Selleks, et teha mulje pereõhtusöögist või pidulikust einest, ei ole vaja aastaid köögi ahjus seista, kulinaarseid oskusi hõõrudes.
Kartuliga küpsetatud sea ribid on kindlasti nende maitsjate jaoks uimastav mõju!
Lihtne valmistada, see roog ei piira perenaine koostisosade valikul ja valmistamismeetodil.
Neid saab keeta erinevalt: hautada pannil, praadida pannil, küpseta grillil.
Teie omatehtud vürtsid ja vürtsid ei ole paigas.
Võite lisada mett, hapu marju, puuvilju või värskeid köögivilju.
Sõltumata sellest, kuidas te eksperimenteerite, on ribide põhijooneks see, et iga kord, kui saad uue ja ebatavalise maitsega tassi!
Täna küpsetame ahjus küpsetatud sealiha ribasid kartulitega. See on keedetud ahjus, ribid on uskumatult pehme, mahlane ja isuäratav. Liha on luust kergesti eraldatav ja toodab oma suurepärase mahla.
Kartuliga küpsetatud sea ribide küpsetusahju üldpõhimõtted
1. Peamine on leida kvaliteetne, värske ja hea sealiha. Ostu varustatud ribid tõestatud müüjatelt, kes tõugu sigade kasvatamist oma taludes, ja siis on toiduvalmistamise edu tagatud! Vastasel juhul hävitab kõva sealiha kogu tassi.
2. Ärge unustage aega, et liha marineerida - siis on see õrn, pehme ja mahlane. See reegel on laenatud toiduvalmistamise kebabidest. Marinatsioon on parim kogu öö jooksul. Ja ärge unustage veega saadud marinaadi küpsetamise ajal ribidele. 3. Ärge muretsege vürtside pärast! See lisab teie roogale vürtsi ja täiustusi. Individuaalsete eelistuste tõttu vali need vastavalt oma maitse-eelistustele.
Küpsetatud sealiha ribad kartuliga
Lihtne retsept ribide röstimiseks koos roogaga - maitsev, rahuldav ja ei pea kulutama palju aega!
Koostisosad
• Sealiha ribid - 600 g;
• Kartul - 9 tükki;
• sool, pipar;
• Küüslauk - 2 viilu.
Kuidas süüa
1. Kartulid tuleb kõigepealt koorida, seejärel hõõruda küpsetusplaadil pärast seda, kui see on ühtlaselt taimeõliga jaotatud. Puista soola peale ja hõõru kartulid riivitud käega. Jaotage kartulid meie lehtmetallist.
2. Peske ribid, vabastades üleliigse rasva, lõigake keskmised tükid. Sool, pipar, lisage küüslauk ja segage.
3. Lõigake sealiha ribad kartulite peale nii, et see oleks täielikult suletud. Levita ribid peal, kuna need on rasvad ja sulavad, kui need on keedetud, ja rasv määrib kartulid hästi. Me ei lisa õli, kõik valmistatakse oma mahlas.
4. Saada ahju 180 kraadi. Küpseta 45-60 minutit, ärge unustage, et sealiha ribid protsessi keskel keerata.
Sealiha ribad kartuliga nende varrukas
Varrukas - spetsiaalse klippiga polüetüleenist rull, mida saab osta igal supermarketil. Sageli investeeritakse seda vürtside komplekti. Milline on see retsept? Hülsi sees küpsetamisel moodustub aur, mis soojendab liha, mis muudab ribid maitseks. Ka selle retsepti kasutamine muudab küpsetusprotsessi meeldivaks ja lihtsaks ning jätab ahju puhtaks! See retsept sobib ideaalselt koduperenaistele, kellel ei ole aega marinaadimiseks. Koostisosad
• Sealiha ribid - 800 g;
• Kartul - 80 tükki;
• Vürtsid;
• sibul;
• Küüslauk - 4 nelk;
• Sool, pipar.
Kuidas süüa
1. Lõika ribid 2 luude kohta 1 tükk.
2. Lisage silmadele vürtsid ja jäta pooleks tunniks.
3. Alustame varrukate alustamist kartulite, soola ja pipraga. Levita ribid peal. Pigistage küüslauk maitse saamiseks.
4. Me sidume hülsi, saame selle küpsetusplaadile ahjus 1 tund 190 kraadi juures.
5. Pange küpsetuspaber küpsetuspaberile, et ümbris ei jääks põhja külge. Vastasel juhul puruneb ja mahl voolab välja. Hambakarp purustab muhvi mitmele küljele.
6. Me jätame ühe tunni ette valmistuma. 15 minutit enne lõppu lõigake pakendi ülemine osa nii, et liha muutub punaseks.
7. Asetage valmis ribid kartuliga sügavasse kaussi, toppige saadud mahlaga.
Vürtsikas sealiha ribid kartuliga ahjus
See retsept sobib neile, kellel on perekonnas vähe topi.
Koostisosad
• Sealiha ribid - 700 g;
• Kartul - 7 tükki;
• Adjika kuiv - 1 tl;
• Sibul - 2 tükki;
• Sool - 1 näputäis;
• jahvatatud punane pipar - 0,5 tl;
• Küüslauk - 2 nelk.
Kuidas süüa
1. Loputage ribid, tükeldage, hõõruge vürtsidega (jahvatatud punane pipar, adjika), peeneks hakitud küüslauk ja jämedalt hakitud sibulrõngad. Jätke paar tundi marinaadiks.
2. Kartuleid ei lõigata suurteks ja väikesteks, keskmisteks tükkideks, mis 40-45 minuti jooksul jõuavad küpsetamise ajal soola.
3. Pange kartulid küpsetusplaadi põhjale, pange puhtad ribid tükid ja täitke tühi ruum sibulrõngastega. 4. Küpseta 190 kraadi juures umbes tund.
5. Serveerige ribid kuumalt.
Mahlakasad ribaribad maapiirkonna kartulitega
Ruddy, praetud ja niisugused maitsvad ribid!
Koostisosad
• Sealiha ribid - 500 g;
• Kartul - 10 tükki;
• pirnid - 2 tükki;
• Sool, pipra segu - maitse järgi;
• Granuleeritud küüslauk - maitse järgi.
Kuidas süüa
1. Lõika iga ribi keskel, nii et iga liha jääb mõlemale küljele samale lihale. Levitage ribid mahutisse.
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Sibulad annavad mahla, muutes nõnda mahla mahlakamaks. Vala vürtsid, soola ja segage käed. Pane külmkapp päevas. Ribid on hästi maitsestatud ja marineeritud.
3. Me küpsetame varrukas. Keerame ribid sellesse ja sulgeme selle spetsiaalse klambriga, mis reeglina on komplektis. Segage muhvi ja saatke ahju eelsoojendatud. Umbes tund, perioodiliselt keerates.
4. Kui näeme, et ribid on juba teel, lõigame hülsi ja jätame 10-15 minutiks punetama. Valame küpsetamisel moodustunud mahla ja sibula.
Karamelliseeritud koorikuga sealiha ribid
Retsepti retsept on mee-sinepi marinaad, tänu millele muutub liha eriti mahlakaks, lõhnavaks ja krõbedaks.
Koostisosad
• Sealiha ribid - 600 g;
• Kartul - 4-5 tükki;
• Sibul - 2 tükki;
• Tomatipasta - 30 g;
• küüslauk - 2 nelk;
• Taimne (või oliiviõli) õli - 1,5 spl;
• Sinep - 1 supilusikatäis (kui vürtsikas, siis 1 tl);
• Paprika - näputäis;
• Must pipar - näputäis; • Sool maitse järgi;
• Vesi - 150 ml;
• Mesi - 2 supilusikatäit.
Kuidas süüa
1. Marinadi jaoks tuleb küüslauk ja sibul peeneks lõigata, katta see soola, pipra, lisada sinep, vala tomatipasta, muud vürtsid ja vesi. Segage kätega, et moodustada mahla.
2. Peske ribid, jagage keskmised tükid, vabastage rasvast ja kastke segu.
3. Marinate tundide kaupa külmas kohas (külmkapp, rõdu või kelder). Lihtne reegel: mida rohkem aega kulub, seda parem! Parema marinatsiooni jaoks saate ribi pakettidesse laiendada, valada marinaadi nendesse, vabastada õhk, keerata need tihedalt kinni ja saata need külmkappi.
4. Pärast marinatsiooni pange ribid vormi, mis on kaetud paberi või fooliumiga.
5. Pange kartulid, lõigatud neljaks osaks, ribide ümber.
6. Valage ülejäänud marinaad tulekindlasse anumasse, lisage keedetud vett ja lisage mett. See trikk aitab meil saavutada väga suurt koorikut ribidel. Saadame selle ahju ja iga 20 minuti järel valame liha gaasil keedetud marinaadiga. Magusate märkmete olemasolu võib soovi korral neutraliseerida sidrunimahlaga.
Fooliumiga kartuliribad
Liha on valmistatud lihtsalt ja teenib alternatiivina küpsetamisele spetsiaalses varrukas.
Koostisosad
• Ribid - 1 kg;
• Kartul - 10 tükki (keskmise suurusega);
• äädikas 9% - 1 supilusikatäis;
• Porgandid;
• hapukoor (majonees) - 1-2 supilusikatäit;
• petersell - 100 g;
• rohelised sibulad - 100 g;
• Maitseained (valikuline).
Kuidas süüa
1. Peske ribid, tükeldage, puista vürtsidega, pihustage äädika ja jäta mõned tunnid. 2. Koori porgandid ja kartulid, lõigatakse kuubikuteks ja harja hapukoorega, puistatakse peterselliga.
3. Pange köögiviljad küpsetusplaadile, katke need ribidega.
4. Pange vorm fooliumiga ja saatke 200 kraadi 1,5-2 tundi.
5. Pärast umbes pooleteist tundi küpsetamist avage foolium ja laske küpsetada kuni kuldpruunini.
6. Puista rohelised sibulad enne serveerimist.
Kartuli ja seente sealiha
Koostisosad
• Sealiha ribid - 500 g;
• Kartul - 5 tükki;
• Champignon seened - 300 g;
• Sibul - 1 tükk;
• hunnik värsket peterselli;
• Sool, pipar ja maitsestamine maitse järgi.
Kuidas süüa
1. Peske ja lõigake sealihatükid noaga ühtlasteks tükkideks.
2. Sibulad rõngasteks.
3. Segage sibul ribidega, lisage vürtse, soola, maitseainet ja küüslauk. Segage nii, et iga tükk on täidetud vürtsidega.
4. Jäta külmkappi pooleks tunniks või tunniks.
5. Peske, kuivatage ja tükeldage värsked seened õhukesteks viiludeks.
6. Koori kartulid, lõigata viiludeks ja soola.
7. Asetage liha esimesel kihil olevale küpsetusplaadile, teise kihi seened ja katke tops kartulitega.
8. Katke fooliumiga ja saatke küpsetamiseks 60-80 minutit. Pärast fooliumi eemaldamist ja lahkumist veel 10 minutit.
9. Valmistatud tassi võib puhta peterselli või muude maitsetaimedega rohkesti puista.
Küpsetatud sealiha ribad kartuliga - näpunäited
- Toiduvalmistamise saladused algavad õige lähenemisviisiga koostisainete valikule. Valides liha, mis on aluseks meie roogale, pöörake tähelepanu selle välimusele. Ribid peaksid olema heleroosa, sile pind ja õhuke kiht. Lõhn peaks olema meeldiv ja magus.
- Ribide valmisolekut on lihtne kindlaks teha: lihtsalt torgata kahvliga ja märgata liha voolavat läbipaistvat mahla. Mitte mingil juhul ei tohiks olla nähtavaid vere lisandeid. See näitab liha puudust ja selle soovimatut kasutamist toidus.
- Küpsetamisel kasutatavates vürtsides on kogu öö jooksul soovitav marineerida. Ärge kartke neid külmas paigas üle pingutada, see toob kasu ainult protsessile, liha muutub elastseks ja pehmeks.
- Et mitte liialdada liha magusa maitsega, lisage mett veidi vähem kui retseptis kirjutatud. Ja kui olete juba lisanud ja tundnud ülemäärast magusust, siis ärge muretsege - sidrunimahl jõuab päästma.
- Sealiha ribadega toidud pakuvad suurepärast kujutlusvõimet ja loovust! Ärge kartke teha oma kohandusi ja palun oma lähedasi oma kulinaarsete meistriteostega.
Kokk rõõmuga!
