Viimaste aastate toiduvalmistamise valdkonnas on Hiina (Pekingi) kapsast kasutades ilmunud palju retsepte. Selle kapsa lehti ei kasutata mitte ainult koostisosana, vaid ka omapärase kaunistamisena, kui serveerite liha roogasid. Tegelikult on hiina kapsas nii toiteväärtust kui ka meditsiinilisi omadusi. Seda saab edukalt kasutada salatite valmistamiseks ja koostisainena mis tahes muule roogale, milles te tavaliselt kasutate mõnda muud kapsat. Isegi iidsed roomlased, hiina kapsas omistasid hügieenilised omadused ja pidasid seda hädavajalikuks raviks kõikidele haigustele.
Kirjaniku Caton vanema sõnul ei läinud iidsed roomlased 600-aastaselt arsti juurde Pekingi kapsas. Pekingi kapsas on väga kasulik maohaavandites ja südame-veresoonkonna süsteemi haigustes. Selle lõikamiseks on kapsas pikaealisuse allikas. See sisaldab lüsiini, aminohapet, mis lahustub võõrvalke meie kehas edukalt ja on peamine vere puhastaja, suurendades meie keha immuunsüsteemi. Seetõttu on Hiina ja Jaapani inimeste pikaealisus seotud lahutamatult Pekingi kapsa kasutamisega toidus.
Retsept 1. Hiina kapsasalat „Anastasia”
Maitsvad ja tervislikud salatid, pühendatud. Ettevalmistamiseks peame valmistama: Pekingi kapsas - 1 tk; keedetud sink - 300g; keedetud kanafilee - 1 tk; Korea porgand - 1 tk; kreeka pähklid - üks käputäis; majonees - 100 g Peenestage Pekingi kapsas hoolikalt ja pane see ilusasse salatikaussi. Keedetud ja jahutatud sink lõigatakse pikkadeks ribadeks ja koos porganditega korea keeles ning saadetakse kapsale. Lõika ribad keedetud kana rinnast ja saadetakse salatile. Keeda munad, lisage 2 spl l. vett ja veidi jahu ning valmistage 2 omeletti. Laske neil jahtuda ja lõigata ribadeks. Kõik koostisained segatakse ja maitsestatakse majoneesiga. Puista salatite peale pähklid ja naudi oma sööki. Seda salatit saab süüa kohe pärast toiduvalmistamist.
Retsept 2. Hiina kapsasalat
Esiteks peaksime valmistama järgmised koostisosad: grillitud kanarind - 1 tk; Pekingi kapsas - 200 g; värsked tomatid - 3 tk; kõva juust - 100 g; vein või õunäädik - 1 spl. sinep - 1 tl; oliiviõli - 3 spl. sibul (valikuline); sool, pipar ja suhkur - maitse järgi.
Alustame Esmalt tükeldage Pekingi kapsas õrnalt pulgadeks, maitsestage soolaga ja segage veidi. Kana rinnatükk lõigatakse ribadeks või eemaldatakse käed kiududele. Kalla tomatid, tükeldage juust ja rohelised. Kõik lisage salatikaussi ja segage.
Eraldi valmistage bensiinijaam. Selleks võtke sinep, segage see õli, äädika, lisage suhkur, sool ja pipar. Me täidame oma salatit. Puista ülejäänud rohelised ja riivitud juust. See on kõik, meie maitsvad salatid on süüa valmis. Soovin sulle kőik söögiisu!
Retsept 3. Hiina kapsasalat "Maestro"
Valmistage ette järgmised tooted: Pekingi kapsas - 6-7 lehte; kanafilee - 1 tk; 1 tk oranž; värske kurk - 1 tk; roheline sibul; oliiviõli - 2 spl. veiniäädikas - 1 tl; sojakaste - 1 spl. seesami - 2 spl. sinep - 1 tl; küüslauk - 1 hammas; maitsev pipar ja sool. Alustame Keeda kanarind soolatud vees. Külmutatud rinnaga kuubikud. Samamoodi tükeldage kooritud oranž, värske kurk, roheline sibul ja kapsas lehed. Soola, pipart ja segage hästi, et kõik koostisosad jaotuksid ühtlaselt.
Nüüd valmistame salatikaste. Vala sojakaste, oliiviõli, sinep, veiniäädikas eraldi kaussi või kastrulisse, segada kõik kokku ja lisada küüslaugumustikuga pressitud küüslauguküünt. Segage see uuesti.
Võtame kauni lameda salatikausi ja paneme kõik koostisosad slaidile. Vala keedetud kastmega ja puista seesamiseemned. Kaunistamiseks võite puista rohelised basiilikalehti või petersellit. Segage salat enne söömist. Proovige teha selle retsepti järgi salat ja teil on maitsev ja värskendav salat!
Retsept 4. Hiina kapsasalat ja mereannid
Soovitame valmistada salat ühe retsepti jaoks, milles on koostisosana krevette.
Valmistage: Pekingi kapsas - 200 g; krevetid purki oma mahlas - 250g; tomatid - 3 tükki; kanamuna - 3 tükki; Parmesani juust - 200g; “Heinz Delicious” kastmega - 150g; majonees.
Koostage kohe sügav salatikauss. Peenestage Pekingi kapsas ja asetage see salatikausi põhjale. Peske tomatid, kuivatage ja viilutage. Esimene kiht levis kapsas. Vala "Heinz Delicious" kastme peale, lisage sama palju kaste, nagu teile meeldib maitsev maitse. Proovige kasutada seda kaste, sest teise kastmega hõõrub see salat oma maitse. Nüüd asetage krevett. Kui sul ei õnnestunud mahlas ise krevette saada, võite osta külmutatud. Koori ja keeta neid. Keeda kanamunad kõvasti, seejärel lõigake viiludeks ja pange mereannid. Määrige munakihi majoneesiga. Eespool katame salat röstitud Parmesani juustuga. Salat on maitsev ja salapärane.
Retsept 5. Hiina kapsasalat "Värskus"
Salat valmistatakse väga kiiresti, vaid mõne minutiga. Niisiis, meil on vaja: Pekingi kapsas - 200g; krabipulgad - 200g; ananassikonservid - 200g; Mais - 1 võib ja majonees.
Lõigake õhukesed krabipulgad ja ananassid ning Pekingi kapsas väikestes ruutudes. Segage kõik, lisage purki maisi ja maitsesta majoneesi või madala rasvasisaldusega jogurtiga.
Saladused ja kasulikud näpunäited parimatest kokkadest
- majoneesi asemel kaste või salatikihi riietamiseks võite kasutada sinepiga segatud madala rasvasisaldusega kaste.
- Salat on vajalik ainult pärast majoneesi täitmist. Pea meeles, et paljud majoneesi sortid on juba soolased.
- Salatitele on soovitatav kasutada värskelt jahvatatud musta pipart.
