Baklazaan hakklihaga - kasuks võidakse!
Nendest kahest koostisosast koosnevad toidud on toitvad, maitsvad, lihtsalt keedetud, söövad kiiresti. Nad ei vaja isegi ahju, kõik on pannil suur.
Baklazaan hakklihaga pannil üldistel toiduvalmistamise põhimõtetel
Baklažaanide eeltöötlemine on mõrkuse lõikamine ja eemaldamine. Tavaliselt valatakse valmis tükid soolatud veega või lihtsalt puistatakse kuiva soolaga. Jäta 15-30 minutiks, seejärel lihtsalt välja. Peske külma veega ja pigistage.
Baklazaanide ja jahvatatud veiseliha roogasid pannakse tavaliselt praetud või hautatud. Sageli kombineeritakse kahte kuumtöötlusmeetodit, näiteks köögivilju ja hakkliha praaditakse koos või eraldi, seejärel lisatakse kastmes, tomatimahlas või mõnes muus kastmes, katte ja hautatud vormis, kuni need on valmis.
Praetud baklažaanid hakklihaga pannil
Retsept lihtne baklažaan ja hakkliha pannil. See võib olla täisväärtuslik ja sõltumatu või serveerida mõningate lisanditega. Kasutage hakkliha mis tahes lihast, saate isegi väga rasva.
Koostisosad
• 400 g hakkliha;
• 3-4 baklažaani;
• 2 sibul;
• 40 ml õli;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Sibulapead tuleb puhastada, lõigata keskmise suurusega kuubikuteks, panna pannile juba kuumutatud õliga, võite kasutada mis tahes rasva samas koguses. Küpseta paar minutit.
2. Lisage hakkliha, segage, küpseta sibulaga umbes viis minutit.
3. Baklažaanid lõigatakse kuubikuteks kuni 1,5 cm. Vajadusel kastetakse, pestakse, pressitakse köögivilja. 4. Lisage baklažaanid pannile, segage, katke ja küpseta baklazaan kaane all, kuni see on tehtud. Segage aeg-ajalt, et vältida sibulade põletamist.
5. Kolme minuti pärast küpsetamise lõpuni on vaja soola ja pipart, sa võid lisada nipist suhkrut, mis muudab tassi maitse rikkamaks.
Baklazaan hakklihaga pannil pannil
Retsept kuumade baklažaani eelroogade valmistamiseks hakklihaga pannil. Nõu on lihtne valmistada, tundub üsna huvitav, tundub maitsev.
Koostisosad
• 2-3 baklažaani;
• 300 g täitematerjali;
• 2 muna;
• vürtsid;
• 3 spl jahu;
• õli;
• sibul, küüslauk vabatahtlik.
Toiduvalmistamine
1. Koori baklažaanid, lõigata pool-sentimeetristeks ringideks, puista soola ja jätta veerand tundi.
2. Kui kibedus tekib köögiviljadest, tehke hakkliha ja hakkliha, küüslaugu hakkliha, pange kõik maitse järgi, kuid ei tohiks olla palju lisaaineid. Maitsesta see kõik vürtsidega, segage hästi.
3. Taigna jaoks segage munad soolaga, vahustage vahule, lisage jahu ja segage. Tainas ei tohi olla paks.
4. Loputage baklažaani kruusid, suruge liigne vesi välja.
5. Igas baklažaanis pange veidi täidisesse, valmistage õhuke kiht ja vajutage need kokku. Samamoodi kombineerige kõik täidised kõigi köögiviljaosadega.
6. Saada pann tulele, vala 1 cm paksune õli, kuumuta.
7. Võtke vaheldumisi hakkliha kooritud hakklihaga, kastke need taignasse ja prae mõlemal pool mõõduka kuumuse all.
8. Serveeri kuuma või külma.
Hautatud baklažaanid hakklihaga pannil (hapukoores)
Võimalus hautatud baklažaanid hakklihaga, mis on kergesti keedetud pannil. Siniseid varikatusi saab eelnevalt praadida, siis kulub toite valmistamiseks palju vähem aega. Koostisosad
• 400 g hakkliha;
• 2-3 baklažaani;
• 2 sibul;
• 150 g hapukoort;
• õli;
• rohelised, maitseained.
Toiduvalmistamine
1. Lõika baklažaanid pooleks sentimeetriteks, praadige mõlemal küljel gridil, tehke maksimaalne tulekahju. Ülekandmine kaussi.
2. Maitsestage hapukoore maitseainetega, lisage sojakastet, pipart, natuke ketšupit. Täitke veelgi maitsvamaks.
3. Lisage pannile tükeldatud sibul.
4. Pärast kahe minuti möödumist pange see hakkliha, segage, küpseta pooleks keedetud, maitsesta vürtsidega, küüslauguga, pipariga, ära unusta soola.
5. Asetage pool hakklihast kaussi. Joondage ülejäänud kiht ühtlaseks.
6. Lõigake pool praetud baklažaani ringi hakkliha peal. Määrige hapukoor.
7. Nüüd tagastage hakkliha pannile, lisage ülejäänud hapukoor.
8. Katke kaanega, küpseta madalal kuumusel umbes 15 minutit.
9. Asetage hautatud taldrik plaatidesse, et kihid ei häiriks.
Baklazaanipastad hakklihaga pannil
Võimalus on väga mahlane ja ökonoomne baklažaanipatoon koos hakklihaga pannil. Valikuliselt võite lisada vähese riisi söögikogus, seejärel saada lihapallid.
Koostisosad
• 400 g hakkliha;
• sibulapea;
• 1 suur baklažaan;
• 1 muna;
• 1 porgand;
• 200 ml hapukoor;
• õli, vürtsid, mõned rohelised;
• jahu konditustamiseks.
Toiduvalmistamine
1. Grate peenelt kooritud porgandid, tükelda sibul, pane see kõik resti koos lusikatäit iga rasva, praadida veidi.
2. Lisage baklažaan, lõigatakse väikesteks kuubikuteks, lisage tulekahju. Küpseta köögivilju umbes kaks minutit. Jahutage see maha.
3. Segage köögiviljakaste hakkliha.
4. Lisage muna, vürtsid, segage sibula mass põhjalikult. Jagage pallideks 50-70 grammi, pimedad ümmargused pannid, rullige jahu. 5. Küpsetage pallid mõlemal pool pannil.
6. Segage hapukoor 150 ml veega, lisage soola kastmega, lisage pannile lihapallidele.
7. Katke pott kaanega, keedetakse tassi, kuni see on valmis, umbes veerand tundi.
8. Lõpuks puista baklažaanipatoonid roheliste kastmetega, lisage kaane alla loorber, lase tal keeta.
Omlett baklažaanidega, pannil hakitud
Võimalus rõõmsameelne munarakk neile, kes on väsinud munade standardsest maitsest. Nõud on üsna palju, 3 täis portsjonit.
Koostisosad
• 4 muna;
• 1 suur baklažaan;
• 40 g võid;
• 50 ml piima;
• 1 sibul;
• 100-150 g hakkliha;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Pange pannile üks tükk võid. Soovi korral võite võtta mõni muu. Sulata.
2. Lisage tükeldatud sibul, millele järgneb hakkliha. Fry kuni pleegitamine liha, segatakse hästi.
3. Lisage tükeldatud baklažaanid. Lisa valmis, kergelt pruunistunud, lisa.
4. Segage munad piima, soola, vahupiirkonna või viski või kahvliga. Saate lisada mis tahes maitseained, näiteks liha, köögiviljade ja köögiviljade valmistamiseks.
5. Vala pannil valmistatud omlett. Katke kaanega.
6. Viige valmisolek madalale kuumusele üle, puista serveerimisel rohelised.
Hautatud baklažaanid hakklihaga pannil (tomatitega)
Teine retsept baklažaani hautatud hakkliha kastmega. Seda saab ka keedetud kastrulis või pannis.
Koostisosad
• 700 g baklažaane;
• 400 g hakkliha;
• 400 g värsket tomatit;
• 3 küüslauguküünt;
• 4 lusikatäit võid;
• sool, rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Puhastage baklažaanid, lõigake kuubikuteks sentimeetriga, puista soolaga, segage ja asetage paagutisse. Jätke mõru mahl välja. 2. Pange hakkliha õliga pannile ja segage umbes 5 minutit.
3. Lisage pressitud baklažaani tükid. Keeda tassi ilma kaaneta kümme minutit.
4. Selle aja jooksul peate tegema tomatite kärpeid, ujuma tomatid keevas vees ja jahutama järsult, eemaldage nahk. Jahvatage segistis või lihtsalt tükeldage peeneks.
5. Küüslauguküüned peavad ka tükeldama, segama tomatiga.
6. Lisage kastmele pipar, soola ei ole veel vaja, sest baklažaanides on palju soola.
7. Vala hakkliha peale tomatikastmega, segada, katta ja keeda veerand tundi.
8. Avage, segage uuesti, proovige soola, lisage vajadusel rohkem. Maitsestage roheliste, katke ja lülitage. Enne serveerimist lase hautatud baklažaanil toita.
Pannil kasvatatud baklažaanid hakklihaga
Lihtsam versioon pannil, mis on keedetud pannil ja hakklihaga. Vajadusel asenda majonees hapukoort julgelt. Halvem roog sellest ei ole.
Koostisosad
• 400 g hakkliha;
• 3 baklažaani;
• 2 sibul;
• 1 porgand;
• 100 grammi juustu;
• õli, vürtsid;
• 100 g majoneesi;
• 3 tomatit.
Toiduvalmistamine
1. Soolake viilutatud baklažaanid, suruge välja ja praadige taimeõlis kümne minuti jooksul.
2. Lõigake sibulad ja porgandid ribadeks, asetage need eraldi pannile, praadige paar minutit, lisage hakkliha ja viige see peaaegu valmis.
3. Pannil asetsevad röstitud baklažaanid, seejärel pool tükeldatud tomatitest, määrde pool majoneesist (hapukoor).
4. Pane ülejäänud röstitud hakkliha tomatitele ja uuesti tomatid, kihid tuleb soolata, siis saate puistata Provence'i või mõne muu vürtsiga.
5. Tehke võrk majoneesi jääkidest. 6. Valage külgsuunas 0,3 tassi mis tahes puljongit või vett.
7. Pane pannile väike tulekahju, keedetakse kaane all 15 minutit, seejärel avage, puista juustuga, oodake, kuni see on sulanud ja valmis!
Baklazaan hakklihaga pannil - nõuanded ja nipid
• Vanemad ja suuremad baklažaanid, seda halvem on see maitse. Nagu see kasvab vilja koguneb kahjulikke sarvkesta veiseliha, mis annab kibedus. Maitsvatele ja tervislikele toitudele tuleb valida noored, väikesed koopiad.
• Küüslauk - baklažaani peamine partner. Nad on suurepäraselt sõbralikud kõikides roogades. Kui sa ei taha küüslaugu lõhna, lisage see küpsetamise keskel. Kui soovid, et roog oleks lõhnav küüslaugu aroomiga ja teravusega, asetage viilutatud nelk lõpus.
• Baklažaanide nahk aitab säilitada tükkide kuju. Kui te ei soovi tassi puderiks muuta, siis on parem lahkuda. Erandiks on vanad köögiviljad, millel on jäigad nahad.
• Söögi kalorisisalduse vähendamiseks võite hakkliha asendada keerutatud kanafilee või kalkuniga. Sellisel juhul võib baklažaane praadida pannil, millel on mittekleepuv kate.
