Veiseliha on tõeline delikatess!
Samal ajal on see taskukohane ja maitsev.
Seda saab serveerida külmetusena või kasutada erinevaid roogasid.
Aeglane pliit aitab teil lihtsalt ja lihtsalt süüa. Sel juhul ei mõjuta see maitse.
Liha keele aeglane pliit - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Enne keetmist tuleb keelt külma veega leotada pool tundi, seejärel loputada põhjalikult. Võite kasutada harja. Peamised raskused veiseliha keetmisel on selle koorimine filmist. Tegelikult on õhuke nahk kergesti eemaldatav. Piisab sellest, kui toode kohe keevas vees eemaldatakse ja kastetakse see väga külma vette, seejärel sõitke sõrmedega mitu korda pinnal.
Aeglases pliidis keedetakse keelt 2–3 tundi programmides “Quenching” või “Soup”. Seejärel kasutatakse toodet praadimiseks, hautamiseks, küpsetamiseks. See sobib hästi erinevate köögiviljade, vürtside, teraviljade ja seentega.
Retsept 1: veiseliha keelekõvera jaoks lõikamiseks
Meetod maitsva ja maitsva veiseliha keele valmistamiseks, mida saab kasutada külmade lõikamiste, salatite, lihaga. Sama toode on suurepärane kuumade ja külmade võileibade jaoks.
Koostisosad
• keel;
• sibulapea;
• 5 pipart;
• üks porgand;
• 2 lahe lehed;
• 5 küüslauguküünt;
• 1 spl. lusikatäis soola;
Toiduvalmistamine
1. Võtke keskmiselt umbes kahe kilogrammi keel, peske ja lõigake. Me puhastame liigse rasva, eemaldame kõik mittevajalikud ja loputatakse.
2. Teisaldame toote multikookerile, keerates tükki teodega, kuid ärge tehke seda tihedalt. Täitke veega ülemine märk. 3. Sule ja küpseta “Supp” režiimis täpselt 2,5 tundi. Kui keel on väike, saate aega kaheks tunniks vähendada.
4. Pärast valmisolekusignaali me võtame keele välja, valame kõik kaussi ja pestakse laeva.
5. Me viskame tükeldatud porgandid ja sibulad, lisage kõik teised vürtsid vastavalt retseptile, sh lusikatäis soola.
6. Tagastage keel tagasi.
7. Lisage nii palju keeva veega, et see katab toote 2 sentimeetrit.
8. Sule ja küpseta uuesti supi režiimis, kuid piisab 50-60 minutist.
9. Me võtame toote välja, eemaldame filmi ja kasutame seda mis tahes eesmärgil. Ettevaatlik viilutamine hoiab külmkapis mitu tundi.
Retsept 2: veiseliha keelekookis kartuliga
Toitev ja uskumatult maitsev veiseliha variant aeglases pliidis, mis läheb kohe kartuliga. See on talle midagi, mida tuleb rohkem teenida, kui ainult lõikatakse köögiviljadest või kerge salat.
Koostisosad
• 1 kg keelt;
• 1 kg kartuleid;
• 0,2 kg sibulat;
• 0,2 kg porgandit;
• 50 ml õli;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Viska pesta pesta keelt aeglasesse pliitisse, valada keeva veega nii, et vesi katab peatoote 2 sentimeetrit. Keetmine supi režiimis 1,5 tundi.
2. Võtame keele välja, eemaldame kile, lõigatakse tükkideks.
3. Suured porgandivardad, ka sibulad.
4. Valage puljong multikookerist välja, loputage mahuti, pühkige.
5. Valage õli, seadke programm "Küpsetamine" ja praadige köögiviljad viie minuti jooksul, valage need kohe kokku.
6. Lõika keele tükkideks ja lisage porgandiga sibulale, anna veidi praadida.
7. Puhastame kartuleid, lõigatakse mitmeks osaks ja visame ka aeglase pliidi.
8. Täitke tooted keeva veega või kuuma puljongiga. Vedelik peaks neid vaevalt katma. Kohe soola, saate pipart. 9. Luba suppprogramm uuesti sisse ja keeda keelt köögiviljadega tund aega. Rohelised täidavad tassi serveerimisel.
Retsept 3: Liha keele aeglane pliit seente ja koorekastmega
Maitsev veiseliha keele aeglane pliit, mis on valmistatud seente või mee agarics. Sobib erinevate kartulite, teravilja külgede valmistamiseks, kuid seda saab kasutada iseseisvalt.
Koostisosad
• 1,2 kg keelt;
• 0,6 kg seeni;
• 2 sibul;
• 500 ml koort 15%;
• sool;
• 0,5 tilli tilli;
• 50 grammi võid;
• 2 küüslauguküünt;
• keeltele mõeldud vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Keeda keelt supiloa programmis vähemalt kaks tundi piisavas koguses vett. Puljongis lisage loorberileht, herned, pipar, kuid ärge lisage soola.
2. Jahutage keelt, koorige ja lõigake plaadile kuni 5 millimeetrit. Me anname selleks hetkeks kõrvale.
3. Lõigake sibul, saatke multikookeri tühjale ja kuivale mahutile, visake võid ja prae, kuni see on läbipaistev.
4. Lisa seened. Jällegi võite visata kogu. Kui kasutatakse šampinjone, lõigame need väikesteks taldrikuteks.
5. Küpseta seened umbes kakskümmend minutit, nad peaksid olema peaaegu valmis.
6. Lisage jahu segatud koor. Kastmes kuumade seente valamisel tuleb toitu pidevalt segada.
7. Levitage keele tükid, lisage soola, tükeldatud küüslauguküünt.
8. Katke ja küpseta jahutusrežiimis viisteist minutit.
9. Kaks minutit enne lõppu lisage maitsestatud kapsad, must pipar.
Retsept 4: küpsetatud veiseliha
Selgub, et aeglases pliidis ei saa mitte ainult keelt keeta, vaid ka küpsetada. Nõu on väga õrn, mahlane, ebatavaliselt maitsev. Seened on kasutatud marineeritud, kuid saate süüa ilma seenteta. Koostisosad
• 1 kg keelt;
• 0,2 kg šampinjonit;
• 2 tomatit;
• 40 grammi õli;
• 0,2 kg juustu;
• 70 ml kreemi;
• 1 lusikatäis jahu;
• 1 sibul;
• maitseained.
Toiduvalmistamine
1. Pesta keelt ja küpseta kaks tundi kustutusrežiimis. Võite lisada mis tahes maitseaineid, umbes 1 liitri vett.
2. Jahutage toode, eemaldage nahk, lõigatakse 1,5 cm laiusteks plaatideks.
3. Kui keelt jahutati, praadige sibul õlis.
4. Lisage marineeritud seened sibulale, lõigake ka. Küpseta, kuni kõik vedelik on aurustunud.
5. Segage koor jahu ja saadage see seeni, niipea kui kaste pakseneb, eemaldage plaadi täitmine. Kui seened on värsked, siis soola veidi.
6. Valage õli puhtasse multicooking konteinerisse, pange keele viilud.
7. Asetage seene täitmine igale tükkile. Kui keele oskus osutub palju, võite lihtsalt paigutada tooted pidevateks kihtideks.
8. Lõika tomatid viiludeks ja pange need peale, puista riivitud juustuga.
9. Lülitage küpsetusprogramm sisse ja küpseta 15 minutit.
Retsept 5: Veiseliha aeglases pliiatsis veini kastmega.
Ebatavaline veiseliha retsept aeglases pliidis, mida pakutakse hämmastava kastme all. Vein vajab kuiva punast.
Koostisosad
• keel;
• sool;
• loorber;
• pipar.
Kaste:
• 100 ml puljongit;
• 270 ml punast veini;
• lusikatäis jahu;
• lusikatäis või;
• rohelised;
• sibulapea;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Me peseme keelt, kraasime ära ülejäägi nuga ja viska see aeglasesse pliidisse. Pange vürtsid, valage vette ja küpseta 2 tundi programmi „Karastamine”. 15 minutit enne keeva soola lõppu.
2. Pärast signaali võtmist võtame keele välja, visatakse see külma vette ja puhastame toodet filmist kergesti. Me puhastame mahutis ja jahutame. 3. Valage vesi multikookerist välja, loputage ja pühkige. Lülitage režiim „praadimine“ sisse.
4. Pange või, mõne minuti pärast, hakitud sibul, siis hõõruge riivitud porgand. Köögiviljade passeroem kuni pehme.
5. Lisage jahu, prae veel üks minut.
6. Valage õhuke voog tulevikusse kastmepuljongi, seejärel lisage vein. Täitke vürtsid, soola ja küpseta supi programmis või hautades umbes 15 minutit.
7. Kastke kaste ja hõõruge läbi köögiviljade sõela. Toome vürtsid soovitud maitsele.
8. Lõigake keele õhukesteks plaatideks, laotage taldrikule, valage veini kastmega, kaunistage roheliste toonidega.
Retsept 6: Hautatud veiseliha keel aeglases pliidis
Teine retsept veini lisamisega. Seekord võib see olla mis tahes: valge, punane, roosa, kuiv või laud. Loomulikult muutub joogi maitse alkohoolse joogi tüübile, kuid see on siiski hämmastav.
Koostisosad
• 1,5 kg keelt;
• 3 lusikatäit võid;
• 600 ml puljongit;
• 30 grammi jahu;
• 200 ml veini;
• loorber, petersell, näputäis tüümian.
Toiduvalmistamine
1. Küpseta keelt, see on võimalik aeglases pliidis, kuid mitte vähem kui kaks tundi. Seejärel puhastage ja tükeldage väikesteks tükkideks.
2. Multicookeri võimsuses valame õli, kuumutame seda.
3. Lõigake jahu, praadige minut ja süstige õhuke puljongi, millele järgneb jahu jahu.
4. Kastke kaste soovitud maitsele, see tähendab soolale ja piprale, maitsestage maitseainetega, visake tšekki.
5. Tagastage keele aeglane pliit, sulge ja keedetakse 30 minutit.
6. Lõpetatud keeles lisage petersell, loorberileht. Serveeri üksinda või keedetud riisiga.
Retsept 7: veiseliha keeltes, kus on tomatid
Selle tassi jaoks on vaja värskeid tomateid, kuid võite kasutada ka konserveeritud tomatit või oma mahla. Koostisosad
• 1 keel;
• 8-9 tomatit;
70 grammi võid;
400 grammi sibulat;
vürtsid
Toiduvalmistamine
1. Keeda pestud keelt vees. Me panime suppprogrammi 2 tunniks.
2. Võtame toote, kastme selle külma veega ja eemaldame naha. Jahutage täielikult.
3. Sibul selles roogas palju. Lõika poolrõngad kõik pead.
4. Sulatage õli aeglases pliidis, programm "Küpsetamine".
5. Küpsetage sibulad roosakas värvi.
6. Lisage riivitud tomatid ja keedetakse mass kolmandiku võrra.
7. Lisage keel, mis on lõigatud kuubikuteks, kuubikuteks või plaatideks. Kui ei kasutata soolaseid tomateid, siis me soolad, me viskame erinevaid vürtse, pipra.
8. Sule ja keeda 20 minutit.
9. Puista rohelised, lülita välja. Serveeritakse kartulite, pasta, teravilja pudruga.
Liha keele aeglane pliit - kasulikud nõuanded ja nipid
• Soolake keel keetmise lõpus. Vastasel juhul aeglustab vürtsi protsessi, tõmbab niiskuse välja, toode osutub kuivaks ja maitsetuks.
• Selleks, et keel oleks mahlane, asetage see ainult keevas vees. Või valage keeva veega. See aitab kaasa kile moodustumisele pinnale, mis hoiab maitse ja mahla sees.
• Keelte keetmisel peate veele lisama erinevaid vürtse, kuid tasub olla ettevaatlik lahe lehega. See võib anda tootele ebameeldiva maitse ja kibeduse.
