Mis võiks olla parem kui magusad küpsetised ahjus kefiiris? Kefiiri küpsetiste küpsetamine ahjus lastele ja täiskasvanutele

Mis võiks olla parem kui magusad küpsetised ahjus kefiiris? Kefiiri küpsetiste küpsetamine ahjus lastele ja täiskasvanutele

Kefiiri küpsetamine ahjus on tavaliselt väga lopsakas ja tõuseb hästi.

Lõppude lõpuks sisaldab kefiir hapet, mis koostoimes sooda või meega põhjustab tainas kasvamist.

Kefiiri küpsetamise üldpõhimõtted

Kefiiri ei saa võtta kõige värskemaks, kuid eile ja isegi eile eile, on endiselt võimatu mürgitada: temperatuur ahjus on väga kõrge. Kui aga kefiri maitse tundus liiga hapu, võite lisada rohkem suhkrut või muid magusaid koostisosi.

Keskendume kefiiri magusatele küpsetistele ahjus, kuid põhimõtteliselt saab kefiiri baasil teha maitsvat kooki (näiteks kala või kartuliga) või midagi ülikiiret pannkooke, pannkooke, liblikaid, ...

Kefiiri küpsetistes ahjus saab lisada erinevaid koostisosi: rosinad ja kuivatatud puuviljad, mesi ja mesi, õunad ja marjad. Kefiiri tainas läheb tavaliselt hästi kõik, mis meeldib perenaine ja tema leibkond.

Kui otsustate panna ahjus küpsetusahjus küpsetatud rosinad või muud kuivatatud puuviljad, ja need on liiga kuivad, tuleb neid külma veega leotada pool tundi. Kuuma vett ei ole vaja võtta: saada kompott.

Ahju küpsetamiseks küpsetamiseks vajalikku tainast tuleb teha eelnevalt ja lasta seista enne küpsetamist, et kõik koostisosad saaksid aega suhelda ja seejärel küpsetada. Kefiiri tainas on tavaliselt üsna vedelik: see peaks voolama paksu laine, mitte flopi. Järjepidevuse poolest meenutab see pannkoogide tainast.

Magusate küpsetiste valmistamine ahjus kefiirile, kuumutatud 180 kraadi, mõnikord veidi vähem. Tema valmisolekut kontrollitakse splinteri abil, mis tuleb sisestada kooki või kooki keskele ning seejärel tõmmata välja ja vaadata, kas see on kuiv. Kui niiske ja kleepunud taignaga on ahjus küpsetamine küpsetatud, ei ole see veel valmis.

Retsept 1. Magusad saiakesed ahjus: kaerahelbed küpsetatud õunte ja maapähklitega

Koostisosad

"Hercules" - poolteist tassi

Nisujahu - poolteist klaasi

Kefiir - 5 supilusikatäit

Granuleeritud suhkur - klaas

Kuivatatud õunad - hea käputäis

Või - ​​pool kotti

Muna - üks

Maapähklid - pool tassi hakitud pähklit

Mesi - 3 supilusikatäit

Soda - pool lusikas

Kaneel, seesami, vanilli suhkur - maitsele ja soovile

Küpsetusmeetod

Kausas sulatage või. Kui see on soe, oodake, kuni see jahtub. Beat muna, vala kefiir ja lisada mett. Pekske kõike viski või segistiga.

Õunad lõigatakse väikesteks tükkideks kääridega, röstitakse ja tükeldatakse maapähklid mitte väga peeneks, hercules helbed ka veidi tükelduvad. Segage helbed, õunad, pähklid, jahu ja suhkur teises kausis. Segage mõlema kausi sisu, lisage maitsele sooda ja vürtse.

Laske tainas seista 15 minutit, seejärel vormige sellest ümmargused küpsised (valmistage pallid ja lamedamaks).

Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja asetage sellele küpsised. Küpseta ahjus 20 minutit temperatuuril 190 kraadi.

Retsept 2. Küpsetamine kefiiris ahjus: õunakookid

Koostisosad

Kefiir - 150 ml

Õunamahl - 100 ml

Õunad - 2 tükki (parem on valida tahke)

Jahu - 2 klaasi

Suhkur - pool tassi

Jääsuhkur - 3 lusikat

Egg - 1Soda - teelusikatäis

Sool - näputäis

Taimeõli - 3 spl

Kašupähklid - pool tassi

Kaneel, vanilli suhkur jne. - maitse järgi

Küpsetusmeetod

Segage konteinerisse kefiiri, mahla, sooda ja 2 lusikatäit õli. Beat sama muna.

Teises kausis segage jahu suhkruga, soolaga ja pähklitega, mis tuleb eelnevalt kuivatada pannil ja valtsida veerepinnaga. Ühendage mõlema mahuti sisu ja segage hoolikalt. Tainas peaks olema üsna vedelik, umbes nagu pannkook.

Õunad lõigatakse pooleks, eemaldatakse südamik ja lõigatakse viiludeks paksusega umbes 2 mm. Kuumutage lusikatäis või pannil, levitage õunaviilud, küpsetage neid mõlemalt poolt, laotage plaadile ja puista pulbristatud suhkruga.

Pange 2–3 õunaliha paberile või silikoonpurkidesse ja valage seejärel tainas nii, et need oleksid 2/3 täis.

Pange vormid ahju ja küpseta 180 kraadi juures, see võtab aega umbes 25 minutit.

Retsept 3. Magusad saiakesed kefiiris ahjus: kookose kook

Koostisosad

Kefiir - 1 tass

Mun - 1 tk

Kookospähklid - pool tassi või 2/3 tassi

Jahu - poolteist klaasi

Suhkur - poolteist klaasi

Küpsetuspulber - teelusikatäis

Vanilje

Koor 23% - pool tassi

Küpsetusmeetod

Segage muna ja kefiir. Lisage pool suhkru koguhulgast ja segage hästi segisti või seguga. Lisage jahu ja küpsetuspulber, sõtke tainas.

Eraldi mahutis segage kuivad koostisosad: ülejäänud suhkur, kookospähkli laastud, vanilli suhkur. See on täidis.

Asetage tainas vormi, asetage see küpsetuspaberisse ja valage see ühtlaselt. Küpseta kuumas ahjus (200 kraadi) 15 minutit, seejärel katke pind fooliumiga ja küpseta veel 15 minutit.

Võtke kook välja ja valage kohe koor.

Retsept 4. Küpsetamine kefiiris ahjus: Cake Coffeeman

Koostisosad

Munad - 4 tükki

Kefiir - klaas

Suhkur - 3 tassi

Või - ​​1 pakend

Kohene kohv - 10–12 lusikat Jahu - 250 g

Küpsetuspulber - paar teelusikatäit

Hapukoor 30% - 500 g

Küpsetusmeetod

Pehmendage (kuid mitte sulatage!) Või pakk, segage see 2 tassi suhkru ja munaga.

Klaasis kefiiri segatakse 5-6 supilusikatäit lahustuvat kohvi. Vala munaõli segusse. Lisage jahu ja küpsetuspulber ning segage tainas. Selleks on parem kasutada spetsiaalse düüsi või toiduprotsessoriga segurit.

Pane tainas sobivasse vormi (seda on parem katta pärgamentiga) ja küpseta 30–40 minutit ahjus, mis on eelsoojendatud 180 kraadini.

Kui kook on küpsetatud, võita hapukoor ülejäänud suhkruga ja 5-6 lusikaga kohvi.

Valmis küpsise lõikamine (parem püügiliin) kaheks koogiks ja võileibakreemiks. Topi võib võidelda ka koorega ja kaunistada kohvioad šokolaadis.

Retsept 5. Magusad saiakesed kefiiris ahjus: kiire pirukas marjadega

See ahjus olev kefiiri küpsetamine ei nõua pikka küpsetamisaega, kallis koostisosi ega kondiitritöötaja erilisi talente ning see on muidugi hooajaline.

Koostisosad

Talujuust - 200 g

Kefiir - 100 g

Või - ​​150 g

Suhkur - poolteist klaasi

Muna - üks

Vanilliin, küpsetuspulber - 1 lusikas

Jahu - 200 g

Marjad (mustad sõstrad, maasikad, kirssid jms) või segu) - 300 - 400 g

Küpsetusmeetod

Sulatage või, segage see suhkruga (jäta umbes pool tassi), muna, vanilje ja küpsetuspulbrit. Beat kergelt. Lisage kogu aeg segades sõelutud jahu.

Segage kodujuust eraldi ülejäänud suhkru ja marjadega.

Pange tainas valmis vormi ja täitke kohupiima.

Küpsetage 30 minutit ahjus keskmisel temperatuuril (170–180 kraadi).

Retsept 6. Küpsetamine ahjus: banaanikook

Koostisosad

Nisujahu - 2 klaasi

Banaanid - 3 tükki

Munad - 4 tükki

Kefiir - klaas

Koor 30% - 0,5 l

Suhkur - 2 klaasi

Küpsetuspulber (võib asendada soodaga) - teelusikatäis

Küpsetusmeetod

Beat munad suhkruga (poolteist tassi). Lisa kefiir, pane küpsetuspulber. Täitke järk-järgult sõelutud jahu, jätkates tainas sõtkumist.

Asetage valmis tainas vormi ja vooderdatud paberile. Küpseta kook pool tundi ahjus 180 kraadi juures. Kontrollige valmisolekut ja kui kõik on korras, eemaldage küpsis vormilt. Lõika nuga või kalapüügiviisaga kaheks koogiks ja lase jahtuda.

Sel ajal piitsige koor ülejäänud suhkruga. Koorige banaanid ja lõigake õhukesteks ringideks. Levita koor alumisele koogile, pange banaaniringid, seejärel uuesti koorige ja koorige ülemine kook. Koogi ülaosa kaunistavad ka koor.

Retsept 7. Magusad saiakesed kefiiris ahjus: kook moosist

Võib-olla on see ahju kõige lihtsam kefiiri magus saia: tainast saab küpsetada mõne minuti jooksul ja kooki küpsetatakse lühikest aega. Ideaalne äkitsele küllas magusammas.

Koostisosad

Mis tahes moos, paremini marjadega - umbes klaasi

Kefiir - ka 1 tass

Mesi - 2-3 lusikat

Soda - veidi, pool lusikaga

Munad - 2 tükki

Jahu - 2 klaasi

Küpsetusmeetod

Beat munad mee ja kefiiriga, valage ka sooda. Pange ummistus kaussi, segage ja lisage segades, sõelutud jahu.

Keeda tainast õhuke. Vala see vormi, mis paneb pärgamenti ette.

Küpseta ahjus 30-40 minutit 180 kraadi juures. Soovi korral võib valmis kooki segada moosi (kuuma) või koorega (jahutatud).

Retsept 8. Küpsetamine kefiiris ahjus: šokolaadi hapukook

Lihtne, kuid rafineeritud retsept magusate küpsetiste jaoks kefiiris ahjus.

Koostisosad

Jahu - 1 tass

Suhkur - poolteist klaasi

Kefiir - 1 tass

Kakaopulber - lusikad 2-3 koos ülemisega

Mõru šokolaad - poolplaadid

Sooda (küpsetuspulber) - teelusikatäis

Hapukoor 30% - pool kilo

Vanilliin, purustatud 5-6 pähkel tuuma - valikuline

Küpsetusmeetod

Taigna valmistamisel on parem kasutada mikserit või kombaini.

Võita kefiiri kakaoga ja soodaga. Kallake pool suhkrut tainas, pekske, valage jahu tükkideks. Soovi korral saate lisada vanilli ja hakitud pähkel.

Vala tainas vormi (ärge unustage, et see katta pärgamenti või õlitatud paberiga) ja küpseta ahjus (180 - 200 kraadi) umbes pool tundi, kontrollides valmisolekut kilde abil.

Et saada lõpptoode ettevaatlikult kuju, lõigata kaheks või kolmeks kookiks ja jahutada.

Hapukoor koorega järelejäänud suhkruga. Võileib kook selle koorega, laotatakse peal ja puista jämedalt riivitud šokolaadiga.

Retsept 9. Magusad saiakesed kefiiris ahjus: kook mooniseemnetega (pärm)

Koostisosad

Jahu - 2–2,5 klaasi

Mac - pool tassi

Kefiir - klaas

Kuiv pärm - teelusikatäis

Taimeõli - 2 lusikat

Munad - 2 tükki

Suhkur - klaas

Vaniljasuhkur

Küpsetusmeetod

Magus valab vett üleöö.

Soojendage kefiiri mikrolaineahjus (see peaks olema veidi soe), lisage sellele pärm ja lusikatäis suhkrut, lase seista soojas kohas umbes 15 minutit.

Pound 1 muna kaussi, vala pool tassi suhkrut ja pool jahu, lisa taimeõli ja kefiiri pärmiga. Lisage järk-järgult ülejäänud jahu, pehme, elastne tainas. Pange sooja kohale ruumala kahekordistamiseks.

Tainas rulli õhuke kiht. Poppy tüve ja pot veidi kaussi. Segage see suhkruga, pange tainasekihile ja pange pikale rullile.

Spiraal tõmbab vormi välja, harjab seda pekstud munaga.

Küpseta umbes pool tundi temperatuuril 180 kraadi.

Küpsetamine kefiiril: nipid ja nõuanded

  • Eemaldage kindlasti jahu: küpsetamine on palju imelisem ja maitsvam.
  • Küpsetuspulbrit võib asendada sidruniga leotatud soodaga.
  • Kui lisate veidi vahuveini, muutub küpsetusahjus küpsetamine veelgi poorsemaks ja kohevamaks.
  • Hapukoor või vahukoor aitab küpsetamisel tõesti pidulikku.
Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing