Salat "Inglise" - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Seal on üsna vähe roogasid, millel on nimi "räägib", viidates kõigile maailma köögidele. Salat "Inglise" on üks neist roogadest, kuigi tegelikult ei ole see Briti köögi jaoks palju pistmist. Kuid nimi ei ole juhus. Kui inglise keeles tekivad mõtted peast, kujutavad primaaristid armeeritud joonistega. Arvatakse, et see ei ole juhuslik - vaatamata skotsi ja viski armastusele söövad udune Albioni elanikud tervislikku ja kõrge kalorsusega toitu, kuid ei lähe rasva depoo. „Inglise” salat koostisained valitakse hoolikalt nii, et roog saadakse nii toitevana kui ka mõõdukalt kõrge kalorsusega ja samal ajal kasulik.
Salat "English" - toodete ja toitude valmistamine
Salatile "Inglise" on vaja lahja liha, kurke ja seeni - need on peamised koostisosad.
Kodulinnuliha kasutatakse kõige sagedamini lihakomponendina, kuid võite valmistada ka tassi keedetud veiseliha ja madala rasvasisaldusega sinki. Ärge küpseta inglise partisalat - see osutub liiga rasvaks. Kui otsustate süüa süüa kodulinnuliha, siis vali see kanafilee.
Võid kasutada mis tahes seeni „salat“. Kõige maitsvam on roog, millele on lisatud küpsetatud porcini seeni, kuid mitte alati saad neid metropolisse. Seened on suurepärane alternatiiv. Lisaks proovige valmistada roog marineeritud seentega. Milliseid roogasid serveeritakse salatiga „Inglise”? Serveerimiseks on kõige parem kasutada sügavaid keraamilisi või portselanplaate, salatit saab serveerida kohe pärast küpsetamist või pärast seda, kui valmis roog on nõuetekohaselt infundeeritud ja kastetud kastmega. Lisaks valmistab enne "salat" valmistamist "inglise" enda jaoks ette mõned plaadid, kuhu asetate tulevase tassi komponendid.
Salatiretseptid "Inglise":
Retsept 1: salat “inglise”
Salat "Inglise" võib omistada toidule, mis on maitsev ja toitev, ja kõik tänu komponentide edukale valikule. Valmistage see salat klassikalise variatsiooniga - keedetud kana, marineeritud kurgi ja praetud porcini seentega!
Nõutavad koostisained:
- Kanafilee 300 grammi
- Valged seened 400 grammi
- Sibul 1 tükk
- marineeritud kurk 3 tükki
- Muna 3 tükki
- Juust, kõva 150 grammi
- Päevalilleõli praadimiseks
- Kaste - hapukoor, sool
Ettevalmistusmeetod:
Keeda kanafilee. Kindlasti saab kasutada teisi kanaliike - liha reide või jalgade hulgast, kuid filee on kana kõige õrnem osa ja peale selle ei ole vaja seda lõigata. Keeda fileed 15 minutit, kuni liha on pehme, seejärel tuleb seda jahutada. Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks.
Koorige pirn, tükeldage see terava noaga. Seened lõigatakse ka noaga, kuid mitte peeneks. Määrige kuuma pannil õliga, seejärel pange sibul esmalt ja seejärel 3-4 minuti pärast. Küpseta seened sibulaga 10 minutit, kuni kõik seened sisaldav vedelik on aurustunud. Jahutage sibula-seene segu. Lõika marineeritud kurk väikesteks kuubikuteks.
Riivige juust, kasutage kõige paremini peenet või keskmist riivrit.
Keeda muna kõvaks keedetud, seejärel puhastage ja tükeldage nuga.
Segage kõik salatikomponendid, lisage nõud ja soola, nagu soovite.
Retsept 2: salat „Inglise” veiselihaga
Uskumatult maitsev roog - salat "Inglise" veiselihaga. Eriti hea on see, kui kasutate selle salati jaoks Suluguni juustu, mille kreemjas maitse annab tassi. Jagage juust kiududeks, samuti keedetud veiseliha.
Nõutavad koostisained:
- Veiseliha 200 grammi
- 300 g seened
- Sibul 1 tükk
- Värske kurk 1 tk
- Suluguni juust 200 grammi
- Värske petersell
- Majoneesi ja hapukoore valmistamiseks kaste, soola
Ettevalmistusmeetod:
Keeda veiseliha soola vees pehmeks. Jahutage valmis liha ja jagage see kätega õhukesteks kiududeks.
Koori sibul, peeneks hakitud. Pesta seeni hästi voolava vee all ja lõigata suur. Kuumutage pann, harja päevalilleõli, pange sibul ja prae 3-4 minutit, seejärel lisage sibulale hakitud šampinjonid. Pidevalt segades segage segu umbes 10-12 minutit. Jahutage see maha.
Pese kurk ja lõigata kuubikuteks.
Käed jagavad suluguni juustu kiududeks.
Pesta ja tükelda peterselli nuga.
Segage kõik koostisosad, lisage majonees ja hapukoor, sool. Salat "Inglise" koos veiselihaga on valmis, kuid võite seda ka mõne aja pärast teenida.
Retsept 3: Inglise salat singiga
Salat "Inglise" sinkiga on maitsev peamise liha komponendi tundlikkuse tõttu. Kõige parem on eelistada madala rasvasisaldusega sinki, näiteks kanaliha, siis roog ei tööta väga rasva.
Nõutavad koostisained:
- Hamba kana madala rasvasisaldusega 300 grammi
- 300 g seened
- Sibul 1 tükk
- Värske kurk 2 tk
- Muna 2 tükki
- Juust, kõva 150 grammi
- Päevalilleõli praadimiseks
- Kaste - hapukoor, sool
Ettevalmistusmeetod:
Ham lõigatakse ribadeks.
Koorige sibul, lõigake see terava noaga. Seened lõigatakse ka noaga. Määrige pann õliga, kuumutage, seejärel pange tükeldatud sibul, pange see 3-4 minutiks. Seejärel lisage tükeldatud šampinjonid. Küpseta seened sibulaga 10-12 minutit, kuni keedetud. Jahutage seened.
Pese kurgid, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Juustrestil on kõige parem kasutada suurt riiv.
Keeda muna kõvaks keedetud, seejärel puhastage ja tükeldage nuga.
Segage koostisosad, lisage nõudele hapukoor ja soolake sidruni sidruniga oma maitse järgi.
Retsept 4: Salug “English” koos Suluguni ja Parmesaniga
Salat "Inglise" nõuab retseptis juustu kasutamist, kuid te muudate ja parandate oluliselt retsepti, lisades salatile kaks juustu. Olgu üks sort pehmem ja õrnam ning teine - kõva ja kergelt vürtsikas. Võite kasutada näiteks suluguni ja parmesani. Nõutavad koostisained:
- Kanafilee 300 grammi
- 400 grammi seened
- Sibul 1 tükk
- marineeritud kurk 3 tükki
- Muna 3 tükki
- Juust, kõva 150 grammi
- Päevalilleõli praadimiseks
- Kaste - hapukoor, sool
Ettevalmistusmeetod:
Keeda kanafilee, jahutage ja eemaldage liha kiududeks.
Lõika kooritud sibul võimalikult väikeseks, lõigake seened nuga pooleks. Määrige punase kuuma panniga õliga, pange sibul, maitsesta see 3-4 minutit, seejärel lisage peenestatud seened pannile. Küpseta seened umbes 10 minutit, seejärel lülitage soojus välja ja laske seened jahtuda.
Lõika kurk väikesteks kuubikuteks.
Kõva juust peaks olema riivitud ja suluguni jagatud käsitsi ja kiududega.
Keeda muna kõvaks keedetud (8-10 minutit keevas vees), seejärel koorige koor maha ja tükeldage nuga.
Segage salati koostisosi õrnalt, lisades järk-järgult hapukoort inglise salatile, soola soola.
Retsept 5: salat “inglise” granaatõunaga
„Inglise” salat on iseenesest üsna ebatavaline, kuid ühe komponendina granaatõuna seemnete lisamisega teete selle tassi veelgi piklikamaks. Inglise salat granaatõunaga on kõige parem kasutada marineeritud kurki ja marineeritud metsa seeni.
Nõutavad koostisained:
- Kanafilee 200 grammi
- Mariinitud seened 200 grammi
- Sibul 1 tükk
- marineeritud kurk 2 tükki
- Muna 2 tükki
- Juust, mis sisaldab mis tahes tahket klassi 150 grammi
- Granaatõuna on pool viljast
- Salatikaste - hapukoor, sool
Ettevalmistusmeetod:
Keeda kanafileed õrnaks, seejärel jahutage ja lõigake kuubikuteks.
Mariinitud seened lõigatakse viiludeks, kurk - kuubikuteks.
Koorige sibul, seejärel tükeldage see õhukesteks poolrõngasteks.
Juustuvõre keskmise riiviga.
Keedetud muna (keedetud keedetud keedetud keedetud keedetud vees keedetakse 8 minutit), seejärel koorige koor maha ja tükeldage nuga.
Segage koostisosad, soola tass - salat “Inglise” on valmis teenima!
Salatid "Inglise" - saladused ja parimad kokad
Kui valmistate salatit kasutades tailiha või kanafilee, lisage salatile käputäis pähkleid, parimat seederit või purustatud pähkleid.
Ärge maitsesta salat "inglise" majoneesiga, vastasel juhul osutub see liiga rasvaks. Kasutage kaste koorimiseks või majoneesi ja hapukoorega segamiseks.
