Oled sa proovinud küpsetada küpsetust kartuli asemel? Üllata oma perekonda kõrvitsahooajal uue roogaga: selgub, et see on väga särav ja ebatavaline, milline maitse, mis tundub! Kõrvits, keedetud liha ettevõttes, omandab uue, erilise, mitte kõrvitsase maitse. Aga parem on proovida üks kord kui lugeda sada korda! Lihtsalt ei ole kiusatus panna sama kuuma kartuliga - proovige originaalset versiooni kõrvitsaga.
Selleks, et kõrvitsa röstida maitsev, peate valima kõrvitsat õigesti. Kõige parem - pähkli kuju - muskaatpähkel või arabat - see on kõige maitsvam ja säravam!
Koostisosad kõrvitsaste röstimiseks
- sealiha - 0, 5 kg;
- terve väike kõrvits või pool keskmisest;
- porgand - 1 sööde;
- pirni sibul - 1 väike;
- sool - 1 mittetäielik tabel. l või maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - 1/4 tl;
- päevalilleõli;
- petersell, tilli;
- 2-3 klaasi vett.
Küpsetamise küpsetamise meetod kõrvitsaga
Kuumutage päevalilleõli pannil, lõigake sibulad väiksemaks ja hakake praadima keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades.
Kui sibulad muutuvad läbipaistvaks, lisage sellele riivitud porgand. Küpseta, segades, 3-4 minutit.
Seejärel lisage pannile umbes 2x2 cm viiludeks lõigatud liha.
Sool (praegu võtke pool soola - pool supilusikatäit), pipar, segage ja jätkake sibula ja porgandi praadimist koos lihaga - kuni selle värvus muutub.
Seejärel valage pannile vett - piisav, et katta liha täielikult (umbes 2-3 tassi), katta kaanega ja jätta 30–35 minuti jooksul vähe keema.
Vahepeal puhastage kõrvits. Me saame keskmise ühe lusikaga - ärge visake seda ära, kõrvitsaseeme saab saada, kuivatada ja süüa - nad on maitsvad ja tervislikud.
Koorige nahk ja lõigake liha suurteks kuubikuteks. Kõrvitsat keedetakse kiiremini kui kartulit, mistõttu tuleb see lõigata suuremateks tükkideks kui praadimiseks ettenähtud kartul.
Kui liha on hautatud pool tundi või veidi rohkem, liigutame pannile sisu üle pannile, lisame kõrvitsa, lisatakse lõhe ja segatakse. Võite jätkata toiduvalmistamist nii ahjus kui ahjus - sel juhul pange liha ja kõrvits küpsetuspannile ja katke fooliumiga.
Hautatud praad kastrulis kaane all 25 minutit väikese valguse juures, nii et kõrvits ei keeta palju ja keema ei ole keedetud pehme. Ei ole vaja segada - siis jäävad kõrvitsa kuubikud terveks, ilusaks ja puhtaks. Kui te küpsetate ahjus - küpsetage 180 ° C juures umbes 45 minutit.
2-3 minuti jooksul, kuni keedetud, lisage kõrvitsale praetud petersell ja tilli. Rohelised oranži kõrvitsaga taustal tunduvad väga värvilised!
Laske röstida paar minutit roheliste toonidega ja lülita see välja.
Aromaatne, maitsev röstitud kõrvits!
