Kui nooled ilmuvad talvel küüslaugus, lõigavad kogenud aednikud need maha, nii et kogu taime tugevus antakse juurtele, st hammastele, mitte lilledele ja sibulale. Küüslaugu nool on õitsev vars, millel õitsevad õisikud tulevase sibulaga. Paljud annavad laskjale kuni 50 sentimeetrit ja eemaldavad nad iseseisva kultuuri.
Niisiis, niipea, kui nooled lokkivad, rebivad kiusatult küüslaugu õrnad ja aromaatsed võrsed ja tegelevad kasulike valmististega. Erinevalt peadest sisaldavad nooled teisi kasulikke aineid ja mikroelemente, erinevad maitse ja gastronoomiliste omaduste poolest. Neid pritsitakse searasvaga, marineeritud, marineeritud, soolatud, kastmetega ja salatikastmega. Korea stiilis marineeritud küüslauk, tomatis hautatud, noolega munapuder - need on vaid mõned lihtsad retseptid, mis sobivad riigi kokkutulekutele, piknikutele ja maitsvatele tervislikele hommikusöökidele.
Nendest kasulikest lillevarrastest valmistage ette pestoga sarnane spagetikastmega (Itaalia kastmega), üldiselt võib retseptide arvu piirata ainult teie kujutlusvõime. Küpsetusaeg: 10 minutit
Kogus: 0,5 kg
Küüslauguvõsa pasta koostisosad talveks
- 0,5 kg küüslaugu nooli;
- 50 ml päevalilleõli;
- 25 g soola;
- 1 tükk tšilli pipart (valikuline).
Küüslaugu noolte pasta valmistamise meetod talveks
Me kogume nooled otse enne küpsetamist. Siis katkestasime kõik ülejäägid: pungad, millel on bumboshkami, ja varre madalam tihe osa, mis on tavaliselt kõva ja kiuline.
Ülejäänud varred lõigatakse meelevaldselt, kui tükid on paigutatud segisti kaussi.
Loputa köögivilju külma veega, lasta seljapeale kuivada, seejärel kuivatada rätikuga.
Pööra köögiviljad homogeenseks massiks. Nendel eesmärkidel saate kasutada nii segistit kui ka väikest pihustit.
Segatakse tükeldatud köögiviljad lauasoolaga. Soovitan teil kasutada jämedat soola ilma lisanditeta säilitamiseks, see sobib paremini.
Seejärel valage päevalilleõli. Parem on rafineeritud, lõhnatu. Samuti sobib iga rafineeritud taimeõli - oliivi-, maisi- ja rapsiõli.
Segage massi nii, et kõik koostisosad on ühtlaselt jaotatud, saad segada uuesti segistiga. Selles etapis, sõltuvalt teie maitseelistustest, saate maitsestamiseks lisada kõiki rohelisi nagu piparmünt, petersell, seller või tilli. Palju rohelisi ei ole vaja, kuid küüslaugu maitse on pisut otsa ja lahjendatud.
Ma armastan vürtsikat toitu, seega lisan peaaegu kõikidele toorikutele tšilli paprika. Lõigame väikese poodi peeneks, pannakse küüslaugupasta, segatakse ja pakendatakse maitseained ladustamiseks.
Pikaajaliseks ladustamiseks tuleb pasta külmutada - paigutada plastikust suletud mahutitesse või pakendada kinni kile või fooliumisse.
Nädala jooksul võib küüslaugu nooltega kleepida külmkapis.
Siin on mõned näpunäited küüslaugu noolte kleepimiseks. Küpseta kana- või lihatükke, lisage hakklihale 3-4 tl pasta.
Segage hapukoort peeneks lõigatud tilli, lisage küüslaugu noolte pasta ja maitske oliiviõli - saad noorte kartulite maitsva kastme.
