Kirsi kompott - valmistamise üldpõhimõtted
Cherry kompott on maitsev vitamiinijook, mis valmistatakse väga kiiresti. Joogi kustutab janu, suurendab söögiisu ja takistab aneemia tekkimist. Kalorikompoti saab reguleerida, kui lisate rohkem või vähem suhkrut. Keskmiselt 100 ml kohta moodustas 99 kcal. Kirss ei nõua pikaajalist kuumtöötlemist, mistõttu kompotti ei ole vaja pikka aega süüa. Joogi valmistamiseks võite kasutada värskeid või külmutatud marju. Kui kirss on värske, on parem valida varredega marju. See näitab marjade säilimist. Varred ise on enne otsest ettevalmistamist rebenenud. Ärge kasutage mädanenud, rohelist, väga väikest või kahjustatud vilja.
Klassikalises retseptis on värsked kirsid, vesi ja suhkur. Magusaineina võib kasutada ka fruktoosi, melassi, kirssi siirupit või mett. Esiteks keedetakse tavaliselt suhkrut ja sidrunhappe siirupit, seejärel levitatakse kirss ise. Pärast keetmist eemaldage pann kuumust. Komposiidi valmistamise tehnoloogia kirsidest võib veidi erineda, kui jook sisaldab täiendavaid koostisosi. Niisiis keedetud õunad kompott keedetakse pikemalt ja alguses keedetakse õunu. Joogis kirss sobib hästi paljude puuviljade ja marjadega, näiteks sõstrad, maasikad, virsikud, aprikoosid jne. Toiduvalmistamise lõpus saate paar sidruni või apelsini viilu või veidi vaarikat visata.
Kirsi kompott - toidu ja köögitarvete valmistamine
Kui kompott on keedetud külmutatud kirssidest, ei ole sul vaja marju sulatada. Kui see juhtub, peate mahla tühjendama ja seejärel lisama valmis jookile. Värskelt korjatud kirsid pestakse külma veega ja sorteeritakse põhjalikult, sorteeritakse kahjustatud, kuivatatud või kahjustatud puuviljad. Sel juhul on vaja vars eraldada. Kui teil tekivad ussid, valavad kirsid külma vett ja lahkuvad 2-3 tundi. Mõne aja pärast on ussid vee pinnal. Pärast pesemist tuleb kirsid jätta kanalisatsiooni, et veevesi välja lasta. Kõiki teisi puuvilju ja marju tuleks samuti põhjalikult pesta ja töödelda.
Vajalikest roogadest: kastrul, kannu, kauss (mahla jaoks), nuga, lõikelaud (õunte jaoks) ja puhas marli (kui jook tuleb tühjendada). Cherry kompott valatakse läbipaistva dekanterisse ja serveeritakse kokteili kirsi või puuviljaga klaasides.
Kirsi kompoti retseptid:
Retsept 1: kirsi kompott
Lihtsaim retsept kompott kirsist. Värskete kirsside joogi valmistamine (selle asemel, et magus kirss saaks), vesi ja suhkur. Jook on soovitatav jahutada.
Nõutavad koostisained:
- nael kirsi (kirsid);
- 1 liiter vett;
- Suhkur - 7-8 supilusikatäit;
- Sidrunhape - 1-1,5 g.
Ettevalmistusmeetod:
Kirsi marjad sorteeritakse ja pestakse. Luude puhkus. Esiteks valmistage siirup: valage veega pannile ja asetage see tulele. Tooge vesi keema ja lisage suhkur ja sidrunhape. Maitse jaoks võite lisada ka veidi vanilli. Tooge siirup ja keetke marjad. Viige kirsikompoot keema ja lülitage tuli välja. Pott tuleb katta kaanega ja jätta jahtuma. Serveeri jahutatud.
Retsept 2: kirsi- ja õunakompoot
Värskendav kirsikompott õunadega on rikkaliku rikkuse maitsega ja suurepäraselt kustutab janu. Jooki serveeritakse kõige paremini jääkuubikutega. See retsept kasutab külmutatud kirsse, kuid saate ka värskeid.
Nõutavad koostisained:
- Nael külmutatud kirsid (kividega);
- Õunad - 1 kilogramm;
- Suhkur - 200 g.
Ettevalmistusmeetod:
Õunad pesta, puhastavad ja lõikavad südameid välja. Lõika õunad kuubikuteks. Pange need kastrulisse, valage vesi ja keema. Pärast keetmist vähendage soojust ja küpseta umbes 15 minutit. Seejärel valage külmutatud kirsid pannile. Lisage suhkur. Keeda kompoti veel 15 minutit, lülitage soojus välja ja jäta juua sisse. Serveeri jooki külmas või soojas vormis, asetades igasse klaasi mõned õunad ja kirsid. See kompott läheb hästi küpsetamiseks.
Retsept 3: apelsini koorega kirsi kompott
Keedetud õuna-kirsidega. Apelsinikoore annab joogile meeldiva kibeduse ja värskendava aroomi. Magusainena võite kasutada suhkrut või mett.
Nõutavad koostisained:
- Õunad - 2 kg;
- Kirss - poolteist kg;
- naela suhkrut (või mett);
- Koorige ühest oranžist.
Ettevalmistusmeetod:
Peske õunu, koorige ja lõigake viiludeks. Me korrastame kirsi, loputame selle ja pannakse õunaga suure kastruni. Täitke õunad kirsi kuuma veega ja küpseta 10-15 minutit. Lisage suhkur või mesi. Kalla apelsini koor õhukesteks ribadeks ja hajuta see välja. Küpseta jook veel 10 minutit. Jätame kompoti jahtuma, seejärel valatakse see karafi ja serveeritakse seda jääkannide ja piparmündilehega.
Retsept 4: Cherry kompott koos alkoholiga
Suur jook jooksva lõuna- või õhtusöögiks. Selline likööriga kirsside kompott saab eranditult kõigile külalistele.
Nõutavad koostisained:
- 1 kg kirsid ja õunad;
- Suhkur - 400 g;
- Kirsi liköör - pool tassi.
Ettevalmistusmeetod:
Me korrastame kirsi, eemaldame sabad ja loputame hoolikalt. Minu õunad, eemaldage südamik ja lõigatakse viiludeks. Pange kirsid ja õunad kastrulisse, valage külma vett ja asetage need tulele. Keetke, kuumutage ja lisage suhkur. Kompott segatakse ja küpseta, kuni õunad on valmis. Kui õunad on pehmed, eemaldage pann kuumust ja katke kaanega. Jätke kompoti sisse ja jahutage. Valage jook kokteiliklaasidesse, lisage lusikatäis likööri ja kaunistage kokteili kirsiga. Jook on suurepärane macaroons.
Retsept 5: kirsi- ja mustsõstrakompoot
Väga kasulik ja maitsev jook, mida saab valmistada ka lastele. Selline kirsi kompott säilitab kõik kasulikud vitamiinid ja ained. Kui värskeid marju pole, võite kasutada külmutatud marju.
Nõutavad koostisained:
- 1 klaas kirsi;
- Pool tassi musta sõstar;
- 3 lusikatäit suhkrut;
- 1 liiter vett.
Ettevalmistusmeetod:
Pesta marju (pannakse kohe külmutatud pannile) ja valage külma veega. Vala suhkur. Pange pott tulele ja keema. Lülitage tuli välja ja katke pann kaanega. Jätke jook jahtuda ja infundeerige.
Cherry kompott - saladused ja parimad kokad
Sõltuvalt marjade magususest peate suhkru koguse. Kui kirsi asemel kasutatakse kirsi, peaks magusaine olema väiksem. Ja hapukirsside puhul võtke rohkem suhkrut või mett. Liiga magusa kompoti võib lahjendada keedetud veega.
Cherry kompott osutub maitsevaks ja küpseks maroonimarjaks, millel on elastne liha, väljendunud aroom ja väike luu. Ungari ja Sofia kirsside sordid on suurepärased joogi valmistamiseks.
