Et olla õiglane, peame tunnistama, et meie köögis kartulipurskasupp ei ole nii populaarne kui Euroopa köökides. Sellegipoolest on Euroopa köögi moodus oma õigustes üha kindlam ja tänapäeval püüavad paljud oma kulinaarseid oskusi parandada, lisades oma menüüsse uusi toite. Nende hulgas on eriline koht koorekuppide, koorepoegade, kastmete, lihatoodete ja kondiitritoodetega.
Kui aga püree suppidele elada, siis tahaksin juhtida teie tähelepanu kana supile, mis mitte ainult ei rahulda nälga, vaid ka tervendavaid omadusi. See supp on eriti soovitatav lisada menüüsse neile, kellel on probleeme seedetraktiga. Õrnalt kreemjas kana supil on ümbritsev omadus, mis on organismi kui terviku jaoks väga kasulik. Lisaks on see supp ideaalne imikutoitudele. Iga retsept selle valmistamiseks omab unikaalset maitset ja omab erilist individuaalset maitset.
Retsept 1: kana ja kartuli supp
Nõutavad koostisained:
- kanarümp - 1 tk;
- porgandid - 1 tk;
- kartul - 5 tk;
- Sibul - 1 tk;
- porrulauk - vars;
- peterselli, peterselli ja selleri, lahelehe, soola, pipra ja lemmik-roheliste juured.
Ettevalmistus:
Puhastame kõik vajaminevad köögiviljad ja lõigame need rõngasteks. Peske kana ja tükeldage see mitmeks osaks. Me kukutame kõik pannile ja täidame selle veega. Küpseta puljong. Lõpuks soola, pipra ja lisada lahe lehed
Valmistage kartulid koorima ja lõigake kuubikuteks. Valage puljong läbi sõela puhtasse pannile, lisage porrulauk ja kartuli kuubikud. Jätkame süüa. Kursusel peaks nüüd minema segisti, millega suudame saavutada õrna koorekontsentratsiooni. Niisiis, pane kartulid, porgandid, kõik juured, mis olid keedetud puljongis ja kanaliha, segistiku kaussi. Soola ja lülitage segisti sisse. Õrnalt loksutage ja hakka aeglaselt puljongi täitma. Me toome vajaliku järjepidevuse.
Vala supppüree plaatidele ja puista kindlasti lõhnava tükeldatud rohelised.
Retsept 2: kanafilee supp
Kui teie peres on väike laps, siis soovitame selle retsepti jaoks kana supppüree valmistada.
Nõutavad koostisained:
- kana - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- kartul - 3 tk;
- Sibul - 1 tk;
- sool.
Ettevalmistus:
Ilma ebaõnnestumiseta peavad kõik koostisosad olema esimesed värsked, sest valmistume lastele. Selles suppis on liha ja köögivilja suhe 50/50, mis on vajalik 1-aastastele ja vanematele lastele.
Vala kastrulisse veidi vett ja kastke keedetud kanafilee. Soola vett ei ole vaja! Pärast seda, kui vesi potis keeb, jätkake rinnaga veel pool tundi. Sellisel juhul ei ole vahutamist vaja.
Nüüd valame kogu vee välja ja pestakse kõigepealt liha ja jagame seejärel tükkideks. Täitke see värske keedetud veega, lisage soola ja jätkake keetmist veel 10 minutit. Koorige kartulid ja lõigake need 4 tükkideks. Porgand ja sibul peenestunud või riivitud. Lisa potti. Ja küpseta veel 15-20 minutit. Me maitseme seda ja kui kõik on normaalne, valage puljong koos köögiviljadega segisti kaussi. Puriurige see kreemjas olekusse. Veenduge, et supile ei jää ühtegi tükki. Vala uuesti potti ja keeta. Me jätame selle ühele küljele nii, et see muutub veidi külmaks ja me toidame oma last. Plaadile saab lisada värsket võid.
Retsept 3: kana- ja selleritupp
Nõutavad koostisained:
- kanarind - 1 tk;
- kartul - 3-4 tk;
- Sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- sellerite ja porrulaukude varred;
- töödeldud juust seente maitsega - 2 tk.
Ettevalmistus:
Kõigepealt vala kastrulisse, kastke kanafilee, lisada ka 1 kanaliha. Küpseta liha pooleks tunniks. Seejärel valige ja lõigake liha kuubikuteks. Kooritud kartulid lõigatakse kuubikuteks ja saadetakse puljongis süüa. Lisage sool ja oma lemmikmaitseained.
Kui kartulid on keedetud, tükeldage sibulad ja porgandid, purustage porrulauk ja sellerit ning saadetakse puljongile. Küpseta, kuni kartulid on murenevad. Riisima kohupiima ja lisage puljongile. Segage hästi, lase segul uuesti keeta ja pani pannile sisu kastmissegistiga.
Ja mida teha kanaliha, küsid? Siin on 2 valikut. Võimalus 1. Lisage puljongile liha tükid enne selle segamist ja tükeldage koos kõigi köögiviljadega. Valik 2. Lõika kanaliha kuubikuteks ja lisage plaadile, valage supp kartulipuderit ja kaunistage tükeldatud roheliste roogadega - valite!
Retsept 4: Prantsuse stiilis kana- ja šampinjonist supp
Nõutavad koostisained:
- kanafilee - 300 g;
- kartul - 1 tk;
- šampinjonid - 200 g;
- spargelkapsas - 2 tk;
- väike sibul;
- koor 100 g või töödeldud juust - 2 spl.
- till, pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Koorige kartulid ja lõigake need 4 tükkideks. Peske kanafilee ja pane see kõik pannile. Sealt saadame ka kooritud väikese sibula ja brokkoli õied. Täitke kuum vesi ja küpseta supp keskmise kuumusega, kuni kõik tooted on valmis. Valmistamise käigus eemaldage saadud vaht perioodiliselt. Kui kõik tooted jõuavad valmis, pange šampinjonid pannile ja jätkake keetmist veel 20 minutit. Maitsesta supp pipra ja soolaga. Kõik koostisosad, mis on keedetud puljongis, viiakse segisti kaussi ja valage pool neist puljongist. Beat kuni kreemjas konsistents.
Pannil on veel luude teine pool, milles me lahustame koore või töödeldud juustu. Keema. Seejärel valage segisti kausi sisu kreemjasse puljongisse ja keeta. Jahvatage tilli, lisage supile ja eemaldage kuumusest.
Kanafilee supp - saladused ja parimad kokad
- Kartulipudeli suppile on soovitatav lisada soola, pipart või muid vürtse selle valmistamise viimases etapis, st siis, kui te selle segistist kaussi pannakse. Seejärel keedetakse ja eemaldage kuumusest.
- Te saate oma kanaliigale lisada täiendavaid koostisosi - suvikõrvits, brokkoli, lillkapsas, seened, paprikad, tomatid jne.
