Tänapäeval on gastriit nii levinud, et on raske leida kedagi, kes ei ole selle haigusega tuttav.
Eriti oluline on gastriitiga patsientidel menüü.
See peab tingimata sisaldama suppe, kuid mitte tavalisi, kuid küpsetatud vastavalt eriretseptidele.
Neid keedetakse liha, köögivilja või kala puljongi, piima, teravilja, kartulite ja või lisamisega.
Gastriidiga suppide eriline omadus on nende eriline kergus.
Sageli on esimesel roogal püree konsistents, mille tõttu saavutatakse kahjustatud kõhuga ümbritsemise mõju.
Taaskasutage seda toitu kehale palju lihtsamalt.
Gastriidi supid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Puljong, mida kasutatakse suppide valmistamiseks gastriidi ajal, peaks olema nõrk, küllastumata. Toidu valmistamiseks ei kasutata luude, rasvaste liha, kuumade vürtside ega maitseainete kasutamist.
Üldised toiduvalmistamise eeskirjad on järgmised:
• Koostisosad tuleb lõigata nii väikeseks kui võimalik ja kõige paremini hõõruda kartulipuderisse;
• köögiviljad keedetakse otse puljongis, neid ei saa seedida;
• selleks, et anda suppile tihedam konsistents, võite lisada sellesse üle keedetud valget jahu või munavalge valku;
• mitte ainult vürtsid, vaid ka seened tuleb täielikult välja jätta;
• Võimaluse korral tuleks või välja vahetada taimeõliga;
• lillkapsas, brokkoli, kõrvits, suvikõrvits;
• erilist tähelepanu tuleks pöörata limaskestadele, lisades neile kaerahelbed või riisivati.
Kõik gastriidiga supid peaksid olema mitte-rasvased. Optimaalne voolutemperatuur on 15 kuni 60 kraadi.
Riispiima supp gastriidiga
Maitsev ja õrn roog, mis pakub küllastust ja kasu kõhule. Selle roogi pakkumine on paljude inimeste vastu.
Koostisosad:
• sada grammi tailiha keedetud veise- või vasikaliha;
• poolteist klaasi igast köögiviljast puljongist;
• pool tassi keedetud valget riisi;
• pool tassi kooritud piima;
• üks munakollane.
Ettevalmistus:
Keedetud riis hõõrub läbi sõela.
Liha liha, lastes seda kaks korda läbi väikseima grilliga lihvijaga või segades.
Kombineeri liha ja riisi püree.
Vala puljong ja piim, panna aeglane tulekahju ja keeda.
Keetmisprotsessis võib supp anda vahtu: see tuleb eemaldada.
Niipea, kui supp keeb, lülitage see välja ja jäta selle kaane alla jahtuda ja infundeerida.
Nõu saab täita lusikaga või.
Kartuli supp gastriidi jaoks
Lihtne dieet supp gastriidiga tagab tavalise maomahla eritumise. Kartuli tõttu on roog päris rahuldav.
Koostisosad:
• neli keskmise kartuliga;
• kaks väikest porgandit;
• kaks muna;
• kolm supilusikatäit oliiviõli;
• vesi;
• värsket tilli ja peterselli;
• kaks tükk leiba.
Ettevalmistus:
Loputage köögivilju põhjalikult ja koorige.
Lõika porgandid ja kartulid väikesteks kuubikuteks, lisage vett ja keema.
Rohelised tükeldavad.
Niipea kui vesi hakkab keema, vala köögiviljadesse oliiviõli ja lisa tükeldatud rohelised.
Veidi soola.
Beat munad.
Kui köögiviljad keevad, lõigake leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage ahjus. Kui porgandid ja kartulid on pehmed, lülitage tuli välja.
Vala pekstud munad puljongisse, segades suppi pidevalt.
Serveeri seda kreekeritega.
Riisi limaskestade supid gastriidi jaoks
Lima supid on eriti eelistatud mao haiguste puhul. Kasulik mõju selle keha riisi riisist.
Koostisosad:
• 200 grammi lahja kondita liha;
• vesi;
• 50 grammi peterselli juurt;
• üks porgand;
• petersell;
• pool tassi keedetud riisi;
• pool lusikatäit võid.
Ettevalmistus:
Liha valatakse kaks liitrit vett.
Koorige juurviljad, tükeldatakse suurteks tükkideks ja lisage liha.
Viige vesi keskmise kuumusega keema, seejärel vähendage tulekahju ja küpseta liha köögiviljadega, kuni see on valmis.
Keedetud veiseliha, porgandid ja peterselli juuremahla või pudeli segistis.
Puljongitüve.
Keedetud riis hõõrub läbi sagedase sõela.
Tagastage liha-, köögivilja- ja riisipüree puljongile.
Lõika rohelised ja pane ka pannile.
Keetke, kergelt soola ja aurutatakse madalal kuumusel 20 minutit.
Maitsesta veidi külmalt suppi.
Kana supp gastriidi jaoks
Maitsvad toit kana supid on hea haiguse taastumiseks. Neid saab kasutada gastriidi ajal.
Koostisosad:
• kana rümba kaal on veidi üle kilogrammi;
• viis kartulit;
• keskmine porgand;
• kaks või kolm tilli haru.
Ettevalmistus:
Kana nülitud.
Liha vala vett, kergelt soola ja keeda kuni keedetud.
Eemalda kana, tõmba puljong.
Tooge puljong keema, visake porganditükke. Kakskümmend minutit hiljem lisage tükeldatud kartulid.
Kui köögiviljad on keedetud, eemaldage luust liha ja hakkige seda või tükeldage segistiga.
Puljongist eemaldatud köögiviljad ja püree.
Dill tükeldatakse.
Tagastage liha- ja köögiviljapüree puljongile, pange rohelised ja keetke.
Lülitage välja, laske veidi jahtuda ja serveeri.
Piim supp kartulite ja roheliste hernestega gastriidi jaoks
Gastriidi ajal ei ole soovitatav täispiima juua. Kuid seda saab kasutada originaalsete köögiviljasuppide valmistamiseks.
Koostisosad:
• kaks keskmist porgandit;
• kolm kartulit;
• liiter piima;
• teelusikatäis või;
• pool purki konserveeritud hernestest
Ettevalmistus:
Porgandid lõigatakse viiludeks, kartulid - viiludeks.
Soolases vees keedetakse köögiviljad.
Kui porgandid ja kartulid on pehmed, tühjendage vesi.
Piim keeb.
Vala piim üle köögiviljade, lisa herned ja võid.
Soola ja keeta uuesti.
Nõuda ja teenida omatehtud värskeid krutoneid.
Kõrvitsasupp gastriidiga
Ilus, maitsev gastriit supp kergesti ja kiiresti keedetud värskest kõrvitsast. Köögiviljad on hästi hoitud, nii et tassi saab serveerida nii suvel kui talvel
Koostisosad:
• 300 grammi kõrvitsat;
• kaks liitrit mis tahes köögiviljapulbrit või vett;
• lusikatäis valge jahu;
• teelusikatäis või;
• kaks lusikatäit hapukooret.
Ettevalmistus:
Kõrvitsata nahast ja seemnetest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Vala kõrvitsaviilud väikese koguse köögiviljapuljongi ja hauta, kuni see on kaane all.
Valmis kõrvitsa hõõrumiseks läbi sõela või segistiga segati. Valmistage valge kastmega: praadige pannil jahu ja või, lahjendage mõned lusikad köögivilja puljongit.
Keeda kaste kolm kuni viis minutit, seejärel pingutage.
Kõrvitsapüree ja valge kastme segu, vala köögiviljapuljong.
Tooge koore supp keema ja lülitage kuumus välja.
Kui supp on veidi jahtunud, maitsesta see hapukoorega ja serveeri.
Kala supp puljong gastriidi jaoks
Maitsev analoogsupp valmistatakse väga kiiresti ja see on maitsev. Toiduvalmistamiseks tuleks valida madala rasvasisaldusega kalad.
Koostisosad:
• meribass;
• väike peterselli juur;
• keskmine porgand;
• üks sibul;
• kanamuna.
Ettevalmistus:
Kala pesu.
Lõika sibul neljaks osaks.
Lõika porgandid väikesteks tükkideks.
Ühendage kõik komponendid, lisage vesi, keedetakse ja keedetakse porgandid.
Võtke kala ja köögiviljad välja.
Puljongitüve.
Beat muna.
Tooge puljong keema ja valage see tugevalt segades muna.
Soolati ja serveeritakse krutoonide või röstidega.
Madala happesusega gastriidi oksaal supp
Gastriidi suppe saab keeta, kasutades erinevaid köögivilju. Üks kõige originaalsemaid retsepte hõlmab soola kasutamist. See roog on ideaalne madala happesusega patsientide toitumiseks.
Koostisosad:
• kolmsada grammi värsket soola;
• sada grammi keedetud tailiha;
• mõned rohelised sibulad;
• kolm kartulit;
• üks porgand;
• küpsetusõli;
• kaks supilusikatäit jahu;
• hapukoor tankimiseks;
• hunnik värsket tilli.
Ettevalmistus:
Koorima pesta, vala veidi vett, keeda ja keeda viis minutit. Sibul suled ja kartulid.
Helvikuvesi.
Pane sool, kartul, sibul eraldi kastrulisse, lisage vett, keeta aeglase keetmisega, kuni köögiviljad on valmis.
Liha tükeldatakse väikesteks tükkideks.
Riiv porgandid peenelt riivida.
Praetud porgandit ja jahu pannil.
Kui kartul on peaaegu valmis, lisage pannile praadimine, segage ja soola.
Kui serveerite, täitke supp hapukoorega ja hakitud tilli.
Kaeravilja supp gastriidi jaoks
Magus, kasulik, ebatavaline retsept kuivatatud puuviljadest ja kaerahelbedest gastriitiga, mis suurendab märgatavalt dieediköögi ideed.
Koostisosad:
• pool tassi valtsitud kaera;
• üks õun;
• üks pirn;
• viis ploomi;
• või.
Ettevalmistus:
Hercules helbed valavad poolteist liitrit vett.
Küpseta kaerahelbed.
Lõika õuna, pirni ja ploomi väga väikesteks tükkideks.
Lisa vilja kaerahelbele, lisage veidi soola, lisage lusikatäis suhkrut.
Keeda supp veel viis minutit.
Jahutage veidi, lusikaga võid ja serveerige.
Gastriidi supid - nipid ja näpunäited
- Maohaiguste puhul on väga oluline lisada pehme ja pehme köögivilja- ja teraviljatoidud dieeti. Ideaalne sel eesmärgil erinevate suppide ajal gastriidi ajal. Taimne supp ei mõjuta mao sekretsiooni, mistõttu seda saab kasutada mis tahes haiguse korral.
- Gastriidi limaskestade supid on valmistatud riisist, hirssist ja muudest teraviljadest, välja arvatud manna ja jahvatatud teraviljad. Praod magavad puljongis, keedetakse pehme ja filtreeritakse läbi sõela. Ülejäänud putru hõõrutakse kohe ja tagastatakse liha-, köögivilja- või kala puljongile.
- Gastriidi kana supp on kasulik, sest see normaliseerib maomahla happesust. Seetõttu tuleks haiguse ägenemise ajal eelistada seda tüüpi suppe, seda tuleks süüa mao sekretsiooni suurenenud happesusega.
- Ka siin on head köögiviljad, riisiga lahja veiseliha, nuudlid. Neid saab täita mitte ainult võiga, vaid ka hapukoorega, kanakollaga. Ideaalne serveeriv temperatuur on 50 kraadi.
- Prügi peaks olema hapu supp, hapukurk, kontsentreeritud puljong. Sellised toidud süvendavad haiguse kulgu.
- Madala happesusega patsiendid peavad vastupidi sisenema menüüsse rikkaliku liha-, kala- ja mitmesuguste köögiviljade esimesed kursused. Köögiviljade kääritamist tuleks siiski täielikult välistada: need on sibul, kapsas, küüslauk, igasugused kaunviljad.
