetoonidega
See salat erineb klassikalise ühe koostisosa - krabi kiibi - olemasolust. Neid võib levitada lille- kroonlehtede kujul või uinuda peal - kõik sõltub teie meeleolust ja soovist. Ilus lill krabi maitsega kaunistab lauda ja on hea viis nälja rahuldamiseks. Koostisosad: suhkrumais (1 purk), krabipulgad (200 g), munad (3 tükki), sibul 1 tükk, majonees, laastud (1 pakk), kurgid (2 tükki).
Küpsetusmeetod
Lõika krabi pulgad ja munad tükkideks, lõigake sibulad peeneks ja segage maisi, riisi ja kurgiga. Salatikaussi panemine. Kallake krabipulgad suurtesse laiadesse roogadesse. Me kaunistame kiibiga ainult serveerimisel.
Krabi salat - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Krabipulgadest valmistatakse mitte ainult salateid, vaid ka erinevaid suupisteid. Kui valite spetsiaalsed pulgad, mis lõõgastuvad, võite tulemuseks oleva riba määrida sobiva täidisega ja väänata. Kujutage ette, kui ilusad rullid tulevad välja, kui paned sinna peterselli, nii et rohelised vaataksid välja. Või teine võimalus - pallid täites. Riivistage riivile, segage majoneesiga ja keerake palli ümmarguse oliiviga, aga kui sa ikka veel riivitud juustu, siis selgub, et see on isuäratav ja huvitav suupiste.
