Kookospähkli koor õrnalt võikoorega ja vahukoorega on tõeline delikatess. Ma tegin selle kooki traditsioonilise saksa kookose-kucheni baasil. Kukhen kookose kook on lihtne ja kiire küpsetada. Valmistatud kook leotatakse rasvase koorega, nii et selle aluseks olev kook on niiske ja väga maitsev.
Selles magustoidus on kookospähkli kõikjal - käsna kookos, koor, isegi vahukoores, lisasin paar tilka kookosekstrakti. Üldiselt osutus see lihtsalt taevase rõõmu ja isegi maitsvamaks!
- Küpsetusaeg: 2 tundi
- Pakend: 10
Kukhen kookose kookide koostisosad
Katse jaoks:
- 100 g võid;
- 220 g suhkrut;
- 2 kanamuna;
- 200 ml magustamata jogurtit;
- 50 g manna;
- 160 g nisujahu;
- 8 g küpsetuspulbrit;
- 130 g kookospähkleid;
- 230 ml 20% kreemi.
Kreemi puhul:
- 200 g võid;
- 70 g pulbrilist suhkrut;
- 80 g kookospähkleid.
Kaunistamiseks:
- 250 ml 33% kreemi;
- 30 g suhkrupulbrit;
- kookosekstrakt;
- kondiitritooted;
- kakao.
Kooheni kookose kooki valmistamise meetod
Pane pehmendatud või kaussi, vala valge suhkur. Piimavahustage suhkruga.
Tutvustage värskeid kanamunasid ükshaaval, pekske koostisosad, kuni saadakse kohev mass.
Lisa toatemperatuuril magustamata jogurtit. Jogurtit võib kergelt kuumutada, pudel pannakse kuuma veega.
Vala manna, nisujahu ja küpsetuspulber.
Segage koostisosad põhjalikult, et saada ühtlane, ühekordne tainas.
Määrige vormi võiga mittekleepuva kattekihiga, puista jahu, levitage tainas, puista kookospähkli kiibid peal. Kiibid võib segada mõne supilusikatäie suhkruga, kuid see ei ole vajalik, sest koor on magus.
Me panime vormi küpsetuskappi, mis on kuumutatud 170 kraadi, küpsetada 35-40 minutit. Valmistage käsn kook, valage kohe soe koor. Jahutage vormis.
Pange jahutatud käsn nõudele.
Kreemi valmistamine. Segage pehmendatud või (rasvasisaldus 82%) segisti mõne minuti jooksul. Lisa pulbriline suhkur väikestes portsjonites, piitsuta, kuni mass muutub kohevaks ja kergeks.
Kui segate jahutatud toiduaineid, võib või muutuda helvesteks. Sellega pole midagi valesti, kui massi veevannis veidi soojendatakse, muutub see jälle siledaks.
Valmistatud kooresse lisage õrnalt kookospähkli laastud.
Me katta jahutatud küpsise koore peal ja külgedel.
Kakaopulbri puistamiseks kakaopulbriga.
Et kaunistada, piimarasv koor pulbrilise suhkruga ja tilk kookosekstrakti. Me istutame kookile koort, kaunistame kondiitritooted - mitmevärvilised südamed.
Eemaldame valmis kookose kook “Kuchen” külmkapis 1-2 tundi.
Koori ja köögi täitmiseks saate kasutada valmis kookospähkli žetone, kuid värske kookospähkli on veel parem. Üks väike pähkel on just see, et muuta see maitsev kookospähklikoog. Bon isu!
