Homemade bun - see on väga soe saia, kust puhub head ja armastust. Traditsiooniline tainas valmistatakse pärmiga, mis on kerge ja õhuline. See teeb kõige maitsvamad ja magusamad omatehtud kuklid unimaguna seemnete, rosinate, moosi ja muude täidistega. Võib-olla puista seesamiga? Siin on kõik need ja muud retseptid õhu küpsetamiseks.
Magusad omatehtud kuklid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Tainas. Üha enam valmistatakse seda kuiva pärmiga. Neid on lihtne kasutada, taskukohane, annab hea lifti. Tainast võib piima, vee, hapukoorega kefiiri segada. Sellele lisatakse suhkur, rasvad, munad. Kõik tooted tuleb eelnevalt soojas hoida. Valmistatud tainas jäetakse ruumi mitu tundi tõusta.
• Skulptuurirullid. Sa võid teha pallid, sarved, magusad koogid ja kuklid, lõigata lehed ja lilled kodust valmistatud pärm-tainast, keerata sõlme ja spiraale. Toas saab panna rosinaid, mooniseemneid, moosi ja muid täidiseid.
• Disain. Moodustunud kuklid viiakse küpsetusplaadile. Neid ei ole vaja tihedalt kokku panna. See võtab koha ronida. Tooted jäävad tõusma ja muutuvad lopsakaks. Siis tuleb leib kooritud munaga määrida, sa võid pihustada suhkru, mooniseemnete, seesami seemnetega.
• Küpsetamine. Tavaliselt kasutatavad kodu- ja gaasipliidid. Väikesed kuklid küpsetatakse 200-220 kraadi juures. Kui tooted on suured, võite temperatuuri veidi vähendada. Valmidust määrab ruddy koorik.
Kodused magusad kuklid kiirustades
Retsept magusa omatehtud kuklid hapukoorega. Tainas küpsetatakse üsna lihtsalt, see ei nõua äärmuslikke koostisosi. Koostisosad
• 300 g vedelat hapukooret;
• pool klaasi suhkrut;
• sool, vanilje kott;
• paar supilusikatäit õli;
• kolmsada grammi jahu;
• 2 tl. ripper;
• suhkru kaste ja munad kaunistamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Pange hapukoor kaussi, lisage sellele suhkur, 0,5 tl. soola ja segage hoolikalt, et see kõik lahustuks. Võite jätta viisteist minutit kõrvale.
2. Lisage jahu, mis segatakse kohe küpsetuspulbri ja vanilliga. Alustage sõtkumist ja lisage taimeõli. Pehme, kuid mitte voolava taina valmistamine.
3. Kata rätikuga, jäta sooja 15-20 minutit. Selle aja jooksul peate valmistama ahju, määrima küpsetusplaadi, peksma ühe muna kaussi. Võite võtta ainult munakollast, lisades sellele lusikatäie vett või piima.
4. Skulptuurid. Tainas jaotatakse 50-100 g tükkideks, sõltuvalt soovitud suurusest. Ümar, et teha pallid. Me nihutame kuklid küpsetusplaadile, kuid ärge pange neid üksteisele tihedalt.
5. Määrige keedetud muna. Puista suhkruga ja saata 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta kuni ilus ja kuldpruun.
Kodused magusad kuklid, mis sisaldavad freckle piima rosinaid
Selliste kodus valmistatud magusa kuklite valmistamiseks kulub vähemalt neli tundi, tainas peaks tõusma ja küpsema.
Koostisosad
• 300 ml täispiima;
• 150 ml joogivett;
• 10 grammi pärmi;
• 120 g suhkrut;
• 1 tl. soolad (ilma tuberkuloosita);
• 60 ml õli;
• jahu;
• 140-160 g rosinaid;
• vanilje, muna.
Toiduvalmistamine
1. Kuna tainas on pärm, vajab see soojust. Me kuumutame piima 38-40 kraadi, olgu see veidi soojem kui kehatemperatuur. Lisage suhkur ja pärm, segage. Kui kasutate toores pärmi. Siis võtke 2,5-3 korda rohkem kui norm. Laske kõnelejal pärmi „ärgata” kümme minutit. 2. Nüüd saate lisada sooja vett, lisada soola, valada taimeõlisse ja lisada vanilliga jahu. Lisage, kuni tainas on soovitud konsistents. See peaks olema pehme, kuid mitte kleepuv. Piserdatud pestud rosinad piserdada ja massi hästi koorida.
3. Me nihutame tainas rosinatega suure kastruni või muu mugava veresoone juurde, kus see võib 3 korda kasvada ja mitte "ära sõita". Katke riidega. Et mitte koorikut libistada peal.
4. Kaks tundi hiljem purustame esimest korda lähenenud massi. Me loobume jälle.
5. Nüüd saad jagada tainas rosinatega freckles. Need on väikesed ümmargused kuklid 40-50 grammi. Rullige palli tükid.
6. Paneme kuklid küpsetusplaadile õie kroonlehtede, röövikutega või ainult 4 või 8 tükiga lillede kujul, saate lihtsalt panna ühe lõuendi pallidest. Purgide vaheline kaugus umbes 1-2 cm. Nad sobivad ja jäävad kokku. Jätke soojenduseks veel 30-40 minutit.
7. Määrige muna, küpseta valmis.
Magustoidulised magusa kuklid (magustoidud)
Retsept on väga maitsvad unimagunad, mis on valmistatud lihtsast ja odavalt tainast vees. Või asemel võite margariini võtta, põhimõtteliselt on maitse erinevus väike.
Koostisosad
• 500 ml sooja vett;
• 80 g õliõli;
• muna tainas;
• kasvab 30 ml õli;
• 25 g moon;
• 100 g suhkrut tainas;
• 1 tl. soolad;
• 15 g pärmi;
• vanilje, suhkrut, võid ja muna kaunistamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Valage üks muna kaussi, lisage sellele suhkur, lihvige.
2. Lisage sooja veega sool, segage see, valage see muna. Me jätkame segamist. Lisage kuiv pärm, segage sooja massiga. 3. Või tuleb eelnevalt sulatada, lisada tainale.
4. Sisestage nisulahutatud jahu, segage ja lisage taimeõli. Sile, pehme tainas küpsetamine. See tuleb hästi häirida, nii et see hakkab maha jääma.
5. Jätke paar tundi ronima. Siis me purustame ja tekitame teist korda.
6. Jagage tainas 150 grammi tükkideks. Igast rullimisest kook, määrige õliga, puista veidi suhkru- ja mooniseemnetega. Me vääname väikese rulli. Levita küpsetamiseks lehele.
7. Niipea, kui rullid tõusevad (see on umbes pool tundi), õli see muna abil, siis võite seda ka mooniseemnetega puista. Me saadame küpsetatud.
Kodused magusad rullid seesami ja kefiiriga
Võimalus kefiiri tainas magusate omatehtud kookide jaoks. Selle asemel võite kasutada jogurtit.
Koostisosad
• 100 ml vett;
• 10 g pärmi;
• 250 grammi kefiiri;
• muna;
• 50 g õli;
• 5 supilusikatäit suhkrut;
• 1 tl. ilma soolata;
• 500-600 g jahu;
• 25 g seesami.
Toiduvalmistamine
1. Eraldage munavalge, munakollane, kui me mahutisse eemaldame, nii et see ei kuivaks. Loksutage valku suhkruga, lahjendage sooja veega, kombineerige retsepti pärmiga, oodake, kuni terad on täielikult lahustunud.
2. Tutvustame kefiiri, valatakse sulatatud või. Aga sa võid kasutada lõhnata taimeõli, panna soola. Segage, lisage jahu. Tehke hea tainas, sõtke siledaks.
3. Puhastame sooja koha poole.
4. Niipea kui mass tõuseb kaks korda, koorige kukleid. Sa võid lihtsalt teha pallid või rullida iga tükk vorsti, siduda lahtise sõlme. Me levime küpsetusplaadile, jätame piisavalt ruumi tõstmiseks.
5. Niipea kui kuklid tõusevad, tuleb neid määrida munakollaga, puista seesami. Küpseta, kuni keedetud.
Magusad omatehtud kuklid moosiga (moos, moos)
Mitmesugused kuklid käsna tainas. Näiteks teeme need vedelikuga. Paksu moosi ja koort teevad. Võite kasutada moosi, keedetud kondenspiima.
Koostisosad
• 300 ml piima;
• 300 g vett;
• moos või muu täidis;
• 100 g õli;
• 18 g pärmi;
• 150 g suhkrut;
• 1 tl. soolad;
• jahu.
Toiduvalmistamine
1. Lahjendage piima kuuma veega, lisage pärmi ja 3 lusikat suhkrut, segage, lisage 2 tassi jahu. Tehke kõneleja, jäta tund aega.
2. Lisage sool, valage sulatatud või ja jäänud suhkur. Segage, lisage jahu. Jätke tainas hea tõusu, üks kord piisab.
3. Jagage mass tükkideks, jäta kümme minutit.
4. Rullige üks tortilla. Ärge asetage lusikatäit (või muud täidist). Me nägime nagu kopsakas.
5. Me saadame küpsetusplaadile, tekitame, määrime ja küpsetame magusat rullides ahjus.
Oranži maitsega omatehtud magusad kuklid
Võimalus on väga aromaatne, lihtsalt uskumatult lõhnav tainas omatehtud kuklitele. Neid saab vormida mis tahes kuju, lisada täidisega, see osutub maitsevaks.
Koostisosad
• 2 klaasi vett või piima (võib vähendada poole võrra);
• 3/4 Art. suhkur;
• 11 g pärmi;
• oranž või 1 spl. l koristatud koor;
• sool;
• 70 ml õli;
• jahu.
Toiduvalmistamine
1. Segage soe vedelik pärmi ja suhkruga, pange viie minuti jooksul kõrvale, laske neil aktiveerida.
2. Eemaldage pestud apelsini koor. Kõige parem on tsitrusviljade riivimine kõigilt külgedelt peenelt riivida. Segu segatakse kolme klaasiga jahu.
3. Lisage sulatatud või vedelikku, teelusikatäis ilma soola mäeta, segage, valage jahu jahu. 4. Hakkame sõtkuma, protsessis valame veel ühe jahu, pehme ja sile kodune tainas.
5. Me seisame küpsemiseks 2-3 tundi sooja, kaetud rätikuga.
6. Me jagame tõusva massi võrdseteks osadeks suuruse järgi, teeme suvalise kuju.
7. Me levime valmis lehele, anname hea tõusu, määrime. Soovi korral puista midagi. Saadame küpsetatud ahjus küpsetada.
Magusad omatehtud kuklid - nipid ja nipid
• Pallid on läikivad ja ruddy, kui nad on määritud vahukollane. Selle voolavus on lahjendatud täispiimaga.
• Küpsetusplaadil olevad kuklid sobivad pikka aega ja on kaetud koorega, kui see on külm ja süvis ruumis.
• Taignale ei ole vaja lisada palju rosinaid, kuivatatud puuvilju, pähkleid. See on raske, tihe, tõuseb pikka aega.
• Kui lisate tainale mitte ainult või, vaid ka taimeõli, on küpsetamine pehmem, see ei jäta pikemaks.
• Kas ruum on jahtunud? Pane tainas pannile kuuma veega, see kerkib kiiremini. Saate veega korrapäraselt soojendada, kuid ole ettevaatlik, et taignat mitte valmistada.
