Riis koos lihaga - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid riisi liha valmistada.

Riis koos lihaga - parimad retseptid. Kuidas õigesti ja maitsvaid riisi liha valmistada.

Traditsioon, kus riisi toiduvalmistamiseks tuli, tuli meile idast, pärslased vaatasid esmakordselt selliseid roogasid ja hiljem levis traditsioon kogu Kesk-Aasias ja edasi läänes.

Praegu on sadu erinevaid roogasid, mille peamised koostisosad on riis ja liha. Kulinaarsed retseptid hõlmavad mitte ainult vürtse ja vürtsiseid maitseaineid, vaid ka köögivilju, kuivatatud puuvilju, pähkleid ja muid koostisosi. Sa võid küpsetada riisi lihaga kastra, ahju, ahju või traditsioonilise vene ahju juures.

Liha riis - toiduained

Riisi küpsetamisel lihaga on väga oluline valida sobivad tooted, mis moodustavad tassi aluse. Ideaalne riisile on lamba, võite kasutada sealiha ja veiseliha, kuid vasikat ei ole soovitatav, see on liiga pehme ja õrn. Riis peaks olema kindel ja läbipaistev, kui te võtate keedetud ühe, tekib ebameeldiv segadus. Riis enne küpsetamist tuleb vajadusel pesta mitu korda külmas vees, puhastada madala kvaliteediga teradest ja lisanditest. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja praaditakse taimeõlis. Riis lisatakse pärast seda, kui liha on pooleks keedetud.

Riis koos lihaga - roogade valmistamine

Tavaliselt küpsetatakse liha sisaldavat riisi malmis, pardis, savikannudes või küpsetuskabiinides. Viimastel aastatel on ahjus või mikrolaineahjus kasutatavad klaasanumad muutunud üsna populaarseks, samuti on nende kasutamine liha valmistamisel riisi valmistamisel väga oluline.

Retsept 1: Plov

Pilaf on üks populaarsemaid roogasid, mis sisaldavad riisi ja liha. Pilafi eriliseks maitseks on mitmesugused maitseained, samuti võib lisada kuivatatud aprikoose ja ploomid. Idas on kümneid retsepte traditsioonilistele roogadele, pakume ühe retsepti.

Koostisosad:

- 500 grammi liha (lambaliha, sealiha, veiseliha);

- 1 tass riis;

- 2 sibulit;

- 1 suur porgand;

- või;

- 1 küüslauguküünt;

- must jahvatatud pipar;

- sool.

Küpsetusmeetod

Liha tükeldatakse keskmise suurusega tükkideks (30–40 grammi), praaditakse eelnevalt sulatatud võis nii, et saadakse ruddy koorik. Nüüd on aeg lisada sool, vürtsid, riivitud küüslauk ja maitsetaimed (soovi korral).

Lõika sibulad õhukesteks ribadeks, hõõruge porgandid jämeda riiviga, lisage liha juurde köögivilju, katke ja hautage, kuni liha on pehme (tavaliselt võtab see protsess aega umbes tund). Veenduge, et keedetud vedeliku liha valmistamisel, kui see ei ole piisav, lisage keedetud vesi (seda on parem teha mitu korda väikeste portsjonite valmistamise käigus).

Kui liha on keedetud, tuleb riisi vees leotada. Pange riis liha ja köögiviljaga mahutisse, vedelik peaks katma “seeni”. Sulgege mahuti kaanega ja keedetakse 15 minutit. Kui roog on valmis ja tassi sisaldav vedelik on liiga suur, peaksite kaane avama ja lasta veel aurustuda, et riis hakkaks murenema. Pilafi serveeritakse suurel plaadil, kaunistamiseks saab lisada veidi rohelust.

Retsept 2: riis, liha, seened, kapsas ja paprika

Riis on ideaalselt kombineeritud mitte ainult liha, vaid ka köögiviljadega, ei ole üllatav, et nende komponentide segamine võimaldab teil saada maitsvat ja maitsvat roogi.

Koostisosad:

- 400 grammi liha (sealiha, lambaliha, veiseliha, sel juhul võib kasutada ka vasikaliha);

- 400 grammi riisi;

- 200 grammi šampinjonit;

- 500 grammi värsket kapsast;

- 2 paprika;

- 1 liiter puljongit;

- 1 sibul;

- 1-2 küüslauguküünt;

- 2 supilusikatäit taimeõli;

- 1 tl punast pipart;

- sool.

Küpsetusmeetod

Lõigake liha väikesteks kuubikuteks ja praadige taimeõlis, lisage tükeldatud sibul, hakitud kapsas, punase paprika rõngad, seened, sool, pipar ja küüslauk. Küpseta 10-15 minutit, seejärel pange pottidesse, vala puljong ja pange ahju pooleks tunniks.

Riis küpsetatakse eraldi poolvalmis olekusse, seejärel pestakse, kuivatatakse ja pannakse liha potti. Pange nõel veel mõne minuti jooksul ahju.

Retsept 3: kana riis

Kana liha on palju kergem ja vähem kalorsem kui lambaliha, sealiha või veiseliha, lisaks ei mõjuta selle kasutamine oluliselt perekonna eelarvet, seega on kana riis väga asjakohane ja populaarne. Koostisosad:

- 300 grammi kanafileed;

- 3 tassi riisi;

- 100 grammi sinki;

- 3 paprika,

- 2-3 sibul,

- 4 supilusikatäit päevalilleõli,

- mõned lusikad tomatipasta;

- kuum pipar,

- sool.

Küpsetusmeetod

Küpsetage sibulaid ja paprikaid päevalilleõlis, lisage väikesed lihatükid, soola tass ja keedetakse 15 minutit. Seejärel lisage sinkkubid ja keedetud riis, roog on maitsestatud kastmega ja pannakse tulele 3-5 minutit.

Riis koos lihaga - kasulikud nõuanded kogenud kokadelt

Riisiroogade valmistamiseks, mis vajavad pikaajalist kuumtöötlemist, kasutage ainult murenevaid riisi sorte.

Riisi ja selle maitse kaunistamiseks ja rikkaks muutmiseks kasutage maitseaineid ja maitsetaimi (pipar, papraka, safran).

Ideaalne liha riisiks on lambaliha, millele järgneb lambaliha või seljaosa, sealiha kael, veiseliha.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing