Te saate teha piimast, kefiirist või veest želje ja puuviljaga kooki, mis on kihilise kihilise kihilise kihiga. Puuvilja täiteaine valib kõik oma maitse järgi - värsked puuviljad, külmutatud, konserveeritud või kuivatatud.
Sellised marmelaadiretseptid ei vaja tõsist toiduvalmistamist, ja algajast perenaine saab sellega hakkama. Lisaks saab koogid võtta mitte ainult kodus küpsetatud, vaid valmis ladustamiseks. Koogi värviliseks ja isuäratavaks muutmiseks peate rangelt järgima alltoodud retsepti.
Küüslaugu ja puuviljaga kook - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Marmelaadi valmistamiseks võite võtta želatiinipulbrit või plaatide kujul. Esimesel juhul leotatakse želatiin kauem, umbes pool tundi. Aga kui te võtate kiiret želatiini, siis peate seda lihtsalt kuumas vees lahustama või külma veega kuumutama. Teisel juhul paisub želatiin veerand tundi, samuti tuleb seda veidi soojeneda.
Lisaks puuviljadele, mis on kapslites, maapähklid annavad algupärase maitse. Soovitatav on osta pehmeid pähkleid: kašupähklid, pähklid või pekanipähklid. Pähklid tuleb eemaldada ja tume nahk tuleb enne jahvatamist ja želeet eemaldada. Selleks peavad nad lihtsalt praadima kuivas pannis.
Värskete puuviljade asemel võite selliste koogide valmistamiseks võtta konserveeritud puuvilju. Parem on neid veidi koogil peeneks purustada ja seejärel valada see tarretismassiga. Seevastu on tarretismass omakorda soovitav lisada siirupit valitud konservidelt, nii et kook osutub veelgi maitsvamaks.
Koogi marmelaadiga ja puuviljadega - klassikaline retsept
Koostisosad:
• 1 l piima;
• 100 ml külma vett;
• 1 g vanilliini või 1 tl. vanilje siirup;
• 50 g želatiini;
• üks klaas suhkrut;
• nael värskeid puuvilju.
Valmistamismeetod:
1. Pulber želatiin vala jahtunud keedetud vett. Segage ja keedetakse.
2. Loputage ja koorige puuviljad. Mangod, õunad, pirnid, ploomid, viinamarjad, virsikud või aprikoosid. Vaja on ainult küpseid marju või marju. Koorige või koorige need, sõltuvalt valitud puuvilja tüüpidest. Lõika väikesteks tükkideks.
3. Kuumutage piima. Kui võetakse pastöriseeritud toode, ärge keema seda. Ja tuua tavaline piim keema ja jahutada veidi.
4. Tutvustage vanill ja suhkur piima. Viimane lahustub kiiresti kuumas keskkonnas.
5. Segage kuuma (kuid mitte keeva) piima želatiiniga. Segage. Tüve läbi sõela.
6. Pange puuviljad tarretisesse. Kook on huvitavam, kui asetate silikoonvormi põhjale mitme värvilise mustri.
7. Valage pilt õrnalt želatiiniga ja laske laual jahtuda. Seejärel saatke külmik täiskarastamiseks.
8. Juba 3-4 tunni pärast saab kooki vormist välja tõmmata. Pange see tassi ja keerake see üle. Eemaldage vorm aeglaselt. Kui see ilmneb halvasti, hoidke kooki vormi soojas vees. Aga veenduge, et sellele ei valaks vedelikku.
Küüslaugukook ja puuviljad vahvli kookil
Koostisosad:
• üks kook (Viini vahvl);
• pool liitrist koort;
• 2 spl. l želatiinipulber;
• 150 ml vett;
• klaasi suhkrut;
• kardemoni näputäis;
• 1 g maapinda Damaskus;
• kaks virsikut;
• kaks aprikoosi.
Valmistamismeetod: 1. Segage pulbriline želatiin veega ja jäta veerand tunniks. Kui mitte pulber, vaid plaadid võetakse, paisuvad nad veidi kauem.
2. Lisage kooresse suhkur, kardemoon ja tähtanis. Pane soojendama. Ärge keema.
3. Eemaldage koor kuumusest ja lisage želatiinile. Segage nii, et paistunud kapslite osakesed hajuvad. Laske segul jahtuda toatemperatuurini.
4. Loputage ja eraldage virsikud ja viljad seemnest. Lõigake liha õhukesteks viiludeks.
5. Võta vorm kookile - ei ole kindel, tasase põhjaga. Asetage vahvel kook alt. Koogi läbimõõt ja vormi põhi peavad vastama.
6. Pange vilja viilud koogile ja valage kreemjas mass.
7. Asetage külmkapi riiulile 3-4 tundi.
8. Tõmmake õrnalt vormist välja ja serveerige.
Koogi tšilliga ja puuviljad omatehtud kookil
Koostisosad:
• 50 g margariini;
• 20 g võid;
• 200 g suhkrut;
• üks muna;
• 1.5 Art. nisujahu (v / s);
• 5-6 g küpsetuspulbrit;
• 1 g vanilliini või ekstrakti;
• 5-6 küpset ploomi;
• kuiva piparmündi või sidrunipalsamiga;
• 20 g želatiini;
• klaasi vett.
Valmistamismeetod:
1. Peenestage pehme margariin suhkruga (100 g) ja munaga. Lisage jahu ja küpsetuspulber. Keeda tainas.
2. Või võiga kooki vormimispulber. Hiljem valmistatakse kook, nii et vali eemaldatav või silikoon. Neist on valmis kooki tõmbamine lihtsam.
3. Pange tainas kuuma ahju ja küpseta temperatuuril 180-200 ° C umbes 20 minutit.
4. Seejärel laske kook jahtuda. Parem on jätta see 5-6 tundi.
5. Vahepeal peske ploomid ja eemaldage nendest luud. Jahvatage viljaliha segistis kartulipulbris. Segage suhkru, melissa ja vanilli seguga. 6. Želatiin segatakse veega emailiga kaussi. Segage ja lase paisuda 15-20 minutit. Pange soojus ja kuumutage, kuni terad lahustuvad. Kindlasti segage ja ärge laske keema. Segage segu veidi.
7. Tüvistage želatiini peene sõela tüvega ploomi püree. Segage ja lase jahtuda. Siis saate lihtsalt hoida külmkapis.
8. Pange kookule veel üks õhuke ploom-želatiinipüree ja pange see mõneks tunniks külmkappi.
Küpsetamine tšilliga ja puuviljadega.
Koostisosad:
• 400 g küpsiseid “Jubilee”;
• 50 g võid;
• 100 ml hapukoor;
• 100 g kodujuustu;
• 1-2 kiivi;
• 1-2 pirni;
• 50 g želatiini;
• üks klaas granuleeritud suhkrut või pulbrit.
Valmistamismeetod:
1. Keeda sõtk murus, võib olla segistis või lusikas. Segage pehme või.
2. Katke kooki vorm toitfooliumiga, põhja ja külgedega.
3. Pange küpsised põhja ja tampeerige need nii, et kooki alus saaks välja.
4. Suhkruga segatud hapukoor ja kodujuust (võtta ainult 100 g). Segu saab hõõruda läbi sõela. Ülekandmine alusele ja lamedamaks. Eemaldage vorm külmikus 20-30 minutit.
5. Vahepeal täitke želeed veega mahus 150 ml. Segage ja lase paisuda.
6. Koori kiivi ja pirne. Tselluloosi jaotatakse kaheks kaussi, ühes kiivis, teise pirni. Eraldi peenestage puuvilju kartulipuderiga.
7. uuesti želatiin segatakse ja kuumutatakse pliidil homogeenseks vedelaks struktuuriks. Ärge keema. Veidi jahtuda ja jagada kaheks võrdseks osaks. Segage üks osa kiivi püree, teine pirnipüreega.
8. Nüüd võta kuju aluse abil kuju. Vala esimene puuviljahappekaste. Pane külmik. 9. Kui esimene kapsel kõveneb, valage teine. Külmutamiseks eemaldage uuesti.
10. Seejärel pange vormile plaat ja pöörake vorm üle. Eemaldage see. Ja seejärel eemaldage õrnalt kookist toidu kile kihid.
Küüslaugukook ja puuviljad hapukoorega
Koostisosad:
• nael kodujuustu;
• 150 g hapukoort;
• 25 g želatiini (vahetu);
• kaks õuna;
• 100 g mustikad;
• 150 g suhkrut.
Valmistamismeetod:
1. Külmjuust segatakse hapukoorega ja pool määratud kogusest suhkrust. Pekske segistiga kuni õrnalt ühtlase massistruktuurini.
2. Segage želatiin veega (60 ml) ja kuumutage, kuni see on täielikult lahustunud. Tüve.
3. Valmistage õunamass ja mustikad. Jahvatada kartulipuderiga. Segage suhkruga.
4. Segage kohupiima mass ja puuvilja-õunakaste. Lisage jahutatud želatiin ja pekske paar sekundit, kuni see on sile.
5. Katke vorm toidu kile või fooliumiga. Pange valmis mass. Top tasandamine.
6. Pange külmik ja 4-5 tunni pärast viige valmis kook. Jääb ainult kuju välja.
Kondiitri- ja puuviljaliha
Koostisosad:
• 500 g viljaliha;
• pool liitrit rasket koort;
• 300 g mureküpsist;
• 25 g želatiini;
• klaasi suhkrut.
Valmistamismeetod:
1. Želatiin valatakse 90-100 ml vett. Pärast veerand tundi segatakse ja kuumutage. Läbita läbi sõela.
2. Jahvatage küpsised kuni peenesteni. Võite lihvida veerepunkti, segistiga või lihtsalt läbi lihalõikuri. Nii kauplus kui ka kodus valmistatud küpsised sobivad.
3. Pulpige viljaliha massiks.
4. Segage koort suhkruga ja pekske segistiga, kuni see on kreemjas. Koori segamiseks puuviljapüreega kasutage spaatlit. 5. Jääge kapslisse. Segage õrnalt.
6. Vormilises vormis valada üks kolmandik tarretismassist. Enne kuivatamist eemaldage külmkapi ülemisele riiulile.
7. Piserdage küpsistest murenema ja valage teine kiht. Oodake külmumist uuesti. Siis veel üks küpsiste kiht ja marmelaad.
8. Kui kook on täielikult valmis, tõmmake see hallist välja ja serveerige. Ärge pikka aega soojas, muidu hakkab magustoit sulama.
Küüslaugu ja puuviljaga - trikke ja kasulikke näpunäiteid
• Et hõlbustada kapslite eemaldamist hallitust, peate selle esmalt katma õlitatud toidu fooliumi või kilega.
• Kui retseptis olevat vedelat kapslit voolab kookile, peab see olema tahkestumise esimese astme seisundis külm.
• Kas soovid teha kooki kefirist või ryazhenkast? Võta see puuvilja- või marjapüreega ja lisage lahjendatud veega ja jahutatud želatiiniga. Pärast karastamist on teie kook magusalt magus.
• Valmistada valmis retseptist sobivad tooted. Kui seal on ananassi tükki, võivad nad korraldada ka magustoidu ülemise osa.
• Želli jahutamiseks vormidest tuleb seda hoida kuumas vees.
• Nõuded tassides võib asendada tavalise agar-agariga.
