Vegetarian chickpea supp köögiviljade ja riisiga - retsept kiire menüü esimesele kursusele. Kollane-kuldne kikerherne herned pähkli maitsega on India köögis väga populaarsed. India köögi supid on uskumatult erinevad riisi ja hernestega - iga provints ja iga perenaine omab oma trikke. Üks nendest retseptidest, millel on väikesed autoriõiguse muudatused, annan teie tähelepanu.
Riis ja herned on toituvad toidud, mis peaksid olema teie toitumisse paastu ajal. Paks, kuumem esimene söögikord tugevdab paastu tugevust ja taimsed valgud, mis on rikkalikud, on kergesti seeditavad.
Populaarsed Lähis-Idas, kikerherned, astuvad järk-järgult meie menüüsse, mitte edukalt! Chickpea supp on minu arvates parim tavalisest hernesuppist erinev. See liblikõieliste sortide valmistamine kestab tavalisest hernestest kauem ja nõuab kohustuslikku eelniitmist (vähemalt 10 tundi), kuid esiteks maitseb see paremini ja teiseks usuvad kaasaegsed teadlased, et kikerherned aitavad vähendada veres kolesterooli.
- Ettevalmistusaeg: 12-24 tundi
- Küpsetusaeg: 2 tundi
- portsjonite portsjonid: 6
Koostisosad köögiviljadega köögiviljade puhul:
- 200 g kikerhernet;
- 70 g aurutatud riisi;
- 200 g magusat paprika;
- 200 g suvikõrvits;
- 200 g varre sellerit;
- 20 ml oliiviõli;
- 1 chili pod;
- porrulauk, sool.
Meetod köögiviljadega köögiviljade valmistamiseks.
Kanaherned kanad toiduvalmistamise eelõhtul hoolikalt välja, pannakse sügavasse kaussi, valage külma vett. Leotage vähemalt 12 tundi. Soovitav on veega mitu korda asendada.
Leotatud kikerherned pannakse supppannile, valatakse umbes 2,5 liitrit külma vett. Panime poti suure tule, niipea kui vesi keeb, lülitage gaas välja. Küpseta umbes 2 tundi, soola keetmise lõpus. Kui vesi keeb, tuleb lisada keev vesi.
Valmis kanaherned rulluvad sõela külge, kus vedelik on keedetud supi baasi jaoks.
Eraldi keetke aurutatud riisi kuni keedetud - kõigepealt loputage terad mitmetes vetes, seejärel pannakse kastrulisse, lisatakse 150 ml külma vett. Küpseta, kuni keedetakse tihedalt suletud kastrulis (umbes 12 minutit).
Köögiviljade baasi valmistamine supp. Peeneks hakkida sellerit. Sukkkapsas lõigatakse samadeks kuubikuteks. Puhastame magusa Bulgaaria pipra seemnetest ja vaheseintest, lõigame selle peeneks.
Vala pannile oliiviõli, küpseta kiiresti köögivilju (2-3 minutit), seejärel lisage puljong, milles herned on keedetud. Köögiviljade keetmine 15 minutit.
Valmistatud köögiviljadele lisada keedetud kikerhernes ja peeneks hakitud porrulauk.
Seejärel pange keedetud riis, sool soolale ja keetke supp vaiksele tulele.
Kuumad maitsvad taimetoidurikaste supid köögiviljadega valatakse plaatidesse, puistatakse õhukeselt tükeldatud tšillipiparite ja porrulaukude või tavalise rohelise sibulaga. Bon isu!
Muide, Ida-köögi puhul kasutatakse tibude roogasid meditsiinilistel eesmärkidel - arvatakse, et need aitavad puhastada keha ja tõsta elujõudu.
