Khachapuri on Gruusia roog, mis levis kiiresti kogu maailmas, sai populaarseks.
Ikka!
Mitte kõik kondiitritooted ei sisalda sellist aroomi koos hämmastava maitsega.
Kui ei ole soovi tainas sõtkuda, veedke aega khachapuri valmistamiseks, siis pita saab päästma.
Temaga saab Gruusia pirukat teha väga kiiresti.
Lavash Khachapuri - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Sest khachapuri kasutavad peamiselt Armeenia lavashi, st õhukesed lehed. Kuid mõnikord on olemas paksud koogid, mis on lõigatud ja lahti võetud kaheks osaks, pane juust, muna ja küpseta sees. Õhukestest lehtedest valmistatud tooted on palju populaarsemad, kuigi nad vajavad rohkem aega, väänavad ja neil on muud nüansid.
Täidis on valmistatud erinevatest juustutüüpidest, maitsetaimedest, kodujuust, munadest. Küüslaugu ja muude vürtside maitsmiseks võib kasutada palju soola, pipart. Üha enam on retsepte liha ja köögiviljadega, mõnikord lisatakse ka hakklihale juust.
Khachapuri õhuke pita leib saab valmistada pirukate kujul. Selles teostuses moodustavad ümbrikud või rullid. Sa võid teha saiakesi pirukana. Selles teostuses kasutatakse sageli kefiiri täitmist. Khachapuri küpsetatud või praetud pannil.
Khachapuri pittast kohupiima ja juustuga
Võimalus jagada khachapuri, mis on hästi ja kiiresti tehtud. Kui juustu ei ole, võite kasutada fetajuustu või mõnda muud, kuid soolalahust.
Koostisosad
• 200 grammi pitat;
• 150 g kodujuustu;
• 2 muna;
• 150 g juustu;
• rohelised;
• paar tilka õli.
Toiduvalmistamine
1. Riista või jahvatage juustu muul viisil, lisage sellele juustu. 2. Lõika rohelised ja saatke ka täidis, pane üks toores muna. Segage täidis.
3. Pita leib ruududeks. Suurust saab muuta meelevaldseks, kuid vähemalt 15 cm on parimad.
4. Keerake kõigi ruutude täitmine kokku, proovige saada kõikjal.
5. Keerake ümbrikud nii, et täitmine oleks igast küljest täielikult suletud.
6. Tõstke allesjäänud muna kahvliga ja katke laisk khachapuri.
7. Paneme küpsetusplaadile, leht tuleb ka määrida, paremini taimeõliga.
8. Küpseta 10-15 minutit 200 kraadi juures. Me vaatame pita leiva värvi, see peaks olema punane.
Khachapuri pitast koos juustu ja juustuga restis
Teine laisk retsept khachapuri jaoks Armeenia lavashist. Täidisega juust ei ole väga märg, kuid rasv. Juust on raske, venekeelne
Koostisosad
• 150 g kodujuustu;
• pita leib;
• 200 g juustu;
• lusikatäis hapukooret;
• rohelised, küüslauk;
• 2 muna;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Puuviljas lisage hapukoor ja veidi tükeldatud küüslauk.
2. Võta paar oksa rohelust. Tavaliselt kasutage tilli või peterselli. Me pesta, raputada ja tükelda väga peeneks. Vala täidisesse.
3. Riista tükk juustu ja saata ka kohupiimale.
4. Nüüd peate täitmist ja maitset hoolikalt segama. Kui juust ei ole piisavalt soolane, siis pane soola, lisage must pipar.
5. Lõika pita piki 3 riba.
6. Asetage kummalgi küljel pikad kohupiimamassid ühest servast teise. Meil on meile lähemal rull.
7. Alustage serva keeramist, rullige rulli üles. Jätke paar minutit, et kimp oleks veidi tugevam. Selle aja jooksul saate ülejäänud ribad rullida täidisega.
8. Lõika rull 10-15 cm pikkusteks tükkideks, kasutage teravat nuga. 9. Pange munad kastmiseks sobivasse kaussi.
10. Kuumutage õli pannil.
11. Kasta rullid muna, praadida mõlemalt poolt.
Khachapuri alates pita “Kaks juustu”
See pita khachapuri valik on tehtud pirukana. See vajab väikest vormi, mida saab ahjus kasutada.
Koostisosad
• 3 pita leiba;
• 200 g vene juustu;
• 200 g Adygei juustu;
• kaks muna;
• 200 ml kefiiri;
• sool, pipar;
• tilli värske.
Toiduvalmistamine
1. Grindige mõlemat juustutüüpi, saate lihtsalt riivida või kasutada kombineerida.
2. Korrastage värsked rohelised tükid, saatke kaussi juustudesse. Täitmist tuleb segada, maitseme seda. Kui vaja, siis soola, maitse vala veidi pipart.
3. Teises kauss, kuid mitte väike, murdke munad, valage kefiir, segage. Võta omapärane kastmega.
4. Me levitame vormis ühe lehe pita. Servad peaksid ulatuma 5 sentimeetri võrra, ülejäänud võib lõigata.
5. Lõika ülejäänud ringid 2 ringi. Need peavad olema vormi läbimõõduga võrdsed.
6. Puista põhi juustunäidisega, teha õhuke kiht ja katta üks ring.
7. Nüüd levisime talle pool täitest, mis jäi.
8. Lõika pita leib tükkideks, niisutage seda rikkalikult ja laotage täidisega uue kihiga.
9. Nüüd tuleb uuesti täitekiht. Kergelt loksutage muna segu.
10. Klappige pita servad, riputades vormist sees.
11. Võtke ülejäänud ring ja katke khachapuri.
12. Vala ülejäänud kefiir peal, see ei tohiks olla palju.
13. Pange khachapuri pool tundi ahju.
Khachapuri alates "Economy" lavash koos vorstijuustuga
Majanduslik valik khachapuri. Täidis on valmistatud vorstijuustust ja kodujuustust. Nende toodete maksumus on palju väiksem kui klassikaliste juustude hind. Koostisosad
• 2 lehte pita;
• 200 g vorstijuustu;
• 200 g kodujuustu;
• 2 muna;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 kimp tilli;
• 10 g õli.
Toiduvalmistamine
1. Murdke munad kaussi, lisage neile kefiir ja raputage hästi, võite segada vahuga.
2. Vorstijuust tuleb riivida. Kleepuva tekstuuri tõttu ei ole see üsna lihtne teha. Kui hoiate tükk sügavkülmikus natuke, on see lihtsam. Samuti aitab vältida rasva riivimisõli kleepumist.
3. Naelage kohupiim. Kui toode on pehme, siis ei saa sõela kasutada.
4. Lisage küüslauguga rohelised. Segage.
5. Levita ruudukujuliseks lõigatud lavash. Igaüks me paneme alguse välja, me lülitame ümbrikud välja.
6. Määrige küpsetusplaat ühe tükiga või, hõõruge see hästi, nii et tooted röstivad roosilise põhja.
7. Beat munad, saate lisada väike näputäis suhkrut, see annab ilus värviskeemi.
8. Nüüd kastke ümbrikud hoolikalt muna. Kas asetage küpsetusplaadile rikkalikult rasva.
9. Ahju tuleks selle ajani juba kuumutada, temperatuur on 200 ° C.
10. Pange küpsetusplaat küpsetamiseks ja oodake kuldpruuni väljanägemist. Teenime khachapuri kohe, kui tooted on kuumad.
lavash khachapuri koos lihaga
Selliste khachapurite jaoks võite võtta mistahes liha, kuid paremini rasva. Sellisel juhul on täidis mahlane. Selliste toodete valmistamine võib toimuda küpsetusplaadil või ahjus.
Koostisosad
• 0,25 kg liha / hakkliha;
• 0,2 kg sibulat;
• 4 lusikatäit võid;
• 2 lehte pita;
• 0,5 kimbud petersellit;
• sool, pipar;
• muna.
Toiduvalmistamine
1. Täitmine. Valage õli viivitamatult pannile, soojendage.
2. Lõika sibul kuubikuteks, saatke need pruuniks.
3. Võtke kohe täidis või liha. Teisel juhul tuleb see väänata või tükeldada väikesteks tükkideks. Lisage sibuladesse ja prae veidi. 4. Niipea, kui täitematerjal on pooleldi valmis, võite soola täita, lisada pipart, selle kohe välja lülitada.
5. Kui liha on jahutatud, peate peterselli lõikama. Lisa täidisesse.
6. Levita lavash, lõigata ristkülikuteks 15 kuni 20 cm.
7. Paigaldage iga osa serva servale. Me püüame ühtlaselt hajutada, et tooted oleksid samad.
8. Lükake külgservad sissepoole, seejärel rullige rull. Tekib pisut pannkoogid meenutavad konvulsioonid.
9. Levige küpsetusplaadile, kergelt lamedamaks, määrige muna ja küpseta ahjus 25 minutit.
10. Kas me paneme konvoluute pekstud muna ja praaditakse pannil kuumas õlis. Kuna täidis on peaaegu valmis, ei ole vaja tooteid pikka aega hoida.
Khachapuri alates pita munadest
Khachapuri avatud versioon, mis on valmistatud juustu ja munaga. Tuleb välja, et seda saab teha ka pitalt. See võtab väikese ümmarguse vormi, läbimõõduga kuni 20 cm.
Koostisosad
• 4 muna;
• 100 ml kefiiri;
• 2 pita leiba;
• 150 grammi juustu;
• 2 harilikku tilli;
• sool;
• õli.
Toiduvalmistamine
1. Juustu jahvatada või pudistada, sõltuvalt selle tüübist. Võite kasutada kodujuustu, temaga ka saada maitsvat täidist.
2. Dill lõigatakse, lisage juustule.
3. Lõika 2 ringi pita leibast. On parem katta hallitust, sirutada külgi ja lõigata kääridega, mis tõusevad serva kohal.
4. Lõika pisarad.
5. Segage üks muna ja kefiir, sool.
6. Kahe pita kihiga vormis valage paar lusikatäit kefiiri segu, määrige.
7. Me levitame kohe kõik täitematerjalid, tasandame kihti.
8. Kasta tükid kefiiri segusse, lase tal mõneks ajaks istuda, jõuda ja asetada ringi ümber serva, tehes pärg. Ärge sirutage. 9. Pannakse ahjus 10 minutit küpsetama. Temperatuur 220.
10. Me võtame juustutäidisesse kiiresti kolm muna, paneme paari minuti jooksul uue ahju.
11. Niipea, kui muna hakkab hakkama, on aeg khachapuri saada. Serveeri seda kohe.
Lavash Khachapuri - kasulikud näpunäited
• Õhuke lahus kuivab väga kiiresti. Seetõttu peate koogid säilitama ainult pakendis. Kuivatatud kooke saab niisutada veega, katta rätikuga. Mõne minuti pärast muutuvad need pehmemaks ja tagastavad endise elastsuse.
• Khachapuri on maitsev, kui see on värske. Seda küpsetamist ei soovitata kuumutada ja seda enam järgmisel päeval lahkuda. Seetõttu ärge valmistage portsjonit rohkem kui korraga süüa.
• Kleepuva juustu, näiteks vorsti või sulatatud toote kergeks hõõrumiseks võite riivida taimeõli. Samuti aitab kaasa külmutusprotsessi eeljahutamisele. Aga sa pead järgima, et mitte külmutada toodet.
• Et vältida küpsetamise ajal õhukeste kookide kokkutõmbumist, peavad ümbrikud olema varustatud õmblusega. Ja ärge unustage määrida tooteid muna, mis aitab ka kuju säilitada.
