Lihtne igapäevane supid - 7 parimat retsepti. Kuidas valmistada lihtne supp iga päev: seene, kana, kala jne

Lihtne igapäevane supid - 7 parimat retsepti. Kuidas valmistada lihtne supp iga päev: seene, kana, kala jne

Paljude riikide menüüs on supid. Kuid sõltuvalt geograafilisest asukohast, kliimatingimustest ja muudest teguritest võtab see iga riigi esimene kursus oma koha.

Näiteks Euroopas on supid, kuigi need on laual, äärmiselt haruldased, erinevalt samadest slaavi köökidest. Võib-olla on tegemist tõsisema kliima ja pika talvega. Igatahes on supid populaarsed meie seas. Ja enamik peresid peaaegu iga päev lõunaks kasutama esimest vedelat kuuma toitu.

Paljudes koduperenaises on supid tunnustanud mitte ainult maitse, keha ja küllastuse kasulikkuse, vaid ka mitmekülgsuse tõttu: piisab ühe või kahe koostisosa asendamisest teiste toodetega ja nüüd on täiesti uus roog valmis.

Lõppude lõpuks valmistab toit mitte ainult koduperenaised, kes saavad endale lubada veeta rohkem aega toiduvalmistamiseks, loovust ja kujutlusvõimet, otsida teavet erinevate riikide suppide kohta, luua igapäevaseid katseid, vaid töötavad naised. Seetõttu peab igal kassapangal oleval naisel olema iga päev lihtsate suppide retseptid - selles artiklis esitatud 7 parimat retsepti ei nõua erilisi aja- ja materjalikulusid. Absoluutselt saavad iga päev kergesti, kiiresti ja maitsvalt valmistada kasulikke lihtsaid suppe.

Lihtsad retseptid igapäevaseks supideks - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Kõik supid koosnevad külgjoogist ja vedelast baasist, need kaks esimese koostisosa komponenti on küllastunud süsivesikute, valkude ja rasvadega, mis on keha jaoks nii vajalikud. Lihtne toitev supp iga päeva jaoks on erinevad puljongid: liha, kala, seened, köögiviljad. Garnüüsi koostis võib sisaldada mitmesuguseid tooteid - see on liha ja köögiviljad ning pasta, seened, teravili. Esimene ja peamine etapp lihtsa supi valmistamiseks iga päev on keedetud puljong.

Liha puljong on valmistatud mis tahes lihast - sealiha, veiseliha, lambaliha ja muud liigid. Kasutatakse peamiselt rinnatükki ja sisefilee. Hoolimata asjaolust, et lihatüki valmistamine võtab palju aega, on tulemus väärt pingutust - supi alus on küllastunud ja õline. Toidu valmistamisel lisage selliseid koostisosi nagu lõhnavad juured (petersell, seller), pipar-, loorberilehed, rohelised.

Luudel keedetud puljong osutub eriti lõhnavaks. Kasutage mitte palja luu ja luud liha jäänustega. Pehme ja meeldiva aroomi jaoks on kõige parem osta noore veiseliha - vasikaliha, sealiha.

Kala puljongi eeliseks on selle valmistamise kiirus. Aluse jaoks on võimalik kasutada kala - forelli, ahvenat, haugi, karpkala. Küpsetusprotsessis lisage kindlasti sibul, porgand, loorberilehed. Need täiendavad koostisosad annavad puljongile erilise aroomi ja ilusa värvi. Enne toiduvalmistamist valmistatakse supp eelnevalt valmistatud kalajahu dekanteerimiseks.

Rikkaliku ja maitsva seene puljongi valmistamiseks kasutage valgeid seeni, kuid mitte vähem maitsvat saadakse karpkaladest ja šampinjonist puljongist. Seened võivad olla mitte ainult värsked, vaid ka kuivatatud, külmutatud.

Ka maitsvad, aromaatsed ja huvitavad on broileri, parti, hani puljongid. Neid valmistatakse lihtsalt ja lihtsalt, peamine on vajadusel rümp põhjalikult loputada, nipida see. Maitse suurendamiseks lisage sama sibul ja porgand.

Liha võib valmistada ka iga päev lihtsate suppide jaoks , lihapallid, lihapallid. Selle supi baasi eeliseks on see, et toiduvalmistamine võtab aega vähem kui kümme minutit.

Supi toiduvalmistamise aja vähendamiseks võib puljongi valmistada ette mitu päeva. Külmkapis hoitakse puljong tihedalt suletud mahutis. Seene-, kana-, köögiviljapõhiseid suppide aluseid saab kasutada 24 tunni jooksul, liha puljonge võib säilitada kuni 48 tundi. Samuti saate külmutada puljongi, mis suurendab selle säilivusaega. Samal ajal ei kaota korralikult külmutatud puljong oma kasulikke omadusi. Kõige parem on külmutada spetsiaalsetes klaasanumates või kilekottides. Mahuti peab olema täiesti puhas ja tihedalt suletud.

1. Lihtne supp iga päev "Borsš"

Omatehtud borsš on allkirjaklaas, mida paljudel õhtusöögilaua ääres leidub. Lõhnav, rikas, meeldiv hapu ja uskumatult erksavärv - selle lihtsa supi retsept iga päev on lihtsalt kohustatud olema iga sülearvuti perenaine.

Koostisosad:

• 800 grammi veiseliha;

• kilo kartuleid;

• kaks porgandit;

• üks suur sibul;

• neli mitte väga suurt peet;

• 250 grammi tomatipasta;

• 400 grammi valge kapsas;

• supilusikatäis äädikat;

• must pipar;

• 6-7 küüslauguküünt;

• peterselli lehed;

• toiduõli toiduvalmistamiseks;

• kaks või kolm lahelehte;

• hapukoor.

Ettevalmistus:

1. Peske peet hoolikalt. Puhastamata pange see väike pott, valage see külma veega. Panime poti tulele, pärast keetmist vähendame gaasi, keetame peet pool tundi. Valmis köögiviljad pannakse külma vee alla. Eemaldage jahutatud peedi koorest. Valmistatud puuviljad hõõruvad jämedale riivile.

2. Pesta veiseliha, keskmise suurusega tükkideks lõigatud. Pange liha suure kastruni, täitke see veega nii, et vedelik kataks veiseliha umbes kümme sentimeetrit, lisage kooritud sibul, lõigatakse kaheks osaks. Küpseta 50 minutit pärast keetmist.

3. Puhastage porgandid, hõõruge, praadige taimeõlis kuni kallimani. Lisage paar lusikatäit tomatipasta, prae veel viis minutit. Küpsetamine küljele. 4. Lõika kartulid väikesteks tükkideks. Me tükeldame kapsas õlgadele, õhem õled, maitsvam ja paksem borsk.

5. Eemaldage puljongist valmis liha, jahutage veidi, tükeldage väikesteks tükkideks kartulivardad.

6. Eemaldage ka sibul puljongist, visake see ära.

7. Sool puljong, pipar. Pange kartulid sisse, küpseta kümme minutit.

8. Lisage kapsas, liha, praetud porgandid ja loorberilehed.

9. Niipea kui kapsas pehmendab (pärast 7–10 minutit toiduvalmistamist), asetage peet ja valage äädikas.

10. Segage põhjalikult kõik koostisosad segades, katke pann kaanega kümme minutit.

11. Valmistatud suppis pange küüslauk läbi spetsiaalse ajakirjanduse, võtke välja loorber.

12. Enne mõnda aega serveerimist nõudke supp, valage seejärel plaatidesse, hautage hapukoore, kaunistage peterselli lehed.

2. Lihtne supp iga päev "Hernes suitsutatud liha ja puljongiga"

Suurepärane lihtne supp iga päev, tuttav meile lapsepõlvest. Suurepärane maitse ja täieliku küllastuse tunne.

Koostisosad:

• kolm ja pool liitrit veiseliha;

• 300 grammi tükeldatud hernest;

• kaks sibulat;

• sool;

• kaks porgandit;

• taimeõli;

• kuum pipar;

• loorber;

• piparikastid;

• pool kilo suitsutatud ribi.

Ettevalmistus:

1. Pesta hernes ja leotada kolm tundi külmas vees. Pärast aja möödumist loputage hoolikalt, valage vesi välja, pange see kastrule puljongiga. Küpseta umbes 40 minutit.

2. Lõika ribid, asetage need hernestesse.

3. Peeneks sibulad ja porgandid ning kergelt soola ja praadida eraldi mahutis kuni pehme. Lisage ka supile.

4. Tom kõikjal üle 15 minuti.

5. Vajadusel pange laushka ja chili soola.

6. Küpseta viis minutit, eemalda pann pliidist. 7. Serveeritakse musta leiva või krutoonidega.

3. Lihtne supp iga päev "Riis koos lihapallidega"

Lõhnav, toitev lihtne supp keedetakse iga päev paar minutit ja sobib mitte ainult täiskasvanud laua, vaid ka lastemenüü jaoks.

Koostisosad:

• klaas riisi;

• 500–600 grammi hakkliha;

• kolm kartulit;

• porgandid;

• taimeõli;

• sool, pipar;

• sibulad;

• kaks liitrit vett;

• näputäis karri;

• petersell (lehed).

Ettevalmistus:

1. Moodustatud hoolikalt segatud hakklihast koos väikese koguse soola ja pipra väikeste, puhtate lihapallidega. Täitmise hoidmiseks käed loputage peopesad korrapäraselt jahedas vees.

2. Vala potti vett, keeta, koorida kooritud ja viilutatud kartulid väikesteks ruutudeks ja põhjalikult pesta riisi.

3. Niipea, kui vesi uuesti keeb, visake lihapallid vette, keedetakse umbes kakskümmend minutit pärast uuesti keetmist.

4. Samal ajal, kui küpsetuskapis olevad koostisosad on keedetud, valmistame peeneks hakitud sibulast, riivitud porganditest, soolast ja karrikastist aromaatset köögiviljade praad.

5. Me levime suppi supile ülejäänud juba valmistatud koostisosadele, keedame veel viis minutit ja lülitame gaasi välja.

6. Lõika petersell ja kaunistage see, kui serveerite lihtsa supi iga päev lihapallidega.

4. Lihtne supp iga päev "Kana nuudlitega"

Lõhnav, uskumatult maitsev ja kahtlemata tervislik kana lihtne supp iga päev muna nuudlitega peab menüüs olema vähemalt kord nädalas. Valgus, kuid samal ajal ei jäta toitev supp kedagi ükskõikseks.

Koostisosad:

• kana;

• porgand;

• üks kartul;

• sibul;

• sool;

• paar okast rohelist (tilli, peterselli);

• röstimiseks mõeldud õli;

• kolm liitrit vett;

• jahvatatud pipar;

• loorberilehed;

• klaasjahu jahu; • katse jaoks 50-60 ml vett;

• muna.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt sõtle kana tainast muna, veerand tassi vett, näputäis soola ja jahu. Pane see praegu kõrvale, pakitud kilekotti.

2. Peske kana ja asetage see kastrulisse, valage kolm liitrit külma vett, lisage soola. Keeda liha kuni keedetud, eemaldage, jahutage ja lõigake väikesteks osadeks.

3. Valtsime õhukese tainasekihi, lõigatakse kiht 4-5 cm laiusteks ribadeks ja kuivatage anslid veidi, lõigatakse nuudlid.

4. Pingutatud puljongis pannakse võis ja praetud kartulites praetud sibulad ja porgandid. Küpseta, kuni keedetud kartulid.

5. Viska kuivatatud muna nuudlid, loorberilehed suppi. Pärast keetmist keedetakse puljongis veel viis minutit. Kui sool ei ole piisav, lisame supile veidi soola, soovi korral pipart.

6. Serveeri kaunistades roheliste toorikega ja pange üks tükk liha igasse kaussi.

5. Lihtne supp iga päeva jaoks "Kala munaga ja hirssiga"

See retsept kasutab lõhet, saate teha supi peast, fileest või isegi luudest. Selle võib asendada ka mõne muu kalaga ja isegi kalakonservidega.

Koostisosad:

• 300 grammi lõhe;

• kaks porgandit;

• kolm kartulit;

• suur sibul;

• roheliste hunnik;

• kaks liitrit vett;

• jahvatatud pipar, sool;

• loorberileht;

• 100 grammi hirss;

• kaks muna;

• mõned Provence'i maitsetaimed.

Ettevalmistus:

1. Keeda hirss väikeses kastrulis suure koguse veega, kuni see on õrn, loputa, libistage sõelale.

2. Peske kala, valage kaks liitrit vett. Me paneme keskmisele kuumusele, küpsetame 30 minutit, kuni keedetud, keedetakse keedetud soola, üks kooritud porgand, loorberileht ja pool sibul.

3. Teine porgand ja ülejäänud sibul praaditakse kuni kullani pannile. 4. Koorige kartulid ja lõigake kuubikuteks.

5. Eemaldage valmis kala puljongist, lõigake või rebige väikesteks tükkideks. Sibul, loorber ja porgandid alates puljongi viskamisest.

6. Pange kartulid puljongisse, küpseta pehmeks.

7. Lisa küpsetatud, provansi maitsetaimed, kala tükid, hirss. Küpseta kümme minutit.

8. Segage munad põhjalikult soolaga soolalahusega, valage õhukesesse voogesse lihtsasse kala suppi iga päev, segage tassi pidevalt lusikaga ja lülitage gaas kohe välja.

9. Katke pott kaanega, laske supp seista.

6. Lihtne supp iga päev "Seened juustuga"

Selle kuuma esimese tassi valmistamiseks võite kasutada kõiki seeni. Vürtsid ja vürtsid annavad uskumatult kreemja juustupulbri uskumatu aroomiga.

Koostisosad:

• sibul;

• 400 grammi valge seeni;

• veerand pakist või;

• 80 ml kreemi;

• 1,8 liitrit vett;

• piparil ja muskaatpähkel;

• 200 grammi töödeldud juustu;

• petersell, roheline sibul.

Ettevalmistus:

1. Me peseme seened, eraldame korgid jalgadelt.

2. Pange jalad veega potti, küpseta kakskümmend minutit.

3. Lõika korgid, tükeldage sibulad. Pannil praadige mõlemad võikomponendid kuldne toon, valage koor, sool, pipar. Tomim veel aega.

4. Pane sulatatud juust kastmega jaladesse, segage. Küpseta 5-7 minutit. Jahutage koostisosad kastrulisese segistiga kastrulis.

5. Minu rohelised, lihvige.

6. Pane küpsetatud korgid sibula ja rohelisega seente püree.

7. Serveeri kuuma supp värskete krõbedate krutoonidega.

7. Lihtne supp iga päev "Taimne liha"

Retseptis nimetatud koostisosi ei ole vaja kasutada, midagi on täiesti võimalik lisada või eemaldada.

Koostisosad:

• naela veiseliha rinnatükki;

• sibulad; • 200 grammi suvikõrvits;

• 200 grammi paprika;

• 300 grammi tomatit;

• porgandid;

• küüslaugu viil või kaks;

• kaks või kolm kartulit;

• rohelised;

• sool;

• jahvatatud paprika.

Ettevalmistus:

1. Pange liha pannile, valage vesi, küpseta umbes tund. Eemaldage valmis veiseliha ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

2. Sibul, porgand ja pipar lõigatakse ribadeks, praaditakse pannil pehmeks.

3. Koorige kartulid, suvikõrvitsad, tomatid ja lõigake need puhtadeks isegi kuubikuteks.

4. Sool puljong, pannakse valmis köögiviljad, lõhnav pipar, sibul ja porgand, lihatükid. Maitsesta supp paprikaga ja soolaga.

5. Sulgege kaas, küpseta vaiksemal tulel nelikümmend minutit. Viis minutit enne valmisolekut me pigistame küüslaugu suppi.

6. Kaunistage särav suvelupp värske rohelise tooriga.

Lihtne igapäevane supid - trikid ja nõuanded

• Liha valmistamiseks võib liha kiiresti valmistada, kui lihast lihast keerata ja lihapallid valmistada või liha tükeldada.

• Puljongi selge eemaldamiseks eemaldage keetmisel vaht. Lisaks peate toiduvalmistamisprotsessis paar korda eemaldama ülemise rasvafilmi. Lisaks peaks puljong soojendama madalal kuumusel, mitte keema ja mitte keema.

• Ei ole aega vahu eemaldamiseks? Vala pool klaasi klaasist külma vett, see tõuseb uuesti.

• Kui paned liha külma vette, on puljong toitevam.

• Kui paned küpsetatud sibula puljongisse, muutub see aromaatne ja ilus kuldne värv.

• Seenepuljong soolatakse soola valmistamise lõpus, kala - alguses ja liha - pool tundi enne valmisolekut.

• Et kana puljong ei kaotaks oma maitset, on parem mitte panna vürtse, välja arvatud sibulad ja porgandid.

• Selleks, et köögiviljakupp ilma kartulita oleksid toitlikumad ja paksemad, peaksite panema mõned kergelt praetud jahu. • Köögiviljade supp on maitsvam, kui lisada sellele hapukoort või koort.

• Kui supp sisaldab toiduaineid, mis sisaldavad hapet, näiteks hapukoore või marineeritud kurke, tuleb ülejäänud köögiviljad panna toiduvalmistamise lõpus, vastasel juhul ei sulu nad ja need jäävad karmideks.

• Kui nuudlid vabastatakse esmakordselt keevas vees ja seejärel visatakse tagasi puhverisse, siis nuudli supp ei ole hägune, kuid läbipaistev. Sama põhimõtet kohaldatakse ka riisi supi valmistamisel.

• Oderiga supi keetmisel tuleks graanuleid keeta eraldi.

• Eemaldage alati ettevalmistatud supist lahe lehed, vastasel juhul annavad vürtsikas, aromaatne vürts oma nõudes nõu.

• Kui supil on küüslauk, siis ei pea seda seedima, siis on parem lisada see koostisosa keetmise lõpus.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing